если рыба при засолке слегка протухла то чем удалить запах перед сушкой? и получил лучший ответ
Ответ от Ваван[гуру]
завернул бы в бумагу и убрал в холодильник, испаритель лишнюю влагу вытянул бы и испортиться не дал рыбе
Ответ от Брат
[гуру]
На следующий день, после вывешивания, зарядил дождь на неделю.
Солил не сильно (люблю малосольную) , на четвёртый день, пришлось выбросить.
Ответ от Ўра Малышев
[гуру]
Запах протухшей рыбы удаляется путём выбрасывания последней на мусор.
Ответ от Edward Halford
[гуру]
у многих Северных народов есть такой деликатес как рыба с душком. (называется "Северный посол") У нас в Республике Коми тоже есть местное название-рыба Печорского посола. Штуковина ужасная-не то что жрать, нюхать невозможно. Но находит своих гурманов до сих пор. Даже у нас юмор местный есть. Если что-то из (любых) продуктов завоняло/протухло/испортилось-то говорят-мясо печорского посола, молоко печорского посола и т. д.
P.S. Не парьтесь. Будьте решительней и не жлобничайте-ВЫКИНЬТЕ!! !
P.S. Только перед тем как выкидывать хотя бы промойте от излишней соли-может собака какая бродячая съест-и то на пользу будет.
Ответ от ООО Авантаж Производство
[новичек]
суши так "С душком" рыба будет. Некоторые народы только такую рыбу и едят.
Ответ от Ёергей
[гуру]
Шнипельсон!
с душком - это не кошерно!
Ответ от Ваня
[гуру]
дихлофосом
Ответ от Асик
[эксперт]
пусть пахнет, так еще вкуснее будет. мммммм
Ответ от ИзоЛьда
[гуру]
У нас такая рыба на мусорке сейчас сушится.
Ответ от Msje Krolikov
[гуру]
Методом выбрасывания, как ни печально это звучит.. . 🙁
Ответ от ЁЕРЕГА_
[гуру]
Неее, ну зачем кушать рыбу с душком?
Не один себя уважающий рыбак это кушать не станет!
На Перессыпи за это сразу можно в глаз смело получить. И таки люди будут правы =) Не каждый желудок согласен переварить такое))
А вдруг диарея? И шо тагда? Все пипец!!!Сушите весла, господин хороший))
Запомните, после приготовления рыбы нужно сразу принять меры, чтобы не допустить распространения запаха по всей кухне и тем более квартире. Для этого возьмите соль, уксус и лимон. Конечно, можно использовать только один из этих продуктов. Но чтобы убрать запах наверняка, мы рекомендуем воспользоваться всеми сразу.
- Нагрейте соль на сковороде и оставьте на плите до остывания.
- Очистите лимон от шкурки и также нагрейте ее на огне, можно даже просто подержать цедру над конфоркой.
- Возьмите небольшую кастрюлю и налейте в нее воду, добавьте уксус и сок лимона (по две столовые ложки на два литра). Прокипятите, а затем откройте на кухне окна, чтобы хорошенько проветрить ее.
- Всегда герметично закрывайте емкости и пакеты с продуктами.
- Проветривайте помещения.
- Если вы почувствовали, что рыба начала протухать, сразу же выбрасывайте ее.
- После приготовления рыбы посуду тщательно мойте, а не просто споласкивайте водой.
- Ножи, тарелки, разделочные доски не ставьте в посудомоечную машину, в этом случае запах перейдет и на другую посуду. Лучше промойте их теплой проточной водой, используя губку с моющим средством.
- Всегда используйте разные разделочные доски для рыбы и других продуктов. Так запахи не будут смешиваться.
- Если вы готовите на кухне уху или жарите рыбу, нужно закрывать дверь, чтобы не допустить проникновения «аромата» в другие комнаты.
- Всегда надевайте перчатки, если работаете с рыбой или другими сильно пахнущими продуктами, так как кожа сильно впитывает запахи, особенно влажная.
- Перед жаркой рыбы замаринуйте ее, например, в уксусе. Или добавьте к ней петрушку, сельдерей, они отлично нейтрализуют запахи.
Натуральные нейтрализаторы и ароматизаторы
Если запах рыбы заполнил холодильник, то, чтобы перечисленные ниже методы подействовали, нужно вынуть все из него и разложить кожуру, чай и т.д., по полкам. Если же вонь стоит в квартире или машине, то достаточно будет просто поставить в комнатах или в салоне несколько чашек с кофейными зернами или банок с содой и корицей.
- Кожура апельсина или мандарина.
- Немного чая в марле.
- Активированный уголь.
- Баночки с кофе. Наверное, вы замечали, что их часто ставят в магазинах, кондитерских. Это не случайно, ведь кофейные зерна – один из лучших натуральных нейтрализаторов. Достаточно всего 10 граммов этого средства.
- Сода с корицей. Смешать их и пересыпать в банку, закрыв крышкой и проделав вверху отверстия.
Откуда появляется запах рыбы в холодильнике и как его не допустить?
Неприятный запах появляется при нарушении условий хранения продуктов, он въедается в стенки техники и сохраняется долгое время. Поэтому нужно держать рабы и другую еду со слишком сильным или специфическим ароматом в плотно закрытых емкостях.
Если вы открываете холодильник и чувствуете запах продукта, нужно сразу же переложить его в герметичную емкость. Также нельзя долго держать мясные или рыбные блюда открытыми – их лучше съедать за 1-2 дня. Запомните, что запах протухшей рыбы вывести намного сложнее.
Что делать, если рыба протухла?
Чтобы устранить запах протухшей рыбы, для начала выбросьте испорченный продукт, причем не в мусорное ведро, а сразу в мусоропровод (предварительно плотно завернув в несколько пакетов). Затем холодильник отключите от сети и полностью вымойте. Смешайте соду с водой (2 столовые ложки на литр) и еще раз промойте. Первую можно заменить уксусом или нашатырным спиртом. Еще один вариант – промыть все полки водой, смешанной с горчичным порошком (в такой же пропорции). Когда холодильник полностью вымыт, его можно включить и положить внутрь несколько таблеток активированного угля.
Важно! Не забудьте проверить продукты, которые лежали рядом с рыбой, они могли перенять на себя запах. Если это произошло, то их также лучше выбросить.
Специальные препараты для устранения запаха в холодильнике
Устранить запах помогут специальные средства, например, «поглотители» – шарики, внутри которых находится гель. Они не только нейтрализуют зловоние, но и оставляют приятный аромат, например, цитрусовых. Их цена – от 80 до 300 рублей.
Также можно приобрести «умный» поглотитель с индикатором, который ставится внутрь холодильника и контролирует количество источаемых ароматов. Когда придет пора делать уборку, устройство об этом сообщит. Также оно работает как нейтрализатор запаха.
Из более дорогих вариантов – ионизаторы на батарейках, которые ставят в холодильник на 15 минут для очистки воздуха. Стоят около 1000 рублей.
Как убрать запах рыбы с посуды?
Самое главное – вымыть тарелки, сковороду, разделочную доску и ножи вовремя, т.е. сразу же после готовки. Но перечисленные средства помогут и спустя 1-2 часа.
- Вымойте всю посуду моющим средством, затем протрите сухими салфетками (лучше не использовать полотенце, так как оно впитает запах).
- Сковорода – засыпьте ее солью и нагревайте несколько минут на конфорке.
- Тарелки, вилки, ножи – используйте сухую горчицу. Небольшое количество порошка разведите в воде и вымойте этим раствором всю посуду.
- Сковорода, разделочная доска – протереть долькой лимона, еще раз сполоснуть водой.
- Любая посуда – протереть уксусом.
Что делать, если пахнут руки?
После ужина можно протереть ладони долькой лимона или столовым уксусом. Но не делайте этого, если на руках есть царапины. Для обработки кожи также подойдут кофе, оливковое масло, пиво и даже зубная паста.
Как устранить запах с одежды?
Во время готовки неприятный аромат впитывается не только в посуду, но и в одежду, например, фартук, халат и др. Помогут такие советы:
- Растворите хозяйственное мыло в воде (около 10 гр. на литр) и замочите в этом растворе все вещи не меньше чем на полчаса.
- Еще один вариант – использовать воду с 9% уксусом (5 литров и 150 мл соответственно).
- Можно постирать всю одежду и даже занавески в стиральной машине, вместо порошка добавив обычную соду. После желательно прополоскать все кондиционером и просушить на воздухе.
Запах в квартире
- Самое важное – сразу же откройте все окна и проветрите квартиру.
- Затем проведите влажную уборку дома, обязательно вымойте пол раствором воды с несколькими каплями эфирного масла лимона или уксуса.
- Также можете обжарить кофейные зерна на сковороде, это отлично устранит неприятный аромат.
- Еще один вариант – несколько минут кипятите в кастрюле разрезанный лимон с добавлением специй, гвоздики, корицы.
Рыбный запах в машине
Попробуйте оставить на ночь в машине стакан уксуса, спирта или воды с лимоном. Потом проветрите автомобиль и протрите все его детали дезинфицирующим средством. Если это не помогло, возможна профессиональная чистка с применением сухого тумана. Он нейтрализует неприятные запахи, проникая в глубокие слои обивки кресел. В некоторых случаях потребуется заменить в машине отдельные элементы (например, ковролин).
Регулярно проверяйте работу кондиционера и прочищайте его!
Как работает сухой туман
Как убрать запах тины?
Еще одна распространенная проблема – речная рыба неприятно отдает тиной. Чтобы убрать такой «аромат»:
- Замочите рыбу в молоке или воде на 1,5-2 часа.
- Если вы готовите уху, то в бульон положите луковицу, сельдерей и морковь. Перед подачей блюда их можно убрать.
2017-01-24T10:11:50+00:00
О, запах рыбы это нечто! У нас в семье все любят жаренную рыбу, но жарим мы ее редко именно из-за запаха. Уж очень противный и трудно выводимый аромат стоит в квартире после жарки, им, кажется, пропитывается вся мебель. И даже мощная вытяжка не помогает. Остается только долго и нудно проветривать всю квартиру, создавая сквозняк. Тогда запах уходит. Но мерзнуть зимой неохота, поэтому жаренная рыба на нашем столе не часто появляется.
2016-09-17T11:18:51+00:00
Проблема с запахом рыбы очень распространенная. Мы на рыбалку не ходим а покупаем в магазине копченую рыбку. Потом на руках и на тарелке остается обильный запах, от которого тяжело избавится. также остается запах на губке для мытья посуды, от которой потом воняет пол дома. Но использовав способ лимонки и соды я была удивлена. Средства которые всегда под рукой я никогда и не думала воспользовать. Но как вижу успех у меня был большой. Муж даже в шоке. Все же привыкли что в доме стоит этот запашок, а тут как рукой сняли. Спасибо за рецепт.
2016-08-27T21:10:19+00:00
Советы отличные, возьму на вооружение. А еще, избавиться от запаха селедки с рук помогает обычная соль: натереть руки и смыть водой, затем помыть обычным мылом (желательно прохладной водой).
2016-07-01T11:09:49+00:00
Отличные советы! После разделки рыбы я тоже обычно мою руки с мылом, а потом споласкиваю яблочным уксусом. Им же мою нож и разделочную доску. Кроме запаха рыбы уксус устраняет также запах лука и чеснока. Очень здорово помогает! А с помощью петрушки избавляюсь от любых неприятных запахов изо рта. Просто жую листочки со стебельками или корешок, что найдется дома. А еще дольки лимона в этом случае тоже помощники, прямо с корочкой. А вот про то, как с одежды устранить запах рыбы, не знала. Обычно просто стираю стиральным порошком. Обязательно возьму на вооружение ваш совет по стирке. Ну а аромомасла - это мое любимое средство для ароматизации квартиры.
2016-05-12T10:17:36+00:00
Раствор уксуса с лимонной кислотой для меня был новым, но для рук я пока пользуюсь методом который применяют в ресторанах, а именно теплая вода с лимонным соком и дольками лимона, ополоснув руки в такой воде можете забыть о запахе морепродуктов.
2016-04-18T10:14:50+00:00
Я пользуюсь бабушкиным методом. После приготовления рыбы обрабатываю руки лимонной кислотой. Способ проверенный временем. Помогает на сто процентов. Отбивает не только запах рыбы.
2016-04-16T10:17:40+00:00
Быстро устранить рыбный запах с рук можно обычным пивом. Проверенный способ, особенно он придется весьма кстати, когда вымыть руки негде: на шашлыках, на вылазке на природу, после рыбалки или в парке на пикнике с рыбными закусками. Сначала немного пива наливаете на руки, тщательно моете их (желательно дважды повторить эту процедуру). Потом влажной салфеткой хорошенько протираете руки, и все готово: рыбный и пивной запахи исчезают полностью, руки чистые, и никакого дискомфорта.
2015-09-19T09:54:38+00:00
Очень знакомая проблема! Мой муж страстный рыболов, да и я люблю посидеть с удочкой, поэтому рыбный дух у нас в доме частый гость! Тяжело избавляться от запаха, когда пропахло буквально все: одежда, посуда, кухня, руки, да что там говорить - ВСЕ! Долго мы искали выход, какие только средства не пробовали, начиная от хлорки (от запаха которой тоже нелегко избавиться) и заканчивая недешевой бытовой химией, все-таки нашли. Это не панацея, но из всего что пробовали, самое лучшее. Одежду, посуду и кухонные поверхности я стираю и мою в растворе уксуса, примерно 0,5 литра на ведро воды. После, если требуется, использую обычную бытовую химию. Запах просто исчезает! Для рук использую лимонный сок, хотя после мытья уксусом, запаха рыбы нет. А уж если нужно убрать запах изо рта - лучшего средства чем петрушка, наверное нет! Жвачки точно не помогут! Перефразируя пословицу: без труда не вымоешь и запах рыбы из дома!
Рыба – продукт вкусный, полезный, питательный, является украшением любого стола. Один недостаток – неприятный специфический аромат, как в сыром виде, так и на стадии приготовления. По этой самой причине многие хозяйки, не знающие способов устранения рыбного запаха, вынуждены отказаться или ограничить рыбные продукты в домашнем меню.
Последствия рыбных дней
Следствием приготовления рыбы является не только «рыбный дух» в помещении:
- При соседстве в холодильнике рыбы с другими продуктами они пропитываются этим запахом;
- Вся посуда, задействованная в приготовлении, требует впоследствии тщательной обработки;
- Кухонные полотенца, даже если не было прямого контакта с рыбой (например, вытерли вымытые руки), могут и после стирки сохранить воспоминания о морепродукте;
- Для некоторых проблемой станет и уха, имеющая слишком ароматный привкус.
Избежать распространения запаха рыбы не поможет и вытяжка. Поэтому после приготовления пищи надо немедленно принимать меры. В арсенале каждой хозяйки предостаточно эффективных средств, поэтому ничего изобретать не придется, достаточно умело ими воспользоваться.
Как избавиться от рыбного запаха в процессе приготовления
Для начала попытайтесь избежать последствий стряпни с рыбными продуктами. Если собрались жарить, в разогретое растительное масло опустите порезанную картофелину или луковицу. Можно вместо овощей выжать немного сока лимона.
Избавиться от запаха рыбы в бульоне поможет молоко, добавленное в воду.
Готовя из речной рыбы, бросьте в кастрюлю целую луковицу и морковь. Петрушка, сельдерей также частично решат проблему, улучшив при этом вкусовые качества ухи.
Как убрать запах рыбы с рук
Рыбный запах на руках может преследовать долгое время и доставлять немалые неудобства поварихе. Поэтому нужно что-то предпринимать. Но способ должен быть не только эффективным, но и щадящим кожу, здесь желание устранить запах любой ценой не подойдет.
Если вы подавали блюдо с лимоном, оставьте для себя дольку, чтобы протереть руки. Подождите, пока высохнут, и прополосните водой. Соком этого цитрусового можно сбрызнуть рыбу минут за 15-20 до начала жарки, и тогда сам процесс приготовления будет ощутим только в пределах кухни.
Лук также подойдет в качестве нейтрализатора, но есть вероятность, что даже после того, как вымоете ладони мылом, один специфический запах сменится другим.
На каждой кухне найдется уксус – средство эффективное и менее неприятное. Растворить столовую ложку в 1 л воды и промыть руки. Этим же раствором спасайте и холодильник.
Еще один подсобный продукт, который одновременно окажет питательное действие на кожу, – подсолнечное масло в чистом виде.
В стремлении убрать запах копченой рыбы не спешите мыть руки горячей водой – это усугубит ситуацию. Неоднократно проверенный способ – протирание пальцев пивом любых сортов и оттенков. Только после этого воспользуйтесь мылом и холодной водой.
Первый помощник – соль, впитывающая в себя различные запахи. Протереть сковороду бумажными полотенцами, удалив остатки прожаренного масла, вымыть и высушить. Затем насыпьте соль, разогрейте, оставьте на плите до полного остывания. Остатки ароматов исчезнут.
Хозяйки со стажем приспособили и горчицу как один из результативных способов. Лучше в сухом виде, но за неимением таковой подойдет готовая к употреблению. Приготовьте горчичное средство, растворив специю в теплой воде, и обработайте задействованную кухонную утварь.
Но и это не все домашние хитрости, каждая хозяйка имеет в запасе несколько приемов, помогающих ей справляться с проблематичными запахами:
- вытирают посуду кусочком лука или сырым картофелем;
- кухонную губку увлажняют растительным маслом и чистят пахнущие рыбой поверхности;
- пивом также обрабатывается посуда, тем более, напиток легко смывается, а это очень удобно.
Как избавиться от запаха рыбы в квартире
Если простое проветривание помещения не принесло желаемого результата, проделайте несколько манипуляций.
- Подогрейте цедру любого цитрусового на сковородке или положите ближе к другому источнику тепла.
- Запахи исчезнут или станут менее резкими, если вскипятить воду с добавлением уксуса и лимона на выбор.
- Поджарьте немного кофейных зерен – такой аромат превзойдет все остальные.
Полотенца, одежду, передники тоже придется пересмотреть, поскольку ткань очень быстро впитывает запахи и удерживает их с завидной стойкостью. Замочите вещи на 2-3 часа в воде с уксусом, затем прополощите и выстирайте обычным способом.
После завершения всех мероприятий по борьбе с рыбным запахом помойте еще раз руки в холодной воде с добавлением соли (можно снова воспользоваться лимоном) и ополосните их.
Делаем вывод, что не стоит отказывать себе в приготовлении рыбных блюд. А от запаха всегда можно избавиться или хотя бы нейтрализовать его при помощи находящихся в ежедневном обиходе домашних средств.
Видео: как убрать запах рыбы
Здравствуйте, Григорий.
Рыбу в том или ином виде любят многие. Но это скоропортящийся продукт, особенно в теплое время года. Довольно часто рыболовы-любители сталкиваются с проблемой запаха в машине при перевозке улова. Да и дома при разделывании рыбы можно не уследить за тем, что где-то упал кусочек или протекла кровь или слизь. И тогда неприятный запах может в буквальном смысле слова отравлять жизнь. Запах рыбы очень специфический, от него трудно избавиться. Придется это делать комплексно, тогда успех можно гарантировать.
Боремся с неприятным "ароматом" в машине
Начнем со "скорой помощи" салону авто. Найдите источник запаха и устраните причину. Если это коврики, то их нужно или вымыть или хорошо почистить и просушить. Если запах исходит от сидений, то их нужно обработать содой или уксусом. Соду рассыпать на сутки по обшивке, а затем тщательно вычистить пылесосом. Раствором уксуса обработать все пластиковые поверхности, покрытия из кожзаменителя, стекла. Можно на сутки оставить емкость с уксусом в машине. Просушите салон, желательно на солнце, открыв двери и окна. После этого рассыпьте зерна кофе в салоне, и вам не потребуется химический освежитель или ароматизатор.
Если эти методы не помогают, попробуйте оставить в салоне нейтрализатор запаха. Его изготавливают на основе силикагеля. Он впитает в себя влагу и нейтрализует неприятные запахи. И абсолютно удалят любой запах в химчистке или при чистке "сухим туманом".
Устраняем запах в доме
Если же неприятный запах преследует вас на кухне, нужно точно так же определить место, откуда он исходит, и устранить причину. Далее при хорошем проветривании промыть источник раствором уксуса, взяв одну часть воды на одну - уксуса. Уксус гораздо лучше уберет запах, чем чистящие гели из магазина. Точно так же оставьте емкость с уксусом на кухне и займитесь своими делами вне ее хотя бы на несколько часов.
Если на кухне есть коврики или дорожки, вывесьте их на улицу для проветривания, при условии что они не были источником запаха. В случае протечки на коврики им понадобится влажная чистка с применением порошка или геля. Не исключено, что коврик может быть испорчен безнадежно, если запах сильно впитался.
Обивку мебели протрите раствором хлоргексидина, он одновременно продезинфицирует ее. Не используйте средства на основе хлора типа "Белизны", они не убирают запах, но очень вредны для дыхания. Шторы и тюль постирайте, возможно, это нужно будет сделать не один раз. При стирке добавьте в машинку кондиционер.
После устранения источника отвратительного запаха прокалите соль на сковородке и оставьте ее на кухне на ночь. Соль хорошо впитывает запахи, но после этого ее придется выбросить. Одновременно можно оставить в уголке пакетик с древесным углем, он также будет поглощать ненужные ароматы. Поджарьте несколько зерен кофе. Кофейный аромат придаст вашей кухне ощущение уюта и создаст хорошее настроение.
Старайтесь в последующем тщательно упаковывать рыбу при перевозке, складывать ее в пластмассовые ведра с плотной крышкой. На кухне заранее определите место для чистки рыбы, следите, чтобы с тушек не капало на пол или напольные покрытия. Тогда не придется сталкиваться с проблемой очистки салона и выведения неприятных запахов в помещении.
С уважением, Weronikka.