Наверняка каждая девушка хотя бы раз мечтала о волшебном эликсире, который позволит вмиг скинуть 5, а то и 20 кг без лишних усилий. Мечты мечтами, а с лишним весом определенно нужно что-то делать, и в этом нам поможет чечевица для похудения, отзывы о которой очень даже положительные. К сожалению, одно время эти бобовые были незаслуженно забыты, из-за своего немного пресного вкуса, и абсолютно зря, ведь для диет они просто находка.
Казалось бы, что общего между диетой и чечевицей, калорийность которой составляет около 290 ккал на 100 г порцию? Вся «соль» эффективности этих бобовых заключена в их химическом составе, который кроет в себе бесценные витамины и минералы в колоссальных количествах.
- Калий помогает нормализовать сердечную деятельность и кровообращение, а также тщательно чистит организм от токсинов и прочих вредных веществ.
- Железо непоколебимо стоит на страже нашего кровотворения. Красные кровяные тельца и борьба с анемией – это заслуга Fe.
- Ну, а медь является прекрасным антиоксидантом, который сражается за молодость на клеточном уровне.
- Витамину А под силу не только побороться за нашу красоту, но и нещадно сжигать жировую ткань.
- B 3 или никотиновая кислота является настоящим активатором такого важного в похудении процесса, как распад жиров.
- Фолиевая кислота в процессе расщепления белков, для их лучшего усвоения, играет не последнюю роль.
- Тиамин в компании с рибофлавином подавляют чувство голода, и плюс ко всему активно помогают организму усваивать все питательные вещества по максимуму, в частности углеводы и белки.
- Кстати, чечевица – это превосходнейший источник белковых соединений, которые так важны для диетпитания, ведь малейший протеиновый дефицит способен привести к тому, что вместо жиров организм начнет сжигать мышечную ткань.
- Полезные свойства чечевицы для похудения не ограничиваются лишь превосходным химическим составом. Еще одним бонусом в копилке этих бобовых являются их отменные питательные свойства, позволяющие очень быстро насыщать организм в процессе приема пищи. Это достигается за счет ценнейшей для ЖКТ клетчатки, которой в бобовых содержится с избытком.
Блюда из чечевицы отличаются высокой жиросжигающей эффективностью и идеально подходят для борьбы с излишними килограммами. Сокрытая в них польза поистине колоссальна. Кроме того, чечевица настолько проста в использовании, что для её приготовления не требуется каких-либо особенных навыков и умений, да и времени такая кулинария отнимает по минимуму.
Единственное, что нужно знать об этой представительнице семейства бобовых, так это то, что:
- Перед варкой чечевичные зерна любого сорта следует замочить на часок-другой, чтобы сократить время варки.
- Чечевица зеленого цвета отлично подходит для салатов, поскольку в процессе термообработки идеально сохраняет форму.
- Коричневые зерна отличаются характерным ореховым ароматом, они относительно быстро варятся и хорошо подходят для первых блюд.
- Белуга — мелкая, черная бобовая «братия», это самый дорогой и изысканный вид бобового зерна. Его, как правило, используют в рецептах гарниров и овощных или мясных рагу.
- Красный же сорт – находка для пюре и каш. Эта чечевица является спринтером в варке, превосходно разваривается, и, пожалуй, с неё мы и начнем наш кулинарный экскурс.
Это блюдо гарантированно станет идеальным завтраком на чечевичной диете. Она отлично насыщает, и до обеда мысли о еде уж точно не будут нас посещать.
Ингредиенты
- Чечевица красного сорта – 200 г;
- Лук репка – 1 головка;
- Масло сливочное – 2 ст.л.
Приготовление
- Как уже оговаривалось выше, перед готовкой чечевицу необходимо промыть и замочить минимум на час, а можно и на ночь, в теплой воде. После этого заливаем зернышки водой и ставим вариться.
- Тем временем сделаем луковую заправку. На раскаленную сковороду выкладываем масло (1 ч.л.), нашинкованную мелким кубиком луковицу и обжариваем овощ до золотистой корочки.
- Затем перекладываем его к сваренной чечевице, добавляем соль и при помощи блендера превращаем все в кашу, сдобрив оставшимся сливочным маслом.
Этот способ кашеварения придется по вкусу любителям гречки. Чтобы приготовить это сытное диетическое блюдо, потребуется всего 30 минут времени. Итак:
- Отмоченную красную или коричневую чечевицу (50 г) отвариваем вместе гречей (100 г) в течение 20 минут;
- Пока готовится основа каши, приступим к её ароматической составляющей. Мелко нарезанный репчатый лук (100 г) обжариваем в оливковом масле (3 ст.л.). Затем добавляем туда же 2 ч.л. томатной пасты, соль и умащаем перцем, базиликом и карри.
- Когда заправка будет готова, её необходимо переложить в кастрюлю с крупой и чечевичными зернами, после чего все перемешиваем, если потребуется, добавляем воды и тушим под крышкой кашу еще 10 минут.
Ближе к обеду следует подумать и о первых блюдах. Из чечевицы можно приготовить умопомрачительный суп, который вызовет бурю положительных эмоций у всех домочадцев.
Ингредиенты
- Куриная грудка – 200 г;
- Масло оливковое – 4 ст.л.;
- Бульон мясной или овощной – 3 ст.;
- Сливки маложирные – 1 ч.л.;
- Коричневая отмоченная чечевица – 1 ст.;
- Стебель сельдерея – 1 шт.;
- Лук репчатый фиолетовый – 1 головка;
- Морковь – ½ шт.;
- Картофель – 2 клубня;
- Соль;
- Перец;
- Зелень укропа – ½ пучка;
Приготовление
- В кастрюльку с бульоном выкладываем чечевицу, нарезанный кубиками картофель, мелконашинкованный лук, натертую на мелкой терке морковку, соль, специи и варим все в течение 20 минут;
- В это время сделаем мясную добавку из курицы. Грудку нарезаем небольшими квадратными кусочками, немного присаливаем и обжариваем в масле до готовности и зарумянивания.
- Когда все овощи и бобовые будут готовы, при помощи блендера пюрируем суп, после чего, добавив в кастрюлю сливки, оставляем суп-пюре на малом огне томиться под крышкой еще 10 минут.
При подаче в суповую чашу выкладываем пюре, сверху по центру добавляем курицу и посыпаем немного мелкорубленной зелени по краям.
Чечевичные зерна поистине являются универсальным продуктом на кухне, из которых можно готовить не только супы и каши, но и основные блюда, такие, как котлетки. А делаются они так:
- Полный стакан отмоченной чечевицы и 1 головку нашинкованного мелко лука необходимо протушить в сотейнике минут 15.
- После этого добавляем в емкость 2 ст.л. пшеничной муки, соль, перец, 2 яйца и вымешиваем однородный фарш.
- Теперь же на выстеленный на противне пергамент выкладываем сформированные плоские котлетки, а затем отправляем их в разогретую до 180 о С духовку на 10-20 минут.
Горячие чечевичные лепешки, посыпанные тертым сыром, станут идеальным дополнением к овощному гарниру.
Об этих удивительных, сытных и полезных бобах упоминали даже Священные Писания. На протяжении тысяч лет эти бобовые зерна сопровождали человечество, составляя основу полноценного рациона питания. И сегодня, благодаря тому, что чечевица для похудения весьма и весьма эффективна, мы в полной мере можем насладиться отличными блюдами без вреда для фигуры и здоровья.
Дореволюционная Россия была лидером по посевам чечевицы. Её выращивали не только для внутреннего потребления, но и на экспорт. После эта культура была незаслуженно забыта. Однако в последнее время чечевица всё чаще появляется на столах многих людей, стремящихся к здоровому похудению.
Чем полезна чечевица для похудения: мнение диетологов
Чечевица считается наиболее подходящим продуктом для похудения. Это объясняется тем, что в ней содержится ничтожно малое количество жиров, и в то же время находится легкоусвояемый растительный белок. Кроме того, она не накапливает в себе нитраты и токсины, а для диетического питания это является существенным фактором. Основное требование ко всем диетам - это не навредить здоровью. Чечевица соответствует этому требованию, поскольку в её состав входит много полезных компонентов.
Кроме того, нужно отметить, что варёная чечевица имеет низкую калорийность: 100–120 ккал, в зависимости от сорта, а также характеризуется невысоким гликемическим индексом (25–30).
Продукты с гликемическим индексом ниже 55 считаются оптимальным источником энергии, способным снизить уровень сахара в крови.
Все эти факторы говорят о том, что похудение с чечевицей - это отличный способ обрести стройную фигуру и сохранить здоровье.
Какой сорт использовать для диетического питания
Чечевица бывает нескольких видов.
Разные сорта чечевицы используются для приготовления различных блюд
- Зелёная. Этот сорт идеально подходит для салатов, т. к. после варки сохраняет свою форму. Для его приготовления понадобится 20–25 мин. Калорийность зелёной чечевицы в варёном виде составляет 120 ккал.
- Жёлтая. Это, по сути, зелёная без оболочки. Поэтому время на её приготовление уменьшается до 15 мин. Калорийность - 105 ккал.
- Коричневая. Характеризуется ореховым вкусом. Её часто используют для приготовления первых блюд. Время готовки - 20–25 мин. Коричневая чечевица имеет калорийность в 110 ккал.
- Чёрная. Наиболее дорогой сорт чечевицы, который используется для гарниров, овощных или мясных рагу. Готовится чёрная чечевица около 25 мин. Калорийность в варёном виде составляет 110 ккал.
- Красная. Из этого вида чечевицы готовят пюре и каши, поскольку красная крупа быстро разваривается. Для приготовления этого сорта потребуется 15 мин. Калорийность не превышает 100 ккал.
Видео «Как выбрать чечевицу»
Очевидно, что из всех сортов чечевицы для похудения лучше выбирать красную. Кроме того, по утверждениям специалистов, красная чечевица, не имеющая оболочки, содержит несколько больше полезных компонентов, чем остальные сорта, она легче усваивается.
Интересный факт. В 1891–1892 гг. в России была сильная засуха. Практически все сельскохозяйственные культуры погибли. Чечевица выжила и спасла от голода многих людей.
Можно ли набрать килограммы от её употребления
Поскольку гликемический индекс и калорийность варёной чечевицы имеют невысокие значения, то употребление продукта вряд ли может привести к набору веса. Но если чечевицу добавлять в блюда с высококалорийными продуктами (например, в суп с копчёным мясом), то сантиметры в талии могут прибавиться и человек будет толстеть.
Строгая чечевичная диета
Для этой диеты можно использовать абсолютно любой сорт чечевицы. Продолжительность предлагаемой диеты составляет 5 дней. За это время можно потерять 4–5 кг.
В период похудения следует употреблять только чечевичную кашу без соли и масла. При этом съедать блюдо дозволяется в любом количестве и в любое время дня. Для приготовления каши следует один стакан чечевицы залить двумя стаканами воды и оставить на 8 ч. После этого каша варится до полной готовности.
Во время диеты необходимо строго соблюдать правильный питьевой режим - за день нужно выпивать 1,5–2 л чистой воды, а перед сном - стакан нежирного кефира.
Похудение на сбалансированном питании
Эта диета длится 7 дней. При её соблюдении уходит до 4 кг веса. Соблюдение питьевого режима (см. выше) также строго обязательно.
| День | Время дня | Меню |
| 1 | Утро | Стакан нежирного кефира, зелёное яблоко или груша |
| День | 200 г каши из чечевицы, 50 г обезжиренного творога, стакан зелёного чая | |
| Вечер | 200 г супа-пюре из чечевицы (см. рецепт ниже) | |
| 2 | Утро | 3 чечевичные лепёшки (см. рецепт ниже), стакан зелёного чая |
| День | 200 г супа-пюре из чечевицы, стакан кефира | |
| Вечер | ||
| 3 | Утро | 150 г салата из чечевицы, помидоров, болгарского перца и маслин (см. рецепт ниже), стакан зелёного чая |
| День | 200 г каши из чечевицы, 100 г нежирного творога | |
| Вечер | 100 г обезжиренного йогурта, зелёное яблоко | |
| 4 | Утро | 100 г чечевичной каши, груша |
| День | 200 г чечевичных котлет (см. рецепт ниже), стакан зелёного чая | |
| Вечер | Стакан обезжиренного кефира | |
| 5 | Утро | 150 г мюсли с мёдом, стакан зелёного чая |
| День | 200 г чечевичной каши, стакан обезжиренного йогурта | |
| Вечер | 250 г чечевицы, тушённой с овощами, стакан зелёного чая | |
| 6 | Утро | 200 г чечевичной каши, стакан зелёного чая |
| День | 250 г чечевичного супа-пюре, стакан обезжиренного кефира | |
| Вечер | 100 г салата из помидоров и огурцов, стакан зелёного чая | |
| 7 | Утро | 100 г творога, стакан обезжиренного кефира |
| День | 200 г каши из чечевицы, стакан зелёного чая | |
| Вечер | 200 г супа-пюре из чечевицы, 100 г йогурта |
Какие продукты используются в течение недели (фото)
Болгарский перец способен помочь в избавлении от лишнего веса. Факт был доказан научными исследователями В помидорах содержится большое количество разнообразных минералов и кислот Ежедневное употребление качественного зеленого чая помогает медленно, но верно сбрасывать вес Зелёное яблоко обеспечивает организм многими полезными компонентами Творог и кефир часто используется в различных диетах Морковь содержит большое количествотво полезных компонентов
Чечевичная диета имеет свои ограничения: заболевания желудочно-кишечного тракта. Также не рекомендуется использовать однообразное питание при сахарном диабете и заболеваниях крови, тут оно может принести весомый вред.
Повторять данную диету можно через месяц.
Рецепт супа-пюре на ужин для правильного питания
Ингредиенты:
- чечевица красная - 400 г;
- вода - 1,2 л;
- морковь (крупная) – 1 шт.;
- кабачок (средний) – 1 шт.;
- лук репчатый - 1 шт.;
- зелень петрушки - 10 г;
- зелёный лук - 10 г;
- соль, перец - по вкусу.
Чечевицу залить водой и варить 10–15 мин. Овощи (морковь, кабачок и лук) мелко нарезать и добавить в кастрюлю. Варить ещё 10–15 мин. Посолить, поперчить. Затем варёные овощи и чечевицу следует измельчить в однородную массу с помощью блендера. При подаче к столу готовый суп украсить мелко нарезанной зеленью и зелёным луком.
Чечевичный суп-пюре придётся по душе многим людям, желающим похудеть
Каша на завтрак и не только
Ингредиенты:
- чечевица красная - 175 г;
- лук репчатый (средний) – 2 шт.;
- морковь (средняя) – 2 шт.;
- вода - 0,5 л;
- масло растительное - 2 ст. л;
- соль, специи - по вкусу.
Овощи следует мелко нарезать и слегка обжарить на растительном масле. Чечевицу следует перебрать и промыть, добавить к овощам и залить водой. На медленном огне каша должна томиться около часа.
Каша из чечевицы придаст силы на весь день
Совет. Во время приготовления чечевицу лучше заливать кипятком, а не холодной водой. Тогда она будет легче и быстрее усваиваться.
Самые вкусные вегетарианские котлетки
Из чечевицы можно приготовить довольно вкусные котлеты, у которых к тому же низкая калорийность.
Ингредиенты:
- чечевица - 1,5 стакана;
- средняя луковица - половинка;
- чеснок - 2 зубчика;
- соль, перец, приправы - по вкусу;
- растительное масло для жарки.
Предварительно чечевицу необходимо замочить на 8 часов (лучше на ночь). При этом она увеличит свой объём в два раза.
Лук мелко порезать и слегка обжарить на сковородке, добавить к нему давленый чеснок и подержать на огне ещё 1 мин.
Чечевицу нужно откинуть на дуршлаг, дать стечь лишней воде. Затем крупу нужно измельчить блендером, посолить, добавить приправы и обжаренный лук с чесноком. Всё тщательно перемешать. Из получившейся массы сформировать котлеты и обжарить на разогретом масле по 3–4 мин. с каждой стороны.
Котлеты бывают не только мясные. Многие люди любят и чечевичные
Блюдо в мультиварке: простота и польза для талии
В мультиварке можно приготовить весьма необычную чечевичную кашу с тыквой, которая зарядит энергией на весь день. Этот рецепт часто используют желающие похудеть.
Ингредиенты:
- чечевица красная - 100 г;
- тыква - 100 г;
- лук репчатый средний - 1 шт.;
- растительное масло - 2 ст. л.;
- вода - 2 стакана;
- соль, сахар - по вкусу.
Чечевицу следует перебрать, залить водой и оставить набухать на 15 мин.
Лук мелко нарезается. На дно мультиварки нужно налить растительное масло и обжарить в нём лук до золотистого оттенка на режиме «Выпечка». Затем к луку нужно добавить мелко нарезанную тыкву. Мультиварку следует поставить в режим «Тушение» и готовить тыкву до тех пор, пока она не станет мягкой. После этого в чашу нужно добавить подготовленную чечевицу и воду. Блюдо следует посолить. Закрыть крышку мультиварки и готовить ещё 5 мин.
Чечевично-тыквенная каша и голод быстро утолит, и снабдит энергией на весь день
Чечевица с мясом
Ингредиенты:
- чечевица - 100 г;
- постная говядина - 150 г;
- лук репчатый средний - 1 шт.;
- болгарский перец - 1 шт.;
- вода - 200 мл;
- соль, перец - по вкусу.
Сначала нужно отварить чечевицу до полной готовности (время приготовления зависит от сорта чечевицы). Мясо также отваривается и пропускается через мясорубку.
Лук следует мелко порезать и обжарить на масле до золотистого цвета. Затем к нему выкладывается фарш, чечевица и кусочки болгарского перца. К ним добавляется соль, перец и вода. Под закрытой крышкой блюдо следует потушить в течение 15 мин. Чечевица с мясом получается вкусной и сытной, и при этом диетической.
Чечевичные лепёшки
Ингредиенты:
- 100 г пюре из чечевицы;
- отварная чечевица - 100 г;
- помидор средний - 1 шт.;
- болгарский перец средний - 1 шт.;
- маслины - 2 шт.;
- растительное масло - 1 ст. л.;
- соль - по вкусу.
- Дисбактериоз.
- Обострение хронических заболеваний желудочно-кишечного тракта.
- Дискинезия жёлчных проток.
- Подагра.
- Хронические воспалительные процессы в суставах.
Лепёшки из чечевицы полюбятся многим худеющим
Овощной салат
Ингредиенты:
Помидоры нарезать кубиками, болгарский перец и маслины - дольками. Подготовленные овощи добавить к чечевице, посолить и заправить растительным маслом.
Разнообразить диету можно вкусным овощным салатом с чечевицей
Противопоказания и побочные эффекты, возможный вред
Не стоит забывать, что чечевица относится к семейству бобовых. А это значит, что при её употреблении может возникнуть чрезмерное газообразование. Поэтому продукт не рекомендуется употреблять людям с проблемным пищеварением. По этой же причине воздержаться от приёма чечевицы рекомендуется беременным и кормящим женщинам. Кроме этого, существуют заболевания, при которых также не следует употреблять эту культуру.
Когда последний раз на вашем столе оказывались блюда из чечевицы? Вряд ли кто-то сможет назвать хотя бы день недели. Сегодня эту культуру можно считать незаслуженно забытой. Однако интерес к ней постепенно стал расти. Во многом это можно судить по отзывам тех, кто худел на чечевице.
Диетическая чечевица или откуда ноги растут
В начале XX века, до революции 17 года Россия занимает передовые позиции по производству и экспорту чечевицы. А еще раньше блюда из нее были основным лакомством на Руси. Именно история и фольклор стали основными источниками знаний о чечевице .
Неудивительно, что частенько в названиях блюд из чечевицы присутствуют прилагательные «монастырский» или «постный». Большую часть времени наши предки проводили в постах и воздержании. Отсюда и соответствующие рецепты без излишеств. Современная кулинария научилась создавать как повседневные, так и праздничные блюда из чечевицы . Но за популярность с ними спорят и весьма скромные рецепты, на которых основывается чечевичная диета.
Худеем с пользой
Использовать чечевицу при диете стало возможно благодаря ее уникальным свойствам.
Красные, желтые, зеленые и коричневатые горошины наполнены витаминами группы А и В. Также чечевица является источником железа, цинка и фосфора. Она просто находка для всех вегетарианцев, так как содержит рекордное количество фолиевой кислоты, способствующей строению клеток, и растительного белка.
Полезна ли чечевица при диете ? С таким набором полезных и питательных веществ она просто незаменима , так как поможет восполнить организму нужную энергию и поддержать иммунную систему.
Чечевичная диета для похудения
Хотите худеть, но при этом не ограничивать себя в еде? Тогда Чечевичная диета именно для вас, вы не почувствуете голода.
Похудеть с помощью чечевицы можно двумя способами :
Легкий способ
в этом случае вы заменяете основной прием пищи, то есть обед, на блюда из чечевицы диетические. А все остальное время придерживаетесь некоторых нестрогих правил;
Трудный способ
в этом случае вы исключаете из рациона питания все, кроме диетических блюд из чечевицы.
Как похудеть с помощью чечевицы. Легкий способ
В течение недели каждый раз на обед вы съедаете блюдо из чечевицы. А все остальное время выбираете варианты из предложенного меню или фантазируете сами в таком же ключе.
Примеры завтрака:
- 50г мюсли, залить кефиром или соком;
- 150г йогурта;
- зеленый чай с медом (1 ч.л.), яблоко (или груша);
- 100г диетического творога и 2 ч. ложки меда.
Примеры ужина:
- порезать помидоры и огурцы и заправить подсолнечным маслом;
- из чечевицы сделать салат, добавить жаренного лука;
- классический винегрет;
- парная рыба (100 гр), гарнированная зеленым горошком.
Ланч и полдник также можно включить в расписание дня. Они должны состоять исключительно из фруктов - яблока или груши.
К приготовлению обеда можно отнестись творчески и приготовить множество разнообразных блюд . Главное требование, чтобы основным компонентом в нем была чечевица.
Если захотите кушать одну чечевицу — еще лучше. Этот вариант диетология называет идеальным и более способствующим похудению.
Как похудеть с помощью чечевицы. Трудный способ
Но зато более эффективный. Чечевичная диета в жестком варианте предполагает употребление в пищу только чечевицу. Весь день кроме блюд из этой культуры есть ничего нельзя. Однако ограниченй в количестве нет. В основе лежит принцип монодиеты. Хотя она и сложна, зато более эффективна. При выборе этого способа, не забывайте, что нужно обязательно много пить, отлично подойдет минеральная столовая вода без газа или чай, лучше использовать зеленые сорта.
Тем, кто не может решиться
Для того, чтобы понимать, насколько эффективная вещь — похудение на чечевице — отзывы людей, которые прошли через это, станут самыми яркими доказательствами. А кроме этого, в пользу чечевичной диеты говорит простота и разнообразие рецептов из чечевицы . Приведем лишь некоторые примеры диетических блюд из чечевицы .
Чечевица на завтрак
Заранее замоченную чечевицу (1 стакан) пропускаем через мясорубку и смешиваем с бланшированным луком (6 шт) и специями. Добавляем соль, перец и вымешиваем чечевичный фарш. Формируем котлетки, предварительно смочив руки водой, обваливаем в сухарях и обжариваем на растительном масле.
Чечевица на обед
Тонко порезать морковь (1 шт), цукини (1 шт) и зеленый лук (3-4 пера). Все овощи закинуть в кипящую воду (1 литр), немного посолить. Минут через десять добавить к ним 3 ст ложки красной чечевицы. Спустя 5 минут выключить, и пропустить получившийся суп через блендер. По желанию добавить оливковое масло.
Чечевица на ужин
Соленые или маринованные огурцы (6 шт) тонко порезать, добавить к ним отварную или консервированную чечевицу (250 гр). Помидоры черри (6 шт) разрезать пополам, зелень измельчить. Заправку сделать из растительного масла с чесноком (3 зубчика), луком (1 шт).
Чечевичная диета прекрасна для похудения - вот пять вариантов, которые получили самые лучшие отзывы от читательниц журнала.
О пользе чечевичной диеты
Чечевица очень полезный продукт, как для похудения, так и для здоровья и красоты. Во-первых, в чечевице содержится клетчатка. Она надолго оставляет чувство сытости, поэтому голодать на чечевичной диете точно не придется. А это весомы плюс для любой диеты. Более того, благодаря клетчатке можно очистить кишечник от шлаков и вывести из организма вредные продукты (токсины и свободные радикалы). Клетчатка также регулирует углеводный обмен, поэтому резкого падения сахара не будет и тем самым можно с легкостью контролировать свой аппетит.
Во-вторых, чечевица - источник растительного белка. Он лучше усваивается организмом, чем животный, и в разы полезней для здоровья. Плюс белок считается очень «сытным» и долго не вызывает чувство голода, поэтому худеть на чечевичной диете будет очень комфортно.
В-третьих, чечевица богата незаменимыми аминокислотами и минералами. Аминокислоты помогают работе всего организма в целом, плюс ускоряют обменные процессы, что очень важно при похудении. Среди минералов в чечевице содержится калий, магний, железо и медь. А они в ответе за хорошее функционирование сердечно-сосудистой системы, костного аппарата, хорошего самочувствия и отличного настроения. Это отличный бонус к стройной фигуре, не правда ли?
В-четвертых, чечевица богата витаминами группы В, которые укрепляют нервную систему. Витаминами А и Е, а это, пожалуй, самые главные стражи женской красоты, которые отвечают за состояние ногтей, волос, зубов и кожи.
Выбираем чечевицу для диеты
Сейчас огромный выбор сортов чечевицы. Можно встретить коричневую, красную, зеленую, желтую, черную. Как утверждают диетологи, то выбор чечевицы для похудения зависит лишь от собственных вкусовых предпочтений. Итак, коричневая чечевица обладает ореховым вкусом, подходит для приготовления супов и гарниров. Красная лишена оболочки поэтому быстро готовится в течение 15-20 минут, подходит для приготовления каш и супов-пюре. Зеленая чечевица имеет самую плотную оболочку (из-за чего содержание клетчатки больше, чем в других сортах), она идеальна сохраняет свою форму при варке, имеет островатый вкус и отлично подходит для приготовления салатов. Черная чечевица, самая мелкая, ее еще сравнивают с черной икрой, это самый универсальный сорт чечевицы, который подходит для приготовления большинства блюд. Желтая чечевица - это очищенная от оболочки зеленая, поэтому во многом с ней схожа.
Теперь все особенности разных видов чечевицы вы знаете, выбирайте сами.
Чечевичная диета - как правильно приготовить чечевицу
Самый главный минус - это то, что благодаря большому количеству клетчатки, чечевица может вызывать метеоризм (вздутие и образование газов в кишечнике). Именно поэтому, чечевичная диета противопоказана людям, страдающим желудочно-кишечными заболеваниями. Но безвыходных ситуаций не бывает, и есть один секрет, который поможет избежать этого неприятного проявления. Надо знать, как правильно приготовить чечевицу. Итак…
- 1. Выбирайте чечевицу без оболочки (красный сорт чечевицы) или же с более тонкой. Они наиболее мягко действует на ЖКТ.
- 2. Размолите чечевицу. Сделать это можно обычной мялкой для приготовления пюре или же пропустить семена в кофемолке. Так вы разрушите более плотные волокна клетчатки. В итоге, должно получиться мелкие фрагменты.
- 3. Замочить чечевицу в холодной воде на 3-4 часа (можно оставить на ночь). Обычно за это время чечевица набухнет и отдаст воде вещества, которые вызывают метеоризм.
- 4. Варите чечевицу на медленном огне и лучше с добавлением специй - семян укропа, тмина, лаврового листа, имбиря, кориандра и розмарина. Эти специи способны снизить уровень образования вредных веществ, которые влекут за собой вздутие. Плюсом вы и вкусовые качества улучшите, и худеть на чечевичной диете будет не только полезно, но и вкусно. Некоторые диетологи советуют добавлять к чечевице морковь, лук, тыкву для большего количества витаминов и пищевых волокон.
Чечевичная диета - 5 вариантов с самыми лучшими отзывами
Предлагаем вам ознакомиться с 5 самыми популярными вариантами чечевичной диеты - судя по вашим отзывам на старом варианте сайта, именно они лучше других подходят для похудения.
Жесткий вариант чечевичной диеты
На нем вы можете провести три дня. И судя по отзывам наших постоянных читательниц, сможете сбросить до 2 килограмм. На день вам понадобится стакан чечевицы, приготовленного без соли и масла (кроме разрешенных выше специй). Это количество вы делите на три приема и съедаете в течение дня. Не забываем про водный режим - 2,5-3 литра чистой воды без газа и зеленые чаи и отвары трав. При этом различные соусы и майонез под запретом.
Чечевичная диета на семь дней
Это более щадящий вариант чечевичной диеты, на нем вы можете скинуть до 3 килограмм лишнего веса. Для этого варианта диеты вы также едите три раза в день чечевицу, приготовленную либо вышеуказанным образом, либо готовите себе супы из чечевицы и овощей (о том, как правильно их готовить, мы рассказывали в статье супы для похудения) . Из разрешенных овощей кабачки, цукини, стручковая фасоль, болгарский перец, помидоры. Выбранные овощи режете и тушите вместе с чечевицей без добавления соли и масла. Потом едите либо так, либо протираете через блендер. Между основными приемами пищи разрешается одно зеленое яблоко или стакан кефира.
Чечевичная диета с кефиром
Кефир неплохо сочетается с чечевицей, но важно их разделять. Пропорции те же - стакан вареной чечевицы и литр кефира на один день. Продолжительность - 3 дня. Любые другие напитки, кроме воды, в данном варианте чечевичной диеты запрещены.
Чечевичная диета с яблоками (свеклой)
Чечевица, как и все бобовые, может закрепить кишечник, а во время диеты это очень нежелательно. Поэтому для тех, кто имеет проблемы со стулом, диетологи предлагают чечевичную диету с яблоками (как вариант - со свеклой). Так же стакан чечевицы делите на три приема, только вместе с продуктом потребляете данный фрукт или овощ (на один прием чечевицы - поляблока или три столовых ложки натертой вареной свеклы).
Разгрузочный день на чечевице
Кроме этого, вы можете устраивать себе разгрузочные дни. Для этого вам также понадобится также один стакан чечевицы, приготовленным вышеописанным способом. Как утверждают, наши читательницы, за месяц на таких разгрузочных днях без труда можно скинуть до 3 килограмм. Впрочем, это не предел, другие разгрузочные дни могут быть еще более эффективны. Конечно, при соблюдении правильного питания.
Теперь вы знаете обо все тонкостях чечевичной диеты, худейте и будьте красивыми.
Благодаря несомненной пользе фасоли и других бобовых продуктов , а также наличию в них «диетического» белка, диеты с преобладанием бобовых становятся все популярнее в современном мире. Известно, что при составлении рациона для похудения, важно позаботиться о достаточном количестве белка , благодаря которому вы сможете сохранить мышечную ткань и избавиться, в первую очередь, от жира. Если же подключить к диете занятия спортом , то эффект будет просто сногсшибательным.
Фасоль также обогатит ваш организм рядом редких и полезных веществ и поможет наладить работу многих систем организма. Данная статья будет полезна вам, если вы хотите узнать о том, как именно следует питаться при фасолевой диете и чем полезны другие виды бобовых.
Полезные свойства фасоли: почему с помощью фасоли можно похудеть? (ВИДЕО)
Фасоль – это питательный и полезный продукт, который способен помочь в борьбе с лишним весом. Пожалуй, среди всех бобовых, фасоль является наиболее популярным и ценным продуктом.
Остановимся поподробнее на ее полезных свойствах и рассмотрим особенности ее диетической ценности.
- Фасоль способна препятствовать усвоению легких углеводов в организме, тем самым блокирую поступление лишних калорий в организм.
- Фасоль богата легкоусвояемым растительным белком , который является прекрасной альтернативой белку мяса и рыбы.
- Благодаря наличию витаминов (В, Е, РР, С), микроэлементов и других полезных веществ, фасоль прекрасно укрепляет иммунитет и способствует
- Удивительным свойством фасоли является стимулирование выработки в человеческом организме гормона, отвечающего за подавление аппетита.
- Фасоль контролирует уровень холестерина и способна снижать содержание сахара в крови.
- В фасоли, как и во всех бобовых, содержится большое количество клетчатки . Благодаря этим растительным волокнам налаживается работа всей пищеварительной системы и очищается кишечник, что способствует общему оздоровлению организма и выведению шлаков и токсинов.
Разнообразие бобовых продуктов: что входит в состав бобовой диеты?
Белая, красная и черная фасоль являются самыми доступными и популярными бобовыми продуктами, однако, помимо них, схожими свойствами обладают чечевица (красная и коричневая), горох, соя, нут, маш.
Чечевица о бычно появляется на наших столах нечасто, но это не менее полезный продукт, чем фасоль или горох. Побалуйте себя чечевичным супом, а еще лучше – используйте ее в виде питательного гарнира, богатого витаминами (особенно группы В) и микроэлементами (кобальт, селен). Как и в остальных бобовых, в чечевицу много быстроусвояемого белка (26%) и пищевых волокон. в большом количестве содержит и фолиевую кислоту.
В светлых горошинах нута белка содержится около 30%. В этой разновидности бобовых содержатся редкие и необходимые человеку микроэлементы, такие как селен, кремний, молибден, медь.
Горох чрезвычайно полезен наличием пищевых волокон, витамина С, каротина и отсутствием жиров. В горохе очень много витамина РР, необходимого для нормализации работы сердечнососудистой системы. Кроме того, горох способен замедлить старение кожи и помочь организму справиться с инфекционными заболеваниями.
Не все знают, что всем известный арахис является не орехом, а одним из видов бобовых. Он занимает одно из первых мест по энергетической ценности и содержит небольшое количество жиров. В арахисе много полезных антиоксидантов. Кроме того, он благотворно влияет на память, внимание, общее самочувствие человека.
Соевые бобы – это также ценный пищевой продукт, в котором содержится много белков и ценных питательных веществ, особенно витаминов D и Е. Они способствуют нормализации жирового обмена и поддержанию баланса полезной микрофлоры в кишечнике.
Маш – это излюбленный бобовый продукт в Китае, который называют золотой фасолью. В маше содержится диетический легкий белок и очень много питательных веществ. Он оздоравливает организм в целом, помогает справиться с сердечно-сосудистыми заболеваниями и нормализует гормональный фон как у мужчин, так и у женщин.
Плюсы и минусы диеты на бобовых
Бобовая диета считается одной из самых эффективных и полезных диет для нашего организма. Благодаря ей можно быстро скинуть лишние килограммы и
Несомненные плюсы бобовой диеты :
- Так как в бобовых содержится большое количество прекрасно усвояемого белка, то рекомендуется совмещать ее с физическими упражнениями – эффект не заставить себя долго ждать.
- Зернобобовые продукты быстро насыщают организм благодаря большому количеству клетчатки, поэтому вы не будете испытывать постоянное чувство голода, но при этом они содержат минимум калорий.
- Придерживаясь такой диеты, Вы сможете эффективно очистить организм от шлаков и токсинов.
- В бобовых продуктах содержится масса полезных веществ, витаминов и антиоксидантов, поэтому ваш организм не будет испытывать недостатка в них.
- Эта диета не потребует от вас особых материальных затрат.
- Фасоль и другие бобовые доступны в течение всего года, поэтому сезонность не влияет на возможность придерживаться такого плана питания.
К минусам бобовой диеты можно отнести следующие пункты:
- Обязательно нужно пить достаточное количество воды – для взрослого человека это в среднем 2-2,5 литра в день, так как во время такой диеты организм будет активно избавляться от шлаков.
- В бобовых содержится большое количество пуринов – веществ, способных вызывать такое заболевание, как подагра.
- Перед употреблением некоторые сорта бобовых рекомендуется вымачивать в течение нескольких часов.
- Зернобобовые продукты нередко вызывают такое неприятное явление, как метеоризм.
Мнения врачей о фасолевой диете: кому она противопоказана?
Какими бы замечательными свойствами не обладала фасоль и другие бобовые, людям с некоторыми она может быть строго противопоказана . К ним, в первую очередь, относятся:
- Индивидуальная непереносимость бобовых
- Людям с нарушениями работы желудочно-кишечного тракта
- , повышенная кислотность желудка
- Холециститы
- Язва желудка
- Подагра
Виды фасолевой диеты
Фасолевые диеты бывают двух видов.
- Правильное питание с преобладанием фасоли: при такой диете человек учится правильно питаться, но при этом обогащает свой рацион блюдами, приготовленными из фасоли.
- Монодиеты с фасолью: во время такого питания человек в течение некоторого времени питается преимущественно зернобобовыми продуктами.
Более сбалансированным и полезным вариантом считается, конечно же, правильное питание с преобладанием блюд из фасоли. Однако, если вам необходимо сбросить несколько лишних килограмм в течение ограниченного количества времени (например, к какому-либо торжественному событию), то можно воспользоваться и . Однако увлекаться ими не стоит.
Продолжительность фасолевой монодиеты не должна составлять более недели , за это время вы благополучно избавитесь от 3-5 лишних килограмм . Не забывайте о необходимости выпивать большое количество воды, можно добавить также . Перед сном, для нормализации пищеварения, желательно выпивать 200 грамм кефира или натурального несладкого йогурта.
Примерное меню фасолевой диеты на неделю
Если вы решили следовать семидневной фасолевой диете, то вам пригодится примерное меню такого питания. Его удобство заключается в том, что вы точно знаете, какие продукты и в каком количестве понадобятся вам в течение ближайших семи дней.
Понедельник
- Завтрак : стакан обезжиренного кефира, бутерброд (цельнозерновой хлеб, сыр)
- Второй завтрак : апельсин или грейпфрут (в течение всей недели второй завтрак остается неизменным)
- Обед, ужин: 100 грамм отварной фасоли и немного свежих овощей
Вторник
- Завтрак : 150 грамм творога, можно добавить немного сухофруктов или свежих фруктов
- Обед : 100 грамм фасоли и 100 грамм отварной рыбы
- Ужин : 100 грамм фасоли и немного свежих овощей
Среда
- Завтрак : стакан обезжиренного кефира, отварное яйцо
- Обед : 100 грамм отварной фасоли (лучше стручковой) и 100 грамм отварного куриного филе
- Ужин : 100 грамм фасоли, кусочек отварной рыбы и немного свежих овощей или зелени
Четверг
- Завтрак : натуральный несладкий йогурт, бутерброд (цельнозерновой хлеб, творог, чеснок, зелень)
- Обед : суп из стручковой фасоли (без добавления мяса и поджарки), немного свежих овощей
- Ужин : 100 грамм отварной фасоли (лучше красной),
Пятница
- Завтрак : чай без сахара, овсяное печенье
- Обед : 150 грамм отварной стручковой фасоли, кусочек нежирной отварной рыбы, стакан томатного сока
- Ужин : отварное яйцо, немного овощей, кефир 1%
Суббота
- Завтрак : чай без сахара, бутерброд (хлебец и сыр)
- Обед : фасолевый суп, овощной сок, помидор
- Ужин : 100 грамм отварной стручковой фасоли и немного овощей
Воскресенье
- Завтрак : несладкий натуральный йогурт
- Обед : 100 грамм отварной красной фасоли, 100 грамм творога
- Ужин : 100 грамм отварной стручковой фасоли, апельсин или апельсиновый сок
Благодаря такой диете, ваш организм получит большой запас полезных веществ и ценного белка , необходимого мышечной ткани. Кроме того, как видно из примерного меню на неделю, рацион не потребует от вас особых денежных затрат. Именно фасоль и другие зернобобовые помогут вам избавиться от лишнего веса с пользой для здоровья и избежать голодания во время диеты.
Рецепты диетических блюд с бобовыми
Если вы придерживаетесь правильного питания или какой-либо диеты – это совсем не означает, что вы должны есть пресные и однообразные блюда. Разнообразить рацион вам помогут наши рецепты диетических блюд с бобовыми продуктами, которые придутся по вкусу всем членам вашей семьи.
Овощи с фасолью, запеченные в горшочке
Это не только вкусная и полезная еда, но и красивое оригинальное блюдо , которым можно удивить свою семью или гостей. Для его приготовления вам понадобятся специальные керамические горшочки – они предназначены для приготовления еды в духовом шкафу. По сути, это такой домашний вариант мультиварки, позволяющий создать настоящий кулинарный шедевр собственными руками. Подается блюдо в этих же горшочках, что придаст вашему ужину неповторимое очарование. Гости непременно будут в восторге не только от вкуса, но и от внешнего вида.