Разговоры о здоровой еде, натуральных продуктах, природных антиоксидантах и других полезностях — у всех на слуху. Но возможно ли в современном ритме придерживаться канонов здорового питания? Многим из нас это кажется нереальным. Однако есть вещи, которые вы можете изменить в своей жизни уже сегодня, сделав себя здоровее.
Все гениальное — просто. Нужно лишь сделать первый шаг.
Пить больше воды
Вы когда-либо задумывались, сколько воды выпиваете в день? Не чая, кофе, сока или лимонада, а именно воды? Хорошо, если не меньше 1-1,5 литра в день. На самом деле, проверить это очень просто – несколько дней (неделю) повести учет выпитой жидкости. В свое время я просто отмечала на листе бумаги каждый стакан воды, который выпивала на протяжении дня, а вечером подсчитывала общее количество. Этот нехитрый способ поможет оценить реальное количество выпиваемой воды и, если нужно, увеличить цифру, составляя план на день. У меня мои первые цифры были ужасными (меньше литра в день), но за несколько недель ситуация исправилась, а за ней и самочувствие, и состояние кожи.
Регулировать потребление жидкости можно и с помощью специальных программ, например, Water Your Body, которая не только определит необходимое количество воды, но и будет напоминать в течение дня о том, что нужно «пропустить стаканчик». Скачать приложение можно здесь:
Или аналог Apple:
Налегать на овощи и фрукты
Особенно сейчас, когда сезон «свежести» только начинается. Сделайте такой же трюк, как и с водой, и проанализируйте, как часто и как много вы едите сезонных овощей и фруктов. Именно они – источник витаминов и необходимых нашему организму микроэлементов. Около 7 лет назад я абсолютно равнодушно относилась к этим продуктам и не считала их едой, пропуская целые сезоны редиса или малины. Сейчас же я не представляю своей жизни без, как минимум, одного салата в день и нескольких перекусов фруктами.
Так должен выглядеть обед и плюс белок)
- Планируя свое меню, обязательно включайте в него овощные салаты, запеканки или соте. Иногда заменяйте гарниры салатами или, наоборот, ешьте гарнир с салатом вместо мяса.
- Подключите коллег и домочадцев к «массовому» потреблению овощей и фруктов. Помню, как на одной из прошлых своих работ я завела отличную традицию обедов со свежими салатами на протяжении всей весны, лета и осени.
Регулярно питаться
Еще одно слабое место вечно занятых людей – отсутствие какого-либо режима питания и слишком длинные перерывы между приемами пищи. Зачастую мы не успеваем позавтракать или, из-за большой нагрузки на работе, пропускаем обед. В результате этого плотно ужинаем дома или перебиваем аппетит печеньем, конфетами и т.п.
Как начать регулярно питаться:
- Приучить себя завтракать. Если не можете встать пораньше, готовьте завтрак вечером или купите себе творог на первый прием пищи. Главное правило – не выходить из дома голодным, ни под каким предлогом.
- Брать еду с собой. Лучше съесть свой обед за 10 минут между встречами, чем остаться голодным из-за того, что не успели сходить в кафе или магазин. А свой обед – всегда намного круче общепита.
- Помнить о важности питания. И находить эти 10 минут для обеда или перекуса на протяжении дня. Или ставить напоминания на своем смартфоне или компьютере, чтобы не забывать кушать (привычки нужно вырабатывать).
Обращать внимание на ценность пищи
Не только на количество килокалорий, но и белков, углеводов, жиров, витаминов. Так вы незаметно отрегулируете свой рацион, отдавая предпочтение более полезным продуктам (например, кефиру в качестве перекуса, а не шоколадному батончику или булочке такой же калорийности). Очень важно научиться относиться к еде, и питанию в целом, осознанно, задумываясь о том, что и для чего вы едите. Что делать:
- Читать этикетки продуктов, обращая внимание на их питательную ценность.
- Пользоваться онлайн-калькуляторами. Например, или , которые ведут учет, как калорийности продуктов, так и их питательной ценности.
Отдавать предпочтение натуральному
Если вы решили перекусить кефиром с яблоком, то всегда лучше купить эти два продукта отдельно, чем готовый йогурт со вкусом яблока. То же самое относится и к другим готовым продуктам и полуфабрикатам, которые легко можно сделать самостоятельно без консервантов, огромного количества сахара, соли и стабилизаторов. Здесь вам нужно лишь:
- Покупать натуральные продукты.
- Готовить простую пищу.
Не есть на ночь
Точнее, сделать ужин легким заключением своего дневного рациона, съев салат, суп или что-то молочное. Если вы будете практиковать нормальные завтраки и обеды, эта привычка выработается сама собой, и тарелки жареной картошки с мясом в 8 вечера чудесным образом превратятся в здоровые перекусы перед сном.
Что все это даст
- Улучшение самочувствия и повышение производительности. Организм отблагодарит вас за здоровый и сбалансированный рацион, улучшив свою работу.
- Снижение/регуляция веса. Только благодаря изменению основных привычек в питании вы без диет и голодовок сбросите лишние килограммы и приведете свой вес в норму.
- Улучшение состояния кожи и работы пищеварительной системы. Регулярное сбалансированное питание, большее количество натуральных продуктов и клетчатка вернут вашей коже свежий и здоровый вид и приведут в норму работу пищеварительного тракта.
- Вы будете больше готовить дома. И это прекрасно.
- Повышение иммунитета и меньшее количество простуд. Витамины, минералы и отсутствие вредной пищи сделают свое дело.
Здесь я перечислила лишь те основные привычки питания, которые, на мой взгляд, проще и легче всего изменить каждому из нас, а не пользоваться заезженными отговорками о нехватке времени, сил или умения. Ведь попробовав это однажды, вам уже не захочется возвращаться к былому образу жизни. У меня это получилось, а значит, получится и у вас.
Дополняйте список и делитесь своим опытом в комментариях.
Современные люди всё чаще задумываются над тем, насколько полезные продукты они употребляют в пищу. Подобное размышление логично, поскольку ускоренный распорядок дня приводит к употреблению фаст-фуда и другой вредной еды. Отсюда появляется необходимость перехода на правильное питание. Многие полагают, что здоровый рацион требует немалых финансовых затрат, но это суждение ошибочно. Всё, что вам требуется, - время. Частота приёма пищи достигает 5 раз в сутки, при этом на каждую трапезу приходится своё блюдо.
Особенности правильного питания
- Основу ежедневного меню составляет рыба, мясо говядины и телятины, свиная мякоть, птица, рыба любого происхождения. Одним словом, все эти продукты вы кушаете почти ежедневно, поэтому дополнительных средств на покупку не требуется.
- Ещё один главный момент - свежие овощи, зелень (обязательно!), фрукты, сезонные ягоды. В холодильнике всегда должны имеется перечисленные продукты, поскольку их нужно употреблять в количестве 30-40% от ежедневного объёма пищи.
- К недорогим продуктам, входящим в правильное меню, относится также обезжиренная молочка, злаковые и бобовые культуры, яйца. От белого хлеба придётся отказаться, на его смену приходят продукты из цельного зерна.
- Соблюдение правильного питания не обходится без воды. Вам потребуется в корне пересмотреть свой образ жизни, при необходимости установить на смартфон приложение. Оно будет сигнализировать о том, что нужно попить. Желательно выбирать талую или фильтрованную воду, подойдёт минералка без газа.
Процесс не представляет сложностей, но включает определённые нюансы. Поговорим о них по порядку.
Правило №1. Измените привычки
- Если вы привыкли кушать много, но редко, пора избавляться от подобных пристрастий. Главное правило правильного питания - приём пищи осуществляется 5-6 раз в сутки маленькими порциями.
- Трапеза состоит из 3 главных приёмов пищи и 2-3 перекусов. Интервал между ними не должен превышать показателя в 3 часа. Если говорить условно, день делится на завтрак, второй завтрак, обед, перекус, ужин, ещё один перекус (по желанию).
- Если вы настроены решительно, подготовьтесь к тому, что нужно полностью исключить употребление спиртного. Особенно это относится к пиву и крепкому алкоголю. Раз в 3-4 недели вы можете баловать себя бокалом сухого вина (не более 150 мл.).
- Правильное питание ассоциируется со здоровым образом жизни. Как только вы войдёте в ритм и начнёте трапезничать по расписанию, запишитесь в спортзал. Откажитесь от курения, табак способствует закупорке сосудов.
- Кардинально измените расстановку продуктов на кухне. Если вы проживаете с другими членами семьи, задвиньте сладости и вредную пищу в дальний угол шкафа. На стол поставьте корзину с фруктами, а молочку выдвиньте вперёд в холодильнике.
- Порция еды при правильном питании не превышает 300 гр. Поэтому нет необходимости держать при себе тарелки большого объёма. Замените их маленькими пиалами и блюдцами, исключите посуду красного и жёлтого оттенков (эти цвета вызывают чувство голода).
Правило №2. Соблюдайте питьевой режим
- Вода активизирует все обменные процессы в организме, насыщает клетки кислородом, улучшает циркуляцию крови и ускоряет метаболизм. Никогда не пренебрегайте данным правилом, пейте больше воды.
- Среднестатистическому человеку необходимо употреблять порядка 2,3-2,5 л. чистой жидкости. В зависимости от времени года, индивидуальных особенностей организма и физической активности, показатель может колебаться на 200-300 мл.
- Помимо всего прочего, употребление воды следует дополнять питьём натуральных йогуртов, молочки, свежевыжатых соков, травяных чаёв. Из рациона необходимо исключить сладкую газировку, соки в пакетах, сахарные компоты и морсы.
- Любительницам зелёного чая стоит быть осторожнее, его нельзя пить чаще 4 раз в сутки по 250 мл. Состав вымывает кальций из организма, вследствие чего страдают волосы, ногти и кожа.
- Начинайте утреннее пробуждение по всем правилам. Проснулись, умылись, выпили 300 мл. талой воды с лимонным соком и мёдом. Такой ход подтолкнёт организм к тому, что пора раскачиваться быстрее.
Правило №3. Покупайте полезные продукты
- Перед поездкой в супермаркет составьте список только полезных продуктов. Плотно покушайте, чтобы не набрать в корзину вредные ингредиенты (снеки, колбасу и пр.).
- Составляйте список таким образом, чтобы он содержал 30% ежесуточного объёма овощей, 20% фруктов, 20% зелени. Обязательно покупайте яйца, постное мясо, хлеб из цельного зерна, молочку низкой жирности (творог, йогурты, кефир, молоко).
- При правильном питании особое внимание уделяется пекинской капусте и салату «Айсберг». Перечисленные ингредиенты можно кушать в любое время дня в неограниченных количествах. Салатом дополняется каждое блюдо.
- Купите пшеничные, ржаные, льняные отруби. Их нужно добавлять в кефир, первые и вторые блюда, супы, молочные коктейли и пр. Обязательно включите в список бобовые культуры, в частности фасоль, она содержит много белка.
- Поскольку утро начинается с завтрака, позаботьтесь о наличии в корзине овсяной каши (не в пакетиках с сахаром и сливками). По желанию смешивайте геркулес с семенами чиа или льна.
- Овощные салаты заправляются очищенным оливковым маслом первого сорта или яблочным уксусом (концентрация 6%). Дважды в неделю можно кушать сливочное масло.
- Приобретите в гипермаркете твёрдый или мягкий не очень солёный сыр. Полезной покупкой станет рыбий жир в капсулах, препарат продаётся в аптеке. Пропивайте курс 1 раз в полгода.
Правило №4. Исключите вредную пищу
- Переход на здоровый рацион предполагает употребление еды, приготовленной на пару. Полностью избавьте себя от жареных блюд, добавляйте меньше соли и острых приправ. Откажитесь от колбасных изделий.
- Не рекомендуется употреблять консервы (шпроты, овощи в масле и пр.). Заменяйте хрустящие солёные огурцы и другие продукты маринования замороженными овощами и бобовыми культурами. Вы можете покупать смесь из фасоли, баклажанов, грибов, перца болгарского, риса и пр.
- Белый хлеб наносит колоссальный вред фигуре и всему организму, особенно кишечнику. Он не несёт никакой пользы, поэтому данный продукт стоит исключить. Замените пшеничное изделие диетическими хлебцами, интегрированным продуктом из цельных зёрен.
- Следует навсегда забыть о свекольном сахаре, употребляйте коричневый песок, мёд или стевию (натуральный заменитель). Откажитесь от сдобы, конфет и других сладостей. При необходимости скушайте немного горького шоколада.
Правило №5. Не забывайте завтракать
- Завтрак должен составлять 1/3 дневного приёма пищи. Если у вас долгие рабочие сутки или существует сильная физическая нагрузка, выделяйте для утренней трапезы половину суточной нормы еды. По желанию разбейте количество на 2-3 приёма пищи через каждые полчаса.
- Начинайте день со стакана лимонной воды, через четверть часа приступайте к трапезе. В качестве завтрака идеально подходит смесь из льняной и овсяной каши с сезонными ягодами и фруктами. Также можно кушать творог, отварные яйца, йогурт, молочный коктейль, злаковые батончики.
- Кофе возбуждает аппетит и сжигает калории, противоречивый напиток. Не стоит от него отказываться. Пейте по 40-50 мл. чистого эспрессо после еды. Добавьте ложку мёда или стевию по желанию. Употребляйте напиток без молока и сливок.
- Если вы относите себя к людям, никогда не употребляющим завтрак, попробуйте скушать хотя бы 1 бутерброд с сыром. Главное, послать мозгу сигнал для активизации всех обменных процессов. Разрешается кушать шоколад в первой половине дня, порция - не более 30 гр.
Правило №6. Не забывайте перекусывать
- Как было сказано выше, здоровое питание должно включать 2-4 перекуса. К примеру, с утра вы позавтракали, через полчаса скушайте яблоко, грушу или виноград. Примерно через 1 час позавтракайте второй раз, по истечении 30 минут перекусите злаковым батончиком.
- Перекусы должны быть правильными, именно такой ход позволит есть и не толстеть. Если вы будете употреблять только полезные продукты, перекусы перестанут ограничиваться временем и порциями.
- В качестве промежуточной трапезы можно лакомиться овощными или фруктовыми салатами, орехами любого типа (не больше жмени в сутки), молочными продуктами, хлебцами с рыбой или сыром.
- Не стоит кушать на ходу, выделите себе 10 минут времени на пиршество. Трапезничайте в тишине, не включайте телевизор или музыку. Сосредотачивайтесь на движении челюсти и языка.
- Опытные диетологи рекомендуют готовить коктейли из обезжиренного молока, мёда и сезонных ягод. В напиток можно добавлять сырое яйцо или чистый протеин (продаётся в магазине спортивного питания). Коктейль быстро наполняет организм и сохраняет чувство сытости на 1,5 часа.
- Если по роду службы вы не можете питаться правильно в корпоративной столовой, готовьте еду заранее. Фасуйте её по контейнерам и отправляйтесь на работу. Старайтесь не кушать блюдо без предварительного разогрева.
Переход на правильное питание не требует особых сил и финансов. Согласитесь, перечисленные продукты выходят намного дешевле, нежели ежедневное употребление фаст-фуда в «Макдоналдсе», «КФС» или «Бургер Кинге». Всё, о чём вам стоит позаботиться, - наличие необходимых компонентов в холодильнике.
Видео: ккак начать правильно питаться
Сидя на очередной «грустной» диете и заранее настраивая себя на то, что после ее завершения возможно возвращение в свою обычную «весовую категорию», многие ли из нас задаются вопросом: а можно ли сделать так, чтобы вес после похудения оставался стабильным и не рос, а продуктовые наборы при этом не нужно было менять в поисках самой лучшей диеты?
Хорошая новость – способы есть всегда.
Другое дело, хватит ли пресловутой силы воли не смотреть в сторону любимых пирожных, пока в организме и в мыслях все настроится на стремление к победе над собой.
Правильное питание: азбучные истины
Бутерброды, горчичка, консервы – это нужно отбрасывать сразу, если вы раз и навсегда решили покончить с неправильным и непродуманным рационом, а заодно и с проблемами пищеварения, чреватого как мелкими (изжога), так и крупными (отложение жиров и сахара, провоцирующих атеросклероз и диабет) неприятностями.
Суть правильной еды заключается в предупреждении не только лишнего веса, который пугает больше всего, но и целой «компании» трудноизлечимых заболеваний.
Итак, перед практикой обязательно изучение теории.
Поэтому разложим истины полезного рациона питания для похудения попунктно и возьмем за основу:
- Дробное питание помогает избегать чувства голода, не переедать и не поправляться. Небольшие порции не способны растянуть стенки желудка, сделав его, по сути, бездонным и ненасытным. Кушать часто (5-7 раз в день) – лучший способ оставаться сытой, активной и довольной жизнью.
- Блюда для ужина должны быть очень легкими, а сам он должен происходить не позднее 20.00. Перерыв между первым утренним и последним вечерним приемами пищи не должен составлять более 12 часов.
- Половину рациона составляют овощи и фрукты (или хотя бы 40%). О полезности этих продуктов и говорить не приходится – витаминно-минеральные бомбы, взрывающие жировые отложения.
- Присутствие в рационе блюд из злаков и круп. Каши можно кушать хоть каждый день. Большинство круп выполняют функцию сорбентов и очищают организм лучше всяких медпрепаратов.
- Каждодневное лакомство – горсточка орехов или подсолнечных семечек. Эти продукты обогатят организм калием, ненасыщенными кислотами и пищевыми волокнами.
- Молоко, творог, сыры, йогурты – вкусные и полезные, они спасут вас от дефицита кальция и восстановят микрофлору кишечника.
- Мясо и рыба не исключены из рациона (это ведь не диета), они насытят организм белком. Хотя его-то и нужно – всего 60 г в сутки.
- Норма выпитой жидкости – 2 литра в сутки. Желательно, чтобы основным питьем стала чистая негазированная вода, от нее зависит ваша красота и свежесть.
- Проводите «замену игрока», то есть высококалорийных продуктов на низкокалорийные. В день вы должны получать не более 2000 калорий.
- Обязательно следите за кислотно-щелочным балансом, отвечающим за насыщение клеток кислородом и другие биохимические процессы в организме. К щелочеобразующим относятся молоко, йогурты, фрукты, овощи и несколько видов орехов.
- Исключите употребление жареных продуктов, белого хлеба, консервантов, газированных напитков и полуфабрикатов – больших врагов красоты в кулинарии нет.
- Фрукты ешьте только до 15.00.
- Блюда не солите, обходитесь натуральными специями и пряностями, а салаты заправляйте лимонным соком и морской солью.
Здоровое меню включает в себя
Рацион правильного питания для похудения позволяет употреблять достаточное количество привычных продуктов, среди которых есть настоящая вкуснятина.
На начальных этапах придется все же отказывать себе в ломтике черного шоколада или кусочке твердого сыра.
Через какое-то время, когда вы уже будете уверены в результатах, этими лакомствами можно побаловать себя, но изредка.
А пока не выходите за рамки предписанного и готовьте все, что захочется (но только на пару, в духовке или в отварном виде) из этих продуктов:
- телятина, кролик, курица или индюшка без кожицы;
- все без исключения морепродукты;
- нежирные молоко, йогурт, кефир;
- яйца (яичницу разумнее исключить, заменив на паровой омлет);
- все овощи и фрукты без исключения;
- тофу;
- бобовые;
- рис нешлифованный;
- хлеб из муки грубого помола.
50х50 или что можно, но нечасто
Еще раз акцентируем внимание на том, что здоровое питание нельзя назвать диетой, поэтому рацион позволяет некоторые слабости – картошечки себе сварить (но немного и в мундире), или конфетку какую скушать раз в неделю.
Чтобы не метаться в догадках между «можно» и «нельзя», представляем вам список условно разрешенных продуктов:
- овощи, содержащие крахмал: картошка, кукуруза, морковь, свекла;
- сладкие фрукты: банан, авокадо, хурма, виноград;
- мед и черный шоколад;
- натуральные соки;
- сливки и сметана;
- твердые сыры;
- сливочное и оливковое масла (до 10 г).
Продукты-табу
Естественно, что правильный рацион не приемлет в своем составе определенных продуктов, негативно влияющих на общее состояние организма.
И мы их прекрасно чувствуем через некоторое время после употребления: в виде тяжести в желудке, тошноты или иного дискомфорта.
Они отражаются и на внешности – не только «свисая» лишними килограммами, но и делая далеко неидеальным состояние кожи.
- копчености;
- майонезы и другие пакетированные заправки и соусы;
- свинина;
- алкогольные и газированные напитки;
- молочный шоколад;
- соки из пакетов;
- соль и сахар;
- сладости;
- хлебобулочные изделия из пшеничной муки.
Как видите, «запретный» список оказался гораздо короче двух предыдущих.
Поэтому не будет ничего страшного, если отказаться от продуктов, в нем представленных.
С голоду, как говорится, не помрем, еще и здоровее будем.
Недельный рацион питания
Чтобы грамотно составить свой здоровый недельный рацион питания для похудения, необходимо придерживаться двух основных нюансов:
- Калорийность. А нам известно, что количество калорий в сутки не должно превышать 2000.
- Основные продукты, составляющие меню. Важно, чтобы они были и полезные, и достаточно питательные.
Можно добавить еще и третий – разнообразие блюд.
Поскольку одна только овсянка на утро может восхищать первые два дня, а потом становится скучно и хочется чего-то еще.
А это опасно – такое желание может начисто испортить все планы и вернуть во вчерашний день со всеми его котлетами, колбасами и тортами.
Итак, план здорового питания на неделю очень прост: нужно чередовать мясо и рыбу, готовить несложные разнообразные салаты (чем больше их будет, тем лучше), запастись различными крупами, чтобы каждый новый завтрак не был похож на предыдущий, и не забывать о фруктах и воде.
То есть, если этот план сузить до одного дня, получим:
- завтрак – клетчатка и углеводы (запас энергии на весь день);
- второй завтрак – белковая пища (творог с фруктами, йогурт);
- обед – белки и углеводы (куриный бульон или суп);
- полдник – фрукты немного удовольствия);
- вечер – белок (рыбное или мясное филе);
- перед сном – кефир или творог.
Итак, в следующей видеозаписи вы можете увидеть то, как правильно питаться для достижения целей в похудении:
Образец правильного меню на неделю
Не забывайте, что при правильном питании перекусы приветствуются, но они должны состоять исключительно из полезных продуктов: фруктов, йогуртов, овсяного печенья, творожков с сухофруктами.
И много-много-много воды.
Первые завтраки:
- Любая из каш, чай с лимоном.
- Кусочек курицы и каша или паровые овощи. Чай или несладкий кофе.
- Бутерброд из грубого хлеба с кусочком сыра, запеченные овощи. Зеленый чай.
- Творог, овсяное или галетное печенье. Чай.
- Яйца всмятку или омлет. Кофе или чай.
Вторые завтраки:
- Фрукты.
- Чай и сыр.
- Творог с изюмом.
- Горсть орехов или несколько сухофруктов.
- Йогурт.
- Детское фруктовое пюре.
- Суп с курицей, овощной салат, сок.
- Вегетарианский или постный (с фасолью) борщ, запеченное мясо, салат из пекинской капусты.
- Уха, тефтели на пару, салат из огурцов и помидор.
- Тушеные грибы, отварная картошка, салат из белокочанной капусты.
- Куриный бульон, сборный овощной салат.
Полдники:
- Творог с рубленной зеленью.
- Йогурт.
- Стакан домашнего натурального сока.
- Свежие фрукты.
- Печенье и фруктовый кисель.
- Тушеный кролик с овощами.
- Запеченная красная рыба на овощной подушке.
- Омлет с овощами.
- Куриные паровые котлеты с салатом из капусты.
- Творог и салат из огурца.
Начало новой жизни
Ни у кого еще не получалось вот так взять и легко «перескочить» из обычного рациона питания на здоровый для похудения.
Всем тяжело расставаться с привычками, особенно пищевыми, все первое время скучают по булочкам и какао.
Можно ли сделать так, чтобы расставание не было столь мучительным?
Есть правила и на этот случай.
Во-первых, важен настрой и внутренний приказ.
Если вы не будете позволять себе расслабляться, то результаты похудения будут интересовать вас гораздо больше, чем макароны с мясом.
Во-вторых, сбалансированность рациона.
Если он «построен» правильно, то организм будет насыщаться и его не будет тянуть в сторону плюшек.
В принципе, все наши успехи и поражения таятс не на острове Буяне, а у нас в голове.
В любом деле (и правильное питание не исключение) важен психологический настрой.
Нарисуйте себя в мыслях (а можно и на бумаге) стройную, красивую и здоровую и тянитесь изо всех к этому образу, примеряйте его на себя, восхищайтесь собой, хвалите себя за выдержку.
Напишите, в конце-концов, план на неделю, месяц, год.
Сколько килограммов вы сбросите?
Какой вы станете?
Как вы будете себя ощущать?
Следуйте этому плану – и все получится.
Вы похудеете и похорошеете, не сорветесь – все будет так, как вы задумали.
Отличное блюдо, которое всегда в почете. Когда бы вы его не приготовили, ему будут рады всегда. Оттачивайте кулинарное мастерство!
Список продуктов, содержащих сложные углеводы можно изучить на нашем сайте в статье:
И лечит, и в косметологии полезна, и в кулинарии нашла себе место. Все это про Барбарис. Почитать подробно об этой ягоде можно
Про десерты чуть не забыли…
Предполагает ли здоровый рацион десерты – самый важный элемент в питании женщины – не столько для желудка, сколько для души?
Ответ положительный.
Только десерты тоже смещены в сторону полезности для организма: овсяное печенье, те же фрукты и сухофрукты, которые по сладости не уступают любой шоколадке, но полезнее – во сто крат, фруктовые муссы и кисели, сорбеты, желе, творог с фруктами.
Попробуйте, вам понравится!
В качестве приложения прикрепляем видео, в котором расскажут о роли сырых овощей в рационе здорового питания:
Что такое диета ПП? Это, прежде всего, аббревиатура «правильное питание». Идея создания подобной диеты возникла на фоне распространения особенных диет, незначительно ограничивающих или жестко исключающих употребление различных продуктов и призывающих, например, убрать все углеводы из рациона, питаться только жидкостями или есть целую неделю вареный рис без соли. Подобные диеты наносят вред здоровью, вводят пищеварительную систему и организм в целом в стрессовое состояние и способствуют быстрому возвращению сброшенных килограмм по окончании срока ограничений в еде.
Диета правильного питания, по сути, призвана обеспечивать организм всеми необходимыми питательными веществами и микроэлементами и базируется на принципах правильного питания. Однако просто питаться правильно на фоне увлечения диетами «немодно», и ПП (правильное питание) преподносится, как «ПП-диета для похудения».
Помогает ли ПП похудеть?
Фото: Besedina Julia/Shutterstock.com
На фоне увлечения фаст-фудом, полуфабрикатами, обилии сладостей промышленного производства ПП помогает вернуться к основам рациона, заложенным на генетическом уровне. Человеку требуется определенное количество белков, жиров и углеводов в сутки с той калорийностью, которая обусловлена энергетическими затратами каждого конкретного организма.
Всевозможные пищевые блага цивилизации, богатые быстрыми углеводами и жирами, добавками, стимулирующими аппетит, измененное пищевое поведение способствуют быстрому увеличению массы тела. При следовании принципам ПП, системе правильного питания, лишний вес не накапливается. Уменьшению же жировых запасов способствует только увеличение энергозатрат, то есть физической нагрузки на организм.
Похудеть на ПП вполне возможно, если суточный рацион предоставляет калории в меньшем объеме, чем необходимо для физиологических процессов. Есть два варианта: питаться правильно, соблюдая суточные нормы калорийности для организма (рассчитываются в зависимости от соотношения возраста, роста, массы тела, пола и активности) и увеличивать физические нагрузки, или же снижать калорийность питания.
Лучшие результаты выявляются у тех, кто до диеты пренебрегает правильным питанием и имеет значительный лишний вес. Система основана на замене высококалорийной пищи с низкой пищевой ценностью полезными продуктами и исключении «перекусов». Однако ПП не подразумевает резкого ограничения порций и объемов еды, поэтому не следует увлекаться, заменяя вредный гамбургер целой форелью.
При следовании правилам и расчете калорийности ПП диета помогает снижать вес в среднем на 4-6 кг в месяц в зависимости от исходных параметров.
Есть ли польза от ПП?
Несомненно, правильное питание помогает поддерживать и даже восстанавливать здоровье. В меню на неделю присутствуют продукты, обеспечивающие потребности организма как в питательных веществах, так и в витаминах и минералах.
В рацион также можно включать продукты и блюда, помогающие удовлетворять повышенные потребности в тех или иных веществах, маскирующиеся под желание есть «вредную» пищу. Исследователи достаточно давно доказали, что тяга к некоторым видам блюд и продуктов не всегда означает недостаток микроэлементов, содержащихся в этих блюдах. Так, например, любовь к газированным напиткам свидетельствует не о нехватке углеводов, а маскирует недостаточность поступления с пищей кальция, и корректировать ее необходимо не «Кока-колой», а молочными продуктами.
Замена продуктов позволяет насытить организм необходимыми микроэлементами и предотвратить «срывы» с диеты.
Диета «правильное питание»: худеем правильно
Как и во всех диетах, популярных или медицинских, существуют основные принципы. Они не противоречат правилам здорового питания, наоборот, в основном, базируются на них. Некоторые из принципов необходимо корректировать в соответствии с особенностями организма и новыми исследованиями в медицине и диетологии, однако данная диета допускает незначительные отклонения и может быть адаптирована под потребности конкретного человека.
Принципы ПП:
- исключение полуфабрикатов, фаст-фуда, газированных напитков, промышленных сладостей, колбасных изделий, консервов, чипсов, почти всех продуктов, приготовленных вне дома и не имеющих правильного соотношения белков, жиров и углеводов. Категорически нельзя употреблять пищу с добавками глутамата, заменителями сахара или его обилием;
- ограничение соли;
- ежедневно после сна в первую очередь необходимо медленно выпивать 200-300 мл теплой воды;
- блюда готовят на пару, методом запекания, отваривания, тушения. Жареная пища под запретом;
- пятая часть рациона состоит из свежих фруктов и овощей;
- почти полностью исключают быстрые углеводы, заменяя их продуктами с медленными: кашами (не быстрого приготовления), хлебом (цельнозерновым или из муки грубого помола), макаронными изделиями высшего сорта, несладкими овощами. Ягоды, фрукты и мед – источники быстрых углеводов – включают в приемы пищи в утреннее и дневное время;
- общий объем животных белков рассчитывают по массе тела: на 1 кг веса должен ежесуточно поступать 1 г белка;
- объем жидкости (предпочтительно воды и травяных чаев, несладких морсов, компотов) составляет не менее 2 л в день, с обязательным стаканом теплой воды за 30 минут до каждого приема пищи;
- углеводные блюда распределяют для приема в первую половину дня, белковые – во вторую;
- рекомендовано употребление только полиненасыщенных жиров: оливкового, льняного масла, рыбы (лосося, форели), семечек, орехов, авокадо и т. п. Общий объем – 1/5 от суточного рациона;
- прием пищи – 4-5 раз в сутки, с максимальным периодом между едой в 4 часа. Последний прием пищи – за 3 часа до сна. Возможны перекусы (не более 2 раз в сутки, в числе общих приемов пищи, например, 200 г кефира или несладкое яблоко);
- блюда из картошки и макаронных изделий не сочетают с белком;
- питаться следует в одно и то же время, без сопровождающих занятий (просмотра телевизора, игр на компьютере, разговоров по телефону и т. п.), пережевывать тщательно, медленно: это способствует лучшему усвоению пищи и более быстрому насыщению.
Правильное питание: меню
Фото: Foxys Forest Manufacture/ Shutterstock.com
В системе правильного питания отсутствует строгое меню. Правильное питание – диета, предполагающее полноценные приемы пищи со следованием принципам и исключением вредных продуктов. Каждый человек при правильном питании подбирает основные и сопутствующие блюда, наиболее подходящие в рационе ему и членам его семьи.
Правильное питание: пример для похудения на неделю
При правильном питании меню на неделю с целью похудения составляется, исходя из параметров и особенностей человека. Однако существуют бюджетные примеры планов и рационов при правильном питании. Итак, что можно есть?
| Прием пищи/день | Первый прием пищи | Второй прием пищи | Третий прием пищи | Промежуточный (второй завтрак, полдник) |
| Понедельник | Цельнозерновой хлеб, сыр, овощи, зеленый чай | Отварное мясо, овощи на пару (цветная капуста, зеленая фасоль), отвар шиповника | Брокколи, запеченная с сыром, отварное яйцо, чай с мятой | Стакан кефира |
| Вторник | Простокваша, овощной салат, яблоко. Напиток из цикория | Суп-пюре овощной (без картофеля), запеченное мясо. Негазированная минеральная вода | Отварной лосось, коричневый рис. Несладкий морс | Фрукт |
| Среда | Омлет на пару или запеченный, зелень, апельсин, чай | Паровые тефтели из телятины, тушеная фасоль, овощной салат. Свежевыжатый фруктовый сок | Творожная запеканка, несладкое яблоко, овощной сок | Кефир |
| Четверг | Салат из овощей, тост с творожным сыром, чай | Цельнозерновые макароны, овощной салат, компот из сухофруктов | Котлеты из рыбы, брокколи на пару, чай | Яблоко |
| Пятница | Овсянка без сахара, с маслом, яблоком и корицей, фруктовый сок | Суп из тыквы с кунжутом, курица запеченная, овощной салат, чай | Отварная индейка, тушеная морковь, морс | Простокваша, ряженка |
| Суббота | Печеная картошка, фаршированная творогом и зеленью, фруктовый сок | Запеченная рыба с отварным рисом, зеленый салат с помидорами, чай | Творог (до 6% жирности, 150 г), несладкие фрукты, чай | Яблоко |
| Воскресенье | Тост с яйцом, сыром и помидорами, зелень, морс | Паровая телятина, запеченный картофель, овощной салат, чай | Омлет на пару с зеленой фасолью, несладкие фрукты | Кефир |
Адаптация диеты
В зависимости от целей и возможностей меню можно составлять, изменяя продукты на соответствующие по калорийности и составу, дополняя и исключая блюда по индивидуальному выбору.
Сколько длится диета при правильном питании?
Данная диета не подразумевает ограничения по срокам. При переходе с хаотичного рациона на принципы, соответствующие правильному питанию, следует помнить, что такой тип пищевого поведения является естественным, преимущественным выбором, обеспечивающим организм и соответствующим его потребностям. После периода достижения желаемой массы тела не следует возвращаться к предыдущему стилю еды, система питания при данной диете позволяет легко и с удовольствием придерживаться ее правил в течение всей жизни.
Медицинские ограничения в питании
Рациона, подходящего и являющегося «правильным» для всех и каждого, не существует. Различные состояния здоровья, заболевания, ограничения заставляют придерживаться разных правил и меню. Однако в целом данная диета считается наиболее «здоровой» и максимально адаптируемой под требования организма.
Даже сторонницы здорового и активного образа жизни зачастую замечают появление необоснованных, казалось бы, лишних килограммов после того, как пересекут рубеж своего тридцатилетия. И избавление от этого, пусть и небольшого, но от этого не менее досадного, лишнего веса становится намного более тяжелым, чем тот же процесс пять-десять лет назад. А происходит это из-за того, что изменяется гормональный профиль, снижается выработка половых гормонов, а это, в свою очередь, может повлиять на обмен веществ, что, в итоге, и приведет к прибавке массы тела.
Мужчины же после тридцать лет нередко полнеют из-за того, что ведут малоактивный образ жизни и из-за употребления алкогольных напитков, пива, в частности. В нем содержатся ферменты, которые ведут к образованию плотного жира, и очень трудно потом «разбить» его клетки.
В этом возрасте необходимо пересмотреть свое питание, уменьшить количество потребляемых калорий.
Дневной рацион офисного работника в этом возрасте должен быть не более 1500 ккал в сутки, а для человека, занимающегося физическим трудом - около 2200 ккал. Есть лучше пять раз в день и небольшими порциями.
Утром надо заставить организм работать, поэтому лучше всего есть блюда, которые содержат белок и клетчатку. Например, омлет с хлебцами.
В обед необходимо зарядиться энергией, подойдут мясные или рыбные блюда с овощным гарниром. А вот углеводами лучше не увлекаться.
На ужин подойдут овощи в тушеном или вареном виде или молочные продукты, конечно, нежирные.
А в целом, после 30 лет обязательно надо употреблять крупы, они содержат клетчатку, столь необходимую для нашего организма, ведь она, в числе прочего, очищает его от шлаков. Стоит стараться есть больше рыбы, чем мяса, ее белок легче усваивается. А мясо, в идеале, достаточно употреблять 2 раза в неделю. Необходимо есть больше свежих, тушеных и вареных овощей, но сыроедением нельзя увлекаться, так как это может вызвать нарушения желудочно-кишечного тракта. Стараться не жарить, а запекать, варить, тушить, готовить на пару. Вечером лучше не принимать пищу за 4 часа до сна.
При нервном и умственном перенапряжении сахар расходуется быстрее, и организм требует все новые порции. Поэтому, если хочется сладкого, не отказывайте себе, съешьте темный шоколад, пастилу или мармелад. Однако после 30 лет желательно реже употреблять сладости.
Необходимо много пить, потому что организм человека на 55-60% состоит из воды, а с возрастом количество воды в организме уменьшается. Лучше всего, пить чистую воду, свежевыжатые соки и просто есть фрукты и овощи. Употребление такой жидкости оказывает целебное и омолаживающее воздействие на организм.
Если вы решаете сесть на диету, тщательно выбирайте ее. Нельзя соблюдать так называемые «сухие» диеты, так как происходит обезвоживание и интоксикация организма. Длительные монодиеты также под запретом, ведь они снижают иммунитет. Цветовые диеты, когда человек ест продукты одного цвета длительное время, очень опасны, в организме происходит накопление агрессивных ферментов, а это вызывает проблемы с печенью. Нельзя полностью отказываться от жиров, белков и углеводов, у женщин это может привести к нарушению цикла, а у мужчин – к проблемам с эрекцией.
Нельзя совсем исключать соль и сахар, так как нарушается солевой и углеводный баланс, а это может привести к нарушениям в работе сердца и головного мозга.
Поэтому грамотно подходите к выбору диеты, необходимо выбрать ту, которая будет сбалансирована по количеству жиров, белков и углеводов. Диету, которая предполагает правильный питьевой режим, и которая помогает организму, а не вредит ему.
Выбирая диету, не забудьте про продукты, которые продлевают молодость – морковь, творог, яйца, репчатый лук, баклажаны и растительное масло. В яйцах, твороге и моркови содержится витамин А, который способствует омолаживанию кожи. В баклажанах есть витамин В, обновляющий клетки. Растительное масло помогает не только сохранить молодость, но и поддерживать высокую сексуальную активность. А в луке содержатся вещества, которые воздействуют на определенные зоны мозга, отвечающие за память и положительные эмоции.
Правильное питание важно и для состояния кожи после тридцати лет. Улучшает состояние кожи употребление овощей и фруктов. Виноград, соя и гранат препятствуют появлению морщин.
Поскольку после 30 лет у женщин снижается количество гормонов, то можно постараться восполнить их, употребляя растительную пищу, которая содержит вещества, схожие с гормонами. Это соя, грибы, рябина, капуста, клевер и шалфей. Из сушеных ягод рябины можно готовить отвар или добавлять в чай несколько ягод. Шалфей и клевер стоит заваривать и пить отвар или просто листья шалфея добавлять в чай.
С учетом всех этих нюансов, составляйте себе рацион питания индивидуально или подбирайте наиболее приемлемую из существующих диет. Помните, что диеты - не панацея, не забывайте про сон и физическую активность. Недостаток сна также может способствовать появлению лишних килограммов. Дело в том, что при недосыпе вырабатываются гормоны, которые повышают аппетит, соответственно, появляется лишний вес. Поэтому старайтесь высыпаться регулярно. И, конечно, необходимо заниматься спортом, хотя бы по 20 минут в день.
(Фото: Helder Almeida, wang song,shutterstock.com)