نقاشی های DIY روی قهوه + عکس
همه ما عکس های بامزه ای از فنجان های قهوه با طرح های شگفت انگیز روی فوم دیده ایم. و احتمالاً همه تعجب کرده اند که چگونه می توانید چنین نقاشی هایی را روی قهوه ایجاد کنید؟ برای اینکه بتوانید نه تنها قهوه معطر را سر میز تهیه کنید، بلکه تأثیر واضحی از نوشیدن آن به جا بگذارید.
هنر ایجاد نقاشی روی فوم قهوه نام خاص خود را دارد - لاته آرت، و برای انجام این کار، لازم نیست حرفه ای باشید. دو گزینه شناخته شده برای ایجاد الگوی روی فوم قهوه وجود دارد: اچینگ (حکاکی) و روش شابلون.
روش اول: کشیدن روی قهوه با استفاده از شابلون
نسخه شابلون ایجاد طرح روی قهوه ساده ترین، سریع ترین و مقرون به صرفه ترین است. ماهیت آن این است که یک فنجان قهوه با یک شابلون از پیش ساخته شده (با هر طرح دلخواه) پوشانده شده است که سطح آن با دارچین آسیاب شده پاشیده شده است. از آنجایی که شکاف‌هایی در شابلون ایجاد می‌شود تا کتیبه یا الگوی ایجاد شود، یک اثر قهوه‌ای دارچین روی فوم قهوه روشن باقی می‌ماند. بوی دارچین رایحه قهوه را غنی و برجسته می کند و نوشیدنی طعم تصفیه شده تری پیدا می کند.
البته با استفاده از روش شابلون می توانید نه تنها از پودر دارچین، بلکه از فلفل قرمز آسیاب شده، وانیل و شکر گرانول رنگی طرح هایی ایجاد کنید.
این کار به صورت زیر انجام می شود:
می توانید شابلون هایی را برای ایجاد طرح روی قهوه در فروشگاه های مربوطه خریداری کنید. اما راحت‌تر است که خودتان آن را از کاغذ ضخیم، مقوا یا یک درب پلاستیکی از برخی مواد غذایی جدا کنید.
روش دوم: روی فوم بکشید
در اینجا به یک سرنگ شیرینی و یک نازل با نازک ترین سوراخ نیاز دارید. باید با شکلات ذوب شده پر شود. در مرحله بعد، از تخیل خود استفاده کنید و هر آنچه را که می خواهید روی فوم بکشید. شما می توانید با ساده ترین موج شروع کنید و به یک شاهکار واقعی برسید.
رایج ترین روش کشیدن خامه روی فوم قهوه است. این به یک دست ثابت نیاز دارد، اما یادگیری این روش آسان تر از آن چیزی است که در نگاه اول به نظر می رسد. باید خامه را گرفته و شکلات مایع را به آن اضافه کنید. سپس باید کمی از این مخلوط را روی فوم در مرکز فنجان بریزید. سپس خود را با سیخ مسلح کنید و بکشید. با ساده ترین خورشید یا دانه برف شروع کنید.
همه دوستداران قهوه لذتی را می دانند که یک باریستا یک فنجان لاته با طرحی روی آن سرو می کند. این غیرمنتظره و خوشایند است و به خصوص سرگرم کننده است که شرکت ها تصاویر مختلفی را ارائه می دهند که به راحتی ترسیم می شوند، ظاهراً با چند حرکت دست، در اطراف راه می روند. خوب، شما نیز می توانید یاد بگیرید که چگونه قهوه بکشید و به هنر لاته مسلط شوید. درست است، برای این شما باید مقدار زیادی قهوه تمرین کنید و بنوشید (یا با دوستان خود رفتار کنید). اما در این صورت می توانید مهمانان خود را غافلگیر و خوشحال کنید.
برای ایجاد طرح روی قهوه، به یک دستگاه قهوه ساز با عملکرد کف کردن شیر نیاز دارید. شما نمی توانید آن را فقط با یک همزن شکست دهید. کوبنده های ساده با باتری نیز دشوار هستند، حداقل تا زمانی که تجربه داشته باشید. در مورد روش هایی که در چنین شرایطی در دسترس شماست صحبت خواهیم کرد اما بعدا. ابتدا به روش سنتی می پردازیم. می گیریم:
- شیر با کیفیت بالا، ترجیحا 3.5٪. هرچه محتوای چربی بیشتر باشد، فوم قوی تری به دست خواهید آورد.
- قهوه - تا زمانی که یاد نگیرید بهترین آن را مصرف نکنید - مقدار زیادی از محصول را خراب خواهید کرد، و نوشیدن اسپرسو زیاد در مدت زمان کوتاه مضر است.
- پارچ، کوزه فولادی ضد زنگ برای شلاق زدن. می توانید از هر نوع دیگری استفاده کنید، اما با این کار مطمئناً دمای مناسب را احساس خواهید کرد و می توانید شیر را به درجه دلخواه کف کنید. آنچه شما نیاز دارید یک کوزه است، یک کاسه فلزی کار نخواهد کرد.
- فنجان، ترجیحا گرد؛
- یک خلال دندان یا یک چوب چوبی ضخیم تر؛
- دستگاه اسپرسوساز؛
- شربت، ترجیحا شکلاتی (نه برای همه دستور العمل ها).
می‌خواهید فوم شیر خامه‌ای کاملی بسازید که یک «کوسن» برای نقاشی ایجاد کند، پایه‌ای که نقاشی سفید روی آن قرار می‌گیرد.
ابتدا به شیر سرد نیاز دارید و قبل از بخارپز آن را گرم نکنید. وقتی صحبت از لاته به میان می آید، معمولاً از شیر پرچرب استفاده می شود – بدون چربی قطعاً گزینه ای برای مبتدیان نیست. شیر را در ظرفی بریزید و بخارپز را داخل آن پایین بیاورید، اما مراقب باشید زیاد بلند نشود. اگر حباب های بزرگ می بینید به این معنی است که بخار آب خیلی بالاست.
کوزه را با دست دوم خود بگیرید - وقتی خیلی داغ شد به این معنی است که دمای مورد نظر حدود 60 درجه رسیده است. پارچ را روی میز بزنید تا حباب های بزرگ از بین برود و کف آن غلیظ شود. شیر را کمی بچرخانید و آماده ریختن است.
در حالی که خامه را درست می کنید، اسپرسو را دم کنید. حتی می توانید آن را از قبل درست کنید، بگذارید کمی خنک شود، بهتر از این است که هنگام دم کشیدن قهوه، کف آن ته نشین شود.
نحوه ایجاد نقاشی روی قهوه: 3 ایده و دستورالعمل
بنابراین، یک فنجان گرد (نه خیلی مسطح و نه خیلی بلند) با یک شات اسپرسو در آن دارید. حالا بیایید سعی کنیم نقاشی کنیم.
قلب
ساده ترین و پیوسته ترین نقاشی. با یک دست فنجان را با زاویه 45 درجه کج کنید و با دست دیگر شیر را به مرکز بریزید. کوزه را باید بالا نگه داشت تا شیر از لایه قهوه به ته فنجان برود. وقتی فنجان سه چهارم پر شد، دست خود را کمی تکان دهید (نه فنجان، بلکه پارچ)، سپس پارچ را به فنجان نزدیک کنید و بریزید تا متوجه شوید دایره های سفید ظاهر می شوند. لحظه ای که فنجان تقریبا پر شد شیر را به صورت خطی از یک طرف به طرف دیگر از وسط بریزید.
روزت، با نام مستعار گیاه، برگ
در اینترنت با نام های مختلف نامیده می شود، اما این برگ ها همان برگ ها با اندازه های مختلف هستند، شبیه یک گیاه یا یک شاخه است. فنجان را با زاویه حدود 45 درجه کج کنید و شروع به ریختن شیر کنید اما کوزه را خیلی نزدیک به فنجان نگیرید. اطمینان حاصل کنید که جریان شیر نازک است تا زمانی که کف به پایین فرو می‌رود، پایه‌ای ایجاد کند.
وقتی فنجان سه چهارم پر شد، پارچ را به فنجان نزدیک کنید تا تقریباً آن را لمس کند. به محض اینکه کوزه به فنجان برخورد کرد، کمی شیر در آن بریزید و یک نقطه کف سفید خواهید دید. در این مرحله کوزه را از یک طرف به طرف دیگر حرکت دهید. وقتی به لبه فنجان رسیدید، شروع به ریختن شیر کمتر کنید، کوزه را بلند کنید و جریانی از شیر را از وسط آن بریزید. معلوم می شود که ابتدا قسمت پهن را بکشید، به نوک آن برسید و سپس یک خط به پایه بکشید.
ستاره شکلاتی، دانه برف
برای جلوگیری از رسیدن شربت به ته، باید کف خود را غلیظتر کنید، این کار باعث می شود که آن را در بالا نگه دارید. کمی محکم تر بزن. با استفاده از شربت یک مارپیچ از مرکز لیوان به سمت لبه بکشید. سپس یک خلال دندان یا چیزی کمی ضخیم تر بردارید و سپس خطوط را از مرکز به سمت لبه بکشید. پنج راه راه درست کنید تا شبیه ستاره شود. سپس بین این خطوط خطوطی از لبه تا مرکز ایجاد کنید. آماده! فراموش نکنید که بعد از هر خط، نوک خلال دندان را با دستمال پاک کنید.
شربت باید در یک بطری با دهانه نازک باشد، نه مایع، نه در بطری های شیشه ای با قسمت پخش کننده.
می توانید هر چیزی را با شکلات بکشید یا روی کوسن فوم ضخیم کتیبه بنویسید. شما همچنین می توانید یک شاخه ایجاد کنید:
یک مار را در امتداد لبه نصف فنجان بکشید و آن را با خلال دندان بکشید - یک شاخه گیاه دریافت می کنید. و در مرکز می توانید یک دایره بکشید و آن را با خلال دندان بکشید تا یک قلب به دست آید.
اگر فوم بالا نیامد چگونه روی قهوه طرح بسازیم
نگران نباشید، به هر حال می توانید نوشیدنی را تزئین کنید. برای انجام این کار به یک استنسیل نیاز دارید - می توان آن را به راحتی از هر کاغذی درست کرد. یک قلب یا چیز پیچیده تر را برش دهید، می توانید کاغذ را خم کنید تا متقارن شود.
- شکلات را رنده کنید یا دارچین بگیرید.
- شابلون را روی فنجان نگه دارید، داخل دکور بریزید.
- حتی اگر رک و پوست کنده کف آن ضعیف باشد، نوشیدنی را جالب و زیبا خواهید کرد.
سعی کنید، آزمایش کنید، و می توانید یک نقاشی روی قهوه بکشید.
نتیجه گیری:
- برای ایجاد یک طرح روی قهوه، نکته اصلی این است که یک فوم قوی ایجاد کنید، که بر اساس آن لایه سفید طرح به آن چسبیده است.
- ساده ترین راه برای هم زدن فوم با بخارپز در پارچ است.
- ابتدا با زاویه 45 درجه بریزید سپس فنجان را صاف کنید و بریزید تا دایره سفیدی نمایان شود سپس با حرکت کوزه بکشید.
- شکلات یا هر شربت تیره به خوبی به یک کف خوب می چسبد.
- به عنوان آخرین راه حل، می توانید یک قلب را با پاشیدن دارچین از طریق یک شابلون بکشید.
هر دوره ویژگی های متمایز خود را دارد: در جایی هنرمندان بزرگ ظاهر می شوند، در جایی نوازندگان افسانه ای نام خود را تجلیل می کنند و در جایی افراد واقعی به نتایج عالی دست می یابند. و امروز او می تواند نشان دهد که چگونه روی قهوه نقاشی بکشد.
کمی در مورد حرفه و هنر
در ایتالیا، ساکنان محلی چندین قرن پیش فرهنگ قهوه جداگانه ایجاد کردند، اما خود این حرفه - بارمن قهوه - نسبتاً اخیراً - حدود 50 سال پیش ظاهر شد. باریستا کیست؟ این یک بارمن حرفه ای قهوه است که انواع اسپرسو از جمله لانگو و ریسترتو و همچنین تمام کوکتل ها (کاپوچینو، ماکیاتو، لاته و کورتو) را تهیه می کند.
چگونه روی قهوه نقاشی کنیم؟ یک باریستای حرفه ای پاسخ خواهد داد: "بسیار ساده." هنر طراحی روی قهوه اخیراً ظاهر شده است و برای تسلط کامل بر آن، به هیچ وجه نیازی به گذراندن دوره حرفه ای بارمن نیست.
الزامات حرفه ای یا یک بارمن قهوه چه کاری باید انجام دهد؟
یک ویژگی جالب: در ایتالیا، اغلب مردان باریستا می شوند، زیرا هنر لاته به بیشترین مهارت نیاز دارد، که در طول سال ها تقویت شده است، اما در صنعت رستوران داخلی، خانم ها به تزئین فنجان های قهوه تبدیل می شوند.
یک بارمن قهوه فقط یک ظاهر جذاب و توانایی ایجاد قیچی های ساده نیست. این حرفه الزامات خاصی دارد که یک باریستای واقعی باید آنها را برآورده کند:
- قوانین و تکنیک های تهیه اسپرسو، انواع آن و نوشیدنی های مبتنی بر قهوه را کاملاً بشناسید.
- درک عالی از قهوه، روش های پرورش آن، انواع و ویژگی های آماده سازی آن داشته باشید.
- برای داشتن غریزه لذیذ کامل - بتوانید نوع قهوه را از نصف جرعه تعیین کنید.
- بتوانید خوشمزه ترین قهوه دنیا را تهیه کنید و همچنین روی فوم آن نقش های غیر قابل تصور و طرح های بی نظیر بکشید.
برای خلق یک شاهکار کوچک که با اولین جرعه بازدیدکننده ناپدید می شود، استاد ساعت ها یا حتی هفته ها هنر خود را تقویت می کند، تلاش می کند، آزمایش می کند و از نتیجه شگفت انگیز لذت می برد. درک چگونگی نقاشی روی قهوه دشوار نیست. عملی کردن تئوری بسیار دشوارتر است.
کلاس استاد از یک "باریستا" واقعی
لاته آرت - هنر ایجاد نقاشی روی فوم قهوه - به سطح خاصی از مهارت و مهارت نیاز دارد. هر مبتدی می تواند یک قلب ساده بکشد، اما ایجاد تصاویر یا نقاشی های سه بعدی با جزئیات کوچک نیاز به یادگیری دارد.
اول از همه باید شیر را کاملا کف کرده و به درستی داخل اسپرسو بریزید. خود تصویر به دو صورت ایجاد می شود:
- نقاشی منظم با خلال دندان.
- اضافه کردن شیر کف شده با روش خاصی.
در یک مورد، طیف گسترده ای از الگوهای روی سطح نوشیدنی ایجاد می شود، از چهره های ساده گرفته تا شاهکارهای واقعی نقاشی قهوه.
تکنیک طراحی
چندین مورد از آنها وجود دارد، اما برای انجام هر یک از آنها باید چند راز را بدانید که به شما امکان می دهد به نتایج عالی برسید. نحوه نقاشی روی قهوه:
- ایجاد یک پایه ضخیم برای تصویر (کاپوچینو یا اسپرسو) ضروری است.
- از کرم با درصد چربی بالا استفاده کنید. آنها را نباید برای مدت طولانی شلاق زد - غلیظ شدن جزئی کافی است.
- توصیه می شود خامه را در پارچ مخصوص بزنید. این دستگاه به طور خاص برای لاته آرت ایجاد شده است و به لطف ویژگی های طراحی آن، به شما امکان می دهد نقاشی های باشکوهی ایجاد کنید.
- برای رسیدن به بهترین نتیجه، باید سطح نوشیدنی را با پودر کاکائو بپاشید.
این رازهای کوچک اما بسیار مهم اساس هنر قهوه را تشکیل می دهند. هر چیز دیگری مهارتی است که در طول سال ها به دست آمده است.
چگونه روی قهوه نقاشی بکشیم؟
چندین تکنیک اساسی وجود دارد که برای ایجاد عناصر تزئینی اصلی روی سطح قهوه استفاده می شود. اینها اصول اولیه هنری است که حتی یک باریستای تازه کار نیز می تواند بر آنها مسلط باشد.
- پیچینگ. این اصلی ترین و سخت ترین تکنیک طراحی است. برای ایجاد آن، از یک کوزه فولادی ضد زنگ مخصوص استفاده می شود - یک پارچ. می توانید از آن برای کشیدن قلب یا "رزتا" استفاده کنید - این پایه ای برای هنر لاته است.
- اچینگ یک تکنیک برگرفته از پیچینگ است. برای طراحی، نه تنها از یک کوزه مخصوص استفاده می شود، بلکه از چوب، خلال دندان یا سیخ نیز استفاده می شود که به شما امکان می دهد تصاویر دقیق تری ایجاد کنید.
- رسانه های ترکیبی - نام به خوبی برای خود صحبت می کند. ترکیبی از دو تکنیک فوق الذکر است. یکی از ویژگی های متمایز، امکان تزئین طرح با دارچین، شربت یا شکلات است.
هنر به سرعت در حال توسعه است. در حال حاضر دوره های ویژه ای وجود دارد که آموزش لاته آرت را ارائه می دهد و امروزه مسابقات و مسابقات مختلفی در این زمینه برگزار می شود که باریستاهای حرفه ای مهارت های خود را به نمایش می گذارند.
تکنیک های استنسیل و نقاشی سه بعدی
این ساده ترین تکنیک برای اعمال طرح روی سطح قهوه است. برای ایجاد یک الگو، از استنسیل های مخصوص لاته آرت استفاده می شود که با آن می توانید تصاویر پیچیده و دقیقی ایجاد کنید. این تکنیک حتی برای یک مبتدی ناآماده نیز قابل دسترسی است - استنسیل ها برای فروش رایگان در دسترس هستند. با چندین بار تلاش برای ایجاد نقاشی های اصلی، می توانید خانواده و دوستان خود را با یک نوشیدنی غیر معمول که با تزئینات فانتزی تزئین شده است شگفت زده کنید.
تکنیک سه بعدی موثرترین و چشمگیرترین راه برای ایجاد یک نقاشی است. باریستای ژاپنی کازوکی یاماموتو بیشترین تسلط را در این زمینه از هنر به دست آورده است. او به راحتی تصاویری فوق العاده حجیم و واقعی از خامه فرم گرفته می سازد که نمی توانید از آنها چشم بردارید.
از ساده به پیچیده
همه چیز در تئوری روشن است. تنها چیزی که باقی می ماند این است که دانش را در عمل به کار گیریم و درک کنیم که چگونه می توان آن را انجام داد. برای تهیه یک شیر ساده، باید شیر را در ظرف مخصوصی زده و با احتیاط داخل اسپرسو بریزید، در حالی که پارچ را از این طرف به سمت دیگر تکان دهید. این برای به دست آوردن گلبرگ با اندازه های مختلف ضروری است. شما باید آن را در یک زاویه نگه دارید - این لازم است تا کف قهوه سقوط نکند. در پایان، تنها چیزی که باقی می ماند کشیدن یک جریان نازک شیر است - یک ساقه "رزتا".
کشیدن قلب حتی ساده تر است. برای انجام این کار، باید جریان شیر را به مرکز فنجان هدایت کنید و سپس با چرخاندن پارچ از این طرف به سمت دیگر، یک دایره کوچک تشکیل دهید. پس از پر کردن فنجان، کوزه را بلند کرده و قطر دایره را با جریان کوچکی از شیر خط بکشید. بدین ترتیب دایره در جهت آخرین حرکت کمی کشیده می شود و قلب جذابی ایجاد می شود.
لاته آرت هنری است در تجلی واقعی خود که توسط باریستاهای حرفه ای تا حد کمال تسلط پیدا می کند. با این حال، هر کسی که می خواهد هنر قهوه را لمس کند، می تواند شاهکارهای کوچکی خلق کند.
یک فنجان قهوه معمولی را می توان به یک اثر هنری تبدیل کرد. تکنیک های مختلفی برای اعمال الگوهای روی سطح قهوه وجود دارد. برای تولید چنین شاهکاری باید پیچیدگی های نقاشی روی قهوه را بشناسید که در این مقاله به آنها اشاره خواهیم کرد.
چگونه روی قهوه بکشیم - تکنیک های اساسی
می توانید با استفاده از تکنیک های مختلف روی فوم شیر بکشید، یعنی:
- پیچینگ. این تکنیک ترسیم شامل استفاده از یک پارچ است.
- حکاکی کردن. این تکنیک به یک چوب نازک و تیز نیاز دارد. باید در کف شیر فرو برود تا نوک خلال دندان با قهوه تماس پیدا کند. سپس، باریستا با ترکیب فوم زده شده و قهوه سیاه، الگویی را اعمال می کند.
- مختلط. هنگامی که از pitching و etching برای ایجاد الگوی روی قهوه استفاده می شود.
- شابلون. برای یک باریستای تازه کار، این تکنیک استفاده از الگوی قهوه، ساده ترین و در دسترس ترین روش محسوب می شود. برای انجام این کار، باید یک شابلون بخرید یا آن را از کاغذ برش دهید، آن را به یک فنجان قهوه وصل کنید و شکلات، دارچین یا کاکائو را روی کف شیر بپاشید.
- سه بعدی فیگورهای سه بعدی مختلفی از فوم غلیظ روی سطح قهوه ایجاد می شود.
- حکاکی. برای این تکنیک، باید شربتی را خریداری کنید که برای اعمال کتیبه یا طرح روی سطح فوم استفاده می شود.
چگونه قلب را روی قهوه بکشیم
برای کشیدن قلب روی قهوه به موارد زیر نیاز دارید:
- شیر پاستوریزه خنک شده را با استفاده از چوب بخار قهوه ساز کف کنید یا شیر پاستوریزه گرم شده را در فرنچ پرس بزنید.
- تهیه اسپرسو؛
- قهوه دم کرده را با کاکائو یا دارچین بپاشید، این به یک پس زمینه متضاد برای تصویر تبدیل می شود.
- با استفاده از پارچ، شروع به ریختن شیر کف شده در مرکز لیوان در فاصله 5 سانتی متری از سطح قهوه کنید.
- وقتی دایره سفید به اندازه قلب دلخواه رسید، باید دماغه تیز پارچ را به فاصله 2 سانتی متری از سطح قهوه بیاورید و به شدت به سمت پایین حرکت دهید. این برای تشکیل نوک تیز قلب و همچنین افسردگی ضروری است.
قهوه تزئین شده با قلب آماده است! شما همچنین می توانید با استفاده از تکنیک های دیگر یک قلب روی سطح قهوه ایجاد کنید.
چگونه یک گل شکلاتی روی قهوه بکشیم
برای ایجاد یک گل شکلاتی برای قهوه شما نیاز دارید:
- شیر سرد پاستوریزه را با استفاده از میله بخار قهوه ساز به میزان 3 قسمت شیر به 1 قسمت قهوه کف کنید.
- قهوه درست کن؛
- یک لیوان بلند آماده کنید، یک قاشق کف شیر را کنار بگذارید و شیر را داخل آن بریزید.
- در مرکز لیوان، داخل شیر، شروع به ریختن قهوه می کنیم، پس از این دستکاری دو لیوان در لیوان ظاهر می شود.
- قاشق فوم رزرو شده را در مرکز لیوان قرار دهید.
- از شکلات ذوب شده برای ایجاد طرح کلی یک دایره کوچک و بزرگتر استفاده کنید.
- با خلال دندان از وسط به لبه و سپس از لبه به مرکز جایی که نکشیدیم حرکت می کنیم.
قهوه تزئین شده با گل شکلاتی آماده است! با استفاده از این طرح، می توانید گل های مختلفی ایجاد کنید، برای انجام این کار، باید جهت حرکت خلال دندان را روی فوم تغییر دهید.
چگونه با استفاده از شابلون روی قهوه بکشیم
ساده ترین راه برای اعمال طرح روی قهوه شابلون زدن در نظر گرفته می شود. برای ایجاد قهوه با الگوی روی سطح با استفاده از شابلون، باید:
- شیر را با یکی از روش های زیر کف کنید.
- قهوه درست کن؛
- قهوه را با شیر ترکیب کنید؛
- شابلون خود را با طرح یا نوشته ای که دوست دارید بخرید یا بسازید.
- شابلون را روی فنجان قرار دهید و روی آن کاکائو، دارچین، شکلات رنده شده یا آجیل آسیاب شده بپاشید.
قهوه ای که با استفاده از شابلون تزئین شده است آماده است!
برای رسیدن به یک نتیجه موفق، تمرین لازم است. تکنیک های اولیه کشیدن نقاشی روی قهوه را امتحان کنید و مناسب ترین گزینه را برای خود انتخاب کنید. سعی کنید، آزمایش کنید، خود و عزیزانتان را خوشحال کنید!
دستورالعمل ها
تکنیک لاته آرت به این صورت است: چیزی که به روشی خاص تهیه شده است در یک نوشیدنی قهوه ریخته می شود و با مخلوط کردن آن در فنجان، طرح های مختلفی روی سطح قهوه ایجاد می کند. در موسسات کترینگ، باریستا که در این زمینه آموزش دیده است، مسئولیت ایجاد لاته آرت را بر عهده دارد.
بنابراین، برای ایجاد نقاشی روی قهوه، قطعا به یک دستگاه قهوه ساز نیاز دارید. ابتدا کف شیر را آماده کنید. شیر پاستوریزه کامل با محتوای چربی 3-3.5٪ مصرف کنید. شیر را در پارچ استیل ضد زنگ که مخصوص لاته آرت طراحی شده است بریزید. سطح شیر باید کمی زیر پایه دهانه پارچ باشد. پارچ را نزدیک میله بخار که روی قهوه قرار دارد قرار دهید. شیر بخار را در وسط پارچ قرار دهید به طوری که سوراخ های نوک آن در فاصله 1-1.5 سانتی متری از سطح شیر قرار دارد.
شیر بخار را باز کنید. حجم شیر شروع به افزایش می کند و کف تشکیل می شود. پارچ را صاف نگه دارید و نازل بخار را بلند کنید و با افزایش کف فاصله 1-1.5 سانتی متری را حفظ کنید. روند ضرب و شتم را با صدا کنترل کنید: صدای خش خش یکنواخت باید شنیده شود. این مرحله 5-15 ثانیه طول می کشد.
بعد باید شیر را بخارپز کنید. پارچ را بچرخانید تا دریچه بخار نزدیک دیواره آن قرار گیرد. نوک شیر آب را در فاصله 1-1.5 سانتی متری از ته پارچ فرو کنید. کوزه شیر را به سمت خود کج کنید و حرکت گردابی را که در آن ایجاد می شود کنترل کنید. مرحله بخار دهی 5-15 ثانیه طول می کشد و در این مدت دمای شیر به 65-75 درجه سانتی گراد می رسد.
شیر بخار را ببندید و پارچ را از زیر آن خارج کنید. قبل از اینکه شیر وارد نوشیدنی قهوه شود، باید آن را به صورت دورانی با دست تکان دهید.
اسپرسو غلیظ را در دستگاه قهوه ساز دم کنید. قهوه را در فنجان آماده شده بریزید. برای داشتن الگوی مشخص تر، کف حاصل را با دارچین، شکلات رنده شده یا کاکائو بپاشید. شروع به اضافه کردن شیر در قسمت های کوچک کنید. بینی پارچ به عنوان یک "مداد" برای شما در هنگام ایجاد یک نقاشی آینده عمل می کند.
سه شکل اصلی در هنر لاته وجود دارد: گل، قلب و سیب. برای ایجاد یک گل، فنجان را به طور ذهنی به 4 قسمت مساوی تقسیم کنید: نیمه بالا، پایین، راست و چپ. شروع به ریختن شیر در قسمت بالایی فنجان کنید. وقتی فنجان نیمه پر شد، جریان شیر را با احتیاط به سمت چپ حرکت دهید. در حالی که پارچ را به آرامی تکان می دهید، آن را در نیمه سمت راست فنجان بچرخانید. شیر باقیمانده را به صورت زیگزاگ بریزید و به انتهای آن بریزید. وقتی فنجان تقریبا پر شد، پارچ را بلند کنید و آخرین قسمت شیر را بیرون بریزید. در عین حال، بینی پارچ را به شدت از پایین به بالا حرکت دهید. یک جریان نازک شیر در مرحله نهایی به نظر می رسد که کل الگوی را در مرکز فنجان جمع می کند.
برای ایجاد یک قلب، به صورت بصری یک دایره روی سطح فنجان بکشید، نمی توانید از مرزهای آن فراتر بروید. بینی پارچ را به سمت مرکز فنجان بگیرید. با تکان دادن آرام پارچ از یک طرف به طرف دیگر، یک دایره خیالی را با شیر پر کنید. پس از پر کردن فنجان تا لبه، پارچ را بلند کرده و از یک جریان نازک برای عبور از قطر دایره استفاده کنید.
برای ایجاد طرحی به شکل سیب، قسمتی از کف شیر را نزدیک دیواره دور فنجان بریزید. این شاخه از سیب آینده خواهد بود. سپس بینی پارچ را در مرکز فنجان قرار دهید و مانند مثال قلب دایره ای تشکیل دهید. فنجان را با احتیاط با کف شیر پر کنید.
ویدیو در مورد موضوع
توجه داشته باشید
قبل از شروع کف کردن شیر، شیر بخار را برای مدت کوتاهی باز کنید تا غلیظی که در آن ایجاد شده است خارج شود.
در پایان فرآیند کف کردن شیر، لوله بخار باید با یک پارچه تمیز شود و همچنین برای چند ثانیه باز شود تا قطرات شیری که وارد شیر شده است خارج شود.
تسلط بر تکنیک ایجاد نقشه های اساسی به شما امکان می دهد اشکال پیچیده تری را اختراع و پیاده سازی کنید.
مشاوره مفید
ساده ترین و سریع ترین راه برای ایجاد طرح با خلال دندان است. مقداری شیر در مرکز فنجان بریزید. لکه های تیره اسپرسو که روی سطح باقی می مانند، «جوهر» شما خواهند بود. در مقایسه با فوم شیر، می توانید الگوهای بسیار ظریفی ایجاد کنید.
استفاده از شربت ها با افزودن نشاسته به شما امکان می دهد طرح هایی با رنگ های مختلف ایجاد کنید.
منابع:
- لاته آرت - هنر نقاشی روی قهوه
- نقاشی فنجان قهوه
ظاهر دیدنی و جذاب کلید محبوبیت یک غذای خاص است. قهوه نیز از این قاعده مستثنی نیست. ظاهر نفیس و غیرمعمول یک فنجان قهوه، مهمانان را به تحسین تشویق می کند و امتیاز قابل توجهی به امتیاز نوشیدنی اضافه می کند. چگونه قهوه را تزیین کنیم؟
شما نیاز خواهید داشت
- - قهوه؛
- - خامه یا شیر زده شده؛
- - پودر کاکائو؛
- - دارچین، شکلات رنده شده؛
- - رویه شکلاتی؛
- - فنجان؛
- - خلال دندان.
دستورالعمل ها
به عنوان آخرین کار، از دارچین رنده شده، چیپس شکلات یا کاکائو استفاده کنید. آنها می توانند برخی از قسمت های طرح را برجسته کنند یا در امتداد لبه فنجان پاشیده شوند. به این ترتیب می توانید سطح قهوه خود را با صورت حیوانات بامزه، فرها و موج های انتزاعی، گل ها و برگ های ظریف تزئین کنید.
"نقاشی" را شروع کنید و متعجب خواهید شد که از یک فنجان قهوه معمولی با خامه می توان معجزات زیادی ایجاد کرد. فقط باید تخیل و کمی صبر نشان دهید.
نقاشی روی قهوه روشی جالب و در عین حال ساده برای تزیین نوشیدنی است. با استفاده از شابلون کاغذی می توانید به راحتی طرحی را روی قهوه اعمال کنید. فقط تصور کنید که مهمانان شما با سرو چنین نوشیدنی معطر و تزئین شده غیرمعمول چقدر شگفت زده می شوند.