От питания женщины в период кормления грудью зависит количество витаминов и минералов, поступающих в организм малыша. Витамины и минералы требуются на каждом этапе роста и развития организма. Именно поэтому немаловажную роль играет каждый отдельный кусок пищи. К сожалению, это приводит к необходимости отказа от любимых блюд. Можно ли суши при грудном вскармливании, ведь это японское меню на сегодняшний день пользуется большой популярностью среди жителей нашей страны? Можно встретить людей, которые стремятся ежедневно есть это блюдо, поскольку в его состав входят диетические ингредиенты. Предварительно следует выяснить, какие именно компоненты входят в состав суши. Существует широкий ассортимент вариантов блюда.
Суши при ГВ: польза или вред
Врачи имеют различное мнение в вопросе, можно ли суши кормящим мамам. Они, как правило, состоят только из полезных компонентов (рыба и рис). Все морепродукты рекомендуется есть при кормлении грудью, поскольку в их состав входит большое количество йода. Положительным моментом употребления является также содержание в них витаминов и аминокислот. Без их воздействия невозможно представить правильное функционирование организма человека.
Есть роллы опасно только из-за того, что в их составе используется исключительно сырой вариант рыбы. На сегодняшний день проблема поиска качественных сортов стоит достаточно остро. Следует учесть тот факт, что дорогие и редкие сорта к нам в страну приходится привозить издалека. Данный продукт имеет свойство портиться в течение короткого времени при отсутствии необходимых условий для хранения.
Лучше всего приготовить блюдо самостоятельно. В таком случае вы сможете быть уверены в качестве каждого отдельного компонента. В магазине следует выбирать продукты, у которых срок годности находится в пределах допустимого диапазона.
Роллы при грудном вскармливании не смогут нанести вред организму только в том случае, если при их изготовлении повар придерживался всех строгих норм и правил. В противном случае ситуация может привести к серьезному пищевому отравлению не только матери, но и ребенка
Можно ли кормящей маме роллы, зависит от многих факторов. В первую очередь следует обратить внимание на положительные факторы от употребления данного блюда в свежем виде:
- Благодаря рису в организме восполняется баланс витаминов и минералов, которые необходимы для восстановления организма матери после родов.
- В рыбе содержится большое количество фосфора и жирных кислот. Компоненты не просто полезные, а жизненно необходимые для каждого организма.
- Водоросли издавна принято есть из-за йода и витамина В12, которые находятся в их составе.
- На Востоке васаби используется для устранения вредоносных бактерий. С его помощью осуществляются все профилактические мероприятия против кариеса.
- В соевом соусе содержится много аминокислот и витаминов. К тому же он невероятно вкусный.
- Имбирь оказывает положительное воздействие на работу желудочно-кишечного тракта и устраняет воспалительный процесс на стадии зарождения.
Кушать суши не допускается в неограниченном количестве. Его состав имеет массу угроз, о которых должна быть осведомлена женщина в обязательном порядке. В особенности это касается периода кормления малыша грудью. Можно ли есть суши только в том случае, если вы полностью уверены в том, что ни одна из угроз не будет реализована в полной мере?
От специфических добавок лучше всего отказаться
Во время поедания суши самую большую опасность заключает в себе сырая рыба. Она используется практически в каждом японском рецепте. При неправильной обработке в ней могут остаться глисты и другие вредные организмы, которые очень опасны для матери и ребенка. Рыбу также считают опасным аллергеном, поэтому она может стать инициатором запуска негативной реакции в организме малыша.
Имбирь и васаби – резкие и достаточно пряные приправы. Их употребление практически всегда вызывает аллергию в организме малыша. Из-за этих компонентов меняет вкус и аромат также молоко матери, поэтому ребенок может отказаться от него.
Особенности блюда и его употребления при ГВ
Это экзотическое и невероятно вкусное блюдо мать может позволить себе только при условии соблюдения целого ряда дополнительных требований.
В первую очередь следует понять, что не допускается постоянно и в большом количестве есть это блюдо. Важно соблюдать не только меру, но и быть невероятно осторожными в выборе каждого отдельного ингредиента.
Перед употреблением следует ознакомиться с правилами, выполнение которых является обязательным условием правильного поедания суши:
- При приготовлении не следует использовать исключительно рыбу, которую относят к деликатесам. Свой выбор следует остановить на слабосолёном или копченом варианте. Допускается использовать другие морепродукты или заменить этот ингредиент на овощи.
- Лучше всего не рисковать и полностью отказаться от имбиря и васаби.
- Блюдо испортилось, если от него пахнет нашатырным спиртом. В таком случае увеличивается риск получения пищевого отравления у матери и ребенка.
- Не допускается есть данный продукт до тех пор, пока малышу не будет три месяца.
- На первом этапе ввода блюда в рацион можно взять и съесть только один небольшой кусочек. Далее все внимание родителей должно быть направленно на анализ состояния здоровья и кожи малыша. При отсутствии аллергии в течение 48 часов допускается увеличить порцию в два раза.
- В течение одной недели можно съесть порцию из 5 суши за один прием пищи.
Важно использовать рыбу только высокого качества
При соблюдении всех рекомендаций врача можно быть полностью уверенной в пользе от употребления ролл. Экзотическое блюдо сможет обогатить организм матери и ребенка всеми необходимыми компонентами. Не следует забывать про меру в данном вопросе. Чрезмерное употребление любого продукта пагубно отражается на развитии малыша. Допускается съесть только совсем немного любимого блюда.
Роллы являются ценным продуктом, обладающим комплексом витаминов и микроэлементов, которые так полезны кормящей женщине. Некоторые их составляющие могут быть аллергенны, необходимо соблюдать осторожность.
Еда из страны восходящего солнца по популярности в России находится на втором месте после национальной. Особенно популярными являются роллы. Основными их составляющими являются рыба, рис и водоросли.
Многих молодых мам волнует вопрос, можно ли употреблять роллы при грудном вскармливании. Какое воздействие такая восточная еда будет оказывать на организм малыша? Можно ли суши кормящей маме? Мнения разделились, кто-то утверждает, что они полезны, другие, что очень вредны и аллергенны.
Согласиться можно с обеими сторонами, суши и роллы кормящей маме подходят по следующим причинам:
- ингредиенты этого блюда содержат много полезных витаминов и микроэлементов, полезных новорожденному;
- роллы содержат мало углеводов и помогут в период лактации держать себя в форме;
- содержат мало сахаров, снижая риск возникновения сахарного диабета у ребенка.
К минусам можно отнести:
- существует риск заразиться глистными инвазиями и прочей кишечной инфекцией;
- роллы приготовлены из скоропортящихся продуктов, поэтому их следует съесть за один день, не оставляя надолго в холодильнике;
- часто это блюдо готовят из некачественных продуктов, подменяя ингредиенты более дешевыми.
Однозначного ответа можно ли суши кормящим мамам нет. Поэтому женщина, рассмотрев все плюсы и минусы, должна решить сама, стоит ей есть роллы или нет. Здесь стоит ориентироваться на состояние малыша и его реакцию.
Употребление ролл в период лактации
В своем рационе питания кормящей женщине важно ориентироваться на состояние ребенка и его реакцию на пищу, а не только на свои пищевые предпочтения. От качества грудного молока зависит многое. Оно способствует формированию хорошего иммунитета у ребенка и нормальной работе желудочно-кишечного тракта.
Из своего рациона питания женщина должна исключить запрещенные на период кормления аллергенные продукты, о которых может рассказать врач. Если существуют сомнения можно ли кормящей маме роллы, суши или иную японскую еду, необходимо проверить это на практике. Следует попробовать съесть один или два ролла и посмотреть, как реагирует ребенок. Если хорошо кушает, не капризничает, то можно продолжать есть роллы и дальше, но не более одного раза в неделю.
Если у грудничка появились такие симптомы как:
- запор или понос;
- рвота и боли в животе;
- повышенное газообразование;
- плаксивость, раздражительность;
- отказ от пищи.
В этом случае их употребление стоит исключить из рациона на время кормления.
В целом, роллы являются полезным продуктом. В их состав входит:
- рис, содержащий магний, калий, все витамины группы В;
- рыба, которая включает в себя необходимые жирные кислоты и фосфор;
- водоросли, являющиеся ценнейшим источником йода.
Это блюдо делают в различных вариациях, добавляя овощи, сливочный сыр и много других ингредиентов. Если роллы приготовлены правильно и из качественных продуктов, то они представляют собой прекрасный продукт, который хорошо подойдет в период лактации и сделает молоко матери питательным и полезным. Хорошо кормящим женщинам есть красные виды рыб, такие как форель, семга, кета, они обогащают грудное молоко омега – 3 кислотами и предотвращают возникновение рахита у детей. С осторожностью необходимо употреблять рис, он обладает крепящим эффектом и может вызвать у грудничка запор.
Такие составляющие японской еды как, васаби, имбирь и соевый соус являются прекрасными антисептиками и способствуют уничтожению гнилостной инфекции в организме матери. Но они достаточно аллергенны и могут сделать материнское молоко горьковатым на вкус.
Также осторожно молодой мамочке следует относиться к дополнительным ингредиентам, таким как огурцы, авокадо и т.п. Они способны вызвать газообразование и жидкий стул у новорожденного. Поэтому в их потреблении лучше ограничиться.
Меры предосторожности
Сейчас на рынке многие магазины и продуктовые супермаркеты предлагают готовые роллы или продукты специально для их приготовления. Все это частенько бывает некачественно, либо просрочено. Женщине в период лактации нужно стать избирательной в выборе составляющих будущих ролл и уже готового продукта. Готовое блюдо не следует есть, если оно имеет:
- неприятный аммиачный запах;
- отталкивающе и подозрительно на вид;
- имеет странный привкус.
При покупке составляющих для приготовления ролл обратите внимание на свежесть и качество продуктов. Готовые роллы нельзя хранить долгое время в холодильнике.
У каждого из нас есть особые предпочтения в еде – одни любят пиццу, другие налегают на сладости, третьи не могут жить без фастфуда. Для многих еда – это не просто питание. Любимое блюдо – это способ расслабиться, получить удовольствие, хорошо провести время, а иногда даже снять стресс. К сожалению, не всегда любимые лакомства остаются полезными. Особенно остро это ощущается в период беременности и лактации. В это время женщина должна строго следить за своим рационом, ведь от того, что она ест, зависит здоровье маленького человечка. Сегодня поговорим о роллах – что представляет собой это блюдо, какую опасность несет для кормящей матери, а также узнаем, допустимы ли роллы при лактации.
Роллы – это классическое блюдо в японской кухне, которое сегодня перестало быть для россиян экзотикой. По сути, это небольшие рулеты из риса, которые оборачиваются нори – морскими водорослями. Рис готовится в специальной заправке. Внутрь ролла заворачивают начинку – овощи, приправы, морепродукты. Далее рулет режут на 6-8 частей и подают одной порцией. Роллы настолько полюбились россиянам, что стали невероятно популярными и востребованными. Согласно статистике, пицца и роллы – это самые частые позиции в услугах доставки еды. Но допустим ли прием этого привычного блюда при грудном вскармливании?
Можно ли есть роллы кормящей матери?
По сути, все ингредиенты роллов – полезные продукты, которые содержат массу ценных и нужных веществ. Это особенно актуально для истощенного беременностью, родами и лактацией организма женщины. Однако этот продукт может быть очень опасным, если приготовлен из несвежей рыбы. Дело в том, что в приготовлении роллов используется исключительно сырая рыба. Но она, как правило, очень капризна – быстро тухнет, требует определенных условий хранения и приготовления. Даже в санитарных нормах указано, что в месте, где готовятся роллы, должна быть определенная температура воздуха. То есть, чтобы рыба не испортилась, ее готовят в прохладном помещении.
Еще одно предостережение к употреблению японского блюда – это острые соусы и специи. Имбирь, соевый соус и васаби отличаются мощным пряным вкусом, что может повлиять на состав и вкус грудного молока. В некоторых случаях малыш отказывается от груди, если молоко изменит свои вкусовые оттенки. Кроме того, некоторые ингредиенты могут вызвать брожение в кишечнике, например, майонез. Если ребенок маленький, пробуйте роллы при грудном вскармливании небольшими порциями, тщательно следите за реакцией малыша. Если у него изменился стул или на коже появилась сыпь – от лакомства стоит отказаться. Если же никакой реакции не возникло – смело увеличивайте порцию любимого блюда.
Мы уже выяснили, что кормящая мамочка может лакомиться роллами, если они свежие и у малыша нет аллергии на ингредиенты данного японского блюда. Но чем ценны рисовые рулетики?
- Рис. Это один из самых безопасных продуктов, который не вызывает аллергии, содержит минералы и витамины, всасывает различные токсины и шлаки в кишечнике. А еще рис прекрасно выводит из организма лишнюю жидкость, помогает матери быстрее восстановиться. Рис – это источник быстрых углеводов, которые дают женщине энергию, даже если молодая мамочка устала морально и физически.
- Рыба. В любом виде рыба и морепродукты содержат омега-3 жирные кислоты, которые благоприятно влияют на внешний вид женщины, улучшают состояние ее кожи, защищают волосы от выпадения, а ногти от излишней ломкости. А еще рыба – это фосфор для формирования крепкого скелета малыша. Регулярное потребление рыбных продуктов обеспечивает нормальный рост ребенка, хороший набор веса и т.д.
- Водоросли. В их составе очень много йода, который положительно влияет на самочувствие женщины. Дефицит йода проявляется головокружением, потерей концентрации внимания, снижением работоспособности, постоянной сонливостью и апатией. Кроме того, водоросли богаты витамином В12, он прекрасно влияет на состояние нервной системы – отлично успокаивает женщину, снимает стресс, снижает риск развития послеродовой депрессии и т.д.
- Соевый соус. В составе продукта много фитоэстрогенов, которые нормализуют гормональный фон женщины после родов. Пряность содержит много полезных веществ, а еще соевый соус способен украсить вкус даже самых простых роллов, что придает пикантный вкус привычным блюдам.
- Васаби. Это острая и пряная приправа, которая положительно влияет на ЖКТ, убивает микробов и обладает противовоспалительным действием.
- Имбирь – это мощный иммуномодулятор, который защищает организм женщины от простуды и обострения хронических заболеваний. Это особенно актуально в осенне-зимний период, когда вокруг бушует ОРВИ.
По сути, если рыба в роллах свежая, все продукты очень полезны и ценны для любого организма, особенно ослабленного лактацией. Не зря японская кухня считается одной из самых здоровых и сбалансированных.
Чтобы быть уверенной в пользе и свежести каждого ингредиента, можно попробовать приготовить роллы самостоятельно в домашних условиях. Конечно же, профессионального блюда у вас не получится, особенно сразу, ведь для этого нужно знать много тонкостей и нюансов. Но сделать приближенное лакомство все-таки попробуем.
- Для начала нужно сварить рис, но готовится он не по стандартной технологии. Длиннозерновой рис следует промыть и залить водой в соотношении 1:1,5. В воду добавляем кусочек водоросли комбу, но достаем его до того, как вода начнет закипать. Когда вода закипит, накрываем крышку плотно и оставляем рис вариться на слабом огне, не более 20 минут, за это время вся вода выпарится. Через 20 минут огонь выключаем, но оставляем рис томиться на пару еще минут 10. А пока готовим соус – в 50 мл рисового уксуса следует растворить половину чайной ложки соли и половину столовой ложки сахара. В продаже можно встретить уже готовую заправку для риса. Поливаем горячий рис приготовленным раствором — главный ингредиент готов.
- Циновку стоит обернуть пищевой пленкой, разрезать нори, сверху выложить рис комнатной температуры ровным слоем в 1 см. Чтобы рис не прилипал к пальцам, смочите руки в воде.
- В виде начинки выкладываем огурец, распределяем пару ложек сыра, вкладываем перышко зеленого лука.
- Рыбу нужно очистить от косточек и нарезать тоненькими пластами. Это может быть форель, семга, лосось или любая другая красная рыба.
- Далее все аккуратно заворачивается. Готовый рулет разрезается на удобное количество кусочков, примерно 6-8 штук. Это делается обязательно острым ножом, иначе можно испортить внешний вид блюда.
Роллы украшают кунжутом или икрой тобико. Блюдо подается с острым соусом васаби, соевым соусом и маринованным имбирем. Если боитесь потреблять сырую рыбу при лактации, можно ее не добавлять, а использовать в качестве начинки только майонез, огурец и авокадо.
Роллы – это классическое блюдо, без которого некоторые современные россияне буквально не могут представить своей жизни. Это действительно полезное и вкусное лакомство, от которого не стоит отказываться в период кормления малыша грудным молоком. Главное, быть уверенным в его качестве!
Видео: правильное питание при грудном вскармливании
Суши и роллы - блюда японской кухни, уже не являющиеся экзотическими для жителей нашей страны. Тонкое сочетание вкусов ингредиентов и оригинальный внешний вид обеспечивают их популярность и востребованность у гурманов. Однако диета во время грудного вскармливания предусматривает исключение из рациона острых, пряных, потенциально аллергенных продуктов. Так можно ли полакомиться суши и роллами кормящей маме? Не навредит ли это малышу?
Суши и роллы - изучаем особенности состава
Суши и роллы отличаются по технике приготовления и составу Для начала определимся, чем отличаются суши и роллы. Суши - закуска, представляющая собой основу из риса с уксусом, на которую укладывают тонкий слой сырой рыбы или икры. В зависимости от разновидности, в составе могут также присутствовать сухие водоросли нори или съедобные листы рисовой бумаги. Роллы - разрезанные на кусочки рулеты из нори, риса, рыбы, авокадо или огурца, омлета, сливочного сыра и многих других компонентов. Состав роллов гораздо более разнообразен, чем у суши, они востребованнее у российских потребителей. Популярностью пользуются и роллы, подвергающиеся термической обработке - жарке во фритюре или запеканию. В повседневном обиходе роллы часто называют суши, не подразумевая различия в технике приготовления этих изделий.
Калорийность блюда напрямую зависит от способа приготовления и состава. Самые калорийные - роллы темпура, которые жарятся в масле и содержат много жира. Наличие майонеза в составе негативно сказывается на полезных свойствах продукта и повышает калорийность. Часто в состав добавляют огурец или авокадо. Огурец обладает минимальной калорийностью, но его химический состав значительно проигрывает компонентам авокадо. Калорийность роллов может отличаться более чем в 2 раза, поэтому стремясь к стройности, не стоит злоупотреблять роллами с вышеперечисленными ингредиентами.
Мнения врачей относительно уместности суши и роллов в рационе кормящей мамы расходятся. С одной стороны, основные компоненты блюда полезны и способны обогатить состав грудного молока витаминами и минералами. С другой стороны, опасность могут представлять некачественные, слишком острые, солёные или аллергенные ингредиенты, сырая рыба. В российских кафе и службах доставки предлагают суши и роллы, значительно отличающиеся от блюд исконно японской кухни не в лучшую сторону. Найти настоящие восточные закуски можно разве что в ресторанах, но стоимость их высока.
Роллы и суши, приготовленные в домашних условиях из качественных ингредиентов, могут быть полезны в период грудного вскармливания и не вызывать негативных реакций у грудничка, но вводить их в рацион нужно осторожно. Особого внимания требуют дополнительные специи, традиционно подающиеся к суши и роллам - васаби и маринованный имбирь, уксус, используемый для пропитки готового риса. Это острые приправы со специфическими вкусами, которые негативно влияют на вкус грудного молока. А вот соевый соус, в который принято окунать закуску перед тем, как положить в рот, содержит массу полезных веществ, если изготовлен по традиционной технологии. При этом количество его должно быть минимальным, так как соус слишком солёный, задерживает жидкость в тканях и может негативно сказаться на объёме грудного молока.
Таблицы калорийности
| Ролл | Калорийность на 100 г (Ккал)* |
| Ролл Авокадо | 105 |
| Ролл Аляска | 90 |
| Ролл Ацуй Маки | 137 |
| Ролл Банзай | 143 |
| Ролл Беруто дайкон | 99 |
| Ролл Бонито | 148 |
| Ролл Бутанику кимути | 144 |
| Ролл Гейша маки | 158 |
| Ролл Дзитаку | 148 |
| Ролл Дракон маки | 189 |
| Ролл Инари спайси | 123 |
| Ролл Кагувасэ | 171 |
| Ролл Кадзи сякэ | 142 |
| Ролл Калифорния | 176 |
| Ролл Канада | 151 |
| Ролл Кани хината | 124 |
| Ролл Каппа маки | 90 |
| Ролл Каруй | 46 |
| Ролл Киото | 155 |
| Ролл Кунсэй батакон | 174 |
| Ролл Манацуби | 99 |
| Ролл Масиро дайкон | 71 |
| Ролл Мидори сякэ | 152 |
| Ролл Овара | 143 |
| Ролл Окинава | 139 |
| Ролл Радуга | 105 |
| Ролл Рок-н-ролл | 138 |
| Ролл с лососем | 116 |
| Ролл с огурцом | 80 |
| Ролл с угрем | 110 |
| Ролл Самурай | 120 |
| Ролл Супайсу тэмпура | 160 |
| Ролл Сяке | 128 |
| Ролл Сякэ кунсей маки | 146 |
| Ролл Сякэ унаги маки | 150 |
| Ролл Тамаго маки | 145 |
| Ролл Тануки | 201 |
| Ролл Тануки фурай маки | 154 |
| Ролл Токио | 155 |
| Ролл Тори ясай | 160 |
| Ролл Тэкка маки | 105 |
| Ролл Тэмпура | 129 |
| Ролл Унаги | 173 |
| Ролл Унаги | 173 |
| Ролл Унаги кани | 277 |
| Ролл Унаги тидзу | 165 |
| Ролл Унаги урамаки | 152 |
| Ролл Филадельфия | 142 |
| Ролл Харумаки | 242 |
| Ролл Цукини маки | 87 |
| Ролл Чидори | 163 |
| Ролл Эби каиган | 120 |
*Приведены примерные показатели калорийности, могут отличаться в зависимости от массовой доли ингредиентов
Можно ли роллы и суши при грудном вскармливании
Чтобы суши и роллы не принесли вреда маме и малышу, следует есть их с осторожностью Влияние суши и роллов на лактацию и самочувствие мамы и малыша индивидуально. Особое значение имеет качество продукта - если уверенности в свежести и безопасности ингредиентов нет, употреблять его не стоит. В любом случае попробовать роллы можно не раньше, чем малышу исполнится 3 месяца - к этому сроку работа его пищеварительной системы наладится, и вероятность негативных реакций снизится. Учтите, что морепродукты, входящие в состав большинства суши и роллов, являются аллергенами и могут спровоцировать сыпь, покраснения кожи, нарушения стула и процесса пищеварения, в редких случаях - затруднение дыхания.
Сырую рыбу и без ГВ есть не буду. Только глистов и отравления не хватало. А обработанное почему нет? Но заказывать не стала бы, лучше самой сделать. Или в кафе.
Натаорха
однозначно - нет вы не знаете в каких условиях это готовится не дай бог схватите сальмонеллу и поедете вместе с ребенком в больницу с непонятными прогнозами
Есть только миг
https://deti.mail.ru/forum/nashi_deti/kormim_grudju/sushi_i_rolly_pri_gv/
Я первый раз сьела роллы в три месяца сыночкина.Все ок! Сейчас нас 10 месяцев на ГВ, ем периодически! Но только в проверенном ресторане
https://www.u-mama.ru/forum/kids/0–1/148226/index.html
С месяцев 2–3х дочи заказывала роллы без рыбы, чисто с овощами+ остальное все тоже….вкусно, с 10 мес стала кушать уже с всякой всякой рыбкой, пару раз в месяц позволяю себе, так как я просто тащусь от них. И с первым и со вторым вариантом все было ОК, ни аллергий, ни нарушений стула у дочи не наблюдалось)) Но дети разные ведь) Попробуйте для начала немного, и выберете рыбу менее аллергенную.
Танюша
https://www.babyblog.ru/community/post/01medicina/1720040
Польза блюда
Компоненты блюда могут быть полезны в период грудного вскармливания Компоненты суши и роллов, если их качество не вызывает сомнений, могут принести кормящей маме и малышу немало пользы. Рассмотрим свойства традиционных ингредиентов, разрешённых во время кормления грудью, подробнее:
- Рис. Эта злаковая культура богата витаминами группы В, РР, Е, минералами - магнием, фосфором, селеном, цинком и другими. Рис положительно влияет на здоровье пищеварительной системы, способен обогатить грудное молоко питательными веществами.
- Морепродукты. В состав блюда чаще всего добавляют красную рыбу, креветки, икру, мясо краба. Эти деликатесы богаты фосфором, витамином D, жирными кислотами, цинком и другими нутриентами, необходимыми для качественного физического и интеллектуального развития ребёнка.
- Водоросли нори. Содержат йод, витамин В12, кальций, фосфор и другие минералы и витамины. Компоненты продукта благоприятно воздействуют на деятельность щитовидной железы, сердечно-сосудистой системы, способствуют укреплению костной ткани, поддержанию иммунитета.
- Авокадо. Богат ценными жирными кислотами и витамином Е для поддержания женской красоты и регулирования гормонального фона кормящей женщины.
- Соевый соус. Содержит аминокислоты, минералы и витамины. Препятствует развитию онкологических заболеваний, улучшает состав крови, замедляет старение.
- Сливочный или творожный сыр. Этот кисломолочный продукт отличается высоким содержанием кальция, необходимого для крепкого скелета и здоровья зубной эмали.
Вред продукта
Сырая рыба - нежелательный продукт в рационе кормящей мамы Несмотря на полезные свойства основных компонентов суши и роллов, эти закуски могут быть опасны для самочувствия мамы и малыша. Перечислим потенциально вредные свойства суши и роллов:
Если кормящая мама - поклонница суши и роллов и не может отказать себе в подобных деликатесах, стоит соблюдать меры осторожности, чтобы не навредить малышу. Придерживайтесь следующих рекомендаций:
- выбирайте роллы без сырой рыбы - овощные, запечённые, с курицей;
- откажитесь или сведите к минимуму потребление васаби, уксуса и маринованного имбиря;
- не ешьте суши и роллы, если их свежесть и качество вызывают сомнения, имеется неприятный спиртовой или аммиачный запах;
- не вводите в рацион ранее, чем малышу исполнится 3 месяца;
- впервые попробуйте небольшое количество продукта и следите за реакцией малыша;
- при появлении сыпи, покраснения кожи, нарушения пищеварения, от суши и роллов следует отказаться;
- при отсутствии негативной реакции у ребёнка, маме разрешается употреблять 4–6 роллов в день не чаще 2 раз в неделю;
- не вводите в рацион, если малыш склонен к аллергии.
Как приготовить полезное блюдо
Набив руку, вы сможете делать роллы не только вкусными, но и оригинальными Желая полакомиться роллами, приготовьте их безопасный вариант своими руками. Так вы сможете быть уверенной в безопасности состава. Возьмите на заметку следующие рекомендации:
- применяйте минимальное количество уксуса для пропитки риса или исключите его вовсе;
- используйте обжаренную или копчёную рыбу, а не сырую;
- в качестве начинки можно использовать омлет, овощи, термически обработанное куриное филе;
- наиболее безопасными являются вегетарианские роллы;
- не ешьте имбирь и васаби;
- используйте небольшое количество соевого соуса.
Самый популярный сыр для приготовления роллов - Филадельфия. Он был назван в честь штата в США, где и был разработан его рецепт, специально для последующего добавления в восточную закуску. Такое же название получили роллы с лососем, авокадо и сыром. Для домашнего приготовления роллов можно купить этот сыр в супермаркете или заменить его аналогом - творожным сыром пастообразной консистенции.
Рецепт: роллы с сёмгой и авокадо
Роллы, приготовленные своими руками могут быть даже вкуснее, чем в ресторане
Естественное вскармливание ограничивает маму в выборе продуктов. О многих любимых блюдах приходится забыть. Распространенная японская кухня завоевала поклонников во всех странах. Поэтому рано или поздно стает вопрос о том, можно ли роллы при грудном вскармливании. Однозначного ответа нет. О многом говорит состав блюда, особенности приготовления и добросовестность работников кухни.
Мнения педиатров в вопросе расходятся. Большинство склоняется в сторону отказа от неродной кухни в период лактации. Доктор Комаровский на вопрос о том, можно ли суши при грудном вскармливании, ответил отрицательно. Он порекомендовал не включать в рацион продукты, которые не свойственны нашему региону.
Главная причина отказа педиатрами –блюда содержат сырую рыбу. И безопасность женщины и грудного ребенка зависит только от добросовестности поставщиков и работников кухни. Еще важный фактор – содержание пряностей, которые влияют на вкусовые качества молока.
Но педиатры рассматривают и положительную сторону вопроса. Закуски содержат рыбу и морепродукты. Йод и полезные жиры нужны кормящей женщине. Поэтому отказываться от них не стоит. Чтобы решить, стоит ли пробовать японскую кухню в период кормления, нужно рассмотреть состав продукта, особенности приготовления.
Польза роллов при грудном вскармливании
Если решение о том, можно ли кормящей маме роллы еще не пришло, нужно рассмотреть пользу продуктов. У блюд разнообразный состав, поэтому стоит рассмотреть главные ингредиенты.
- Водоросли для сворачивания содержат большое количество йода, фосфора. Это важные компоненты рационального питания кормящей женщины.
- Рис – более привычный продукт. Он способствует быстрому насыщению, в небольших количествах не влияет на вес, а даже способствует его снижению.
- Рыба должна обязательно входить в рацион, пополняя запасы кальция, фосфора, жирных кислот, йода. Эти помогут маме быстро восстановить здоровье и красоту, набраться сил для воспитания малыша.
- Если у женщины анемия и общее истощение – рекомендуется выбирать виды с икрой летучей рыбы.
- Огурцы, содержащиеся в небольшом количестве, способствуют нормальному пищеварению, выведению застоя жидкости.
- Васаби улучшает обмен веществ.
- Имбирь полезен для сердца и сосудистой системы. Помогает при профилактике кариеса.
- Соевый соус поможет вернуть красоту и привести в норму гормональный фон после родов.
Минусы роллов при грудном вскармливании
Большинство ингредиентов, входящих в состав, являются аллергенами. Это первая причина отказа на вопрос о том, можно ли есть роллы при грудном вскармливании. Чем еще опасны блюда азиатской кухни?
Какие роллы можно кормящей маме
Роллы употребляемые при грудном вскармливании нужно выбирать тщательно. Это относится и к другим блюдам японской кухни. Врачи рекомендуют придерживаться правил при заказе и самостоятельном приготовлении. Можно ли все виды суши кормящей маме?
- Желательно покупать горячие разновидности. Морепродукты в них обработаны, риск подхватить инфекцию снижается.
- Рекомендуется отказаться от лосося, кунжута, угря. Это ингредиенты, которые вероятнее всего вызовут аллергическую реакцию.
- Имбирь и васаби стоит отложить на потом. Они меняют вкусовые качества молока, вызывают аллергию у малыша.
- Авокадо – нежелательный ингредиент, тяжелый для пищеварительного тракта ребенка и матери, аллерген.
- Японское блюдо рекомендуется запекать, а не готовить на темпуре.
Важно! Лучший вариант блюда – приготовленный самостоятельно!
Когда кормящая мама может ввести роллы в рацион
После того, как выяснилось, можно ли кормящим роллы, нужно определиться, когда их есть.
- Впервые блюдо с морепродуктами можно добавить в меню не ранее достижения ребенком 3 месяцев. До этого возраста нельзя пробовать даже безобидные виды блюда, новорожденный отреагирует негативно.
- Количество стоит ограничивать. Первая проба японского блюда – 3 штуки, далее количество увеличивают до 6. На весь период кормления материнским молоком это максимум.
- Заказывать порцию рекомендуется не чаще 1 раза в 7 дней.
- Васаби и имбирь не нужно добавлять до того момента, как ребенку будет 6 месяцев.
Важно! Вначале введения нового продукта обязательно следят за состоянием малыша. Желательно пробовать варианты с минимальным количеством ингредиентом, чтобы аллерген можно было определить.
Рецепты домашних роллов на грудном вскармливании
Суши при грудном вскармливании, приготовленные в домашних условиях, будут безопаснее. Женщина сможет заменить ингредиенты, которые вызывают аллергию, при этом полностью не отказаться от японской кухни.
Рассуждая о том, можно ли есть суши при грудном вскармливании, врачи всегда рекомендуют готовить блюдо самостоятельно, чтобы исключить риск отравления, появления резкой реакции организма малыша. Также появляется возможность заменить ингредиенты более полезными, или вегетарианскими. Еще один вариант – сладкие виды.
Роллы с курицей
Если жирных кислот и йода в организме хватает, не обязательно выбирать блюдо с рыбой. Этот рецепт подойдет, если у малыша или женщины аллергия. Приготовленные блюда получаются полезными и безопасными. Количество ингредиентов небольшое.
Ингредиенты:
- рис – 2 стакана;
- куриное филе – 2 шт.;
- творожный сыр – 300 г;
- нори – 8 шт.;
- огурец – 2 шт.
Приготовление:
- Рис промыть до прозрачной воды. Залить в соотношении 1:1,25.Дождаться закипания. Убавить огонь, ждать еще 15 минут. Остудить рис.
- Грудку отварить или запечь без добавления специй.
- На нори выложить рис. Разровнять его по матовой стороне.
- Выложить сыр, курицу, огурец.
- Скрутить лист, он должен быть плотным.
Ингредиенты:
- рис – 1 кг;
- водоросли для сворачивания – 1 пачка;
- помидоры;
- огурец;
- сыр вегетарианский.
Приготовление:
- Сварить рис согласно рецепту, оставить на время остывать.
- Подготовить водоросли.
- Огурец и помидор нарезать соломкой.
- На нори выложить слой риса, смочить водой.
- Сделать сырный слой.
- Выложить овощи.
- Завернуть лист. Нарезать.
Сладкие роллы
Ответ на вопрос о том, можно ли кормящей маме сладкие суши и роллы аналогичен. Главное, чтобы ингредиенты не вызывали аллергию.
Ингредиенты:
- банан;
- вишня;
- рисовая бумага;
- творог;
- молоко.
Совет! Молоко нужно для замены воды с рисовым уксусом. Им смачивают рисовый слой.
Приготовление:
- Сварить рис по привычной технологии.
- Подготовить лист бумаги.
- Выложить рисовый слой. Смочить.
- Наложить резаный банан с творогом. Желательно протереть. Добавить вишню.
- Свернуть лист.
Любительницам японской кухни стоит помнить, что включать блюда в меню разрешено с 3 месяца естественного вскармливания. Не стоит добавлять васаби, имбирь, авокадо. Желательно готовить суши самостоятельно, чтобы проследить реакцию малыша и исключить возможный аллерген, прежде чем готовить второй раз.