Higijenska vrijednost vode određena je prvenstveno fiziološkom potrebom čovjeka za njom.
Voda je, poput zraka i hrane, element vanjske sredine bez koje je život nemoguć. Bez vode čovjek može živjeti samo 5-6 dana. To se objašnjava činjenicom da se ljudsko tijelo u prosjeku sastoji od 65% vode.
Osim toga, što je osoba mlađa, to je veća relativna gustoća vode u njegovom tijelu: 6-tjedni ljudski embrij sastoji se od 95% vode, au novom -
HIGIJENSKI ZNAČAJ VODE
Pri rođenju njegova količina iznosi 75% tjelesne težine. Do 50. godine voda je 60%. Glavnina vode (70%) koncentrirana je unutar stanice, a 30%- Ovo je izvanstanična voda, koja se sastoji od krvi i limfe (7%) i intersticijske tekućine (23%). Sadržaj vode u različitim tkivima tijela nije isti: u koštanom tkivu čini 20% mase, u mišićima- 75%, u priključku- 80%, u krvnoj plazmi- 92%, staklasto tijelo- 99%.
U tijelu je samo mali dio vode u slobodnom stanju. Plastična funkcija vode posljedica je činjenice da je najvećim dijelom sastavni dio makromolekularnih kompleksa bjelančevina, ugljikohidrata i masti i s njima tvori želeaste stanične i izvanstanične strukture. U njima svaka koloidna čestica, zbog svoje određene veličine i naboja, privlači molekule vode na sebe, uzrokujući strukturiranje vode, slično kristalnoj rešetki i podsjećajući na led. Zbog toga mnoge stanice prežive smrzavanje bez oštećenja.
Fiziološki značaj vode. Voda ima važnu ulogu u ljudskom tijelu. Bez vode se ne odvija niti jedan biokemijski, fiziološki i fizikalno-kemijski proces metabolizma i energije, probava, disanje, anabolizam (asimilacija) i katabolizam (disimilacija), sinteza bjelančevina, masti, ugljikohidrata iz stranih bjelančevina, masti, ugljikohidrata prehrambenih proizvoda; nemoguće. Ova uloga vode posljedica je činjenice da je ona univerzalno otapalo u kojemu plinovite, tekuće i krute anorganske tvari stvaraju molekularne ili ionske otopine, a organske su tvari pretežno u molekularnom i koloidnom stanju. Zbog toga izravno ili neizravno sudjeluje u gotovo svim vitalnim procesima: apsorpciji, transportu, razgradnji, oksidaciji, hidrolizi, sintezi, osmozi, difuziji, resorpciji, filtraciji, izlučivanju itd.
Uz pomoć vode, plastične tvari, biološki aktivni spojevi, energetski materijali ulaze u stanice tijela, a produkti metabolizma se uklanjaju. Voda pomaže u održavanju koloidnog stanja žive plazme. Voda i u njoj otopljene mineralne soli održavaju najvažniju biološku konstantu organizma- osmotski pritisak krvi i tkiva. Potrebne razine lužnatosti, kiselosti, hidroksilnih i vodikovih iona stvaraju se u vodenom okolišu. Voda osigurava acidobazno stanje u tijelu, a to utječe na brzinu i smjer biokemijskih reakcija. Sudjeluje u procesima hidrolize masti, ugljikohidrata, hidrolitičke i oksidativne deaminacije aminokiselina i drugim reakcijama. Voda- glavni akumulator topline, koja nastaje u tijelu u procesu egzotermnih biokemijskih metaboličkih reakcija.
Osim toga, isparavajući s površine kože i sluznice dišnih organa, voda sudjeluje u procesima prijenosa topline, odnosno u održavanju temperaturne homeostaze. Isparavanjem 1 g vlage tijelo gubi 2,43 kJ (0,6 kcal) topline.
Potrebe organizma za vodom zadovoljavaju se vodom za piće, pićem i hranom, posebno biljnog podrijetla. Fiziološke dnevne potrebe odrasle osobe za vodom (u nedostatku
tjelesna aktivnost) u regijama s umjerenom klimom iznosi otprilike 1,5-3 l, odnosno 90 l/mjesečno, gotovo 1000 l/godišnje i 60.000-70.000 l tijekom 60-70 godina života. To je takozvana egzogena voda.
Određena količina vode nastaje u tijelu uslijed metabolizma. Na primjer, potpunom oksidacijom 100 g masti, 100 g ugljikohidrata i 100 g bjelančevina nastaje 107, 55,5 i 41 g vode. To je takozvana endogena voda, koja se dnevno proizvodi u količini od 0,3 litre.
Fiziološka norma potrošnje vode može varirati ovisno o intenzitetu metabolizma, prirodi hrane, sadržaju soli u njoj, radu mišića, meteorološkim i drugim uvjetima. Dokazano je da za 1 kcal utrošene energije tijelo treba 1 ml vode. Odnosno, za osobu čija je dnevna energetska potrošnja 3000 kcal, fiziološka potreba za vodom iznosi 3 litre. S povećanjem potrošnje energije tijekom tjelesne aktivnosti povećava se i potreba čovjeka za vodom. Pogotovo ako se teški fizički poslovi obavljaju u uvjetima povišene temperature, na primjer u otvorenim ložištima, u visokim pećima ili na polju po vrućini. Tada se potreba za vodom za piće može povećati na 8-10 pa čak i 12 l/dan. Osim toga, potreba za vodom se mijenja pod određenim patološkim stanjima. Na primjer, povećava se kod dijabetes melitusa i dijabetes insipidusa, hiperparatireoze itd. U ovom slučaju, količina vode koju osoba konzumira u roku od mjesec dana iznosi 30 litara, u roku od godinu dana - 3600 litara, preko 60-70 godina - 216 000 litara. .
Održavanje ravnoteže vode u ljudskom tijelu uključuje ne samo unos i distribuciju vode, već i njeno izlučivanje. U mirovanju, voda se izlučuje kroz bubrege - s urinom (gotovo 1,5 l / dan), pluća - u stanju pare (približno 0,4 l), crijeva - s izmetom (do 0,2 l). Gubitak vode s površine kože, koji je u velikoj mjeri povezan s termoregulacijom, varira, ali u prosjeku iznosi 0,6 litara. Tako se prosječno dnevno iz ljudskog tijela tijekom stanja mirovanja ukloni 2,7 litara vode (s oscilacijama od 2,5 do 3,0 litre). Pod određenim patološkim stanjima i tjelesnom aktivnošću povećava se oslobađanje vode i mijenja se omjer gore navedenih putova izlučivanja. Na primjer, kod dijabetesa se povećava izlučivanje vode kroz bubrege - urinom, kod kolere - kroz probavni trakt, tijekom rada u toplim trgovinama - kroz kožu - sa znojem.
Osoba oštro reagira na ograničenje ili potpuni prestanak unosa vode u tijelo. Dehidracija je izuzetno opasno stanje u kojem dolazi do poremećaja većine fizioloških funkcija organizma. Veliki gubici vode praćeni su oslobađanjem značajnih količina makro i mikroelemenata, vitamina topivih u vodi, što pogoršava negativne posljedice dehidracije po zdravlje i život čovjeka.
U slučaju dehidracije organizma pojačavaju se procesi razgradnje tkivnih bjelančevina, masti i ugljikohidrata, mijenjaju se fizikalno-kemijske konstante metabolizma krvi i vodeno-elektrolita. U središnjem živčanom sustavu razvijaju se procesi inhibicije, aktivnost endokrinog i serkularnog sustava.
HIGIJENSKI ZNAČAJ VODE
genitalno-vaskularnog sustava, pogoršava se dobrobit, smanjuje se radna sposobnost itd. Jasni klinički znakovi dehidracije pojavljuju se ako gubitak vode iznosi 5-6% tjelesne težine. U tom slučaju disanje postaje češće, crvenilo kože, suha sluznica, sniženi krvni tlak, tahikardija, slabost mišića, poremećena koordinacija pokreta, parestezija, glavobolja i vrtoglavica. Gubici vode od 10% tjelesne težine popraćeni su značajnim poremećajem tjelesnih funkcija: raste tjelesna temperatura, izoštravaju se crte lica, pogoršavaju se vid i sluh, cirkulacija krvi, moguća je vaskularna tromboza, razvija se anurija, poremećaj mentalnog stanja, vrtoglavica i doći do kolapsa. Gubitak vode u razini od 15-20% tjelesne težine smrtonosan je za čovjeka pri temperaturi zraka od 30°C, u razini od 25% pri temperaturi od 20-25°C.
Navedeno uvjerljivo dokazuje da je voda jedan od najvrjednijih darova prirode. I ne može se ne prisjetiti izraza divljenja prema vodi francuskog pisca Antoinea de Saint-Exupéryja. Zrakoplov junaka njegove priče “Planeta ljudi” srušio se tijekom leta iznad pustinje, a sam pilot doživio je samrtne muke dehidracije i, ugledavši životvornu vlagu, osjetio nevjerojatnu radost: “Vode nemaš! okusa, bez mirisa, ti Nemoguće je opisati, a da ne znaš što je to, ti si život sam po sebi osjećaji. S tobom se vraćaju sile s kojima smo se već oprostili.. ti si najveće bogatstvo na svijetu.“
Istodobno, ako se konzumira nekvalitetna voda, postoji realna opasnost od razvoja zaraznih i nezaraznih bolesti. Statistike Svjetske zdravstvene organizacije pokazuju da gotovo 3 milijarde svjetske populacije koristi vodu za piće loše kvalitete. Od više od 2 tisuće bolesti koje je uzrokovao čovjek, 80% proizlazi iz pijenja vode za piće nezadovoljavajuće kvalitete. Iz tog je razloga svake godine 25% svjetske populacije izloženo riziku od obolijevanja, otprilike svaka deseta osoba na planetu oboli, umire gotovo 4 milijuna djece i 18 milijuna odraslih. Smatra se da je od 100 slučajeva raka, od 20 do 35 (osobito debelog crijeva i mjehura) uzrokovano konzumacijom klorirane vode za piće. Zato je iznimno važna higijenska uloga vode i njezina važnost za prevenciju zaraznih i nezaraznih bolesti.
Sastav prirodne vode. Voda je jedan od tajanstvenih fenomena prirode, bez koje je naš život nemoguć. I premda su se ljudi od davnina naseljavali uz izvore, koristili vodu za podmirivanje potreba za pićem, u svakodnevnom životu, u industriji i poljoprivredi, znali za njezinu najveću vrijednost, do danas još uvijek nema konačnog odgovora na pitanje: „Kakva fenomen je voda?".
Iz kolegija kemije znamo da je voda jednostavan spoj koji se sastoji od dva atoma vodika i jednog atoma kisika. Označava se formulom H 2 0 i ima molekulsku masu 18. Rezultati nedavnih studija pokazuju da voda ima složeniji
ODJELJAK I. HIGIJENA VODE I VODOOPSKRBE NA JAVNIM POVRŠINAMA
strukture, molekule vode također mogu biti teške ako sadrže izotope vodika s atomskim masama 2 i 3 (deuterij i tricij) i kisika s atomskim masama 17 i 18. I premda u prirodnoj vodi broj težih atoma (nuklida) varira u usporedbi s običnih, vrlo je beznačajna, a relativna gustoća vode koja se sastoji od izotopa je mala, što osigurava njezinu iznimnu raznolikost: sada su poznate 42 varijante. Osim toga, voda ima složenu kristalnu strukturu, odnosno strukturirana je. Svaka molekula vode općenito je električki neutralna, ali u njoj postoji preraspodjela naboja: strana na kojoj se nalazi atom kisika je negativnija, a strana na kojoj su atomi vodika pozitivniji. Nastaje takozvani dipolni moment. Dvije susjedne molekule privlače se jedna drugu zbog elektrostatskih sila; između njih dolazi do vodikove veze. Na sobnoj temperaturi svaka molekula vode stvara privremene veze s 3-4 susjedne molekule. Nastaje neka vrsta kristalne rešetke u kojoj se stare vodikove veze neprestano uništavaju i istodobno nastaju nove.
S fizikalno-kemijskog gledišta prirodna voda je složeni disperzni sustav u kojem voda djeluje kao dispergirani medij, a plinovi, mineralne i organske tvari te živi organizmi kao disperzna faza. Kemijski spojevi u vodi ponašaju se drugačije. Neki su gotovo netopljivi, tvore suspendirane tvari, suspenzije i emulzije. Drugi se rastvaraju, ali u različitim stupnjevima. Od mineralnih soli najtopljiviji su kloridi, sulfati i nitrati alkalijskih i zemnoalkalijskih metala. Anorganske tvari (soli, kiseline, baze) sposobne su disocirati u vodi na metalne katione (Na+, K+, Ca 2+, Mg 2+) ili vodik (H+) i anione kiselinskih ostataka (CI, SO 2 ~ , HCO ~, CO3), ili hidroksilni anioni OH", tvoreći ionske otopine. Jednostavni organski spojevi (urea, glukoza i drugi šećeri), otapajući se u vodi, nalaze se u obliku molekularnih otopina. Složene organske tvari (proteini, ugljikohidrati, masti) ) U vodi su otopljene neke plinovite tvari: kisik (0 2), ugljikov dioksid (C0 2), sumporovodik (H 2 S), vodik (H 2), dušik (N 2), metan (CH 4). itd.
Osim makroelemenata (natrij, kalij, kalcij, magnezij, dušik, sumpor, fosfor, klor i dr.), 65 mikroelemenata 1 (željezo, bakar, cink, mangan, kobalt, selen, molibden, fluor, jod i dr.) pronađeni su u vodi P.). Oni su sadržani
Mikroelementi su kemijski elementi koji se nalaze u tkivima ljudi, životinja i biljaka u koncentracijama 1:100 000 (ili 0,001%, odnosno 1 mg na 100 g mase) ili manjim. Od mikroelemenata postoje esencijalni, tj. vitalni (željezo, jod, bakar, cink, kobalt, selen, molibden, fluor, mangan, krom i dr.), uvjetno esencijalni (arsen, bor, brom, litij, nikal, silicij, vanadij, itd.) i toksični (aluminij, kadmij, olovo, živa, berilij, barij, bizmut, talij itd.). Esencijalni mikroelementi (biomikroelementi) dio su biološki aktivnih spojeva: enzima, hormona, vitamina, koji imaju važnu ulogu u procesima disanja, metabolizma, neurohumoralne regulacije, imunološke zaštite, redoks homeostaze, hematopoeze, reprodukcije itd.).
HIGIJENSKI ZNAČAJ VODE
također u tkivima životinja i biljaka u koncentracijama jednakim tisućinkama postotka ili manjim. Higijenska važnost mikroelemenata određena je biološkom ulogom mnogih od njih, budući da ne samo da sudjeluju u metabolizmu minerala, već značajno utječu na ukupni metabolizam kao katalizatori biokemijskih procesa. Oko 20 mikroelemenata dokazano ima biološki značaj za životinje i biljke. Uloga njih 14 proučavana je u ljudskoj fiziologiji.
Kemikalije u vodi akumulacija mogu biti različitog podrijetla: prirodne, povezane s uvjetima formiranja akumulacija, i umjetnih, zbog ulaska s otpadnom vodom iz industrijskih poduzeća i otjecanjem s poljoprivrednih polja.
Osim toga, voda sadrži mikroorganizme - bakterije, viruse, gljivice, protozoe, helminte. S ekološkog gledišta, razlikuje se auto- i alohtona mikroflora vodenih tijela. Autohtonu ili vodenu skupinu čine mikroorganizmi koji žive i razmnožavaju se u vodi. Rezervoari su njihovo prirodno stanište. Sastav autohtone mikroflore nezagađenih vodnih tijela relativno je stabilan i karakterističan za svako pojedino vodno tijelo te ima pozitivnu ulogu u kruženju tvari u prirodi, u procesima samopročišćavanja vodnih tijela i održavanju biološke ravnoteže. Alohtonu skupinu čine mikroorganizmi koji dolaze s različitim zagađivačima (kanalizacija, izlučevine ljudi i životinja). Posljedično, alohtona mikroflora ima negativnu ulogu. Međutim, opasnost za ljudsko zdravlje njegovih pojedinačnih predstavnika nije ista. Među alohtonim mikroorganizmima mogu se naći kako saprofiti, tj. normalni stanovnici ljudskog tijela, tako i uvjetno patogeni, pa čak i patogeni, tj. uzročnici zaraznih bolesti. Alohtoni mikroorganizmi praktički se ne razmnožavaju u rezervoaru i s vremenom umiru, budući da uvjeti rezervoara nisu njihovo prirodno stanište. Alohtona mikroflora može dugo opstati ako u rezervoar istodobno dospije i supstrat u kojem se prethodno nalazila (izmet, ispljuvak itd.).
Osim golemog fiziološkog značenja voda, ona zadovoljava suvremene zahtjeve samo ako njezina uporaba nije popraćena negativnim, a još više štetnim djelovanjem na ljudsko zdravlje. Utjecaj loše kvalitete vode na javno zdravlje može se očitovati na različite načine: 1) u obliku zaraznih bolesti i invazija; 2) nezarazne bolesti kemijske etiologije, uključujući endemske; 3) neugodni psihički osjećaji uzrokovani lošim organoleptičkim svojstvima vode, ponekad dostižu takvu snagu da je ljudi odbijaju piti. Upravo u prevenciji takvih negativnih posljedica za javno zdravlje leži higijensko, uključujući epidemijsko i endemsko, značenje vode.
Epidemijski značaj vode. Čovječanstvo je shvatilo ulogu vode u mehanizmu prijenosa uzročnika crijevnih infekcija, razvoju epidemija i pandemija mnogo prije otkrića patogenih mikroorganizama. Međutim, se-
ODJELJAK I. HIGIJENA VODE I VODOOPSKRBE NA JAVNIM POVRŠINAMA
Danas ovaj problem ostaje vrlo relevantan, unatoč širenju centralizirane vodoopskrbe u naseljenim područjima i poboljšanju metoda dezinfekcije. Stoga je pri rješavanju pitanja opskrbe stanovništva vodom prije svega potrebno spriječiti pojavu i širenje uzročnika zaraznih bolesti koje se mogu prenositi vodom. To se postiže stalnim opskrbljivanjem stanovništva kvalitetnom vodom u dovoljnim količinama. Ako se krše određeni higijenski zahtjevi i sanitarna pravila kako tijekom organizacije vodoopskrbe naseljenog mjesta tako i tijekom daljnjeg rada vodoopskrbnog sustava, može doći do izuzetno opasne, čak katastrofalne situacije - izbijanja vodene epidemije, kada zarazna bolest se istovremeno prenosi na stotine i tisuće ljudi.
Najraširenije vodene epidemije s teškim posljedicama (narušavanje javnog zdravlja) povezane su s mogućnošću širenja crijevnih uzročnika s vodom, za koje je karakterističan fekalno-oralni mehanizam prijenosa. Dokazana je mogućnost širenja vodom uzročnika kolere, trbušnog tifusa, paratifusa A i B, salmoneloze, šigeloze, ešerihioze, leptospiroze, tularemije i bruceloze. Virusi epidemijskog hepatitisa (Botkinova bolest), rotavirusni gastroenteritis, adenovirusi i enterovirusi (dječja paraliza, Coxsackie i ECHO) često se nalaze u zalihama vode. Evo klasifikacije zaraznih bolesti koju su predložili stručnjaci WHO-a, čiji mehanizam prijenosa uključuje vodu. /. Bolesti koje nastaju korištenjem onečišćene vode za piće.
1. Crijevne infekcije (vodeći mehanizam prijenosa- fekalno-oralno):
a) bakterijske prirode: kolera, trbušni tifus, paratifus A i B, dizenij
terija, kolienteritis, salmoneloza;
b) virusna etiologija: virusni epidemijski hepatitis A, odnosno bolest
Botkin, virusni hepatitis E, dječja paraliza i druge enterovirusne infekcije
infekcije, posebno Coxsackie i ECHO (epidemijska mialgija, tonzilitis,
poremećaji slični gripi i dispeptički poremećaji, serozni meningitis
falit), rotavirusne bolesti (gastroenteritis, infektivni proljev);
c) protozoalna etiologija: amebna dizenterija (amebijaza), giardijaza.
2. Infekcije dišnog sustava, čiji uzročnici ponekad mogu izazvati
širi se fekalno-oralnim putem:
a) bakterijske prirode (tuberkuloza);
b) virusna etiologija (adenovirusne infekcije, posebno rinofaringealne
ngitis, faringokonjunktivalna groznica, konjunktivitis, rinofarin-
gotonzilitis, rinitis).
3. Infekcije kolotečine i sluznice, koje mogu imati fekalno-oralni mehanizam prijenosa (antraks).
4. Infekcije krvi kod kojih je moguć fekalno-oralni mehanizam prijenosa (Q groznica).
HIGIJENSKI ZNAČAJ VODE
5. Zooantroponoza koje se mogu širiti fekalno-oralnim putem (tularemija, leptospiroza i bruceloza).
6. Helmintoze:
a) geohelmintoze (trihocefaloza, ascariasis, ankilostomastoma);
b) biohelmintoze (ehinokokoza, himenolepijaza).
II. Bolesti kože i sluznica koje nastaju u dodiru s kontaminiranom vodom: trahom, lepra, antraks, molluscum contagiosum, gljivične bolesti (atletsko stopalo, mikoze i dr.).
Voda je jedan od najvažnijih čimbenika okoliša o kojem uvelike ovise zdravstveni i sanitarni uvjeti života stanovništva. Voda je uključena u formiranje tkiva i organa u tijelu i neophodna je za normalno odvijanje fizioloških procesa.
Sudjelujući u metabolizmu, voda se kontinuirano oslobađa iz ljudskog tijela kroz bubrege, pluća, crijeva i kožu. Dnevni gubitak vode odrasle osobe je 2,5-3 litre. Tijekom teškog fizičkog rada, tijekom vruće sezone ili pri radu u toplim radionicama, gubitak vode u tijelu zbog povećanog znojenja može se povećati na 6-10 litara.
Ljudsko tijelo nije u stanju tolerirati značajnu dehidraciju. Gubitak 1-1,5 litara vode uzrokuje potrebu za vraćanjem ravnoteže vode, što se očituje osjećajem žeđi. Ako se gubici vode ne nadoknade, tada se kao rezultat poremećaja fizioloških procesa smanjuje učinkovitost, a pri visokim temperaturama zraka dolazi do poremećaja termoregulacije i moguće je pregrijavanje tijela. Gubitak 20-25% tjelesne težine u vodi može dovesti do smrti.
Potrebe organizma za vodom podmiruju se: 1) vodom koja se nalazi u prehrambenim proizvodima i stvara se u tkivima (1-1,5 l); 2) primijenjena tekućina - voda za piće, čaj, razna pića i tekuća jela, što je obično 1-1,5 litara.
Značajno velike količine vode troše se za higijenske, kućanske i industrijske potrebe. Voda je neophodna za održavanje čistoće tijela: za pranje (5-10 l dnevno), higijenski tuš (25-30 l). Velike količine vode troše se u kupatilima (120-150 litara po osobi za pranje) i praonicama. Voda je potrebna za kuhanje i pranje posuđa (5-8 litara dnevno po osobi), za održavanje čistoće domova i javnih zgrada, za odvodnju otpadnih voda korištenjem kanalizacije te za zalijevanje ulica i zelenih površina.
Voda se naširoko koristi za otvrdnjavanje tijela. Vodeni sportovi u otvorenim akumulacijama i bazenima masovni su oblik tjelesnog odgoja i vrijedna aktivnost za poboljšanje zdravlja.
Iz navedenog je jasno zašto je poboljšanje kulturno-higijenskih uvjeta života usko povezano s povećanjem potrošnje vode po stanovniku. Utvrđeni su sljedeći minimalni standardi za opskrbu vodom iz slavine po osobi dnevno: za kanalizacijska naselja - 150 litara, za djelomično kanalizacijska naselja - 90 litara, za nekanalizirana naselja, uključujući ruralna naselja - oko 60 litara.
Kvaliteta vode za piće, koju karakteriziraju njena organoleptička svojstva, kemijski sastav te prisutnost ili odsutnost uzročnika bolesti, od velikog je higijenskog značaja.
Organoleptička svojstva vode ovise o njezinoj prozirnosti, boji, okusu i mirisu. Voda loših organoleptičkih svojstava, kao što je zamućena voda, neobične boje, neugodnog okusa i mirisa, kod ljudi izaziva gađenje. To dovodi do ograničenja potrošnje vode; stanovništvo izbjegava koristiti takvu vodu čak i ako nije opasna po zdravlje.
Kemijski sastav vode koja se koristi za piće može značajno varirati. Velike količine mineralnih soli mogu vodi dati neugodan okus, negativno utjecati na rad probavnog trakta i drugih organa te ometati korištenje vode u svakodnevnom životu i na poslu.
Ispuštanje nepročišćenih industrijskih otpadnih voda u vodna tijela koja se koriste kao izvori vodoopskrbe može dovesti do pojave toksičnih koncentracija arsena, olova, kroma i drugih kemijskih spojeva u vodi za piće.
Epidemiološko značenje pitke vode je zbog činjenice da ona može biti jedan od važnih putova širenja mnogih zaraznih bolesti. Vodom se prenose kolera, trbušni tifus, paratifus A i B, bakterijska i amebna dizenterija, dječja paraliza, Botkinova bolest i akutni enteritis.
Uzročnici navedenih bolesti zagađuju vodu kada u nju dospiju izlučevine oboljelih ljudi i nositelji bakterija. Bolničke otpadne vode posebno su opasne u tom pogledu. Uzrok onečišćenja vode može biti i brodarstvo s ispuštanjem otpadnih voda u akumulaciju, onečišćenje obala kanalizacijom, masovno kupanje, pranje rublja u akumulaciji, curenje tekućine iz latrinskih septičkih jama u podzemne vode, unošenje patogenih mikroorganizama u bunar. kontaminiranim kantama. Uzročnici crijevnih infekcija mogu preživjeti u vodi otvorenih rezervoara i bunara i do nekoliko mjeseci, iako se u većini slučajeva njihova masovna smrt događa unutar 2 tjedna.
U prošlosti, kada su se otpadne vode ispuštale bez poštivanja sanitarnih pravila i često u dio spremnika koji se nalazio iznad zahvatnih uređaja vodoopskrbnog sustava, a voda u potonjem nije bila sustavno dezinficirana, izbijala su vodena epidemija kolere, tifusa a dizenterija se često javljala u naseljenim područjima, ubijajući mnoge tisuće života.
Međutim, čak i danas, uz nedovoljan sanitarni nadzor, izolirana izbijanja vodenih crijevnih bolesti javljaju se kao posljedica kršenja tehnologije pročišćavanja vode u vodovodima, onečišćenja vodoopskrbne mreže, kao i zbog loše opremljenosti bunarskih okana u ruralnim naseljenim mjestima. područja.
Voda također može izazvati širenje zoonoza: leptospiroza, tularemija, bruceloza, antraks. Leptospira ulazi u tijelo vode s urinom glodavaca i goveda. Bolesti se javljaju pri pijenju ove vode, kao iu dodiru s njom pri radu na poplavljenim poljima, kupanju ili pranju rublja, jer spirohete ulaze u organizam preko sluznice i manjih oštećenja na koži. Uzročnici tularemije ulaze u vodu tijekom epizootije s izlučevinama bolesnih glodavaca i s leševima štakora uginulih od tularemije.
Osim patogenih mikroba, u ljudski organizam sa zaraženom vodom mogu dospjeti ciste giardije, jaja glista i glista, ličinke ankilostoma, cerkarije jetrenog metilja i uzročnici drugih helmintičkih invazija.
Iz svega navedenog proizlazi da je opskrba stanovništva dovoljnim količinama kvalitetne vode najvažnija mjera poboljšanja zdravlja i jedan od glavnih elemenata poboljšanja stanja naseljenih mjesta.
2. HIGIJENSKI ZAHTJEVI KAKVOĆE VODE ZA PIĆE I NJENA SANITARNA OCJENA
Voda koju stanovništvo koristi za potrebe kućanstva mora ispunjavati sljedeće higijenske uvjete:
1) imati dobra organoleptička svojstva - osvježavajuću temperaturu, biti proziran, bezbojan, bez neugodnog okusa i mirisa;
2) biti bezopasan po svom kemijskom sastavu;
Ovi zahtjevi odražavaju se u postojećem GOST-u u našoj zemlji za kvalitetu pitke vode koja se opskrbljuje stanovništvu vodovodnim cijevima. Sukladnost kvalitete pitke vode sa standardima utvrđenim GOST-om utvrđuje se sanitarno-kemijskom i bakteriološkom analizom vode iz vodoopskrbne mreže. Voda mora ispunjavati sljedeće zahtjeve.
Organoleptička svojstva vode. Prozirnost vode ovisi o prisutnosti suspendiranih čestica u njoj. Voda za piće mora biti toliko prozirna da se kroz sloj debljine 30 cm može pročitati font određene veličine.
Boja vode za piće dobivene iz površinskih i plitkih izvora može biti uzrokovana prisutnošću humusnih tvari ispranih iz tla. Boja vode za piće uvjetovana je i razmnožavanjem algi u rezervoaru iz kojeg se voda crpi, kao i njegovom kontaminacijom otpadnim vodama. Nakon pročišćavanja vode u vodovodnim cijevima, njena boja se smanjuje. U laboratorijskim studijama intenzitet boje vode za piće uspoređuje se s konvencionalnom ljestvicom standardnih otopina i rezultat se izražava u stupnjevima boje. Boja vode ne smije prelaziti 20°.
Okus i miris vode određeni su sljedećim. Prisustvo organskih tvari biljnog podrijetla u izvoru vode daje vodi zemljani, travnati, močvarni miris i okus. Kada organska tvar truli, javlja se truli miris. Uzrok mirisa i okusa vode može biti njezina kontaminacija industrijskim otpadnim vodama, au vojnim uvjetima i obrada vode na bazi vode. Okus i mirisi nekih podzemnih voda objašnjavaju se prisutnošću velikih količina mineralnih soli i plinova otopljenih u njima, kao što su kloridi i sumporovodik. Konvencionalnom obradom vode u vodovodu intenzitet mirisa se smanjuje, ali neznatno.
Tijekom proučavanja vode za piće određuje se priroda mirisa ili okusa, kao i njihov intenzitet u točkama: 0 - odsutan, 1 - vrlo slab, 2 - slab, još ne privlači pažnju, 3 - primjetan, izazivajući neodobravanje procjena vode, 4 - izrazito, što stvara neugodnu vodu, 5 - vrlo jaka. Dopušteni intenzitet mirisa ili okusa nije veći od 2 boda.
Kemijski sastav vode. Tijekom kemijske analize vode za piće koja se opskrbljuje stanovništvo centraliziranim vodoopskrbnim sustavima određuju se pokazatelji koji karakteriziraju mineralni sastav vode i imaju fiziološko značenje.
Tvrdoća vode određena je prisutnošću soli kalcija i magnezija u njoj. Tvrdoća vode se mjeri u stupnjevima ili miligramskim ekvivalentima po 1 litri Voda tvrdoće do 10° naziva se meka, od 10 do 20° - srednja tvrdoća, preko 20° - tvrda, preko 40° - vrlo tvrda.
Povećanjem tvrdoće vode pogoršava se kuhanje mesa i mahunarki, povećava se potrošnja sapuna, povećava se stvaranje kamenca u parnim kotlovima i radijatorima, što dovodi do prekomjerne potrošnje goriva i potrebe za čestim čišćenjem kotlova. S oštrim prijelazom iz meke u vrlo tvrdu vodu mogući su privremeni dispeptički simptomi. Voda tvrdoće preko 40° ima neugodan okus.
U skladu sa zahtjevima GOST-a, tvrdoća vode za piće treba biti do 20 °, au ekstremnim slučajevima ne prelazi 40 °.
Kloridi i sulfati u visokim koncentracijama daju vodi slan i gorko-slan okus i inhibiraju sekretornu aktivnost želuca, zbog čega se smatra da voda za piće ne smije sadržavati više od 350 mg/l klorida i 500 mg/l. l sulfata.
Voda ispire spojeve fluora iz tla i stijena. Fluorid u malim količinama potiče razvoj i mineralizaciju kostiju i zuba. Uz sve ostale uvjete, učestalost zubnog karijesa u populaciji opada s porastom koncentracije fluora u vodi do 1 mg/l. Ali voda koja sadrži više od 1 -1,5 mg/l fluora već ima nepovoljan učinak na organizam, a prvenstveno su pogođeni zubi. Ljudi koji su u djetinjstvu pili takvu vodu imaju kredaste ili žute ili smeđe pigmentirane mrlje i defekte cakline na zubnoj caklini (slika 22). Kada je sadržaj fluora veći od 5 mg/l, to je frapantno
1 g tvrdoće - sadržaj 10 mg kalcijevog oksida u 1 litri vode; J mg-eq/l - sadržaj 20 mg kalcija u 1 litri vode. 1 mEq/l iznosi 2,8° tvrdoće.
te koštano-ligamentarni aparat. Optimalni sadržaj fluora u vodi za piće smatra se 0,7-1 mg/l, najveća dopuštena koncentracija je 1,5 mg/l.
Prisutnost drugih otrovnih tvari u vodi uglavnom je povezana s ispuštanjem industrijskih otpadnih voda u akumulaciju. U tim slučajevima upoznavanje s proizvodnom tehnologijom omogućuje vam da odlučite koja istraživanja treba nadopuniti redovitom analizom vode. Sovjetski higijeničari (S.N. Cherni, neki, itd.) razvili su pre-
specifične dopuštene koncentracije u vodi cinka, bakra, olova, arsena i mnogih drugih otrovnih tvari, koje su također navedene u GOST-u za kvalitetu vode za piće.
Količina olova u vodi ne smije prelaziti 0,1 mg/l, arsena - 0,05 mg/l. Koncentracija cinka i bakra treba biti najmanje 5 mg/l i 3 mg/l. Prekoračenje navedenih koncentracija cinka i bakra dovodi do pojave specifičnog okusa u vodi.
Bakteriološki pokazatelji kakvoće vode. S epidemiološkog stajališta, u higijenskoj ocjeni vode važni su pretežno patogeni mikroorganizmi. Međutim, testiranje vode na njihovu prisutnost je složeno i dugotrajno. To je dovelo do potrebe korištenja neizravnih bakterioloških pokazatelja. Korištenje ovih pokazatelja temelji se na opažanju da što je voda manje kontaminirana saprofitima, uključujući E. coli, to je voda manje opasna iz epidemiološke perspektive. Budući da se E. coli izlučuje ljudskim izmetom,
6 Higijenski udžbenik
ka i životinja, njegova prisutnost signalizira fekalnu kontaminaciju vode, a time i moguću prisutnost patogenih mikroorganizama u njoj.
Kod testiranja vode na E. coli rezultati analize variraju prema vrijednosti coli titra ili coli indeksa. Coli titar je najmanja količina vode u kojoj se nalazi E. coli. Što je titar koli niži, veća je fekalna kontaminacija vode. Coli indeks - broj E. coli u 1 litri vode.
Brojne eksperimentalne studije pokazale su da ako nakon dezinfekcije vode njen koli-titar poraste iznad 300, tada postoji potpuna garancija smrti patogenih mikroba tifusno-paratifusne skupine, uzročnika leptospira i tularemije.
Na temelju prikazanih podataka izrađeni su zahtjevi GOST-a za kvalitetu vode iz slavine u odnosu na njezin bakterijski sastav. Broj saprofitnih bakterija u 1 ml vode za piće - mikrobni broj - ne smije biti veći od 100. Broj E. coli u 1 litri vode ne smije biti veći od 3 ili koli-titar mora biti najmanje 300.
Pri procjeni kvalitete vode iz rudarskih bunara, koja nije obuhvaćena navedenim GOST-om, potrebno je voditi se sljedećim zahtjevima: prozirnost - ne manje od 30 cm, boja - ne više od 35-40 °, okus, miris - ne više od 2-3 boda, tvrdoća - ne više od 40 °, koli-titar - najmanje 100, mikrobni broj - do 400 u 1 ml.
Uz to, pri ocjeni kakvoće bunarske vode, koja se obično koristi za piće bez ikakvog tretmana, mogu se koristiti tzv. kemijski pokazatelji onečišćenja izvorišta vode. Tu spadaju organske tvari i produkti njihove razgradnje (amonijeve soli, nitriti, nitrati). Prisutnost ovih spojeva može ukazivati na kontaminaciju tla kroz koje teče voda, napajajući izvor vode, te da su uz te tvari u vodu mogli dospjeti i patogeni mikroorganizmi.
U nekim slučajevima svaki od pokazatelja može imati drugačiju prirodu, na primjer, organske tvari mogu biti biljnog podrijetla. Stoga se izvor vode može smatrati onečišćenim ako: 1) u vodi se ne nalazi jedan, već nekoliko kemijskih pokazatelja onečišćenja, 2) u vodi se istodobno nalaze bakterijski pokazatelji onečišćenja, npr. E. coli, 3) mogućnost kontaminacije potvrđena je sanitarnim pregledima izvor vode.
O sadržaju organskih tvari u vodi prosuđuje se oksidabilnost, izražena u miligramima kisika,
koji se troši na oksidaciju organskih tvari sadržanih u 1 litri vode. Arteške vode imaju najnižu oksidabilnost - do 2<мг кислорода на 1 л; в водах шахтных «олодцев окисляемость достигает 3-4 мг кислорода на 1 л, причем она возрастает с увеличением цветности воды. Повышение окисляемости воды сверх названных, дафр указывает на.возможность загрязнения водоисточника;
Glavni izvor amonijačnog dušika i nitrita u vodi je razgradnja ostataka bjelančevina, životinjskih leševa, urina i izmeta. Kod svježeg onečišćenja otpadom sadržaj amonijevih krhotina u vodi raste iznad 0,1 mg/l. Kao produkt daljnje biokemijske oksidacije amonijevih soli, nitriti u količinama većim od 0,002 mg/l također su važan pokazatelj onečišćenja izvora vode. Nitrati su krajnji produkt oksidacije amonijevih soli. Prisutnost nitrata u vodi u nedostatku amonijaka i nitrita ukazuje na to da su tvari koje sadrže dušik, koje su već uspjele mineralizirati, ušle u vodu relativno davno. S povećanim sadržajem nitrata u vodi (više od 20 mg/l) javljala su se oboljenja kod dojenčadi degeja hranjenih hranjivim smjesama pripremljenim s ovom vodom.
Kloridi mogu poslužiti kao neki od pokazatelja kontaminacije izvora vode, jer se nalaze u urinu i raznim otpadima. Ali treba imati na umu da prisutnost velikih količina klorida u vodi (više od 30-50 mg/l) može biti uzrokovana ispiranjem kloridnih soli iz slanih tala.
Kada procjenjujemo vodu iz bunara, vodimo se sljedećim razmatranjima. Ako su sanitarni uvjeti u kojima se nalazi izvorište vode i rezultati ispitivanja vode povoljni, voda se može koristiti sirova, odnosno bez ikakve obrade. Ako kvaliteta vode nije... ispunjava higijenske uvjete, a sanitarni pregled i analiza su pokazali da se ne može isključiti onečišćenje bunara, te se smije koristiti samo ako se voda dezinficira kloriranjem ili prokuhavanjem i popravi njeno zdravstveno stanje.
vodonepropusnih stijena, voda tvori prvi vodonosnik podzemne vode, koji se naziva podzemna voda (slika 23). Ovisno o lokalnim uvjetima, dubina podzemnih voda varira od 1-2 do nekoliko desetaka metara. Uz padinu vodonepropusnog sloja podzemna se voda kreće s viših na niža mjesta.
Filtrirajući kroz stijenu, voda se oslobađa suspendiranih čestica i mikroba te obogaćuje mineralnim solima. Stoga je podzemna voda prozirna, slabo obojena, a količina soli otopljenih u njoj raste s dubinom, ali je u većini slučajeva mala. Kod sitnozrnatih stijena, počevši od dubine od 5-6 m, podzemna voda gotovo da i ne sadrži mikrobe. Ako je tlo onečišćeno otpadom i kanalizacijom, tada postoji opasnost od bakterijske kontaminacije podzemnih voda. Ta je opasnost veća što je onečišćenje intenzivnije, što se dublje unosi u tlo i što je podzemna voda plića. Istraživanja su pokazala da se u sitnozrnatim stijenama bakterijska kontaminacija može širiti u smjeru kretanja podzemne vode na udaljenosti od 70-80 m. Podzemna voda se zbog svoje dostupnosti široko koristi u ruralnim područjima izgradnjom iskopanih - rudničkih i bušenih. cijevni bunari. Tipično, iz rudnika koji se napaja podzemnom vodom, možete dobiti 1-10 m vode dnevno.
Podzemna voda može prodrijeti u područje gdje se iznad nje nalazi sloj nepropusne stijene (vidi sl. 23). U ovom području oni će postati interstratalni, smješteni između vodonepropusnog kreveta i vodonepropusnog krova. Ovisno o lokalnim geološkim uvjetima, međustratalne vode mogu tvoriti drugi, treći itd. vodonosnik. Često međuslojna voda ispunjava cijeli prostor između vodonepropusnih slojeva i, ako bunarom probijete njegov krov, voda u njemu se, kao u spojenim posudama, diže, au nekim slučajevima i fontanom izlijeva na površinu. zemlja. Međuslojna voda koja izvire u bunaru iznad dubine na kojoj je naišla prilikom kopanja. naziva se tlačnim ili arteškim. Dubina međuslojne vode varira od 15 do nekoliko stotina metara.
Međuslojne vode karakterizira visoka prozirnost, bezbojnost, niska temperatura (5-12°) i postojan mineralni sastav. U većini slučajeva potonje je u prihvatljivim granicama, ali postoje podzemne vode s viškom soli: vrlo tvrde, slane, gorko-slane, bogate fluorom, željezom ili sumporovodikom. Budući da međuslojne vode putuju dugo pod zemljom i da su s gornje strane prekrivene jednim ili više vodonepropusnih slojeva koji ih štite od onečišćenja, te se vode odlikuju bakterijskom čistoćom i u pravilu se mogu koristiti za piće sirove. Konstantan i visok protok, od 1 do 50 m s na sat, te dobra kvaliteta karakteriziraju međuslojne vode kao najbolje izvore vodoopskrbe.
No, kod korištenja interstratalnih voda također su poznate epidemijske pojave crijevnih infekcija. Onečišćenje potonjeg objašnjeno je nepoštivanjem sanitarnih pravila tijekom izgradnje i rada bunara i protoka vode iz onečišćene podzemne vode koja se nalazi iznad, uz prisutnost pukotina u vodonepropusnom krovu.
Podzemna voda može samostalno dospjeti na površinu zemlje i u tom se slučaju naziva izvorima. I podzemna i međuslojna voda mogu izaći na površinu ako je odgovarajući vodonosnik presječen padajućim reljefom, na primjer planinama, dubokim klancima. Takve opruge nazivaju se silazne. Ako se sloj interstratalne vode pod pritiskom otvori u klancu ili riječnoj dolini, formira se uzlazni, žuboreći izvor. Kvaliteta izvorske vode općenito je dobra; ovisi o vodonosniku koji prihranjuje izvor te o ispravnosti kaptažnog sustava (vodohvatni objekti).
Kako bi se spriječilo onečišćenje podzemnih voda tijekom rada, moraju se poštivati sljedeća pravila.
1. Mjesto gdje se nalazi bunar treba biti smješteno više u terenu i što dalje od objekata koji zagađuju tlo. Ovo mjesto ne smije postati močvarno ili poplavljeno. Tijekom rada potrebno je zaštititi tlo oko izvora od onečišćenja.
2. Zidovi bunara ili kaptaže moraju biti vodonepropusni. Takozvani glineni dvorac trebao bi biti postavljen oko vrha stijenki bunara kako bi se spriječilo curenje površinske vode u blizini ili uz zidove strukture u vodonosnik ili u bunar.
3. Zahvat vode treba izvesti tako da je bunar ili drenaža zatvorena i da se u njih ne može unijeti onečišćenje izvana.
Opsežno iskustvo sugerira da je podzemna voda kontaminirana mikrobima ne toliko tijekom filtracije kroz tlo, već kada kontaminanti uđu u bunar zbog njegovog lošeg dizajna i unosa vode u pojedinačne kante. J U ruralnim područjima često se postavljaju oknasti bunari (Slika:-24). Mjesto za njih odabire se na uzvisini, ne bliže od 20 m od mogućih izvora onečišćenja (na primjer, zahoda) ako se nalaze ispod bunara, najmanje 80-100 m od tih objekata ako se nalaze iznad dobro. Pri kopanju bunara preporučljivo je doći do drugog vodonosnika ako se ne nalazi dublje od 30 m, a bočne stijenke bunara osigurane su vodonepropusnim materijalom, odnosno betonskim prstenovima, ili drvenim okvirom bez pukotina. Zidovi bunara moraju se uzdizati iznad površine zemlje najmanje 0,8 m. Da biste izgradili glineni dvorac, iskopajte rupu oko bunara - 2 m dubine, 0,7-1 vt širine i napunite je dobro zbijenom masnom glinom. Oko prizemnog dijela bunara nalazi se glineni dvorac
u radijusu od 2 m dodaje se pijesak i popločava kamenom ili ciglom s nagibom od bunara za odvod vode prolivene tijekom sakupljanja.
Pumpe se moraju prepoznati kao najbolji način za podizanje vode. Bunari opremljeni pumpama su čvrsto zatvoreni i ne
izloženi vanjskom onečišćenju; Dizanje vode iz tinxa je olakšano. Ako se voda skuplja pomoću kante, možete postaviti i zatvoreni bunar (Sl. 25). Kako bi se smanjila kontaminacija vodom tijekom dizanja
Riža. 25. Zatvoreni bunar. Kanta koja se diže kroz vrata, uhvativši se za kuku, prevrne se u pladanj, odakle se izlijeva kroz odvodnu cijev.
uz pomoć vrata ili "dizalice", morate čvrsto zatvoriti otvor bunara poklopcem i koristiti samo javnu kantu (slika 26). Oko javnih bunara postavlja se ograda u radijusu od 5 m. Korito za napajanje životinja treba postaviti niže na terenu, iza ograde.
Osim minskih bunara, za vađenje podzemnih voda koriste se različite vrste cijevnih bunara. Prednost cijevnih bunara je sljedeća: mogu biti bilo koje dubine, stjenke su im vodonepropusne, izrađene su od metalnih cijevi, voda se diže pumpama. Ako se podzemna voda nalazi ne dublje od 6-8 m, tada se koriste takozvani bunari s malim cijevima (slika 27), čiji protok doseže 0,5-1 m 3 na sat. Iz dubine
Iz bočnih vodonosnika voda se crpi ugradnjom bušotina opremljenih metalnim cijevima i pumpama. Duboke cijevne bušotine često se koriste za opskrbu vodom RTS-a, MTF-a, kolektivnih farmi, državnih farmi i vodoopskrbnih sustava u naseljenim područjima. Ako se izvor koristi za opskrbu vodom, tada se njegovo zahvaćanje provodi kao što je prikazano na sl. 28.
Otvorene vode. Meteorske oborine, slijevajući se niz prirodne padine područja, formiraju otvorene vodene površine: potoke, rijeke i jezera. Otvoreni rezervoari se djelomično hrane podzemnom vodom. Velike umjetne akumulacije i ribnjaci grade se izgradnjom brana.
Sva otvorena vodna tijela podložna su onečišćenju oborinama i otopljenom vodom koja teče iz naseljenih područja. Posebno su jako zagađena područja akumulacije koja se nalaze u blizini naseljenih mjesta i na mjestima gdje se ispuštaju kućne i industrijske otpadne vode. S epidemiološkog stajališta, voda svih otvorenih vodnih tijela manje-više se smatra sumnjivom.
Organoleptička svojstva i kemijski sastav vode iz otvorenih akumulacija ovise o nizu uvjeta. Jaka boja vode javlja se u slučajevima kada rijeke ili njihovi pritoci teku u močvarnim područjima. Ako se riječno korito sastoji od glinastih stijena, tada isprana tanka suspenzija uzrokuje trajno zamućenje vode. Osobitost akumulacija sa stajaćom vodom ili s malom strujom je ljetno cvjetanje, odnosno masivni razvoj plavo-zelenih algi. Voda postaje obojena i zbog masovne smrti i raspadanja algi poprima neugodan miris i okus.
Površinske vode su slabo mineralizirane i meke, ali u stajaćim jezerima i akumulacijama koncentracija soli može se značajno povećati zbog isparavanja vode.
Otvorene rezervoare karakterizira promjenjiva kvaliteta vode - ona se mijenja ovisno o godišnjem dobu, pa čak i vremenu, na primjer nakon kiše.
Unatoč gotovo neprekidnom protoku različitih onečišćujućih tvari, većina otvorenih vodnih tijela ne doživljava progresivno pogoršanje kvalitete vode. Razlog tome su različiti fizikalno-kemijski i biološki procesi koji dovode do samopročišćavanja akumulacije.
Samopročišćavanje rezervoara je kako slijedi. Prije svega, otpadna voda se razrjeđuje, a suspendirane čestice se talože na dno. Organske tvari koje ulaze u vodu mineraliziraju se zbog vitalne aktivnosti mikroorganizama koji nastanjuju rezervoar, slično kao što se događa u tlu. Za biokemijsku oksidaciju organskih tvari nužna je prisutnost otopljenog kisika u vodi, čije se zalihe obnavljaju trošenjem zbog difuzije iz atmosfere u vodu.
Kao rezultat samopročišćavanja, onečišćena voda postaje bistra, nestaje neugodan miris, mineraliziraju se organske tvari, izumire značajan broj patogenih mikroba i voda poprima svojstva koja je imala prije onečišćenja. Brzina samopročišćavanja ovisi o stupnju onečišćenja vode i snazi rezervoara.
Ali sposobnost rezervoara da se samopročišćava ima ograničenja. Jako onečišćenje organskim tvarima dovodi do pada sadržaja otopljenog kisika, zbog čega se u vodi razvija anaerobna mikroflora. Zbog procesa truljenja voda i zrak iznad akumulacije zagađuju se smrdljivim plinovima, dolazi do uginuća riba, a akumulacija postaje neprikladna za korištenje ne samo kao izvor vodoopskrbe, već i za sportske, rekreacijske i gospodarske svrhe. Sposobnost samopročišćavanja je niska u malim i stajaćim vodenim površinama.
Iz navedenog možemo zaključiti da ako je za vodoopskrbu potrebno koristiti otvorenu akumulaciju, prednost treba dati velikim i protočnim akumulacijama. Istodobno, uz zaštitu akumulacije od onečišćenja kućnim i industrijskim otpadnim vodama, u pravilu je potrebno pouzdano dezinficirati vodu preliminarnim pročišćavanjem radi smanjenja suspendiranih tvari i boje.
S obzirom na sve što je rečeno u sanitarnim pravilima navedenim u posebnom GOST-u za odabir izvora vode, predlaže se odabir izvora vodoopskrbe sljedećim redoslijedom: a) međuslojna tlačna voda; b) međuslojne vode slobodnog toka, uključujući izvorske vode; c) podzemne vode; d) otvorene vodene površine.
4 HIGIJENSKA OCJENA METODA ZA POBOLJŠANJE KVALITETE VODE (PROČIŠĆAVANJE VODE)
Najčešće korištene metode za poboljšanje kakvoće vode su: bistrenje - uklanjanje zamućenja vode; dekolorizacija - uklanjanje vodene boje; dezinfekcija - oslobađanje vode od patogenih mikroba.
Posvjetljivanje i promjena boje vode
Duljim taloženjem može se postići bistrenje i djelomična diskoloracija vode. Taloženje se temelji na činjenici da u sporo tekućoj vodi suspendirane tvari, koje imaju veću specifičnu težinu od vode, ispadaju i talože se na dno. Međutim, prirodno taloženje je sporo, a učinkovitost dekolorizacije je niska. Stoga se trenutno za bistrenje, a posebno za izbjeljivanje, često koristi prethodna obrada vode kemijskim reagensima koji ubrzavaju taloženje suspendiranih čestica (koagulacija).
Proces bistrenja i izbjeljivanja završava se filtriranjem vode kroz sloj granuliranog materijala (pijesak, antracit) ili tkanine (poljski filtri). Za pročišćavanje vode, sedimentacija se može koristiti u kombinaciji s nečim što se zove spora filtracija.
Voda se taloži u taložnicama, a to su rezervoari duboki nekoliko metara kroz koje se voda neprestano kreće velikom brzinom.
mala brzina (slika 29). Voda ostaje u sumpu 4-8 sati. Za to vrijeme najveće se čestice talože.
Riža. 29. Shema horizontalnog taložnika. t - isporuka hrane; 2 - taložnik; 3 - ispuštanje taložene vode; 4 - talog.
Nakon taloženja, voda se propušta kroz spori filter za konačno bistrenje. To je armiranobetonski spremnik, na čijem se dnu nalazi drenaža od armiranobetonskih ploča ili drenažnih cijevi s rupama koje odvode filtriranu vodu (slika 30). Potporni sloj od drobljenog kamena i šljunka natovaren je na vrhu drenaže, sprječavajući prolijevanje pijeska iznad drenaže u rupe za drenažu. Filtarski sloj debljine 1 m nanosi se na šljunak polako, brzinom od 0,1-0,3 m na sat.
Sporodjelujući filtri dobro pročišćavaju vodu tek nakon "sazrijevanja", koje se sastoji u tome da se zbog zadržavanja suspendiranih nečistoća u vodi u gornjem sloju pijeska, veličina pora toliko smanji da čak i najmanje čestice jaja helminta i ovdje se počinje zadržavati do 99% bakterija. Svakih 30-60 dana lopatama se uklanja 2-3 cm gornjeg, najkontaminiranijeg sloja pijeska.
Sporo djelujući filtri koriste se u malim vodoopskrbnim sustavima, na primjer, za vodoopskrbu sela i državnih farmi, gdje je pouzdanost rada uz relativno jednostavan rad ključna.
Koagulacija se obično koristi u kombinaciji sa sedimentacijom i brzim filtrom
cija vode. Da li ga dodati u vodu za zgrušavanje? kemijski reagensi koji se nazivaju koagulansi.
Najčešće korišteni koagulant je aluminijev sulfat koji dodavanjem vodi prelazi u aluminijev hidroksid koji se taloži u obliku brzo taloženih pahuljica. Ove pahuljice nose sa sobom sitne suspendirane tvari, mikrobe i koloidne humusne tvari, koje vodi boju. Količina koagulansa potrebna za obradu vode odabire se eksperimentalno; kreće se od 20 do 200 mg na 1 litru vode.
Korištenje koagulacije omogućuje vam dekolorizaciju vode, smanjenje vremena potrebnog za taloženje vode na 2 sata i korištenje filtara s brzim djelovanjem. Brzina filtracije vode kroz pijesak na brzim filterima je 5-12 m na sat, tj. 50-100 puta više nego na sporodjelujućim filterima; Sukladno tome, smanjuje se površina i trošak konstrukcija. 10-15 minuta nakon početka filtracije u gornjem sloju pijeska stvara se filtarski film od pahuljica koagulansa. Time se poboljšava zadržavanje suspendiranih nečistoća i mikroba. Nakon 8-12 sati, filtar se pere 5-10 minuta strujom čiste vode usmjerenom odozdo prema gore. Ovisno o vremenu rada, filteri zadržavaju od 80 do 99% bakterija. Filtri s brzim djelovanjem koriste se u velikim postrojenjima za pročišćavanje vode. Kako bi se u potpunosti eliminirala opasnost od vode koja sadrži patogene bakterije, voda u vodovodima se nakon filtracije podvrgava dezinfekciji.
Dezinfekcija vode
Dezinfekcija je jedna od najčešće korištenih metoda za poboljšanje kvalitete vode. Često se koristi u podzemnim i svim površinskim vodama. Od metoda dekontaminacije vode najviše se koriste kloriranje, zračenje ultraljubičastim zrakama i prokuhavanje.
Široka uporaba kloriranja u vodoopskrbnim sustavima objašnjava se pouzdanošću dezinfekcije, dostupnošću primjene i niskom cijenom ove metode. Postoje mnoge metode kloriranja, što omogućuje korištenje ove metode u različitim situacijama: na vodoopskrbnim sustavima, u terenskim kampovima iu uvjetima vojnog polja.
Princip kloriranja temelji se na obradi vode klorom ili kemijskim spojevima koji ga sadrže u aktivnom obliku, koji ima oksidirajući i baktericidni učinak.
Veliki vodoopskrbni sustavi koriste tekući klor za dezinfekciju vode. Proizvodi se u čeličnim cilindrima. Na cilindre su pričvršćeni posebni uređaji - klorinatori, koji doziraju protok isparljivog, plinovitog klora u vodu koja se dezinficira.
Na malim vodoopskrbnim sustavima, kao i po potrebi dezinficirati vodu u bačvama ili drugim spremnicima umjesto
klor koristite izbjeljivač (3Ca^ CaO ■ H 2 0),
koji sadrži do 30% aktivnog klora. Izbjeljivač se može razgraditi tijekom skladištenja. Svjetlost, vlaga i visoka temperatura ubrzavaju gubitak aktivnog klora. Zbog toga se izbjeljivač skladišti u bačvama u tamnom, hladnom, suhom i dobro prozračenom prostoru, a prije upotrebe se njegovo djelovanje ispituje u sanitarnom laboratoriju. Izbjeljivač koji se koristi u praksi obično sadrži 20-25% aktivnog klora.
Kod dezinfekcije vode klor stupa u interakciju ne samo s mikrobima, već i s organskim tvarima u vodi i nekim solima. Stoga je kod kloriranja vode vrlo važno odabrati točnu dozu klora ili izbjeljivača potrebnu za pouzdanu dezinfekciju. Kao što je dugogodišnje iskustvo pokazalo, doza klora treba biti takva da nakon dezinfekcije u vodi ostane 0,2-0,5 mg/l tzv. rezidualnog klora. Ova količina zaostalog klora, s jedne strane, ukazuje na pouzdanost dezinfekcije, as druge, ne narušava organoleptička svojstva vode i nije štetna za zdravlje. Budući da je sastav prirodnih voda različit, doza izbjeljivača potrebna za dezinfekciju značajno varira. Obično se utvrđuje pokusnim kloriranjem vode koju treba dezinficirati različitim dozama izbjeljivača u nekoliko čaša. Kao vodič, možete koristiti sljedeće podatke.
u potrebnoj količini dodati u vodu za dezinfekciju i dobro promiješati. Za pouzdanu dezinfekciju kontakt vode s klorom ljeti mora trajati najmanje 30 minuta, a zimi najmanje 1 sat. Nakon dezinfekcije provjerava se prisutnost rezidualnog klora, mirisa i okusa vode i dopušta se njezina uporaba.
U vodovodima u koje se dezinficirana voda dovodi u kontinuiranom protoku, potrebno je također kontinuirano dodavati odgovarajuću količinu otopine izbjeljivača. U tu svrhu koriste se različite jedinice za doziranje (slika 31).
Za pouzdanu dezinfekciju preporučljivo je prethodno bistriti i obezbojiti mutne i obojene vode.
Uz opisano konvencionalno kloriranje vode koriste se i druge metode: ponovno kloriranje - u vojnim uvjetima; kloriranje s prethodnim dodatkom amonijaka - kod vodovoda u slučajevima kada samo kloriranjem voda dobije neugodan farmaceutski miris i sl.
Zračenje ultraljubičastim zrakama ima dezinfekcijski učinak u čistoj vodi u roku od nekoliko sekundi. Mutnoća, boja i prisutnost soli željeza usporavaju dezinfekciju. Prednosti ove metode su jednostavnost provedbe i činjenica da se organoleptička svojstva vode ne mijenjaju.
Osim toga, baktericidni učinak ultraljubičastih zraka proteže se na spore, viruse i jaja helminta koji su otporni na klor.
Vodoopskrbni sustavi brojnih gradova koriste argon-živine žarulje dizajnirane u SSSR-u, koje su omogućile značajno smanjenje potrošnje energije za proizvodnju ultraljubičastog zračenja.
Na sl. Slika 32 prikazuje instalaciju za dezinfekciju vode u malim vodovodima. To je pladanj kroz koji voda teče određenom brzinom, ozračena odozgo ultraljubičastim zrakama.
Prokuhavanje je najjednostavniji, a ujedno i najpouzdaniji način dezinfekcije vode. Nakon kuhanja od 3 minute, voda za piće je potpuno sigurna čak i ako je jako onečišćena. Nedostaci prokuhavanja su nemogućnost primjene ove metode za velike količine vode, potreba za hlađenjem te brzi razvoj mikroorganizama u slučaju sekundarne kontaminacije tople prokuhane vode.
Kipuća voda naširoko se koristi u svakodnevnom životu, u bolnicama, školama, dječjim ustanovama i industriji, kada se koristi voda koja nije prošla centraliziranu dezinfekciju. Za kuhanje vode koristi se različito posuđe, uključujući šaržne kotlove i kotlove tipa samovar te kontinuirane kotlove kapaciteta od 100 do 1000 litara na sat. Djelovanje potonjeg temelji se na činjenici da se kuhana voda prenosi u spremnik, odakle se rastavlja.
Potrebno je osigurati da spremnik za čuvanje prokuhane vode ima poklopac na zaključavanje i slavinu ili fontanu za točenje vode, tako da se voda u spremniku mijenja svakodnevno. Prije punjenja spremnika potrebno je ukloniti preostalu vodu i isprati spremnik kipućom vodom.
Ako postoji sumnja da li je voda prokuhana, onda napravite probu tako da u epruvetu s vodom uspite oko 1 g kuhinjske soli. U sirovoj vodi sitni mjehurići zraka dižu se s dna epruvete, ali u prokuhanoj vodi ih nema. Test vrijedi samo za prokuhanu vodu koja je stajala najviše 6-8 sati.
5. SANITARNI NADZOR NAD VODOM U POPULARNIM MJESTAMA
Postoje dvije vrste vodoopskrbe: lokalna i centralizirana vodoopskrba. U lokalnoj vodoopskrbi, vodu skupljaju potrošači izravno iz izvora, kao što je bunar. Ako postoji cjevovodna vodoopskrba, voda iz izvora se potrošačima opskrbljuje mrežom cjevovoda.
Medicinsko osoblje iz seoskih zdravstvenih stanica i stanica prve pomoći široko je uključeno u sanitarni nadzor lokalne vodoopskrbe.
Sanitarni nadzor počinje snimanjem i atestiranjem svih izvora lokalne vodoopskrbe. Za sastavljanje sanitarne putovnice provodi se sanitarno-epidemiološki, sanitarno-topografski i sanitarno-tehnički pregled izvora vodoopskrbe.
Tijekom sanitarno-epidemiološkog pregleda utvrđuje se postoje li među stanovništvom koje koristi izvor bolesti koje se prenose vodom. Prilikom sanitarnog pregleda područja oko izvora vode utvrđuju se objekti koji onečišćuju tlo (nužnici, štale i dr.) te se na temelju upoznavanja s terenom i udaljenosti tih objekata od izvora utvrđuje mogućnost onečišćenja vode. je određen. Prilikom sanitarnog pregleda utvrđuje se vrsta izvorišta, podrijetlo vode, dubina, protok, pridržavanje sanitarnih pravila pri izgradnji i opremanju izvorišta te način zahvata vode.
Nakon obavljenog lokalnog pregleda uzimaju se uzorci vode: za kemijsku analizu - u čistu, suhu staklenu bocu, za bakteriološku analizu - u sterilne posude, uz poduzimanje svih potrebnih mjera opreza da se mikrobi ne unesu u vodu s ruku ili zraka. Boca za kemijsku analizu se ispere 2-3 puta uzorkovanom vodom.
Iz bunara i otvorenih rezervoara uzima se uzorak vode s dubine od 0,5-1 m od površine. Za vađenje uzoraka iz dubine zatvorenu bocu zavežite za stup ili na nju pričvrstite uteg i na užetu je spustite u rezervoar. Boca se otvara na željenu dubinu pomoću konopca pričvršćenog za čep.
Prije uzimanja uzorka voda se ispumpava ili ispušta iz pumpe ili slavine 10 minuta, nakon čega se slavina otvara i uzima uzorak.
Za rutinsku analizu uzima se 1 litra vode: 0,5 litara za kemijsku i 0,5 litara za bakteriološku. Za kompletnu analizu vode za određivanje mineralnog sastava potrebno je 2-3 litre vode.
Uz uzorak vode prilaže se popratni obrazac koji sadrži sljedeće podatke: tko i kada (datum, sat) je uzeo uzorak, naziv ili mjesto izvorišta vode, vremenske uvjete na dan uzorkovanja i nekoliko dana. prije, kratke sanitarno-topografske i sanitarno-tehničke podatke, mjesto i dubinu uzorkovanja, organoleptička svojstva vode u ovom trenutku, svrhu analize. Uzorak treba dostaviti u laboratorij što je prije moguće (po vrućem vremenu u kutiji s ledom).
Nakon primitka rezultata analize vode i usporedbe s prethodnim analizama i podacima dobivenim tijekom sanitarne inspekcije, u putovnicu se upisuje zaključak o izvoru vodoopskrbe i potrebnim mjerama za njegovo poboljšanje. Prije svega, certificiraju se izvori javne vodoopskrbe. Nakon ovjere, materijali se sažimaju, a projekt mjera za poboljšanje vodoopskrbe prijavljuje se seoskom vijeću, odboru kolektivne farme ili na općem sastanku poljoprivrednika. Prilikom ponovljenih pregleda izvora vode podaci o provedenim aktivnostima upisuju se u putovnicu. Medicinsko osoblje mora nužno sudjelovati u odabiru mjesta za novoizgrađene bunare i rješavanju pitanja njihovog dizajna i opreme.
Bunare treba čistiti i klorirati jednom godišnje u proljeće. Izvucite vodu iz bunara, očistite njegove stijenke i dno od taloga i prljavštine, uklonite gornji sloj mulja i na dno naspite sloj grubog pijeska ili krede
koga šljunak. Operite zidove bunara s 3-5% otopinom izbjeljivača. Nakon punjenja bunara vodom dodajte kantu 1% otopine izbjeljivača na svaki kubni metar vode, dobro promiješajte i ostavite 10 sati, najbolje preko noći. Zatim ispustite vodu dok miris klora ne nestane. Nakon laboratorijskih ispitivanja vode, bušotina se pušta u rad.
Kloriranje bunara provodi se i nakon sanacije, kod pogoršanja kakvoće vode, kod pojave zaraznih bolesti koje se prenose vodom iu drugim sličnim slučajevima. Ako je tok podzemne vode kontaminiran, nije preporučljivo klorirati bunar dok se ne otkloni uzrok onečišćenja. U takvim slučajevima treba upozoriti stanovništvo na potrebu prokuhavanja vode za piće, a ponekad se može organizirati i privremeno kloriranje vode u javnom zdencu. Da biste to učinili, dodajte 1,5 litara 1% otopine izbjeljivača na 1 m 3 vode iz bunara. Nakon 2 sata jažica se može koristiti. Ovisno o korištenoj vodi, takvo kloriranje se provodi 1-2 puta dnevno. Dezinfekcija vode u bunaru po djelotvornosti nije jednaka kloriranju vode u akumulaciji, ali ipak smanjuje epidemiološku opasnost vode.
Prilikom crpljenja vode za kućanstvo i piće iz rijeke potrebno je pronaći nemočvarno mjesto s pogodnim pristupom i pristupom, smješteno više uzvodno od mjesta predviđenih za kupanje, pranje rublja, napajanje stoke i odvodnju otpadnih voda. Udaljenost između mjesta gdje se rijeka koristi u različite svrhe mora biti najmanje 100 m.
Važno je organizirati sanitarni nadzor vodoopskrbe u terenskim kampovima. Svaki terenski kamp opremljen je vodoopskrbnim mjestom koje osim izvora vode mora imati i posudu za čuvanje zaliha vode. Potrošnja vode u kampu je oko 50-70 litara dnevno po osobi.
Ako na području poljskog kampa nema izvora, voda se do vodoopskrbnog mjesta doprema u posebno određenim bačvama ili autocisternama s oznakom „voda za piće“. Sve vrste spremnika moraju biti dobro zatvorene kako bi se voda zaštitila od onečišćenja. U istu svrhu, nakon punjenja posude vodom, poklopac se mora dobro zatvoriti (u bačvama zaključati) tako da se posuda prazni i voda crpi samo kroz slavine. Prije punjenja, posuda se isprazni od preostale vode i povremeno se ispere. Da biste to učinili, napunite ga vodom i na svakih 100 litara vode dodajte čašu 10%-tne otopine izbjeljivača u vodi. Voda u posudi se miješa i ostavi 2 sata. Nakon toga se voda ispusti i posuda se ispere čistom vodom.
Ako je sanitarno stanje izvora iz kojeg se puni bačva sumnjivo, tada se organizira kloriranje vode u bačvi. Dok se voda dopremi u terenski kamp, proći će dovoljno vremena da se pokaže baktericidno djelovanje klora. Tijekom vruće sezone, prilikom transporta ili skladištenja vode, treba je zaštititi od zagrijavanja.
S vodoopskrbnog mjesta voda se mora pravodobno isporučiti potrošačima koji rade na različitim područjima polja. U polju se posude s vodom čuvaju u hladu ili u posebno iskopanim rupama, zaštićene od sunčevih zraka. Svaki traktor ili kombajn mora biti opremljen termosicama ili cisternama sa zalihom pitke vode (5-10 l).
Sve osobe uključene u opskrbu vodom podliježu istim sanitarnim zahtjevima kao i „osoblje prehrambenih jedinica (liječnički pregled, testiranje na bacilonoše, sanitarno opismenjavanje).
Sanitarni nadzor centraliziranog vodoopskrbnog sustava sastoji se od praćenja pogonskih uvjeta vodoopskrbnih objekata i stanja vodoopskrbne mreže.
Centralizirana vodoopskrba ima velike prednosti u odnosu na lokalnu vodoopskrbu. Prilikom postavljanja vodoopskrbnog sustava moguće je odabrati najbolje izvore vode, zaštititi ih od onečišćenja, tehnički ispravno opremiti, po potrebi podvrgnuti pročišćavanju vode i provoditi kvalificirani sanitarni nadzor. To osigurava visoku kvalitetu vode iz slavine. Ali dobrobiti tekuće vode ne staju tu. Opskrba neograničene količine vode izravno u domove pomaže povećati potrošnju vode i poboljšati sanitarnu kulturu stanovništva, pomaže u održavanju čistih domova i ulica te, konačno, omogućuje postavljanje kanalizacijskih sustava.
U SSSR-u je izgradnja vodovoda postala bitan dio planskog rada na socijalističkoj obnovi i izgradnji gradova. Započela je masovna izgradnja seoskih vodovoda.
U selima, radničkim naseljima i malim gradovima pri postavljanju vodoopskrbnih sustava obično se koriste podzemne vode: arteške, podzemne i izvorske. Rad ovakvih vodovoda je relativno jednostavan."
Elementi sustava vodoopskrbe iz podzemnih izvora vode su: 1) izvor (bušotina, kaptaža); *2) crpna stanica prvog dizanja; podizanje vode na površinu zemlje u rezervoar; 3) u slučaju
potreba za instalacijom za dezinfekciju vode; 4) drugu podiznu crpnu stanicu koja opskrbljuje vodom tlačni spremnik; .5) mreža cjevovoda koja distribuira vodu do svake "kuće". ili “vodovodne slavine” koje se nalaze na udaljenosti od 100 m jedna od druge (slika 33).
U onim područjima gdje kvalitetne podzemne vode nema ili je nedovoljno, potrebno je uzimati vodu iz otvorenog rezervoara za opskrbu vodoopskrbnog sustava. Mjesto zahvata vode bira se iznad naseljenog područja i na mjestu gdje je akumulacija najmanje zagađena. Ako je obala od filterskih stijena, tada se voda ne uzima
GA (\
Riža. 33. Shema vodoopskrbe iz podzemnog vi-:■■.,:..- izvora.
/ - arteški, dobro: 2 - crpna stanica prvog dizanja; 3 - rezervoar; 4 - crpna stanica drugog lifta; 5 - vodotoranj: 6 - cjevovod. snabdijevanje vodom naseljenog mjesta.
izravno iz rezervoara, ali iz bunara iskopanih na određenoj udaljenosti od obale. Ovdje dolazi značajno pročišćena voda iz rezervoara, filtrirana kroz zemlju.
Elementi sustava vodoopskrbe iz otvorene akumulacije su: 1) građevine za zahvat vode; 2) crpke prvog dizanja koje opskrbljuju vodom postrojenja za pročišćavanje vode; 3) pumpe. drugi uspon; 4) tlačni spremnik; 5) vodovodna mreža (slika 34).
Organizacija zone sanitarne zaštite za vodoopskrbni sustav je od primarne važnosti.
.; 3 o n.a sanitarna zaštita je područje na kojem se uspostavlja poseban režim radi sprječavanja onečišćenja vode u izvorištu i glavnim vodoopskrbnim objektima. Ova zona sastoji se od dva glavna pojasa.
Prva zona - zona strogog režima - uključuje izvorište na mjestu vodozahvata, područje na kojem se nalaze crpne stanice, postrojenja za pročišćavanje vode i rezervoari. Ovo područje je ograđeno, čuvano, te je zabranjen boravak i pristup neovlaštenim osobama. Unutar zone prve zone zabranjeno je svako korištenje akumulacije.
Druga zona - zona ograničenja - s riječnim vodoopskrbom, proteže se uglavnom uzvodno.
uz rijeku desetke kilometara. Nizvodno rijekom zabranjena zona proteže se nekoliko stotina metara. Unutar zone ograničenja zabranjeno je ispuštanje nepročišćenih otpadnih voda, kao i takvo korištenje akumulacije i obalnog pojasa zemljišta koje može štetno utjecati na kakvoću vode na mjestu njezina zahvaćanja u vodoopskrbni sustav.
Kod vodoopskrbnog sustava s podzemnim izvorom vode, oko zone strogog režima uređena je zona ograničenja radijusa 250-500 vi. Unutar ove zone treba urediti teritorij na uzoran način. Bez dopuštenja sanitarnih vlasti zabranjeno je obavljanje radova iskopa koji bi mogli dovesti do onečišćenja podzemnih voda: kopanje bunara, kamenoloma, septičkih jama, postavljanje podzemnog navodnjavanja itd.
Kako bi se izbjegao prodor epidemiološki opasnih kontaminanata u vodoopskrbnu mrežu, potrebno je da cjevovodi budu neprobojni i da prolaze na dovoljnoj udaljenosti od kanalizacijskih cijevi, septičkih jama, zahoda i sl. Na raskrižju vodovodne cijevi trebaju biti postavljene više
kanalizacija, u kućištu cijevi većeg promjera. Potrebno je sustavno provjeravati tehničko stanje revizijskih zdenaca i vodomjera; u slučaju kvara onečišćena voda može biti usisana u mrežu.
Tijekom sanitarnog nadzora sustavno se prati kakvoća vode u izvorištu, učinkovitost njezina bistrenja i dezinfekcije, kao i kakvoća vode iz slavina na različitim mjestima u naseljenom mjestu.
zaštićeno, pod sanitarnim nadzorom i po potrebi čuvano. Najjednostavnije vodoopskrbne točke postavljaju vojne postrojbe i postrojbe. Tipično, elementi takvih točaka su izvori vode opremljeni sredstvima za podizanje vode i spremnicima za skladištenje i dezinfekciju vode (slika 35). Odgovornosti medicinskih radnika jedinica i jedinica uključuju: 1) praćenje opskrbe osoblja odgovarajućom količinom vode; 2) obavljanje sanitarnog rekognosciranja izvorišta, odnosno sudjelovanje u izboru izvorišta s kvalitetnom vodom; 3) sanitarni nadzor tijekom izgradnje i rada vodoopskrbnih točaka; 4) kloriranje vode i opskrba osoblja tabletama za dezinfekciju vode; 5) sanitarno-edukativni rad osoblja o pitanjima vodoopskrbe.
Prilikom opskrbe trupa vodom na terenu, prihvaćaju se sljedeće minimalne norme dnevne potrebe za vodom po osobi: na odmoru i u obrani - 10 litara; u manevarskim borbenim uvjetima - 6 l; u manevarskim borbenim uvjetima, kada je teško dobiti kvalitetnu vodu - 3 litre.
Zadatak sanitarnog izviđanja je odabir izvora s dovoljnom količinom kvalitetne vode. U poljskim uvjetima voda ne smije sadržavati uzročnike bolesti i opasne štetne tvari, otrove ili radioaktivne tvari. Ako je moguće, voda treba imati dobra organoleptička svojstva.
Zaključak o ispravnosti vode za piće preporučljivo je donijeti na terenu na temelju lokalnog pregleda izvorišta i ispitivanja vode. Međutim, uvjeti na terenu često nas prisiljavaju da se ograničimo na lokalnu inspekciju. Osim navedenog, lokalnim očevidom na terenu, anketiranjem stanovništva, utvrđuje se mogućnost namjernog onečišćenja ili trovanja vode. Utvrditi jesu li uočene sumnjive radnje neprijatelja na izvoru vode; kada su zadnji put neprijateljski vojnici koristili vodu; postoje li promjene u okusu ili mirisu vode; jesu li životinje koristile vodu, u kakvom su stanju itd.
Prilikom ispitivanja područja oko izvora identificiraju se mjesta gdje su eksplodirale kemijske ili bakteriološke bombe ili granate te područja tla zagađena postojanim otrovnim ili radioaktivnim tvarima. Obratite posebnu pozornost na masne slojeve na površini vode i druge okolnosti koje ukazuju na mogućnost trovanja vode.
Ako je moguće, nakon lokalne inspekcije, uzima se uzorak vode i testira pomoću opreme za teren ili se šalje u laboratorij na analizu.
Voda iz odabranog izvora smije se koristiti samo nakon dezinfekcije kloriranjem ili prokuhavanjem.
Nakon obavljenog sanitarnog pregleda potrebno je postaviti osiguranje na odabrani izvor vode. Na izvorima vode, čija je uporaba štetna za zdravlje, istaknuti su odgovarajući znakovi za označavanje; bunari su začepljeni.
Vodu možete kuhati u posebnim kotlovima, poljskim kuhinjama ili kotlićima. Dodavanje čaja ili kave poboljšava organoleptička svojstva vode, posebno tople vode.
Kloriranje vode treba provoditi u spremnicima. Postrojbe imaju različitu opremu za skladištenje i transport vode, kao što su naprtnjače (Sl. 36), vreće za bačve (Sl. 37), spremnici s kočićima (Sl. 35) i kamioni cisterne. Za dezinfekciju vode koristi se uobičajeno kloriranje ili ponovno kloriranje opisano gore,
tj. kloriranje s velikim dozama klora, što omogućuje brzu i pouzdanu dezinfekciju čak i zamućene vode. Kod prekomjernog kloriranja dodajte 5 ml 1% otopine izbjeljivača u 1 litru vode (10 mg aktivnog klora na 1 litru vode), promiješajte vodu i ostavite 15-30 minuta. Zatim se za uklanjanje viška klora u vodu postupno dodaje 0,5% otopina natrijeva hiposulfita (u prokuhanoj ili kloriranoj vodi) uz stalno miješanje dok ne nestane.
miris i okus klora. U nedostatku spremnika, voda u bunarima mora biti klorirana.
U slučaju nemogućnosti centralizirane dezinfekcije vode, vojnici sami dezinficiraju vodu u svojim bocama Pantocid tabletama. Jedna tableta se stavi u tikvicu zapremine 0,75 litara, voda se povremeno promućka i konzumira nakon 40-60 minuta.
Za pročišćavanje vode na terenu, trupe imaju prijenosne, prenosive i jedinice za pročišćavanje vode montirane na vozila. Uz pomoć uređaja za pročišćavanje vode voda se može probistriti, obezbojiti i dezinficirati, au potrebi i osloboditi od otrovnih i radioaktivnih tvari. Izvedba varira* | postrojenja za pročišćavanje vode od 30 do 5000 litara vode na sat (slika 37). Osim toga, vojne jedinice mogu izgraditi postrojenja za pročišćavanje od lokalno dostupnih materijala (Sl. 38).
Na krajnjem sjeveru često je potrebno koristiti slatkovodni led J ili snijeg za dobivanje pitke vode. Beru se na čistim mjestima. Led i snijeg se tope u poljskim kuhinjama ili u posebnim kotlovima. Budući da dobivena otopljena voda ne sadrži gotovo nikakve mineralne soli, za dugotrajnu upotrebu preporuča se dodati vodu u kantu
0,3-0,5 g gašenog vapna i 0,1-0,2 g kuhinjske soli. Otopljenu vodu u pravilu treba dezinficirati (kuhanjem ili kloriranjem).
PRAKTIČNI RAD ZA POGLAVLJE “VODA I HIGIJENA VODOVODA”
Vježbajte 1. Sanitarni pregled bunara i uzorkovanje vode za sanitarno-kemijska ispitivanja.
Provesti sanitarni pregled bunara, popuniti karticu sanitarnog pregleda ispod.
Kartica sanitarnog pregleda (opis) bunara
1. Regija, okrug, mjesto.
2.Položaj bunara: u naseljenom mjestu, van naselja; na imanju (čiji ili broj), na ulici (kojoj), na trgu (kojem), na obali rijeke, potoka, na padini, u nizini, u klancu, na brijegu, na ravni tlo.
3. Javni ili pojedinačni bunar; ako je za individualnu uporabu, onda ■ navesti prezime, ime i patronim vlasnika posjeda.
4. Udaljenost do najudaljenijeg dvorišta pomoću bunara; broj kućanstava i stanovnika koji koriste bunar; je li među stanovništvom koje je koristilo bunar bilo crijevnih infekcija?
5. U koje svrhe se koristi voda iz bunara (potrebe domaćinstva i pića, napajanje stoke, samo potrebe domaćinstva).
6. Sanitarno stanje prostora oko bunara; udaljenost od bunara do zahoda, do prostorija za stoku, do drugih predmeta koji zagađuju tlo (što); pokazuju da li se zagađujući objekti nalaze iznad bunara ili ispod njega duž terena.
7. Dubina bunara do dna; dubina do površine vode; debljina vodenog sloja.
8. Presječne dimenzije bunara; opskrba vodom u bunaru.
9. Ima li dovoljno vode za podmirenje dnevnih potreba stanovništva ljeti i zimi; Presuši li bunar ljeti?
Opis prezentacije po pojedinačnim slajdovima:
1 slajd
Opis slajda:
Tema 2.2. Higijenski i ekološki značaj vode. Zahtjevi za kakvoću vode za piće. Fiziološka uloga, kućanstvo, sanitarno-higijenski značaj vode. Organoleptička svojstva vode. Kemijski sastav. Značajke vodenih epidemija.
2 slajd
Opis slajda:
VODA: čimbenik održavanja života, pokazatelj sanitarne dobrobiti područja, stanovništva, čimbenik rizika za promjene zdravstvenog stanja.
3 slajd
Opis slajda:
Zemljine rezerve vode – 1,5 milijardi km3 (pitka – 0,2-0,3%) VRIJEDNOST: Zadovoljavanje fizioloških potreba (~2-2,5 l/dan) Higijena stanovanja i osobna higijena Upotreba u industriji i poljoprivredi, potrebe za hranom Faktor prijenosa zaraznih bolesti probavnog sustava trakt Rekreacijske namjene
4 slajd
Opis slajda:
FIZIOLOŠKI ZNAČAJ VODE - biokemijske reakcije odvijaju se u vodenom okolišu - voda sudjeluje u održavanju osmatskog tlaka - voda je glavni dio krvi i ima ulogu transportnog sredstva - voda je osnova acidobazne ravnoteže u tijelo - svi procesi apsorpcije i izlučivanja u tijelu odvijaju se u vodenoj sredini.
5 slajd
Opis slajda:
IZUZIMANJE VODE IZ TIJELA U mirovanju se iz ljudskog organizma izlučuje: bubrezi - 1,5 l/dan pluća - oko 0,4 l crijevni trakt - oko 0,2 l kožne pore - 0,6 l vode Dnevno iz ljudskog tijela u mirovanju O Ukloni se 3 litre vode. Prilikom rada u vrućim trgovinama, ljeti na terenu, u nekim patološkim stanjima, na primjer, groznica, otpuštanje vode može se povećati na 8-10 litara.
6 slajd
Opis slajda:
Simptomi dehidracije u ljudskom organizmu Kada se količina vode u tijelu smanji (u% tjelesne težine), uočava se: 1-5% - žeđ, malaksalost, smanjeno kretanje, gubitak apetita, crvenilo kože, razdražljivost, pospanost , povećana tjelesna temperatura. 6-10% - vrtoglavica, otežano disanje, trnci u udovima, smanjen volumen krvi, prestanak lučenja sline, cijanoza, nejasan govor, otežano hodanje. 11-15% - delirij, otečen jezik, otežano gutanje, gluhoća, zamagljen vid, letargija i obamrlost kože, bolno mokrenje, anurija. 15-20% tjelesne težine pri temperaturi zraka iznad 30 0C je smrtonosno.
7 slajd
Opis slajda:
Standardi potrošnje vode u kućanstvu za naseljena područja (po 1 stanovniku, l/dan) Za poljoprivredne površine: potrebe za kućanstvo i piće s korištenjem vode iz cjevovoda - 30-50 Zgrade opremljene internim vodovodom i kanalizacijom bez kada - 125-160 Isto s kupke i lokalni grijači - 160-230 Isto s centraliziranom opskrbom toplom vodom - 250-350
8 slajd
Opis slajda:
Izvori vodoopskrbe Dijagram pojavljivanja podzemnih voda: 1 - vodootporni slojevi; 2 - vodonosnik podzemne vode; 3 - vodonosnik interstratalnih slobodnih voda; 4 - vodonosnik između tlačnih voda formacije (arteški); 5 - dobro hranjen podzemnom vodom; 6 - dobro hranjeno međuslojnom slobodnom strujom vode; 7 - dobro hranjen arteškom vodom
Slajd 9
Opis slajda:
Sanitarna ocjena i higijenski zahtjevi kakvoće vode za piće. Trijada higijenskih zahtjeva: - povoljna organoleptička svojstva; - sigurnost vode u pogledu epidemija i radijacije; - neškodljivost vode u pogledu organoleptičkih svojstava vode. Voda za piće mora biti takve prozirnosti da se kroz sloj od 30 cm može pročitati font određene veličine. Boja vode se procjenjuje usporedbom s konvencionalnom ljestvicom standardnih otopina, a rezultat se izražava u stupnjevima. Boja vode ne smije prelaziti 20 stupnjeva. Okus i miris vode mogu biti uzrokovani prisustvom organskih tvari biljnog podrijetla, onečišćenjem otpadnim vodama i otopljenim mineralnim solima.
10 slajd
Opis slajda:
11 slajd
Opis slajda:
Priroda okusa i mirisa izražava se u bodovima: 0 - odsutan, 1 - vrlo slab, 2 - slab, ne privlači pozornost, 3 - primjetan, 4 - jasan, što vodu čini neugodnom, 5 - vrlo jak. Dopušteni intenzitet mirisa ili okusa nije veći od 2 boda.
12 slajd
Opis slajda:
Kemijski sastav vode. Endemske bolesti su masovne bolesti povezane s osobitostima kemijskog sastava vode ili tla na određenom području. Mineralni sastav. Gusti ostatak – nakon isparavanja 1 litre vode – nije veći od 1000 mg/litri. Željezo - ne više od 0,3 mg / l. Sigurna dnevna doza željeza je 0,8 mg/kg tjelesne težine. Soli željeza daju vodi opor okus. Redovita konzumacija vode za piće s visokim sadržajem željeza (više od 0,41 mg/kg tjelesne težine dnevno) - hemokromatoza (taloženje spojeva željeza u organima i tkivima). Vrlo visoke doze željeza u vodi mogu biti kobne za tijelo (40 do 250 mg/kg). Razvija se hemoragijski raspad i odvajanje dijelova želučane sluznice.
Slajd 13
Opis slajda:
Kalcij i magnezij - osiguravaju tvrdoću vode. Razlikuju se karbonatna (privremena) tvrdoća, nekarbonatna (trajna) i opća tvrdoća vode. Karbonatna tvrdoća (uklonjiva), određena prisutnošću kalcijevih i magnezijevih soli u volji, karakterizirana je sadržajem kalcijevog bikarbonata u vodi, koji se, kada se voda zagrijava ili kuha, raspada u netopljivi karbonat i ugljični dioksid. Nekarbonatna ili konstantna tvrdoća - sadržaj nekarbonatnih soli kalcija i magnezija - sulfata, klorida, nitrata. Kada se voda zagrije ili prokuha, ostaju u otopini. Ukupna tvrdoća definirana je kao ukupni sadržaj soli kalcija i magnezija u vodi, izražen zbrojem karbonatne i nekarbonatne tvrdoće.
14 slajd
Opis slajda:
Procjena tvrdoće vode: Tvrdoća vode, mEq/L vrlo meka voda do 1,5 mEq/L meka voda od 1,5 do 4 mEq/L voda srednje tvrdoće od 4 do 8 mEq/L tvrda voda od 8 do 12 mEq/l vrlo tvrda voda više od 12 mEq/l
15 slajd
Opis slajda:
Stalna konzumacija vode s povećanom tvrdoćom dovodi do smanjene želučane pokretljivosti, nakupljanja soli u tijelu, bolesti zglobova (artritis, poliartritis) i stvaranja kamenaca u bubrezima i žučnim kanalima. Kalcij čini osnovu koštanog tkiva, aktivira aktivnost niza važnih enzima, sudjeluje u održavanju ionske ravnoteže u organizmu, utječe na procese koji se odvijaju u neuromuskularnom i kardiovaskularnom sustavu te utječe na zgrušavanje krvi. Magnezij sudjeluje u izgradnji kostiju, regulaciji živčanog tkiva, metabolizmu ugljikohidrata i metabolizmu energije te poboljšava prokrvljenost srčanog mišića.
16 slajd
Opis slajda:
Kloridi i sulfati daju vodi slan ili gorko-slan okus i inhibiraju sekretornu aktivnost želuca. Norma klorida je 350 mg / l, sulfata - 500 mg / l. Sulfati i kloridi kalcija i magnezija tvore soli nekarbonatne tvrdoće. Kloridi su prisutni u gotovo svim vodama. MPC klorida u vodi za piće - 300 - 350 mg/l Sulfati Povećani sadržaj sulfata u vodi dovodi do gastrointestinalnih smetnji (imaju laksativni učinak): magnezijev sulfat - "Epsom sol" natrijev sulfat - "Glauberova sol" MPC sulfata u piću voda - 500 mg / l.
Slajd 17
Opis slajda:
Spojevi fluora potiču mineralizaciju kostiju i zuba. Sadržaj fluoridnih iona - 1 mg/l. Kada je sadržaj veći od 1,5 mg/l - fluoroza, manji od 0,7 - zubni karijes. Oštećenje zuba nastaje u nekoliko faza: 1. Simetrične kredaste mrlje na caklini zuba. 2. Pigmentacija (mrljavost cakline). 3. Tigroidni sjekutići (poprečna ispruganost zubne cakline). 4. Bezbolni karijes. 5. Sistemska fluoroza zuba i kostura. Malformacije kostura u djece, kretenizam.
18 slajd
Opis slajda:
Tvari koje imaju toksični učinak (karcinogene tvari, teški metali i neki elementi u tragovima – stroncij, uran, molibden i dr.). Molibden - sadržaj u vodi za piće ne prelazi 0,01 mg/l, u područjima gdje se nalaze rude bogate molibdenom - 200 mg/l. Molibden daje vodi blago opor okus. U dozama od 10-15 mg/l uzrokuje povećanje razine mokraćne kiseline u krvi, osteoporozu kostiju i bolest koja se očituje kao bolovi u rukama i nogama, povećanje veličine jetre (hepatomegalija). ), funkcionalni poremećaji probavnog trakta, jetre i bubrega.
Slajd 19
Opis slajda:
Stroncij je sveprisutan element; koncentracija u podzemnim vodama iznosi desetke mg/l. Može dospjeti u vodena tijela s otpadnom vodom iz poduzeća. Značajan dio stroncija taloži se u koštanom tkivu. Ulaskom u organizam dolazi do inhibicije sinteze protrombina u jetri, aktivacije osteogeneze, što smanjuje ugradnju Ca u koštano tkivo i dovodi do razvoja “stroncijevog rahitisa”.
20 slajd
Opis slajda:
Voditi. Najveća dopuštena koncentracija olova u vodi iz slavine ne smije biti veća od 0,01 mg/l. Izvori olova (Pb) u vodi iz slavine: benzin, olovo sadržano u vodovodnim cijevima, varovima itd. Povećan sadržaj olova u vodi uzrokuje akutno ili kronično trovanje tijelo . Olovo se nakuplja u tkivima tijela, simptomi trovanja se javljaju kada koncentracija olova u krvi dosegne 40-60 mg/100 ml - oštećenje središnjeg i perifernog živčanog sustava, crijeva i bubrega. Olovo se taloži u gotovo svim organima i tkivima ljudskog tijela, a najčešće u kosi, noktima i sluznici zubnog mesa (olovni rub na zubnom mesu). Olovo blokira rad enzima koji su uključeni u sintezu hemoglobina. Kao rezultat takvih patoloških procesa, crvena krvna zrnca gube sposobnost prijenosa kisika, razvija se anemija i kronični nedostatak kisika u tijelu. Olovo blokira stvaranje vitamina D.
21 slajd
Opis slajda:
Endemska gušavost je bolest povezana s niskim unosom joda u organizam, tj. uz smanjenje njegovog sadržaja u prehrambenim proizvodima. (dnevne potrebe 120 mg). Nitrati – povećane razine uzrokuju toksičnu cijanozu (methemoglobinemiju), osobito kod dojenčadi koja se hrane na bočicu, češće u ruralnim područjima kada se koristi voda iz bunara za razrjeđivanje dojenčadi. Nitrati + amini = karcinogeni. Korištenje kemijskih dezinfekcijskih sredstava za pročišćavanje i dezinfekciju vode često dovodi do stvaranja kemijskih nusproizvoda, a neki od njih (dioksini, nitrati, rezidualni aluminij) su potencijalno opasni.
22 slajd
Opis slajda:
Epidemija i sigurnost Prema WHO-u, 80% zaraznih bolesti povezano je s nezadovoljavajućom kvalitetom vode za piće. Svake godine do 2 milijarde ljudi oboli od bolesti povezanih s vodom. Patogeni ulaze u vodna tijela s kućnim i industrijskim otpadnim vodama, bez prethodne obrade i dezinfekcije. Podzemna voda postaje kontaminirana kada kanalizacija prodre u podzemnu vodu.
Slajd 23
Opis slajda:
Glavne zarazne bolesti koje se prenose vodom: crijevne infekcije bakterijske prirode - kolera, trbušni tifus, paratifus A i B, dizenterija, razni enteritisi i enterokolitisi; virusne bolesti - zarazni hepatitis A (Botkinova bolest), dječja paraliza, adenovirusne i enterovirusne infekcije; bakterijske zoonotske infekcije - tularemija, bruceloza, tuberkuloza, antraks; protozoalne infestacije - giardijaza, dizenterična ameba; helmintske invazije - uzrokovane geohelmintima koji se razvijaju bez sudjelovanja posrednog domaćina (askaridoza, ankilostomatoza, strongiloidijaza) i biohelmintima koji prolaze kroz larvalni stadij razvoja u posrednim domaćinima - domaćim životinjama, mekušcima, rakovima i ribama (goveđa trakavica, svinjska trakavica, opisthorchiasis) , itd.)
24 slajd
Opis slajda:
Glavni znakovi vodenih epidemija: 1) iznenadna jednokratna pojava velikog broja pacijenata (od nekoliko desetaka do nekoliko tisuća); 2) korištenje jednog izvora vodoopskrbe ili kupanja; 3) prevladavanje odraslih bolesnika na početku epidemije; 4) nakon likvidacije nesreće i uvođenja učinkovite dezinfekcije vode došlo je do naglog pada broja oboljelih; 5) prisutnost "epidemijskog repa" - bolesti se nastavljaju dugo vremena zbog izoliranih izoliranih bolesti, uglavnom među djecom; 6) polietiologija - glavne bolesti su djelomično pomiješane s drugim bolestima vezanim uz vodu (trbušni tifus + dizenterija; kolera + dizenterija; dizenterija + trbušni tifus + hepatitis A).
25 slajd
Opis slajda:
Sigurnost vode u epidemijskim uvjetima određena je neizravnim pokazateljima: ukupni broj mikroba ne smije biti veći od 50 u 1 ml; Giardia ciste u 50 ml ne bi trebale biti odsutne, coli-titar - minimalna količina vode koja sadrži jednu E. coli - 333 ml coli-index - broj crijevnih bakterija u 1 litri - ne više od 3. Sadržaj ostatka klora je najmanje 0,3-0,5 mg / l tijekom razdoblja opasnosti od epidemije, koristi se superkloriranje - do 1 mg / l;
26 slajd
Opis slajda:
Zahtjevi za kvalitetu vode iz centralizirane opskrbe pitkom vodom za kućanstva regulirani su državnim standardom - sanitarnim pravilima i propisima Ruske Federacije ili SanPiN Ruske Federacije SanPiN Ruske Federacije je regulatorni akt koji utvrđuje kriterije za sigurnost i neškodljivost. ljudima vode iz centraliziranih sustava za opskrbu pitkom vodom.
Svi biokemijski procesi - asimilacija, disimilacija, difuzija, osmoza, resorpcija odvijaju se samo u prisutnosti vode. Voda oslobađa ili uklanja štetne i otrovne tvari iz tijela. S nedostatkom vode dolazi do otežane termoregulacije, poremećaja probave, nakupljanja produkata metabolizma i intoksikacije.
Organ koji ima glavnu ulogu u održavanju ravnoteže tekućine i regulaciji stalne razine vode u tijelu su bubrezi. Višak vode se eliminira iz tijela kroz bubrege, koji potom proizvode više urina. Intenzitet izlučivanja urina putem bubrega reguliran je, pak, hormonom stražnjeg režnja hipofize - vazopresinom. Održavanje normalnog omjera koncentracije vode i elektrolita kontroliraju deoksikortikosteron i aldosteron iz kore nadbubrežne žlijezde. Stoga normalno postoji dinamička ravnoteža između izvanstanične i unutarstanične vode.
Voda u organizam ulazi kroz probavni kanal, odakle se krvlju i limfom prenosi u međustanične prostore i tkiva. Kod ljudi se tekućina apsorbira u debelom crijevu. Kod životinja, male količine su već u želucu, ali uglavnom u tankom crijevu.
Koža je organ koji ima posebnu ulogu u metabolizmu vode, zbog svoje otpornosti na vodu, kao i sposobnosti otpuštanja vode iz tijela difuzijom kroz epidermu i znojenjem, što tijelu omogućuje smanjenje mokrenja. Značajnu ulogu u regulaciji temperature kod sisavaca (i ptica) imaju mišići koji se nalaze u koži na dnu dlake i perja i uzrokuju njihovo mreškanje. To dovodi do stvaranja dodatnog izolacijskog sloja koji štiti tijelo od gubitka topline. Na taj način koža štiti tijelo od opasne dehidracije i gubitka velike količine soli. Osim toga, ima sposobnost nakupljanja velike količine vode. Utvrđeno je da oko 10% ukupne količine vode u tijelu sisavaca zadržava koža, zbog sadržaja natrijevog klorida u njoj (1/3 ukupne količine natrijevog klorida u tijelu). Dakle, koža je važan regulator metabolizma minerala u životinja. Metabolizam minerala u tijelu nemoguć je bez sudjelovanja vode. Voda ima posebnu ulogu u homeostazi tijela, uglavnom zbog izmjene između izvanstanične i unutarstanične vode. Pod homeostazom podrazumijevamo sposobnost živog organizma da odgovarajućom regulacijom vitalnih procesa održava relativno konstantno stanje ravnoteže, npr. sastava krvi, elektrolita, tjelesne temperature itd.
Državna proračunska obrazovna ustanova visokog stručnog obrazovanja
"DRŽAVNA MEDICINSKA SJEVERNA OSETIJA
AKADEMIJA"
Ministarstvo zdravstva i socijalnog razvoja Ruske Federacije
HIGIJENSKI ZAHTJEVI I METODE HIGIJENSKE OCJENE IZVORA VODOOPSKRBE I KAKVOĆE VODE LJEKARNIČKIH USTANOVA I PODUZEĆA FARMACEUTSKE INDUSTRIJE
METODIČKI UPUTSTVO ZA SAMOSTALNI RAD IZ OPĆE HIGIJENE ZA STUDENTE FARMACEUTSKOG FAKULTETA
glava Zavod za opću higijenu, redoviti profesor, doktor medicinskih znanosti Kusova A.R.
Asistent Katedre za opću higijenu dr. sc. Bitarova I.K.
Recenzenti:
glava Zavod za farmakologiju s kliničkom farmakologijom, redoviti profesor, doktor medicinskih znanosti
Bolieva L.Z.
glava Razred za humanitarne, društvene i ekonomske znanosti, redoviti prof. doktor medicinskih znanosti
Alikova Z.R.
Odobreno od strane TsKUMS GBOU VPO SOGMA Ministarstva zdravstva i socijalnog razvoja Rusije
__________2012., protokol br.
Svrha lekcije- upoznavanje studenata s utjecajem kakvoće vode na javno zdravlje, higijenskim načelima normiranja kakvoće vode za piće, te pravilima za izbor izvora vodoopskrbe.
Učenik mora znati:
Fiziološki i higijenski značaj vode.
Vodeni resursi. Prirodni izvori vode: podzemni i površinski (rijeke, jezera, akumulacije). Njihova higijenska svojstva. Onečišćenje izvora vode u uvjetima brzog razvoja industrije i kemijske poljoprivrede. Sanitarna zaštita akumulacija
Opskrba naseljenih mjesta vodom. Centralizirana i decentralizirana opskrba vodom. Izbor izvora vodoopskrbe. Standardi potrošnje vode. Zahtjevi za kvalitetu vode necentralizirane vodoopskrbe
Higijenski zahtjevi za kakvoću vode za piće. Pokazatelji ispravnosti vode: organoleptički, mikrobiološki, sanitarno-kemijski.
Kemijski sastav vode kao uzročnik bolesti.
Student mora biti sposoban:
Poznavati metode određivanja fizikalnih svojstava, kemijskog i mikrobiološkog sastava vode za piće.
Poznavati uređaj i pravila rada s pH metrom, fotoelektričnim kolorimetrom
Odrediti organoleptička svojstva vode: okus, miris, prozirnost, boju,
Odrediti pH, sadržaj klorida, sulfata, željeza, ukupnu tvrdoću, oksidabilnost.
Dati mišljenje o kakvoći vode za piće i uvjetima korištenja izvorišta vode na temelju rezultata analiza vode i podataka izvida izvorišta.
Bolshakov A.M., Novikova I.M. Opća higijena. Udžbenik za farmaceutske odjele, Medicinska izdavačka kuća, M., 2002.
Bolshakov A.M. Vodič za laboratorijske vježbe iz opće higijene.
2. izdanje, revidirano. i dodatni - M.: Medicina, 2004. - 272 str.: za studente farmaceutskih instituta i fakulteta.
Lakshin A.M., Kataeva V.A. Opća higijena s osnovama humane ekologije: Udžbenik. – M.: Medicina, 2004 (udžbenik za studente medicinskih sveučilišta)
Pivovarov Yu.P. Vodič za laboratorijske vježbe i osnove humane ekologije, 2001. (studija).
Rumyantsev G.I. Higijena XXI stoljeća, M., 2000
SanPiN 2.1.4.1074-01 „Voda za piće. Higijenski zahtjevi za kvalitetu vode centraliziranih sustava za opskrbu pitkom vodom. Kontrola kvalitete"
Fiziološki i higijenski značaj vode
Voda je jedan od najvažnijih čimbenika okoliša neophodnih za život ljudi, životinja i biljaka. Niti jedan životni proces u ljudskom tijelu ne može se odvijati bez vode, niti jedna stanica ne može bez vodene sredine. Neophodan je kao otapalo hranjivih tvari i kao medij u kojem se odvijaju procesi asimilacije i disimilacije, eliminacije i resorpcije, difuzije, osmoze i filtracije.
Fiziološki značaj vode leži u činjenici da se ljudsko tijelo sastoji od 63-65% vode, koja predstavlja unutarnju sredinu u kojoj se odvijaju svi metabolički procesi. Čini glavninu tjelesnih tekućina - krvi, limfe, tkivnih tekućina, izlučevina probavnih i drugih žlijezda, a također je sastavni dio gustih tkiva tijela.
Gubitak vode od 10% dovodi do jake tjeskobe, žeđi, slabosti i drhtanja udova, a gubitak od 20-25% nespojiv je sa životom. Za održavanje fizioloških potreba organizma potrebno je 1,5-2,0 litre vode dnevno, au tu količinu uključena je i voda u prvom i trećem jelu.
Osim toga, kvalitetna voda neophodna je za preradu prehrambenih proizvoda, proizvodnju lijekova, držanje kućnih ljubimaca, osobnu higijenu, održavanje sanitarnog stanja domova, javnih zgrada, trgova i dr., za zalijevanje zelenih površina, obavljanje tehnoloških procesa u proizvodnji prehrambenih proizvoda, pića, građevinskog materijala itd. Također se koristi za rekreativne, tjelesne i sportske događaje itd.
Voda može ispuniti svoju higijensku ulogu samo ako je odgovarajuće kvalitete. S higijenskog gledišta, pod kvaliteta vode razumjeti skup svojstava koja određuju njegovu prikladnost za zadovoljavanje fizioloških, higijenskih i kućanskih potreba čovjeka.