Время чтения - 5 минут.

Вступление
В России минимальная потребительская корзина взрослого человека составляет 6300 руб. Учитывая этот факт, а также исходя из общих реалий, можно предположить, что в среднем при полном питании домашней едой бюджет на продукты может составлять 5000. Попробуем уложить бюджет в эту сумму.

Для удобства применения списка и наглядности разделим условные 30 дней на две части по 15 дней. То есть, мы будем готовить одно и то же 2 раза в месяц, что вполне соответствует нормам питания. Суммы представлены исходя из питания 1 взрослого человека с хорошим аппетитом и возможностью ходить по магазинам самостоятельно в поисках акционных товаров. Завтрак - около 100 грамм, обед - 0,5 литра, ужин - 400 грамм.

Актуальность бюджета - 20.11.2018

Меню 1-9 дни

1-й - 3-й день

Обед - борщ со сметаной - 255 руб.
Ужин - макароны по-флотски и овощная нарезка - 150 руб.
Итого на продукты необходимо 510 руб.

4-й - 6-й день
Завтрак - макароны с сыром, бутерброды с отварной курятиной или колбасой - 90 руб.
Обед - пельмени самодельные со сметаной и овощной нарезкой - 50 руб.
Ужин - плов с курицей - 70 руб.
Вторая тройка - 450 руб.

7-й - 9-й день
Завтрак - йогурт, яйцо и бутерброд с сыром / каша молочная с вареньем / 2 банана - 105 руб.
Обед - щи со свининой - 210 руб.
Ужин - капуста тушёная с луком и сосисками - 135 руб.
Третья тройка - 450 руб.

Список продуктов

Завтраки 300 руб.:
Куриные яйца - 1 дес.
Йогурты - 2 шт.
Сыр - 100 грамм
Колбаса - 100 грамм
Хлеб - 1 батон
Бананы - 4 штуки

Обеды 615 руб.:
Мясо на кости для бульона - 250 грамм
Свёкла - 200 грамм
Лук - 1 килограмм
Капуста - 150 грамм в супы
Томатная паста - 50 миллилитров
Морковь - 2 штуки
Чеснок - 1 головка
Свинина - 500 грамм
Зелень - 1 лоток
Сметана - 500 грамм
Картошка - 4 штуки в суп
Помидоры, огурцы - по 3 штуки
Мука - 350 грамм
Фарш - 350 грамм

Ужины 495 руб.:
Рис - 400 грамм
Куриная грудка, филе - 400 грамм
Специи для плова - 1 пакетик
Фарш - 600 грамм
Капуста - 1 килограмм
Лук - 2 головы
Сосики - 6 штук
Макароны - 1 пачка
Огурцы, помидоры - по 1 штуке

Меню 10-15 дни

10-й - 12-й день
Завтрак - макароны с сыром - 90 руб.
Обед - вареники с картошкой со сметаной и овощной нарезкой (или овощной икрой) - 150 руб.
Ужин - плов со свининой - 180 руб.
Четвёртая тройка - 420 руб.

13-й - 15-й день
Завтрак - бутерброды с колбасой 120 руб.
Обед - куриный суп со сметаной - 150 руб.
Ужин - макароны с тушёнкой - 120 руб.
Пятая тройка - 390 руб.

Список продуктов

Завтраки 210 руб.:
Макароны - половина пачки
Сыр - 100 грамм
Колбаса - 100 грамм
Хлеб - 1 батон

Обеды 300 руб.:
Мука - 300 грамм
Картошка - 300 грамм
Сметана - 250 миллилитров
Курица - 300 грамм
Рис - 100 грамм
Лук - 1 голова
Морковь - 1 голова
Овощи или овощная икра - полкило

Ужины 300 руб.:
Свинина - 300 грамм Рис - 300 грамм Специи для плова - 1 пакетик
Тушёнка - банка 325 грамм
Макароны - половина пачки

Итого, получаем 2220 руб., умножаем эту сумму на 2 и получаем 4440 руб., оставшиеся деньги тратим на чай, масло, специи и десерты.

Как мы понимаем, прожить тратя на еду 5000 руб. очень даже можно. Но если добавить хотя бы 1000, то можно в нашем меню заменить блюда с фаршем на блюда со свежим мясом. :) Посмотрите ещё бюджет - запасаемся витаминами

Последнее обновление: 01-08-2019

В идеале, нужно составить себе меню на неделю. Таким образом ваш рацион будет разнообразнее и в тоже время питание обойдется дешевле.

Пример меню на неделю для экономии денег на еде

Расчеты примерные, отличаться будут в зависимости от города, да что там города – магазина. Поэтому подставляйте свои цифры для верности. Не забываем учесть свою прожорливость в количестве продуктов.

Данные расчеты показывают сколько примерно продуктов нужно на неделю чтобы могли поужинать 2 человека. Обед в данном случае следует учитывать отдельно, можно просто умножить на 2 полученную ниже сумму.

Цены актуальны на середину 2019 года.

Основные продукты для меню:

1. Гречка – 1 пачка стоит от 60 рублей. Хватает на 2 раза для 2 человек.
2. Рис – также 1 пачка стоит от 60 рублей. Хватает на 2 раза для 2 человек.
3. Макароны – снова 1 пачка в районе 60 рублей на 2 раза для 2 человек.
4. Картофель – 2кг хватит на 2 раза и стоит порядка 60 рублей.
5. Мясо/рыба – от 400 рублей за 1 кг., опять на 2 человек на 2 раза.
6. Свежие овощи – цена зависит от сезона, но на 2 раза для 2 человек хватит 200 рублей.

Доп. продукты для разнообразия рациона:

• хлеб – 3 булки хлеба по 30 рублей
• соусы – 2 пачки по 60 рублей
• чай – также рублей 60 за пачку на неделю
• сладкое – рублей 500 на неделю
• масло – 100 рублей
• молоко – 80 рублей за литр, на неделю 2 бутылки

Итог: 850 + 500 = 1370 рублей на неделю на ужин. На обед и ужин получаем 2750 рублей. На месяц выходит порядка 10 тысяч рублей.

Нужно понимать что это очень приблизительные расчеты. Кто-то ест много, кому-то нужно больше разнообразия и т.д.

Покупки нужно делать с умом

Одно интересное наблюдение.

Часто можно увидеть в магазинах как рассчитываются наличными деньгами – это большая ошибка . Сейчас есть достаточно много банковских карт с кэшбеком (когда возвращается часть денег за покупку), с помощью которого можно также экономить, но почему-то этим не пользуются.

Как правило таким образом можно сохранять дополнительно от 500 рублей в месяц и больше.

• Лично я пользуюсь дебетовой Тинькова уже больше 7 лет и сэкономил уже около 100 тысяч рублей. Мой подробный отзыв по ссылке
• Еще один способ уменьшить расходы – это пользоваться сайтами совместных покупок когда знаешь заранее что нужно и есть время подождать.
• Тоже самое относится к покупкам в различных интернет-магазинах. На акциях удается получить скидку от 10% и выше.

И маленький лайфхак – хитрость , если использовать все что описал выше про скидки и дебетовую карту вместе с кэшбек сервисами, то получается очень даже хорошая экономия.

Здоровье – дешевле заботиться заранее, чем лечиться

Еще одна важная статья сокращения трат, которая может отнимать очень много денег - расходы на лечение .

Если вы хотите сэкономить в данной категории, то начать стоит с изменения образа жизни.

Отказ от вредных привычек - отличный способ сократить ежемесячные траты на несколько тысяч рублей, а впоследствии это позволит избежать расходов на лекарства и врачей. Переход на правильное питание, регулярная физическая активность и избавление от стрессов.

Но, если вам все же приходится тратиться на лекарства , то сохраняйте чеки, рецепты. По ним можно получить часть денег назад с помощью налогового вычета.

Замените дорогие лекарства, которые выпускаются разрекламированными брендами, их дешевыми аналогами. Согласно закону, многие люди могут и вовсе получать препараты бесплатно - в частности, это касается лекарственных средств для лечения детей до трех лет и лиц с оформленной инвалидностью.

Досуг – весело провести время можно и дома

Походы по увеселительным заведениям с друзьями - еще одна статься расходов, на которой можно сэкономить.

Если вы хотите уложиться в 10 000 в месяц , количество посещений таких мест надо свести к минимуму или отказаться от них совсем.

При этом есть множество способов хорошо провести время в хорошей компании, которые не ударят по карману.

Пример. Можно купить настольную игру и провести за ней много вечеров. Если вы выберете правильную «настолку», надоест она очень не скоро. Чтобы никому не пришлось тратить много денег, необходимую сумму лучше распределить на всех.

Один раз сходить в кафе может обойтись минимум в 500 рублей на человека (зависит от города) как и покупка игры, но и через 3 годы вы можете с ее помощью весело проводить вечера целой компанией или вдвоем.

Интересные игры : Мафия и Манчкин (от 4 человек), Бэнгс, Помидорный Джо, Замки Бургундии (от 2 человек).

Также можно устраивать на дому кинопросмотры . Для этого подойдут как классические фильмы, так и новинки.

В теплое время года ужины в кафе и ресторанах можно заменить пикниками. Такой отдых на природе в хорошей компании обойдется очень недорого, однако он наверняка оставит множество приятных воспоминаний. Есть множество способов провести досуг без лишних трат, и вы всегда сможете выбрать из них варианты, которые покажутся вам наиболее привлекательными.

Дополнительный доход – верный способ решить проблему

Сэкономить можно на многом, однако в том случае, если денег не хватает, гораздо лучше увеличивать доходы, а не снижать расходы.

Для этого в свободное от работы время стоит заняться самообразованием и повышением квалификации. Как бы это банально не звучало.

Если вы проявите достаточно старания, зарплата обязательно увеличится, либо появятся альтернативные варианты.

Также можно найти подработку, которая позволит пополнить бюджет.

5 способов как можно заработать в интернете не выходя из дома в данной заметке . Способы подойдут: мамам в декрете, людям с ограниченными способностями, школьникам и студентам, пенсионерам. В общем всем. Главное желание и старание.

Резюме – Как же прожить на маленькую зарплату?

Таким образом, есть множество способов сократить траты, чтобы вам не пришлось переживать о нехватке денег в 2019 году. Сэкономить можно на оплате коммунальных услуг и других обязательных ежемесячных платежах, расходах на еду, здоровье и отдых.

При желании вы всегда найдете множество возможностей которые позволят прожить и на 20000, и на 15000, и на 10000 рублей в месяц. Однако нужно не только сокращать траты, но и учиться получать больше денег - для этого понадобится повысить квалификацию или найти подработку.

Советы, написанные для студентов, вполне могут подойти всем, кто хочет экономить. Или — вынужден экономить, так как в стране — кризис, возможно стоит затянуть пояса? Хотя, понимаю, не солидно!

Мне очень повезло , где полно отличных вузов. В период выбора места для продолжения обучения я не рассматривала иные города, так как предложить мне что-то лучшее могли разве что в Москве. Да и то — сомнительное утверждение. Как истинный петербуржец, я не подпускала такие идеи даже крутиться рядом. Поэтому все студенчество я прожила дома и на всем готовом. У меня была крыша над головой, трехразовое питание, деньги на мелкие расходы и развлечения, а также плановый шоппинг вместе с мамой пару раз в год. Благодаря своей активной жизненной позиции и выбранной специальности, работать я начала рано — на втором курсе. Но на мои скромные доходы тогда, о благостное время, не посягали аренда жилья, коммунальные платежи и покупка продуктов. Так что студенчества в полной мере я не знала, просто вместо школы через дорогу, стала посещать университет, путь куда занимал намного больше времени. Вот и весь дискомфорт.

Благодаря моему приятному нраву и общительности, у меня всегда были друзья. Некоторые из них жили в общежитии, кому-то родители снимали квартиру, а были и те, кому при приближении к экватору даже купили собственные апартаменты. Правда, на факультете журналистики к третьему курсу не работали только очень ленивые или дети богатых родителей. Пожалуй, к середине обучения благосостояние многих однокашников зависело, в первую очередь, от них самих. Но первые два года я была свидетельницей полноценной студенческой жизни своих товарищей. Знаете, такой жизни, когда решаешь, что ты больше любишь — курить или кушать? На журфаке тогда курили почти все. Хочу отметить, что у тех, кому снимали квартиру и у тех, кто жил в общаге жизнь не сильно отличалась. Планирование бюджета было нам еще совсем не знакомо, поэтому денег всегда и всем не хватало.

Причем не важно, присылают тебе родители в месяц 40 тысяч или 10 тысяч — последние полторы недели все считают копейки и занимают у тех, кто живет при маме с папой.

В душе я все еще студент, а поэтому решила выяснить — реально ли протянуть в Питере студенту, ежемесячный доход которого составляет 5000 рублей . Откуда цифра? На самом деле из первичных прикидок: стоимость проживания в общежитии (примерно 1000 руб.) + проездной (725 руб.) — эту сумму не покрывает даже стипендия. Размер стипендии, которую получают студенты моей альма-матер — СПбГУ, главного вуза города, составляет 1272 руб. А нужно еще хоть иногда кушать. Значит, чтобы выжить в городе Достоевского, но не уподобиться его герою Роде, наш студент имеет либо регулярный приток денег из родительского дома, либо подрабатывает. Но финансовый источник должен быть минимальным — дабы жизнь медом не казалась!

Вам о своем студенческом безденежье и хитростях, которые приходилось выдумывать, дабы прокормиться. От теории переходим к практике — как прожить в Петербурге на 5000 рублей?

Простой подсчет

Ежемесячные расходы: общежитие и проездной — это сразу минус 1725 руб . Остается у нас 3275 руб . Кажется, что прожить на это не реально, особенно в нашем почти по-столичному дорогом городе. Но это не так! Мы прошлись по магазинам и узнали, что рачительный студент может не только прожить на эти деньги, но даже питаться разнообразно. И почти полезно!

Наши коллеги из Уфы уже проводили подобный эксперимент , но у них был немного другой вариант — каждый день студент вынужден питаться на 30 рублей . Мы же подойдем к делу иначе и будем планировать свое питание на месяц вперед.

И так, делим нашу космическую сумму в 3275 руб. на 30 календарных дней — получается 109 руб. 17 коп . Копейки отнимаем в пользу бедных, себе на прокорм оставляем 109 руб. Сумма более, чем скромная, скажешь ты мне, дорогой читатель? Да, ты прав, но не для того я написала столь длинный рассказ, чтобы сдаваться! Погнали!

Доступные магазины

Моими излюбленными местами для покупок являются гипер-маркеты. Причина проста — много разного на любой вкус и, зачастую, даже экзотика. Но сейчас возлюбленные «Ленты», «Окей», Prisma и «Ашан» придется забыть, отдав предпочтение «Пятёрочке» и «Магниту».

На самом деле «Ашан» — магазин удивительный! Тут валом и супер дорогих экзотических товаров, не всегда доступных даже человеку с айфоном в кармане, но есть и рис с мукой на вес, по ценам более чем демократичным. Но «Ашан» редко находится в пешей доступности от места жительства, да и соблазн спустить там все отпущенные на пропитание деньги очень велик. В спартанской «Пятёрке» вас не встретит эксклюзивный Камамбер по 40 евро/200 грамм. Там вас встретят злобные старухи, плохой запах, тлен, безысходность и бесконечное радио «Дача». Там очень сложно отойти от списка — почти некуда отходить!

Не советую закупаться в мелких не сетевых лавочках, овощных ларьках, а также на рынке — ценник там всегда существенно выше, а качество товаров, за редким исключением, такое же, как в сетях.

Так что вот список магазинов, цены в которых не будут вас смущать:

«Пятерочка »
«Магнит »
«Дикси »
«Полушка »
«7я семьЯ «

Есть еще магазин «Народный», но он для тех, кто привык ходить по лезвию ножа и дышать полной грудью.

За покупками

Я — студент-лентяй, а потому отправилась в ближайший магазин, а ближайший — это «Пятерочка». Предварительного меню я составлять не стала, мы помним — я лентяйка, решила уже в магазине прикинуть, что и с чем будем кушать весь следующий месяц.

Помня советы бывалых из нашего прошлого текста, первое что меня интересовало, это, естественно, крупы. Но на пути к ним пролегали другие отделы магазина, а потому начнем сначала.

Сначала у нас идут овощи. Самый демократичный вариант — картофель, другие овощи для нас сейчас — роскошь. Картофель в магазине нашелся разный, но самый подходящий — 14 руб./кг. Вполне вписывается в наш боюджет, поэтому берем его, сразу 3 кг.

Тут следует сделать небольшое отступление — в магазине «Пятерочка» есть private-lable, который называется «Красная цена». Вот это бренд — он прям для нас! Чай — 9.25 руб./20 пак. Если его заваривать на студенческий манер, то есть пакетик на пятерых, хватит дней на 15. Есть вариант на полгода — 39.85 руб./100 пак. Оба годятся, но как рачительные хозяева берем большую упаковку.

К сожалению найти очень дешевый кофе не удалось — если вы кофеман, то придется раскошелиться. Наш выбор — молотый кофе «Жокей» за 89.95 руб./пачка. Жмемся, но берем себе пачку кофе (растворимый я не стала бы пить даже под страхом голодной смерти).

Подбираемся к крупам — пачка макарон за 9 руб. 65 коп. — отличный выбор! Берем три.

Упаковка риса — 36.75 руб. В корзинку отправляются сразу две пачки. Был также найден горох по 20.95 руб. Но я точно знаю, что с ним много мороки, а чтобы сварить нормальный гороховый суп, нужно много дорогих ингредиентов. Брать не стала. А вот греча нас круто подвела. Я как раньше думала — нет бабла — хавай гречку. Я-то сама ее не люблю, если только это не гречневая лапша. Но оказывается, что кушать рис — выгоднее. Единственная гречневая крупа, которую нам удалось найти стоит 43.55 руб./пачка. Берем одну.

Теперь консервы: свиная тушенка — 18.95 руб./банка, говяжья — 20.05 руб./банка, куриный паштет — 29.95 руб./банка. Всего берем по две штуки.

Дополнительно берем: кетчуп — 16.45 руб/упаковка (2), хлеб — 24.45 руб.(1), десяток яиц — 42.95 руб.(1).

Также к нам в корзинку отправляются продукты длительного употребления : соль (7.75 руб.), растительное масло (37.45 руб), сахар-песок (32.95 руб.).

20.11.15 440 038 75

И не оголодать

В 1998 году российская экономика обвалилась.

Люди ночевали под дверями банков, чтобы купить доллары. Отдел социальной защиты выдавал детские пособия пододеяльниками с советских складов. Политикам такое оказалось не по силам: они объявили дефолт, отпустили курс рубля и ушли с постов. Жителям маленького подмосковного городка Протвино уходить было некуда, и они выкручивались как могли. Мне было двенадцать лет.

Лена Волкова

прожила на 5000 Р

Продуктов не было ни в холодильниках, ни в магазинах. Женщины работали в колхозе имени Ленина за право собирать остатки морковки с обобранных полей. Мы учились добывать еду сами: собирали луговые травы на чай, ходили за грибами, разводили кроликов на балконе. Я узнала, как обезвредить мухомор и сварить суп из крапивы.

Предположим гипотетическую ситуацию: в вашем отдельно взятом домохозяйстве наступил свой маленький девяносто восьмой. Что вы будете делать? Каков ваш минимальный бюджет, чтобы выжить?

Чтобы выяснить это для себя, я провела эксперимент: постаралась прожить 2 недели с минимальными тратами. В Петербурге получилось уложиться в 2400 рублей за две недели. За месяц в таком режиме вышло бы 5000, но у меня не хватило терпения.

Готовить дома

Если вы едите в кафе, вы платите за аренду зала со столиками, зарплату повару и посудомойке. Когда денег нет, вы сами повар и посудомойка. Экономия даже по сравнению с дешевой кафешкой получится в 3-4 раза.

Сколько стоит блюдо дома и в кафе

Картофельное пюре

15 Р

В Граблях

59 Р

Куриное филе на пару

30 Р

В Граблях

115 Р

Яблочный пирог

20 Р

В Граблях

100 Р

Недостаток домашней готовки в том, что вместо отдыха вы отрабатываете дома вторую смену. Для этой второй смены тоже нужна квалификация. Я хорошо готовлю, но это потому, что в детстве меня учила мама. Если у вас ни теории, ни практики, может получиться резиновое мясо со склизкими овощами.

Планировать меню

Мы тратим лишние деньги на еду, если она портится. Чтобы этого избежать, меню нужно планировать из того, что уже есть в холодильнике. Если сегодня котлеты, то завтра суп с фрикадельками из остатков фарша. Сегодня салат - завтра овощное рагу. Так я старалась платить только за то, что съем. Но для этого пришлось научиться планировать меню и ходить в магазин строго со списком.

Не платить за ненужные услуги

В магазине мы доплачиваем за каждого перекупщика, через которого прошел товар. Но нельзя просто так прийти на оптовую базу и набрать себе товара подешевле. Нужно быть как минимум оптовиком или перекупщиком.

От перекупщиков товар идет в крупные магазины и на небольшие склады. Каждая перепродажа - это наценка на товар. Поэтому чем короче цепочка от поставщика до магазина, тем лучше. Я заметила, что дешевле всего покупать на рынке или в простом магазине с широкой сетью - в «Ашане» или «Пятерочке».

В круглосуточном магазине нужно круглые сутки жечь свет и платить работникам надбавку за ночную смену. Вдобавок ночью нельзя продавать алкоголь, а он приносит побольше выручки, чем хлеб с овсянкой. Эти расходы магазин скомпенсирует увеличенной наценкой. Поэтому продукты в круглосутках дороже.

Я заметила, что продукты в больших пачках в пересчете на полезный вес выходят дешевле, чем в маленьких. Дело в том, что производитель продуктов включает в цену все свои расходы: упаковку, нарезку и фасовку. Развесные продукты дешевле фасованных.

Я не получала удовольствия от копания в большой коробке с шелухой в поисках крепких луковиц. И в очереди в «Ашане» по вечерам стоишь 20 минут. Зато так я сократила и без того скромный чек в полтора раза.

А вы смогли бы?

Провели эксперименты на людях и узнали, как кормить семью на три тысячи в неделю, сэкономить на одежде месячную зарплату и не платить за фотосессии

Покупать сезонное

Мы доплачиваем за хранение, доставку и популярность продукта. Поэтому лучше покупать сезонные и местные продукты. В ноябре сезон яблок, капусты, лука, шпината, морковки, кабачков и баклажанов. К концу месяца пойдут хурма, клюква и гранаты.

Когда я выбирала фрукты и овощи, я обращала внимание на страну происхождения и внешний вид. Если яблоко привезено из Китая и выглядит как в мультике «Белоснежка и семь гномов», то в его цену входит доставка и накачка консервантами. Если яблоко подает признаки увядания и привезено из России, то есть шанс, что консервантов в нем меньше. И стоит оно дешевле.

Выбирать простые продукты

У морковки, свеклы, лука, редьки репутация простецкой еды. Это потому, что их выращивают в России. Но это не делает их менее вкусными. Продукты, которые мы считаем деликатесными, могут быть едой для бедняков в своих родных странах - как каштаны во Франции или киноа в Латинской Америке. Простенькие отечественные продукты ничем не хуже импорта. А если хочется чего-то особенного, можно выбрать необычный рецепт.

Непопулярные продукты тоже могут оказаться дешевыми и неожиданно вкусными. Почки и мозги в 4 раза дешевле мяса, и из них у меня получались отличные блюда. Но это нужно уметь. Куриные сердечки немного дешевле куриного филе, нравятся мне больше, и их просто готовить. А кролик стоит как курица и при этом более питательный.

Самое сложное тут - придумать разнообразное меню из недорогих продуктов и не тосковать по вредной ерунде: шоколадным батончикам, сыркам, вину. Зато еда будет полезной.

Пример меню из простых продуктов

Овощное рагу	Лук, морковка, кабачки, помидоры, цветная капуста, сельдерей, яблоки, баклажаны. Каждый раз разные комбинации и специи
Суп из куриных сердечек	Лук, морковь, картошка, рис, куриные сердечки
Бефстроганов из печени	Лук, морковка, мука, молоко, масло, печень, специи
Пюре	Картошка, молоко
Суп с фрикадельками	Куриный фарш, картошка, морковка, лук, помидоры, цветная капуста, специи
Фрикадельки с картошкой	Куриный фарш, лук, помидоры, картошка, специи
Куриное филе на пару	Куриное филе
Шарлотка	Яблоки, корица, мука, яйца, сахар
Безе	Белки яиц, сахар, ванилин
Салаты	Фрукты, овощи, яйца, куриное филе

Овощное рагу

Лук, морковка, кабачки, помидоры, цветная капуста, сельдерей, яблоки, баклажаны. Каждый раз разные комбинации и специи

Суп из куриных сердечек

Лук, морковь, картошка, рис, куриные сердечки

Бефстроганов из печени

Лук, морковка, мука, молоко, масло, печень, специи

Картошка, молоко

Суп с фрикадельками

Куриный фарш, картошка, морковка, лук, помидоры, цветная капуста, специи

Фрикадельки с картошкой

Куриный фарш, лук, помидоры, картошка, специи

Куриное филе на пару

Куриное филе

Шарлотка

Яблоки, корица, мука, яйца, сахар

Белки яиц, сахар, ванилин

Фрукты, овощи, яйца, куриное филе

Брать бесплатно

Если печаль от экономии вас заела, в некоторых кафе можно получить «подвешенный кофе». Это когда кто-то до вас пришел в кафе и заплатил за свой кофе и еще за один - для любого, у кого денег не окажется.

Спросите про подвешенный кофе в студии и кафе Лебедева. В Петербурге еще в «Укропе» и в «Буквоеде» на Лиговском. А если у вас всё хорошо, зайдите и подвесьте кофе для других - классная же традиция.

В итоге: 1910 Р за 2 недели

За две недели эксперимента я потратила на еду 1910 рублей. Плюс у меня были запасы: чай, сахар, гречка, рис, мука, растительное масло и специи. Я спланировала себе меню: на завтрак овсянку с яйцом и тостами. На обед мясо с гарниром, иногда суп. На ужин - салат и кефир. И яблочки для перекуса. Иногда - домашняя выпечка.

По статистике (данные РИА Рейтинг), в России доля расходов среднестатистической семьи на продукты питания составляет 28% на 2014 год. На Украине этот показатель максимальный среди стран Европы — аж 56%! Для сравнения, в Люксембурге доля затрат граждан на питание в структуре расходов — менее 9 процентов.

С начала 2015 года продукты сильно подорожали, а зарплаты упали, так что эти цифры стали еще печальнее для наших стран. Уже не только на Украине, но и в России многие семьи задумываются о снижении расходов на продукты. Сегодня своим опытом и наработками по экономии бюджета поделится корреспондент IQR Денис.

Сколько вы тратите на питание в месяц? Если вы не можете назвать сумму с точностью до тысячи рублей, но хотите научиться экономить, начинать нужно со сбора данных. Один месяц ничего не нужно менять в структуре покупок, только скрупулезно записывать каждую покупку. Лучше пользоваться табличной программой типа Экселя, разбивая траты по категориям. Например: скоропортящиеся продукты, еда длительного хранения, обеды вне дома, заказ еды на дом и напитки. Ведя такой «дневник питания», вы узнаете о себе много нового. По результатам, нужно сокращать потребление индивидуально - обратить внимание на те столбцы, где расходы подозрительно высоки, и проанализировать, куда было потрачено больше всего деньги.

В расходах на питание все действительно довольно индивидуально. Кто-то не ест яйца, кто-то не переносит лактозу. Но можно дать несколько типовых советов, которые подойдут всем. Будем отталкиваться от следующего принципа : питание должно быть недорогим, вкусным, не затратным по времени и, если не полезным, то хотя бы не приносить особого вреда.

Попробуем составить план, как питаться на 5000 рублей в месяц . Для начала общие принципы:

• ограничьте расходы на напитки;
• не тратьте деньги на перекусы и обеды в общепите;
• откажитесь от доставки готовой еды;
• научитесь готовить несколько вкусных и простых блюд;
• отдавайте предпочтение кашам и овощам;
• откажитесь от снэков;
• не переедайте - это вредно.

Как экономить на напитках

Дорогие напитки

Для себя я уяснил, что самые большие расходы в моем бюджете на питание уходили на соки и газировку. Я просто не мог пить воду, она же невкусная. Но пить газировку вредно и для вашего кошелька, и для здоровья. Решить этот вопрос поможет приготовление домашних напитков. Вот недорогие и вкусные напитки на каждый день :

• черный чай с медом и лимоном;
• настойка шиповника (делается в термосе, дешево осенью);
• кофе с молоком;
• компот или кисель (летом);
• морс клюквенный (осенью);
• зеленый чай с лаймом;
• чай каркаде.

Чай - универсальный напиток, доступный каждому круглый год. Не берите дешевый, зеленого чая за 200 рублей хватает надолго. Каркаде вообще копейки стоит и хорошо утоляет жажду, в пакетиках только не стоит брать, он безвкусный. Себестоимость литра любого из этих напитков 20-50 рублей. Да, не злоупотребляйте сахаром, это вредно!

Если регулярно пить такие напитки, получается дешевле и полезнее пакетированных пастеризованных соков. Если видите апельсины по акции, можно купить и сделать себе свежевыжатый сок, из килограмма апельсинов за 60-80 рублей получится 400 граммов сока. Дороговато, но полезно и хорошо для разнообразия.

Воду, вообще-то, надо пить регулярно для правильного функционирования выводящей системы, потому что вода - растворитель, а любой напиток, даже чай - уже раствор и хуже очищает организм. Если вам, как и мне не нравится пить воду, есть один лайфхак. Купите пластиковую бутылочку, регулярно наполняйте ее водой и ставьте в холодильник. Холодная вода гораздо вкуснее, особенно летом.

Холодная водичка вкуснее

Важный момент здесь - не пить кипяченую воду из-под крана, даже фильтрованную «Барьером». Люди старшего поколения в регионах привыкли к такой воде, но доверять тому, что течет из российских труб я бы не стал. Можно поставить дорогущий профессиональный фильтр на раковину, но проще закупать чистую воду баллонами в палатках «Ключ Здоровья», они сейчас есть почти везде. Литр стоит 3 рубля. Второй вариант - пятилитровые баллоны воды «Красная Цена» в «Пятерочке». Вода нормальная, рублей 7 за литр.

Список недорогих продуктов

Как оценить, какие продукты дорогие, а какие нет? Вот маленькая пачка чипсов за 30 рублей - это же вроде недорого и бюджету не повредит? Я вывел интересную формулу: пересчитывайте все в цену за килограмм. Килограмм чипсов будет стоить под тысячу рублей, а килограмм картошки — от 30 до 60, плюс немного масла. Вывод: покупные чипсы есть дорого (и вредно). Та же история с шоколадом - ну что такое 50 рублей за плитку Аленки, вроде и сытно. А проблема в том, что съешь плитку, а через 4-5 часов снова хочешь есть. А вот если посмотреть цену за кило в 500 рублей, на которые можно взять 10 кг картошки, уже задумаешься. Вот мой список продуктов, из которых можно готовить недорогие блюда на каждый день:

• гречка;
• картофель;
• макароны твердых сортов пшеницы;
• вермишель суповая;
• овсянка;
• яйца;
• куриные грудки или целая курица;
• свиная вырезка;
• филе белой рыбы;
• рис;
• овощи по сезону;
• черный хлеб;
• бананы;
• замороженная овощная смесь для жарки.

Помимо этого, для готовки надо всегда держать под рукой:

• соусы по вашему вкусу;
• масло растительное;
• специи;
• наборы сушеных трав (базилик, петрушка);
• мука;
• можно бульонные кубики, если вы не имеете ничего против них;
• дрожжи;
• сахар;
• соль.

Это база, это самое дешевое из полезной и сытной пищи. Чтобы себя порадовать и для приготовления вкусных блюд понадобятся :

• немного твердого сыра;
• молоко и кефир;
• фрукты и ягоды летом;
• тостовый белый хлеб;
• ветчина или колбаса;
• сгущенное молоко или варенье.

В общем, список можно дополнять самостоятельно, в зависимости от полезности, калорийности и цены за килограмм . Общее правило - откажитесь от продуктов дороже 300 рублей за кг. Орехи, суши, креветки, красная рыба, говяжья вырезка, дорогие сорта мясных деликатесов, изысканные рецепты с множеством мелких ингредиентов - это все еда для праздников. Теперь поговорим о том, какие вкусняшки можно приготовить недорого.

Такие тосты подойдут для бутербродов на каждый день

Хорошими приобретениями для быстрой готовки будут тостер и мультиварка (самая простая пароварка, мультиварка за 15 тысяч с кучей функций не нужна, принцип работы у всех один).

Экономное меню на неделю

Принцип составления меню - чтобы у вас не пропадали остатки скоропортящихся продуктов. Например, если вы используете молоко для выпечки, его надо допить.

Понедельник

Как экономить на продуктах

Оладьи (мука, кефир, сахар, соль, яйцо, дрожжи, растительное масло)

Тосты со сгущенкой

Вторник

Картофельные котлеты (картошка, яйца, лук, мука, соль)

Тосты с сыром и ветчиной

Салат из овощей

Чай с лимоном

Среда

Картофельный суп с вермишелью (курица, картошка, вермишель, травы)

Горячие бутерброды с сыром и томатами (в духовке)

Салат из овощей

Чай с лимоном

Четверг

Капучино с пенкой в виде котика

Блины с бананами (молоко, мука, сахар, соль, масло растительное, бананы)

Шницель из куриной грудки (курица, хлебная крошка, яйцо)

Кофе с молоком

Пятница

Гавайская овощная смесь с тунцом

Жареная овощная смесь с куриной ножкой

Суббота

Рыбные котлеты (мука, яйцо, фарш из белой рыбы, соль)

Воскресенье

Спагетти с жареной рыбой, томатами и зеленью

Чай Каркаде

Что касается приготовления, это простые блюда . Целью выкладывать все блюда со способом приготовления я не задавался. Это не кулинарный сайт, любой рецепт вы найдете в Гугле, просто «вбив» название.

Люди часто задают вопросы типа «как питаться на 3000 рублей в месяц», или «как прожить на 5 тысяч рублей», или на 10. Здесь все индивидуально. Хрупкой девушке или студенту-первокурснику может хватить маленькой суммы, а если они будут выдавать советы, как жить на эти деньги здоровому бодибилдеру, будет, мягко говоря, странновато. В целом описанное выше меню и его аналоги с использованием недорогих продуктов должны укладываться в 5 тысяч рублей в месяц на человека по ценам 2015 года.

Для большей экономии нужно есть больше супов, круп и меньше мяса и рыбы. Однако такое несбалансированное меню может привести к заболеваниям. Недостаток фруктов - получите авитаминоз. Белков - истощение и некрасивую фигуру без мышц. При избытке дешевых углеводов получите ожирение - вам оно надо, экономить тысячу рублей такой ценой?

Где дешевле покупать продукты питания

Фактор, который вы можете контролировать без ущерба для здоровья и с пользой для кошелька - это где затариваться едой. Надо понимать, что в разных городах разные цены. В Мурманске дешевле рыба, в Краснодаре можно недорого купить фрукты, учитывайте это при построении своего меню.

Есть и общие правила. Еда дешевле в гипермаркетах и на рынках. Любой ценой избегайте супермаркетов, это самый дорогой тип магазина. Проинспектируйте магазины у дома и запомните цены на то, что берете постоянно. Берите только в самом дешевом. Магазинов у дома тоже стоит избегать, в них все дороже.

Не стоит опасаться «Пятерочки». Продукты там нормальные. В целом. Под маркой «Красная цена» можно брать воду, хлеб и гречку. Рыбными консервами за 20 рублей я бы побоялся даже кота кормить. Не обязательно копаться в гнилье, которое там выкладывают под видом овощей, для этого есть рынок. А вот на апельсины у них частые акции, прекрасные свежие апельсины можно брать недорого.

В Москве некоторые семьи покупают недорогую машину только чтобы ездить в «Ашан». Такая покупка довольно быстро окупается за счет экономии на еде. Если салат в горшочке, свежий хлеб из мини-пекарни или пакет гречки в супермаркете стоят 100 рублей, то в «Ашане» — 30. Это примерные цены, для наглядности.

Мясо, овощи, фрукты - отправляйтесь на местный рынок. Выпечка, молоко, крупы и все прочее - в гипермаркет. Это простое правило сэкономит вашей семье десятки тысяч рублей в год.

В заключение мы предлагаем Вам скачать « » (нажмите правой кнопкой мыши и далее — «сохранить как») . Этот фундаментальный труд в области экономии на питании был написан лет 5 назад с целью составить меню на 1500 рублей в месяц. Инфляция делает свое дело, цены можно смело умножать на 2 или даже 3. В 2015 году меньше 3 тысяч в месяц на питание на одного человека тратить, скорее всего, не удастся. Но ценен он не расчетами, а недорогими рецептами на каждый день.