Каква е разликата между вегетарианци и вегани. Разликата между веган и вегетарианец Каква е разликата между веган и вегетарианец

Обикновените хора често бъркат понятията веган и вегетарианец: има разлика между значенията на тези термини, но малко хора знаят за тях. Да, и веганите, и вегетарианците са хора, които не ядат месо, но техните диети и възгледи за храненето като цяло могат да бъдат много различни. И самите тези тенденции не са монолитни – има различни вегетарианци и различни вегани.

По-долу ще се опитаме да разберем нюансите и да анализираме как веганите се различават от вегетарианците, както и какво трябва да се вземе предвид, така че веганството да не доведе до отрицателни последици за здравето.

Вегани и вегетарианци

Кратка история на развитието

Като цяло и вегетарианството, и веганството се основават на една и съща основа - отказ от животински храни.

Разликите между вегани и вегетарианци трябва да започнат с разглеждане на същността на всяко движение.

Исторически вегетарианството е първото, което се появява:

тя се основава на ученията на будизма, джайнизма и индуизма, проповядвайки ненараняване на живите същества;
първите вегетарианци са били привърженици на тези учения и там, където будизмът и индуизмът са били широко разпространени, значителна част от населението се е придържало към растителна диета;
Друга посока на вегетарианството дойде при нас от древна Гърция (така наречената диета на Питагор). Питагорейците, подобно на индусите, отказват да ядат плътта на живи същества;
Вегетарианството идва в Европа в средата на 19 век, а в Русия един от първите му поддръжници е Лев Николаевич Толстой.

Прочетете също:

Цялата истина за подсладителите: вреда или полза. Експерти споделят факти за подсладителите

Заслужава да се отбележи, че приблизително до средата на ХХ век вегетарианството е имало по-скоро етичен характер: отхвърлянето на животински продукти се дължи на нежеланието да се навреди на живите същества. Но наскоро се появи значително количество изследвания, потвърждаващи ползите от растителната диета, така че днес вегетарианството се счита от мнозина за компонент на здравословния начин на живот.

Веганството се появява много по-късно – през 1944 г. терминът е въведен от Доналд Уотсън. Въпреки това, доста често по-ранните поддръжници на стриктното вегетарианство също се приписват на вегани - същият L.N. Толстой.

Разликата между вегетарианци и вегани е също така, че според статистиката най-често хората стават вегетарианци, за да подобрят качеството на живот, а вегани по принцип

Определение и основни разлики

Нека разберем разликата между веган и вегетарианец:

вегетарианството е отказ от ядене на месо и други продукти, свързани с убиването на животни или тяхната експлоатация;
веганството е систематичен подход, който включва стриктно вегетарианство, както и отказ от използване на всякакви предмети от животински произход (дрехи и обувки от естествена кожа и др.). Освен това привържениците на веганството често отказват да посещават циркове, зоологически градини и други съоръжения, свързани с експлоатацията или манипулирането на животни.

Прочетете също:

Къде има най-много кофеин? Чай срещу кафе

Така веган и вегетарианец са доста различни:

забраните за вегетарианец могат да се отнасят само до храната, за веган те се отнасят за всички аспекти на живота;
Вегетарианството може да бъде не само етично, но и поради хранителни алергии или метаболитни характеристики. Веганството почти винаги има не само етична, но и идеологическа основа.

Веганът не може да избегне различни негативни последици за здравето си, ако не планира внимателно диетата си.

Инструкции за вегетарианство

Най-лесният начин да разберете колко дълбоко се различават тези тенденции е като анализирате диетата и начина на живот. И така, какво ядат вегетарианците?

Основата на вегетарианството е отказът от ядене на месо и подобни продукти (свинска мас, карантии и др.). Но какво да кажем за други животински продукти?

В частност:

ако човек позволява консумацията на яйца, тогава той се нарича ово-вегетарианец;
хората, които консумират мляко, се класифицират като лакто-вегетарианци;
И накрая, лакто-ово вегетарианците, освен растителни храни, могат да консумират яйца и мляко.

Освен това има „нестроги“ вегетарианци, които могат да включат например риба в диетата си. Те се наричат пескатарианци и дебатът дали могат да се считат за привърженици на вегетарианската диета все още продължава.

Забележка! Според последните медицински изследвания лакто-ово вегетарианството и пескетарианството са по-здравословни от пълното избягване на животински храни.

При обикновеното вегетарианство няма строга забрана за млечни продукти и яйца, нито каквото и да е приготвено с тези съставки

Веганство: ограничения и указания

Въпросът дали веганите ядат месо днес не възниква за никого - почти всеки знае за техния отказ от животинска храна.

Но в допълнение към пълното премахване на животински продукти (включително яйца и мляко) от диетата си, веганите също отказват:

мед (производството му е свързано с унищожаването или експлоатацията на пчелите);
желатин (получен от животинска костна и хрущялна тъкан);
алкохол (първо, той е несъвместим със здравословния начин на живот, който се поддържа от много вегани, и второ, в процеса на дестилация могат да се използват суровини от животински произход).

Прочетете също:

Колко захар има в чаша сок? Независимо изследване

В допълнение, следните са неприемливи за вегани:

носенето на дрехи, обувки, аксесоари от естествена кожа и косъм;
използване на кожени мебели и други предмети;
използване на козметика, съдържаща животински съставки и тествана върху животни;
посещение на циркове, зоологически градини, хиподруми и др.

Веган - такъв човек може да се нарече и стар вегетарианец, по-последователен привърженик на растителната храна

Какво ядат веганите зависи от това към кой клон на веганството принадлежат:

Най-лесно е с традиционните вегани – те не консумират никакви животински продукти под никаква форма;
суровоядците ядат само растителни храни и само непреработени;
Фрутарианците ядат изключително плодове;
Макробиотиците не ограничават диетата си до плодове, но изключват от нея маслото и захарта.

Дори такава диета може да се направи относително безопасна и да се извлекат определени ползи от нея. Но тук е много важно да се поддържа баланс и да се гарантира, че тялото получава всички необходими вещества. Ще предоставим препоръки за балансирана диета и списък с продукти за вегетарианци и вегани в следващия раздел.

За привържениците на растителната диета основният проблем е получаването на достатъчно протеини, редица витамини и някои микроелементи. Днес въпросът какво трябва да яде вегетарианец или веган вече не е толкова належащ: стратегията за балансирана диета е разработена доста добре.

Предлагайки бъркани яйца на веган, може не само да попаднете на неразбиране, но и да рискувате да загубите приятел/познат

Списъкът с продукти за тези категории хора включва:

С развитието на обществото се появиха голям брой различни направления в хранителната култура. Вегетарианци, вегани, фруктианци и каквото още се сетят. Днес в нашия материал - разликата между основните направления!

Степен

Всички знаем със сигурност, че конзолата "зеленчук"автоматично означава отказ от месо. Но културата на вегетарианството не се изчерпва с това; има много повече правила по отношение не само на храната, но и на начина на живот като цяло. В допълнение, цялата тази голяма „вега“ група е разделена на много повече подгрупи според тяхната класификация на храните. Ще разберем!

ПРОЧЕТЕТЕ СЪЩО - Какво да ядем, за да избегнем стареенето

Всички вегетарианци и вегани не яжте месо, риба и морски дарове, получени чрез умъртвяване(месопреработвателни предприятия, лов, промишлен риболов, риболов и др.). Това е много важен аспект, тъй като много хора смятат, че вегетарианството означава отказване само от месо. Ако не ядете месо, но ядете всичко останало, - не се считате за вегетарианец.

Лакто-ово вегетарианци- яжте всички храни от животински произход, с изключение на описаните по-горе. Диетата им включва яйца (в произведените яйца не се съдържат кокоши), млечни продукти и мед.

Ово-вегетарианци- техните животински продукти се хранят само с яйца.

Лакто-вегетарианци- От животинската храна се ядат само мляко и млечни продукти.

Вегани- Това са стриктни вегетарианци, които ядат само храни от растителен произход, а в много редки случаи и мед.

Трябва също да помним, че хората, които избират този начин на живот, често се ръководят не само от храненето, но и от моралните принципи. А именно отношение към животните.

Въз основа на тази ситуация:

Вегетарианци- не носете дрехи от кожа или косъм.

Вегани- освен това не носят вълнени дрехи, не ходят на циркове и зоологически градини, а често дори протестират срещу това хората да имат домашни любимци в апартаментите (това са неестествени условия за животните).

Вегетарианството, веганството и суровоядството са форми на една и съща хранителна система. Всеки тип диета се разглежда като част от вегетарианството и като отделен набор от методи, които ви позволяват да водите здравословен начин на живот. Системите за захранване имат определени прилики, тъй като са насочени приблизително по същия начин. В същото време всички те са коренно различни.

Вегетарианците са хора, чиято диета не приема месо под никаква форма.(животни, риба, морски дарове, птици), сирена (сортове с добавка на сирище), продукти с желатин. Някои също ядат млечни продукти и дори включват яйца в диетата си.

Вегетарианството е начин на живот. Те следват следните принципи:

Не носете дрехи (обувки, аксесоари и др.) от кожа или животинска козина;
Не използвайте тествани върху тях продукти;
Избягвайте консумацията и използването на глицерин.

Вегетарианството е представено основно от три диети: ово-вегетарианство, лакто-вегетарианство, лакто-ово-вегетарианство. Разликите се крият в забраната за някои видове храни.

Ово-вегетарианството позволява консумацията на яйца, но има забрана за месо и млечни продукти. Хората, които се придържат към лакто-вегетарианството, пият мляко, ядат мляко, но не ядат яйца или месо. Представителите на лакто-ово вегетарианството се придържат към ограниченията само за месо, риба, птици и морски дарове.

Всички консумирани продукти могат да бъдат приготвени по всякакъв начин (задушаване, пържене, варене и др.).

За да може тялото да бъде снабдено с достатъчно количество протеини, диетата на вегетарианците трябва да включва бобови растения.

Веганството е доста строга хранителна система, която изключва консумацията на всякакви животински продукти. Представителите на веганството забраняват не само млякото, но и меда.

Веганите забраняват всеки продукт, който:

Изработени от продукти, произведени от животни (кожухарски и кожени изделия, желатин, глицерин и др.);
Лекарства и други вещества, които са тествани върху животни;
Лекарства, козметика, произведени с помощта на компоненти, получени от животни;
Развлечения, включващи принудително използване на животни (посещение на цирк, зоопарк, делфинариум, бикоборство, конни надбягвания и др.);
Продукти, които са рафинирани и избистрени с вещества, добити от животни;
Медът е забранен във веганството, защото пчеларите, въпреки че се грижат за пчелите, го отнемат.
Копринените и вълнени изделия са забранени от някои последователи на това движение, тъй като живи същества се експлоатират за производството на такива тъкани. Същото важи и за млечните продукти.

Истинският веган няма да злоупотребява с животни или да ги използва за свои собствени цели.Такова стриктно спазване на правилата най-често се оправдава от етичните съображения на представителите на веганството.

Диетата на веганите трябва да бъде внимателно и интелигентно изчислена, така че тялото да получава необходимото количество протеини, мастни киселини, витамини (включително D) и калций.

За да могат представителите на тази тенденция да знаят какво може да се яде и какво не, в някои страни продуктите са специално етикетирани.

Диета със сурова храна

За готвене е допустима температура не по-висока от 43 градуса по Целзий.

Диетата на представителите на тази хранителна система включва:

Различни сурови зеленчуци, плодове, билки, корени, горски плодове, ядки, семена;
Шити плодове и горски плодове;
Студено пресовани растителни масла;
Покълнали зърнени храни, зърна.

Основната разлика между тези два вида храна е методът на готвене.Суровоядството не позволява термична обработка на храните, докато вегетарианците приготвят храната традиционно (варени, задушени, печени, пържени и др.).

Ако диетата със сурова храна е всеядна, тогава има и други разлики: яденето на месо и риба при този тип диета със сурова храна е приемливо. Други видове суровоядство също се различават фундаментално от вегетарианството по продуктите, които консумират.

Диетата със сурова храна е хранителна система, която не включва отхвърляне на животински продукти, докато вегетарианството е мироглед, който не позволява увреждане на животните.

Суровоядци и вегани

Ако суровоядството и веганството се разглеждат като различни форми на вегетарианство, тогава е лесно да се определи как едното се различава от другото - суровоядците не обработват храната термично. Освен това веганите, както беше споменато по-горе, не участват в забавления, където животните се използват насилствено (те не посещават цирк, зоопарк, делфинариум и др.).

Веганската диета със сурова храна включва не само избягване на животински храни, но и избягване на топлинна обработка на храните.

Ако суровоядството е всеядно, тогава има още една фундаментална разлика - те консумират месо, риба, морски дарове, яйца, които не са били предварително термично обработени.

ТЕЗИ СТАТИИ ЩЕ ВИ ПОМОГНАТ ДА ОТСЛАБНЕТЕ

Вашето мнение за статията:

Статията ще бъде интересна за тези, които не знаят разликата между веган и вегетарианец или какво означават тези понятия.

Какво е вегетарианството

Като начало си струва да разберем каква тенденция е вегетарианството, колко е популярно и какви са неговите основни принципи. Като цяло това движение предполага отхвърляне на животински продукти и е разделено на четири клона, всеки от които повече или по-малко строго се ограничава по някакъв начин. Накратко това е:

Лакто-ово вегетарианци - в храната се допускат мляко, яйца и мед. Тази група има най-много последователи; те не ядат месо или месни продукти, риба или морски дарове;
Ово-вегетарианците, както може би се досещате, не консумират млечни продукти, но с удоволствие ядат яйца;
Лакто-вегетарианци - не ядат месо, предпочитат млечни продукти;
И последната група са веганите. Понякога се използва името „строг вегетарианец“.

Веганство и вегетарианство

И така, веганство и вегетарианство, каква е разликата и какви са основните принципи?Ако първите три области на вегетарианството могат да бъдат избрани от човек въз основа на хранителни предпочитания или алергии (мляко, месо, риба), тогава веганството се основава на определени културни и морални ценности, с които човек е надарен.

Тоест веганът е „идеологически“ характер.Ако преди това е ял месо, тогава, ставайки веган, той радикално променя целия си начин на живот, навици, понякога местообитанието и социалния си кръг, работата и дори любимия човек. Веганът, както и вегетарианецът, яде храни от растителен произход, но изключва мляко, яйца и мед.

Веганите пият сокове и вода, също като суровоядците. Имайки предвид всички тези факти, става ясно колко различни са веганите и вегетарианците, между другото, разликата не е само в диетичните ограничения.

Веганството – морален аспект

Веганът и вегетарианецът също се различават един от друг по това, че строгият идеологичен последовател никога няма да носи дрехи от естествена кожа, козина и кожените мебели също не са най-добрият му приятел.

За веган е подходяща еко кожа или текстил. Домакински химикали, козметика и предмети за бита, които са тествани върху животни, няма да намерят своето място в дома на веганите.

Те също така са противници на зоологическите градини и цирковете, тъй като там животните се държат в плен и често са подложени на жестоко отношение.

Вегетарианството и веганството също се различават по това, че последователите на едно по-строго движение имат дълбоко състрадание към животните и вярват, че те имат същото право на живот като хората.

Някои интересни факти

Като разгледате подробно начина на живот на двете посоки, можете да научите още повече за това как веганът се различава от вегетарианеца.

Строга диета означава и избягване на бяла захар.И тук възниква един напълно логичен въпрос – защо? Просто е – въгленът от кост се използва за пречистване на бяла захар, получена от захарно цвекло.

Ами медът?В крайна сметка пчелите го събират съвсем доброволно. Оказва се, че някои не съвсем добросъвестни пчелари „хранят“ своите домашни любимци със същата бяла захар.

Достойният веган няма да купува или яде непознат мед; той ще го вземе от приятел или доверен пчелар. Желатинът, който се произвежда от изгорени животински кости, също не е на особена почит. Отлична алтернатива на него е агар-агар.

Разбира се, не се консумират майонеза, кетчуп, сирене, сосове, шоколад със следи от животински произход (лецитин) от магазина. Имаше много спорове за гъбите - по подразбиране те бяха класифицирани като растения.

Как човек става вегетарианец?

Понякога се предписва растителна диета по здравословни причини.И много често се случва човек вече да не е доволен от физическата си форма и в търсене на оптимална диета изоставя животинския протеин.

Но алкохолът и тютюнът изглежда не съдържат „забранени“ компоненти, така че е напълно възможно да видите вегетарианец с бутилка бира и цигара в зъбите.

Ето още една точка, в която веган и вегетарианец няма да намерят общ език - все пак бирата се филтрира с помощта на желатин, а алкохолът и тютюнът също се тестват върху животни от много компании.

Права на животните

Каква е разликата между веган и вегетарианец по отношение на нашите по-малки братя?Сред защитниците на правата на животните най-често можете да намерите вегани.

Разбира се, сред тях има и вегетарианци, но те няма да се отнасят към този въпрос с такава отдаденост.

Многобройни протести срещу насилствената експлоатация на животни, експериментите върху тях и замърсяването на околната среда са предимно строги вегетарианци.

Диета със сурова храна

Вегетарианство, веганство, суровоядство - тези движения имат подобни ограничения, но последното от тях е по-тясно насочено.

Суровоядците са онези хора, които ядат храна, докато расте.. Понякога могат да си приготвят пресен сок или да се почерпят със сушени плодове. Също така самите суровоядци могат да сушат плодове и зеленчуци на слънце или във фурна, при същата температура (около 40 градуса).

Има причина за това - съдържащите се в храните ензими просто престават да съществуват при високи температури. Кашите и супите не присъстват в менюто на суровоядството, много хора отказват солта и подправките.

Диетата на суровоядците включва основно: зеленчуци, плодове, кореноплодни зеленчуци, билки, ядки и зърнени храни, семена, сушени плодове и студено пресовани растителни масла. Някои храни могат да бъдат покълнати, например ленени семена, пшеница, леща. Но е по-добре да не опитвате покълнали зърна - можете да се отровите.

Да станеш вегетарианец или не?

Дали да стане вегетарианец е самостоятелно решение на всеки човек.

За да оцени обективно всички рискове, човек трябва да е психически зрял, в противен случай е оптимално да се придържа към вегетарианска диета под строгото ръководство на мъдри, компетентни възрастни. Във всеки случай храненето трябва да бъде балансирано, така че тялото да не изпитва липса на един или друг витамин или микроелемент.

Ако подходите към този въпрос безотговорно, можете да получите резултата под формата на храносмилателни разстройства или обостряне на хронични заболявания. Американската диетична асоциация заявява, че лекото вегетарианство и веганство са здравословни диети.

Тъй като отказът от храна от животински произход е доста често срещано явление, струва си да знаете каква е разликата между веган и вегетарианец. В противен случай можете да се окажете в неудобна ситуация, като предложите на човек шоколад за чай или хляб и сирене.

Знаете ли, че повече от милиард души, живеещи на планетата Земя, вече са се отказали от храни от животински произход?! И напоследък има само възходяща тенденция на този показател. Популярността на веганството и вегетарианството е толкова висока, че тези направления имат свои собствени тенденции и разновидности. А разликата между веган и вегетарианец е колосална.

Каква е разликата

Тези движения придобиха голяма популярност сравнително наскоро, въпреки факта, че са възникнали преди хиляди години. Запознахме се с вегетарианството от привърженици на индуизма, джайнизма и будизма. Те проповядваха ненасилие спрямо всяко живо същество, било то човек или крава. А разликите между веган и вегетарианец се формират в продължение на много десетилетия. Освен това в Индия почти 40% от населението все още не яде животински продукти, а в някои райони дори е забранено убиването на животни за храна. След Индия този тип хранене става широко разпространено в Древна Гърция, но се нарича не вегетарианство или веганство, а диетата на Питагор. Известният Питагор се счита за негов основател и системата на хранене е кръстена на него. Ученият вярваше в преселването на душите и от тази гледна точка яденето на животинско месо не изглежда съвсем етично. Но дори бобовите растения са били забранени в диетата на Питагор. защо стана така Не е известно със сигурност, но много учени са на мнение, че формата на зърното е подобна на човешкия ембрион.

Вегетарианството в Европа

Отхвърлянето на месото по етични, морални и медицински причини дойде в Европа много по-късно, отколкото при индусите и гърците. Беше средата на 19 век, едва тогава колонизаторите започнаха да овладяват източната култура. Индия може спокойно да се счита за родното място на вегетарианството и веганството. В Англия първите вегетариански движения се появяват едва през 1847 г., като Бърнард Шоу, Махатма Ганди и семейство Маккартни се придържат към него за определен период от време. Само преди 150 години само 900 души са се наричали вегетарианци, но сега вегетариански и вегански ястия се продават в почти всяко заведение навсякъде по света.

Вегетарианството в Русия

В Русия Лев Николаевич Толстой се смята за баща на движението. Класикът на руската литература се отказа от месото, когато беше на 50 години, и се опита по всякакъв начин да предаде моралните си ценности на другите. В есетата си той пише, че кравите хранят цели семейства с мляко, овцете топлят хората с вълната си, а като награда хората им прерязват гърлата и ги изяждат. До края на 19 век в Руската империя започват да се появяват вегетариански столове. Движението замря с идването на съветската власт. Те започнаха да се борят активно срещу вегетарианците, затвориха всички столови, а през 1929 г. напълно забраниха това движение и дори изпратиха вегетарианците в изгнание. Следващата вълна на популярност обхвана света едва през 21 век, когато здравословният начин на живот стана изключително модерен.

Които са вегани

Интересът към вегетарианството нараства и хората започват да изследват други хранителни системи, които включват избягване на животински продукти. Просто казано, веганството е по-рестриктивно от вегетарианството. Това е така, защото веганите отказват не само месо, риба и морски дарове, но и всякакви други животински продукти. Веганите не ядат мляко, яйца, мед, не носят кожени палта и кожени якета, не ходят на циркове и зоологически градини. Просто казано, всяко място, храна или нещо, което по някакъв начин включва човешка манипулация на животни, е забранено. Веган менюто е храна от растителен произход и нищо повече.

Откъде идва този ток?

Кои са веганите? Терминът влезе в употреба, след като основателят на самата веган философия Доналд Уотсън просто взе първата и последната буква от думата вегетарианец.

И така, каква е разликата между веган и вегетарианец? На четиринадесет години момчето видяло умъртвяване на прасета във ферма. Зрелището толкова впечатлило Доналд, че той спрял да яде месо. И след като момчето изучи подробностите за производството на мляко, той също го изостави. В същото време Уотсън нямаше поддръжници и не познаваше нито един човек със същата житейска позиция като неговата. Единственият човек, който споделяше неговите интереси, беше съпругата му. Заедно те организираха веганско общество, в развитието и популяризирането на което участва Доналд Уотсън до смъртта си. Бащата на веганството почина на 95 години. Той не яде месо и животински продукти повече от 60 години.

Инструкции за вегетарианство

Вегетарианството е широкомащабно движение, което има 4 клона:

Веганството е пълното отсъствие на всякакви животински продукти в диетата. Какво ядат веганите? Това са изключително зърнени култури, зеленчуци и плодове, тоест продукти от растителен произход.
Лактовегетарианство - привържениците на тази тенденция ядат млечни продукти в допълнение към растителните.
Ово-вегетарианство - подходящо за тези, които не могат да се откажат от яйцата. Те са разрешени, тъй като по време на промишленото производство не произвеждат пилета.
Лакто-ово вегетарианството ви позволява да ядете както яйца, така и мляко.

Веганството обаче не е най-строгата хранителна система. Суровоядците, например, отказват всякакви продукти от животински произход, ядат изключително растителни храни и не ги обработват термично, тоест ядат всичко сурово. Максималната температура за термична обработка на продуктите е 40 °C.

Известни вегани

Ерата на вегетарианството започна да избледнява и веганството заема нейно място с твърди стъпки. Разбрахме кои са веганите. Може да ви е интересно да научите, че известни личности, които са се отказали от животински продукти, са Бил Клинтън, Джаред Лето, Ози Озбърн, Антъни Кийдис, Бен Стилър, Майкъл Тайсън, Сурия Бонали, Тимъти Брадли, Джак Ла Лан, Фьодор Конюхов и много други.

Най-често срещаният мит е, че спортът и веганството са несъвместими понятия. Но това е фундаментално погрешно; известният боксьор М. Тайсън, олимпийският шампион по фигурно пързаляне С. Бонали и истинският фитнес майстор Дж. Ла Лан доказват обратното. Веганите просто трябва да планират диетата си по-внимателно и да не забравят да ядат растителни храни с високо съдържание на протеини. Като цяло повечето вегани са активни защитници на правата на животните.

Веганските ограничения не се отнасят само до храната.

Хранителните табута не са всичко, с което веганите трябва да се справят. Техният дълъг списък от забрани също включва:

Козметика, ако на всеки етап от нейното производство са участвали животни.
Циркове, зоологически градини и всякакви други събития, в които участват животни и този процес може да им причини дискомфорт.
Забранени са всякакви изделия от косъм, вълна или кожа.
алкохол. В края на краищата желатинът и други животински протеини се използват за производството на някои разновидности. Но дори и тук съвременната алкохолна индустрия се измъкна от пътя си и предлага на веганите специално вино или бира, които съдържат само растителни съставки.
Медът също беше включен в списъка със строги „не“, тъй като в процеса на събирането му пчелите могат не само да бъдат наранени, но и убити.
И, разбира се, желатинът е забранен, тъй като се приготвя от ставите и хрущялната тъкан на животните.

Това е отговорът на въпроса каква е разликата между вегани и вегетарианци.

Веган тенденции

Подобно на вегетарианството, веганското хранене има свои собствени направления, основните от които са следните:

Традиционното веганство е строг отказ от месо, мляко, риба, яйца, мед и др. Диетата трябва да включва само зърнени храни, зърнени храни, зеленчуци и плодове.
Диета със сурова храна. Тази хранителна система предполага пълно отхвърляне на термичната обработка на продукти от растителен произход.
Макробиотиката - представителите на тази посока, наред с други неща, също отказват захар и масла.
Фрутарианство. В този случай всичко е изключително просто. Плодове, плодове и още плодове.

Както виждаме, класическото веганство не е най-строгата хранителна система.

Къде да вземем протеин

Основният проблем на всички вегани и вегетарианци е търсенето на протеини, липсата на които може да повлияе негативно на здравето. Това е основният недостатък, който месоядците надделяват. Но има изход от тази ситуация. Богатите на протеини храни за вегани са ядки, соя, броколи, спанак, грах, авокадо, боб, леща и др. Веганите са се научили да пекат хляб и сладкиши без яйца и мляко, да правят шоколад без добавяне на животински продукти и дори е лесно намерете веган наденица, направена от соя.

Опитните вегани съветват начинаещите да четат внимателно съставките, когато купуват продукти в магазин, за да избегнат неприятни ситуации. Особено ако сте веган по убеждения.

Предимства

В противопоставянето между веганството и вегетарианството официалната медицина взе страната на последното. И това е разбираемо, тъй като вегетарианството не забранява консумацията на мляко и яйца. Но какви други предимства имат тези енергийни системи? Те са както следва:

Вегетарианството може да се счита за балансиран тип диета; такава система се предписва дори за терапевтични цели.
Намалява се рискът от атеросклероза, исхемична болест на сърцето, подагра и захарен диабет.
Това е един от най-добрите начини за тези, които искат да се отърват от излишните килограми без изтощителни диети.
Тялото не задържа отпадъци и токсини.
Веганите и вегетарианците получават всички необходими витамини в правилните количества поради факта, че консумират големи количества плодове и зеленчуци. Това има положителен ефект върху имунната система и общия тонус на организма.

Важно е внимателно да планирате диетата си, за да сте сигурни, че получавате всички необходими елементи.

недостатъци

Избухнаха много спорове относно ползите и вредите от веганството и вегетарианството. Оправданите недостатъци включват следното:

И веганите, и вегетарианците страдат от липса на желязо и витамин В12, което е изпълнено с нисък хемоглобин, анемия и заболявания на централната нервна система.
Забраната за ядене на риба провокира дефицит на омега-3 мастни киселини, така че те трябва да се приемат като хранителна добавка.
Често, поради високото съдържание на фибри в тялото, веганите и вегетарианците спират да усвояват протеина нормално.
Практикуването на веганство е забранено за хора, страдащи от синдром на имунна недостатъчност, както и в периода на рехабилитация след тежки операции и наранявания.

Всъщност всички недостатъци са незначителни и лесно могат да бъдат избегнати, ако подхождате отговорно към хранителната система и правилно планирате менюто. Кои са веганите? Това са предимно тези, които отказват животински продукти поради морални убеждения.