Główny pomocnik wegetarianina w kuchni. Przepisy wegetariańskie

Prawidłowe organizowanie diety to cała nauka. Człowiek rodzi się, aby żyć pełnią i spełnieniem, ale nie jest to możliwe bez odpowiedniego odżywiania. Do normalnego życia, rozwoju i pełnej aktywności niezbędny jest stały dopływ składników odżywczych – swego rodzaju „cegiełek”, na których opiera się egzystencja. Jednak aspekt fizjologiczny nie jest jedynym składnikiem zdrowej diety, ponieważ z każdym daniem do organizmu trafiają nie tylko składniki odżywcze, ale także energia każdego zjedzonego kawałka. Dlatego ważne jest, aby monitorować nie tylko jakość menu, ale także to, z czego jest przygotowane, jakie emocje wnosi do świata wewnętrznego, czy może wnieść odrobinę harmonii, czy wręcz przeciwnie, zaszczepia podłość i siebie -wstręt w duszy.

Przepisy na dania wegetariańskie, przemyślane w najdrobniejszych szczegółach i nie raz zapewniające pyszny i sycący obiad czy kolację przygotowywaną w pośpiechu, w pełni odpowiadają wszystkim zasadom, na których opiera się zdrowie. Nie znajdziesz w nich ani jednego składnika, który powodowałby okrucieństwo wobec istot żywych zamieszkujących planetę, co sprawia, że równowaga emocjonalna i energetyczna po spożyciu pożywienia nie zostanie zniszczona przez negatywność.

Różnorodne dania wegetariańskie: przepisy, które podbiją żołądki i serca

Niewtajemniczonemu może się wydawać, że diecie roślinnej brakuje smaku i różnorodności. Tak naprawdę założenie to nie ma nic wspólnego z rzeczywistym stanem rzeczy. Liczba przepisów wegetariańskich sięga setek tysięcy, a ich smak i właściwości odżywcze potrafią zaskoczyć nawet najbardziej wybrednych smakoszy. Warzywa, owoce, fasola, soja, orzechy, zioła i korzenie - wszystko to dała nam Matka Natura, aby wspierać życie, poprawiać zdrowie i długowieczność, odżywianie i dobrobyt. Czy to naprawdę nie wystarczy, aby cieszyć się każdym posiłkiem? Czy naprawdę trzeba zabijać, żeby zaspokoić głód? Odpowiedź jest oczywista.

Przepisy na dania wegetariańskie na bazie warzyw

Dary zebrane z ogrodu przez troskliwe ręce rolników (a jeszcze lepiej, samodzielnie wyhodowane) powinny znaleźć się w diecie każdego człowieka i każdego dnia. Warzywa sprawdzają się zarówno w oryginalnej postaci, jak i jako różnorodne sałatki. Ponadto przepisy wegetariańskie oferują wiele możliwości obróbki cieplnej mieszanek warzywnych, od prostego gotowania po smażenie i pieczenie. Bogactwo witamin i składników mineralnych w swoim składzie, niska kaloryczność i lekkostrawność sprawiają, że warzywa są ulubionym produktem każdego, kto dba o swoje zdrowie.

Warto zauważyć, że każdy przedstawiciel tej grupy produktów roślinnych wyposażony jest w unikalną kombinację przydatnych substancji, co sprawia, że można ułożyć dietę w taki sposób, aby zapewnić organizmowi wszystko, czego potrzebuje. Oczywiście obróbka cieplna zmniejsza ich wartość odżywczą, ale nawet ta część, która pozostanie, wystarczy, aby utrzymać równowagę witamin.

Wśród różnorodności warzyw znajdują się także „rekordziści” o najwyższej zawartości witamin, które stały się podstawą najlepszych przepisów wegetariańskich:

Marchew jest cennym źródłem karotenu (prowitaminy A), który odpowiada za budowanie odporności, łagodzi objawy stresu oraz poprawia kondycję włosów i zębów. Składnik ten znajdziesz także w pomidorach, jednak jego stężenie będzie nieco niższe.
Słodka papryka (zwłaszcza czerwona) dostarczy Ci potężną dawkę witaminy C, której zalety znają nawet dzieci.
Kapusta biała zawiera witaminę U, która odpowiada za odbudowę tkanek organizmu. To prawda, że jego cząsteczki są niestabilne, więc natychmiast rozpadają się w wysokich temperaturach.

Przedstawiciele ci to tylko niewielka część różnorodności składników odżywczych i mineralnych, które można znaleźć w ogrodzie.

Pyszne dania wegetariańskie: przepisy owocowe

Współczesna medycyna oferuje leczenie wszelkich niewielkich niedoborów witamin za pomocą środków farmaceutycznych i sztucznych witamin. Jednak codzienne spożywanie owoców może rozwiązać ten problem znacznie skuteczniej i, co nie mniej ważne, bezpieczniej. Szybkie przepisy wegetariańskie zawierające owoce mają wiele zalet:

Prawie wszystkie owoce są łatwo i całkowicie wchłaniane w przewodzie pokarmowym.
Ilość minerałów i witamin zawarta w tych soczystych i smacznych darach natury jest więcej niż wystarczająca do utrzymania równowagi w organizmie.
Wysoka zawartość błonnika korzystnie wpływa na metabolizm.
Owoce mogą zaspokoić nie tylko głód, ale także pragnienie, ponieważ składają się średnio z 80% wody.
Błonnik owocowy usuwa z organizmu wiele szkodliwych substancji, dlatego niektóre z nich wykorzystuje się nawet jako swego rodzaju „antidotum” na zatrucia i infekcje pokarmowe.
Wizualny wygląd jasnych i soczystych owoców może zaostrzyć apetyt na poziomie podświadomości, co jest szczególnie ważne w przypadku najmłodszych, ponieważ każdy rodzic wie, jak trudne może być czasami karmienie dziecka.

Korzyści płynące z owoców wpływają nie tylko na wewnętrzną równowagę organizmu – każdy z nich jest źródłem młodości i zewnętrznego piękna. Nie bez powodu ludzie mówią o „odmładzającym jabłku” – włączając do swojego codziennego jadłospisu przepisy na dania wegetariańskie z owocami, możesz zapomnieć o wiotczeniu skóry, matowych włosach, łamliwych paznokciach, zmarszczkach i innych oznakach braku równowagi w organizmie. ciało.

Zboża: proste wegetariańskie przepisy na każdą okazję

Zaletą płatków w jadłospisie jest nie tylko duża zawartość łatwo przyswajalnych węglowodanów i błonnika roślinnego, które działają oczyszczająco na jelita, usuwając wszelkie odpady i toksyny - zawierają także dużą ilość „prawidłowych” białek, składników mineralnych składniki i niezbędne aminokwasy. Każdy rodzaj zboża jest korzystny dla organizmu na swój sposób:

Niedrogie wegetariańskie przepisy na płatki owsiane są prawdopodobnie najbardziej pożywnymi dostępnymi płatkami zbożowymi. Całe płatki owsiane są bogate w witaminy B, A i E, błonnik pokarmowy, aminokwasy i minerały. Wzmacnia układ odpornościowy, obniża poziom cholesterolu i normalizuje ciśnienie krwi.
Dania z ryżu są bogate w węglowodany i skrobię. Są lekkostrawne i wspomagają trawienie. Dodatkowo wegetariańskie przepisy na bazie ryżu pomogą usunąć toksyny, uspokoić układ nerwowy i przywrócić skórze zdrowy blask.
Lecznicze właściwości kaszy gryczanej tłumaczy się zawartością żelaza i magnezu. Regularne spożywanie kaszy gryczanej może nawet złagodzić zaawansowane wrzody trawienne, wzmocnić naczynia krwionośne i normalizować morfologię krwi.
Przepisy na wegetariańskie dania z kaszy jęczmiennej to wyjątkowe „lekarstwo” na wysoki poziom cholesterolu we krwi. Oprócz tradycyjnych składników odżywczych i błonnika pokarmowego, jęczmień perłowy, który otrzymywany jest z ziaren jęczmienia, zawiera także niezbędne do życia pierwiastki popiołu.
Wysoka zawartość aminokwasów w kukurydzy wyjaśnia odmładzające i lecznicze właściwości tego zboża. Włączając do codziennego menu lekkie wegetariańskie przepisy na bazie kaszy kukurydzianej, możesz pozbyć się chorób stawów, normalizować pracę gruczołów łojowych w skórze i wzmacniać ściany naczyń krwionośnych.

Oczywiście, gdy ziarna są czyszczone, polerowane i miażdżone, składniki odżywcze zawarte w łupinie i zarodkach są usuwane, dlatego całe ziarna są znacznie zdrowsze niż ziarna przetworzone. Ale nawet płatki zbożowe rozdrobnione na mąkę zawierają wiele przydatnych składników, które pomogą nie tylko wzbogacić menu, ale także je zrównoważyć.

Przepisy wegetariańskie z fasolą – szybkie i smaczne

Dla wegetarian dania z roślin strączkowych są niezbędnym źródłem białka, dlatego ich włączenie do diety jest koniecznością. Ponadto skład ziaren charakteryzuje się wysoką zawartością aminokwasów, witamin i mikroelementów, które są niezbędne do zapewnienia pełnego funkcjonowania wszystkich układów organizmu.

Główną zaletą produktów strączkowych jest unikalne połączenie dobroczynnych składników tego typu produktów:

Dzięki błonnikowi roślinnemu normalizują się procesy trawienne.
Wbrew zapewnieniom propagatorów spożywania mięsa, białko roślin strączkowych jest znacznie korzystniejsze dla organizmu niż białko zwierzęce.
Błonnik roślinny korzystnie wpływa na poziom cholesterolu we krwi.
Błonnik i pektyny usuwają odpady, toksyny i sole metali ciężkich.
Molibden normalizuje poziom glukozy we krwi, a także ma wyraźne działanie oczyszczające, mające na celu usunięcie konserwantów, przed którymi prawie niemożliwa jest całkowita ochrona diety.
Magnez i potas wzmacniają układ sercowo-naczyniowy.
Lizyna uspokaja układ nerwowy i zmniejsza poziom stresu.
Fitoestrogeny normalizują poziom hormonów kobiety i łagodzą nieprzyjemne objawy menopauzy i innych zaburzeń równowagi hormonalnej.

To prawda, że pyszne gotowanie fasoli jest sztuką. Aby odpowiednio się zagotowały, nie zamieniając się w owsiankę, należy skorzystać ze sprawdzonych przepisów wegetariańskich ze zdjęciami, które szczegółowo opisują proces i wskazują czas gotowania. Niedogotowana i surowa fasola może być niebezpieczna dla przewodu pokarmowego, gdyż powoduje nieprzyjemne objawy w postaci nadmiernych wzdęć i wzdęć. Idealny stan byłby wtedy, gdy łuska ziarna fasoli już się zagotowała i popękała, a zawartość jeszcze nie wypadła.

Kompromisowa kuchnia wegetariańska: codzienne przepisy dla laktowegetarian

Współczesny wegetarianizm przeszedł wiele zmian na przestrzeni dziejów. Tak więc z biegiem czasu filozofia rozwinęła gałęzie, które pozwalają na pewne rozluźnienia w diecie roślinnej. Na przykład laktowegetarianizm zakłada włączenie do jadłospisu nabiału i fermentowanych produktów mlecznych, owowegetarianizm – jajek, a ich symbioza pozwala na wymienianie obu w składnikach przepisów wegetariańskich. A jeśli w przypadku mleka, kefiru i jogurtu wszystko jest bardzo jasne, wówczas przy wyborze serów mogą pojawić się drobne nieporozumienia.

Zatem podpuszczka zwierzęca, wykorzystywana do produkcji niektórych rodzajów serów, powstaje w żołądku przeżuwaczy. Aby go wydobyć, konieczne jest odebranie życia nowonarodzonym cielętom nie starszym niż miesiąc (ponieważ w starszym wieku synteza enzymu zatrzymuje się), czego nie zrobi żaden wegetarianin. Jednak nie wszystko jest tak kategoryczne, ponieważ współczesny przemysł spożywczy nauczył się tworzyć ten enzym za pomocą sztucznych środków mikrobiologicznych. W takim przypadku skład sera będzie koniecznie zawierał napis „podpuszczka mikrobiologiczna”, „mikrobiologiczna”, „roślinna” lub „niezwierzęca”.

Ponadto, jeśli szczegółowo przestudiujesz wszystkie współczesne osiągnięcia, możesz od razu określić rodzaj i pochodzenie podpuszczki. Sery dopuszczone do przygotowywania dań wegetariańskich mogą zawierać jeden z poniższych składników wskazujących na sztuczne pochodzenie podpuszczki:

Milaza;
Fromaza;
Suparena;
Podpuszczka mikrobiologiczna Meito;
CHY-MAX;
Chymogen;
Maxilakt;
Maxiren;
100% Chymozyna.

Ta lista nie jest kompletna, ale te składniki są najczęstszymi zamiennikami podpuszczki zwierzęcej w produkcji serów.

Pyszne przepisy wegetariańskie - podstawa zdrowia i długowieczności

Trudno przecenić zalety pokarmów roślinnych. Każdy produkt podarowany przez naturę jest źródłem niezbędnych składników odżywczych, witamin, minerałów, aminokwasów i innych cennych składników. Pomimo toczącej się debaty na temat niedoborów żywieniowych wegetarian, ich atrakcyjny wygląd, aktywny tryb życia i niezachwiany stan zdrowia udowadniają, że jest inaczej. Kiedy przejdziesz na dietę roślinną, Twoje paznokcie staną się mocniejsze, włosy nabiorą blasku, a skóra stanie się gładka i elastyczna. Te same procesy gojenia zachodzą w przypadku narządów wewnętrznych, które nie cierpią na skutek spożycia pokarmu zwierzęcego nieodpowiedniego dla człowieka.

Przechodząc na dietę roślinną, możesz zadbać o zdrowie nie tylko siebie, ale także swojego sąsiada, ponieważ każdy stek czy porcja kebaba kosztem czyjegoś życia. Wegetariańskie przepisy ze zdjęciami wyraźnie pokazują: można jeść smacznie, pożywnie i różnorodnie, nie zabijając nikogo. Każda kupiona w sklepie kiełbasa, każdy kotlet i kotlet to krok w kierunku przemysłu mięsnego, zbudowanego na fundamencie krwi, cierpienia i bólu niewinnie zabitych istot żywych. Dlaczego więc warto zostać pośrednikiem w tym łańcuchu przestępczym?

Ponadto przepisy wegetariańskie to najsmaczniejsze przepisy, jakie można znaleźć w kuchniach każdej narodowości. Wystarczy spojrzeć na słynne placuszki z jabłkami, najdelikatniejszy mus pistacjowy czy ciasto marchewkowe! A dla tych, którzy wolą bardziej treściwą dietę, nie lada gratką będzie ratatouille, zapiekanka grzybowa czy kotlety z kapusty. Piękne, jasne, soczyste i niezwykle smaczne dania z pokarmów roślinnych ozdobią każdy stół, wypełnią dietę zdrowymi składnikami, a duszy przyniosą spokój i harmonię!

Oczywiście publiczność zwykłej kawiarni jest znacznie szersza niż lokalu dla wegetarian. Postawiliśmy na specjalne podejście do menu, aby było niestandardowe i budziło zainteresowanie. Menu i doskonała obsługa mogą już zapewnić dobry ruch, nawet jeśli kawiarnia nie jest zlokalizowana w centrum. Ludzie idą tam, gdzie panuje dobra, zachęcająca atmosfera i co najważniejsze, wysokiej jakości i smaczne jedzenie, bo po to przychodzą do kawiarni.

Równie ważne jest informowanie ludzi o istnieniu placówki poprzez kanały mediów społecznościowych. Do Flaconu przychodzą ludzie w różnym wieku, ale wszyscy interesują się sztuką, kulturą współczesną, muzyką, lubią piękne ubrania, wielu wyznaje określony system żywienia i filozofię – to właśnie nasi odbiorcy.

Alena Złobina

Czym Twoja kuchnia różni się od istniejących kawiarni tego samego formatu? Jak można opisać koncept gastronomiczny?

Dbamy nie tylko o jakość produktów, ale także o ich pochodzenie. W naszej przestrzeni przestrzegane są podstawowe przykazania zdrowej diety: minimum soli, brak rafinowanego cukru, sztucznych przypraw i produktów pochodzenia zwierzęcego. Nasz koncept gastronomiczny mieści się w jednym zdaniu: „Smacznie może być zdrowo” – i odwrotnie.

Jakie wyjątkowe dania i produkty oferujecie?

Mamy różne sery orzechowe. Przemyśleliśmy znane dania w zdrowy sposób: na przykład zamiast bułki robimy omlet z tofu z warzywami, zielonego burgera z pasztetem z komosy ryżowej i sałatką.

W naszej ofercie znajduje się wiele sosów nieprzetworzonych termicznie, takich jak tzatziki, ale sami produkujemy również mleko orzechowe, kefir i rajevulak.

Jakie dania i napoje cieszą się największą popularnością w menu?

Naszym najpopularniejszym jest falafel (w menu „To F”). Staraliśmy się, aby było soczyste, delikatne i bogate w sosy i doskonałe kotlety. Napoje obejmują koktajle i herbaty, takie jak rokitnik zwyczajny i imbir.

Szef kuchni Marat Fadanov miał już do czynienia z kuchnią wegetariańską, czy to jego pierwsze doświadczenie?

Nasz kucharz pracował już wcześniej w lokalu wegetariańskim, ponadto sam przestrzega tego typu diety.

Zależy nam na tym, aby osoby odwiedzające kawiarnię miały pewność, że jedzenie dla nich przygotowują ludzie o podobnych poglądach, tworząc wyjątkową atmosferę.

Żywność wegetariańska i surowa może być bardzo bogata w kalorie i powodować alergie. Czy w tworzenie jadłospisu zaangażowałeś dietetyka lub lekarza?

Lekarze nie byli zaangażowani, ale każde danie opracowaliśmy w oparciu o kompatybilność różnych składników. Ponadto nasz zespół posiada bogate doświadczenie i wiedzę z zakresu żywienia surową żywnością i wegetarianizmu.

Jeśli zaś chodzi o alergie, to każda osoba przychodząca do kawiarni może zapoznać się ze składem dań i nie zamówić czegoś, co może wywołać dyskomfort w organizmie.

Czy są jakieś trudności z produktami wegańskimi i wegetariańskimi, czy też na rynku rosyjskim nie ma problemów?

Oczywiście do naszych dań musimy szukać produktów dość rzadkich: tempeh, jarmużu, dojrzałego awokado, nektaru kokosowego... Takie pozycje nie zawsze można znaleźć w przyzwoitej jakości, a czasem poszukiwania zamieniają się w quest, ale to sprawia, że gra jeszcze ciekawsza.

Burger z pasztetem z komosy ryżowej i sałatką Olivier z majonezem surowej żywności – czy takie kompromisy są konieczne, czy takie zamienniki mogą zainteresować mięsożerców?

Jestem pewien, że takie alternatywy mogą przyciągnąć mięsożerców. A nasze dania pomogą osobom chcącym przejść na świadomy sposób odżywiania, zrobić to delikatnie i bez stresu dla organizmu.

Jakie trudności napotkałeś w swojej pracy, jakie zadania pozostały do rozwiązania w najbliższej przyszłości?

Oficjalne otwarcie nastąpiło w listopadzie 2016 r.; W tym czasie zdaliśmy sobie sprawę, że brakuje nam wyspecjalizowanych specjalistów od kuchni – w naszej branży nie ma wielu wykwalifikowanych kadr.

Przede wszystkim zależy mi na skompletowaniu idealnego zespołu, dopracowaniu obsługi do perfekcji, utrzymaniu klimatu naszej przestrzeni oraz uzupełnieniu menu o nowe, ciekawe pozycje.

Dawno, dawno temu w wegetariańskiej Moskwie był tylko „Jagannath”, teraz wszystko się zmieniło i w mieście zaczynają pojawiać się kawiarnie wegetariańskie, nie tylko bez ezoterycznego nastawienia, ale także z gastronomią. The Village, jako wydawnictwo o jedzeniu w ogóle, poszukuje kawiarni i restauracji, które oferują naprawdę pyszne jedzenie, i to niezależnie od tego, czy są one wegetariańskie, koreańskie, czy też mięsne. Jesteśmy przekonani, że ograniczona lista produktów – rezygnacja z mięsa, ryb i czegokolwiek innego – nie może być usprawiedliwieniem mdłości potraw. Jedzenie wegetariańskie, jak każde inne, powinno być smaczne i ciekawe. Aby znaleźć coś takiego, The Village postanowiło zbadać wszystko, co jest na zielonym moskiewskim rynku. Znaleźliśmy około 20 kawiarni i restauracji: wegetariańskiej, wegańskiej i surowej. Dziś w pierwszej dziesiątce znajdują się: Fruits & Veges, „Moscow-Delhi”, Pico-co Café, Fresh, What the Food?, „Lifestyle”, „Jagannath”, „Raw Lunch”, „Receptor” oraz kawiarnia w NYM Studio jogi.

Owoce warzywa

Wegańska kawiarnia z krótkim menu

Nową wegańską kawiarnię na terenie Artplay otworzył moskiewski Anton Lubny. Anton jest weganem, nie fanem ezoteryki, ale rozumie, że zupa z soczewicy nie powinna kosztować więcej niż 100 rubli - właśnie z tą myślą zdecydował się otworzyć własny lokal. W realizacji swoich planów aktywnie pomagali mu nie inwestorzy, ale przyjaciele. W szczególności wnętrze nowej kawiarni, zbudowanej w formie amfiteatru z rozkładanymi stołami, zostało stworzone przez biuro architektoniczne Yunaya kierowane przez Miszę Antonow (o tej agencji pisano niedawno na Furfur).

Kawiarnia ma 30 miejsc, ale wielu zabiera tu jedzenie. Na samym dole znajduje się blat barowy i otwarta kuchnia. W barze przygotowywane są świeżo wyciskane soki (80 rubli) i koktajle (150 rubli). Obok lady znajduje się tymczasowa kawiarnia spółdzielni Black. Obecność miłośników kawy w domu owocowo-warzywnym nie dziwi: w projektach obowiązują te same zasady cenowe. W sumie w zespole jest osiem osób. Są to, zdaniem organizatorów, „ludzie z inicjatywą, z których większość łączy pracę z nauką na terenie Artplay”: w BHSAD, Moskiewskiej Szkole Nowego Kina i MARCH School of Architecture.

Spośród dostawców Fruits & Vege wybierają nie rolników i targowiska, ale zwykłe Auchan, Metro i kilka innych miejsc otwartych eksperymentalnie przez samego właściciela. Nie ma stałego menu - rozmawiają o tym ostrożnie, ponieważ to, co jest zadeklarowane, może nie być dostępne. W mniej lub bardziej stałym menu znajdziemy zazwyczaj falafel (150 rubli) oraz zupy (barszcz, solanka, soczewica) przyrządzane z sezonowych warzyw. Planują wprowadzić śniadania z naleśnikami i owsianką. Falafel przygotowuje chłopak z Sewastopola – Yura Us. W kawiarni mówią, że specjalnie przyjechał do Moskwy, aby tu ugotować według określonego przepisu. Wygląda to na nieuzasadnione nagłaśnianie znaczenia: falafel nie jest zły, ale wcale nie taki, który sprawia, że jest to wyjątkowa wycieczka. Same kulki falafelowe smażymy z wyprzedzeniem, a nie po otrzymaniu zamówienia; pomidory z tzw. Auchan zimą w porządnej kawiarni powinny być po prostu zakazane: na pewno nie ma w tym zdrowia. Można je tymczasowo zastąpić np. pasatem.

W kuchni na zmianę, choć nieregularnie, pracuje dwóch kucharzy. Barman Kostya z zamkniętego już Vegabaru eksperymentuje za barem. Wieczorami jeden ze stolików na dole zajęty jest przez DJ-a. W przyszłości chcą wydzielić dla DJ-a osobne pomieszczenie w ścianie nad barem. O ile kawiarnia w furgonetce ze schronem przeciwbombowym (to nie jest żart: pod barem widać dwie efektowne śluzy – za jedną z nich znajduje się szatnia dla pracowników) bardziej przypomina dom studencki niż lokal nastawiony na biznes . Sam właściciel mówi, że jego głównym pragnieniem jest „stworzenie własnej atmosfery”, tak aby „było wygodnie zarówno po jednej stronie blatu, jak i po drugiej”.

„Moskwa-Delhi”

Indyjskie wegetariańskie jedzenie
w malutkim pokoju

Warsztaty wegetariańskie Moskwa-Delhi otworzyły młode małżeństwo bez doświadczenia w branży restauracyjnej: Galina Efimovna Kalinina, która wcześniej pracowała przy produkcji filmowej, i Bott Johan Michael, Francuz, który wcześniej pracował jako reżyser teatralny. Szefowa kuchni w kawiarni, Sumit Reva Raghuvanshi, jest szefem kuchni z Delhi. Na sali znajdują się tylko trzy małe stoliki, jednocześnie zmieści się tu do 15 osób. Wykorzystywane produkty są w większości organiczne (połowa sprowadzana jest z Indii), a przy przygotowywaniu posiłków nie używa się elektronarzędzi – wszystko robione jest ręcznie.

Jedzenie w ciągu dnia przygotowują wszyscy na kolację: Sumit, Galya, Johan i kilku asystentów. Restauracja otwiera się dla gości o godzinie szóstej, w weekendy można umówić się i przyjść wcześniej. Nie ma menu jako takiego - dania zmieniane są codziennie, czasem powtarzane. Nie ma tu mięsa, ryb, drobiu ani jajek. Jedzenie jest proste: organiczny chleb pełnoziarnisty, dal, warzywa.

W weekendy przygotowują thali – danie z ryżu, zsiadłego mleka i sabji z dużą ilością ziół i przypraw. Na deser serwują tradycyjne indyjskie desery burfi, gulab jamun z pieczonego mleka i chałwę marchewkową. Ale pomimo całej prostoty, tutaj, jak nigdzie indziej na naszej liście, wyczuwalne jest podejście gastronomiczne. W przeciwieństwie do większości indyjskich restauracji w Moskwie, które do przygotowania jedzenia wykorzystują gotowe mieszanki przypraw i inne preparaty ze sklepu, w Moskwie-Delhi wszystko przygotowują sami.

Czasami w Moskwie-Delhi nie ma gdzie usiąść, a innym razem prawie nie ma nikogo. Dlatego oczywiście można spróbować przyjść bez wcześniejszego umówienia się, a przy odrobinie szczęścia mamy gwarancję pysznego obiadu. Ale lepiej umówić się na spotkanie, bo w ciągu dnia gotują dokładnie dla takiej liczby osób, jaka jest spodziewana wieczorem. Kolacja kosztuje tysiąc rubli, w tym napoje. Alkoholu nie ma, być może wino biodynamiczne pojawi się później.

Kawiarnia Pico-co

Wegańskie jedzenie na myjni samochodowej i dostawie

Do Pico-co nie jest łatwo dostać się z ulicy, dlatego niewiele osób wciąż wie o tej wegetariańskiej kawiarni. Znajduje się na drugim piętrze myjni samochodowej na nabrzeżu Yauzskaya, cztery minuty spacerem od głównego wejścia do Artplay. Pomysł projektu należy do jogina-astrologa Nikity Kitina, podróżnika-snowboardzisty Artema Dikanova oraz architekta i konsultantki Ajurwedy na pół etatu Anastasii Nechiporenko.

W środku nie ma nic zapadającego w pamięć: dwie sale - duża i mała z ladą, kilka telewizorów na ścianach - w ogóle jak w kawiarni, gdzie goście czekają, aż umyją samochód. Z jednym wyjątkiem: cała żywność, łącznie z deserami, jest wegańska.

W menu znajdują się sałatki i przystawki, trzy kanapki w picie za 150 rubli - „Wschód”, „Lobio” i „Chili”. Są też zupy, które zmieniają się w zależności od dnia tygodnia, a miso z wodorostami jest zawsze dostępne. Początkowo jedzenie przygotowywali sami właściciele, obecnie zatrudnili i przeszkolili personel.

Zespół ma dalekosiężne plany zatrudnienia szefa kuchni z Syrii lub Indii, aby przygotował prawdziwie autentyczne dania narodowe. Właściciele sami znajdują dostawców.

Dla tych, którzy nie chcą wędrować wzdłuż nabrzeża Yauzskaya i bliżej zapoznać się z obsługą myjni samochodowej, kawiarnia oferuje dostawę, choć obecnie obejmuje tylko terytoria Artplay, Winzavod i Arma. Ponadto Pico-co zaopatruje niektóre moskiewskie studia jogi w swoje przekąski, w tym własną Yoga.Tochka. Kolejnym obszarem działalności Pico-co jest catering na przyjęcia i uroczystości. W większości meze przygotowywane jest na imprezy. Nie ma żadnych ograniczeń dotyczących geografii dostawy. W przyszłości chłopaki chcą rozwinąć sieć wegetariańskich fast foodów na południu Rosji.

Kawiarnia Świeża

Ogromny wybór napojów owocowych i jagodowych
i warzywa o dziwnych nazwach

Fresh to kawiarnia wegetariańska importowana z Kanady, należąca do sieci stworzonej przez Ruth Tal pod koniec lat 90-tych. Po stronie rosyjskiej za kawiarnię na Bolszai Dmitrowce odpowiadają małżonkowie Dmitrij i Irina Azarow. Oboje są zwolennikami wegetarianizmu i zdrowego stylu życia. Przed otwarciem Irina wyjechała na staż do Toronto, a Ruth z kolei przyjechała do Moskwy w związku z uruchomieniem kawiarni. W rezultacie Moskwa Fresh okazała się nowocześniejsza i świeższa od kanadyjskich, których wnętrza były już przestarzałe. Sprawami moskiewskimi zajmowało się biuro sióstr Olgi i Iriny Sundukov. Ale menu w restauracjach w obu krajach jest podobne.

Menu najłatwiej sprawdzić, przeglądając koktajle: niektóre przepisy Ruth wymyśliła 15 lat temu. Wszystkie drinki przygotowywane są na oczach gości, przy niewielkim barze. Oprócz mieszanek owoców, jagód i warzyw Fresh przygotowuje shoty „Wheatgrass” (shot 100 rubli, podwójny - 200 rubli) z młodych pędów pszenicy, a także dodaje pożywne białko do niektórych koktajli.

Istnieje możliwość przygotowania soku według własnego przepisu - trzy składniki z listy kosztują 275 rubli za 250 mililitrów. Dostawcy produktów są różni, jest ich całkiem sporo, gdyż zakład stara się utrzymać wysoki poziom jakości żywności.

Kuchnię w Moskwie's Fresh prowadził przyjaciel Ruth, szef kuchni i wegański surfer Ricardo Morales. Teraz otwiera z nią nową restaurację w rodzinnym Meksyku. Właściciele obiecują, że do lata Morales na pewno odwiedzi lokal i ewentualnie zaktualizuje menu. Szefem kuchni pod jego nieobecność jest Ekaterina Agapova. Przygotowuje sałatki, dania gorące z ryżem basmati, kaszą gryczaną lub makaronem, doprawiając je tofu i ciecierzycą. W karcie pięć rodzajów burgerów (400 rubli) przyrządzanych z roślin strączkowych, zbóż i warzyw, co zdaniem przychodzących tu wegetarian może zmylić mięsożerców. Ceny odpowiadają lokalizacji: duża porcja gorącego dania to 550 rubli, mała porcja jest o 200 rubli tańsza, sałatki to 450 rubli. Obiady za 400 rubli. Fresh serwuje także falafel (450 rubli), smażone w głębokim tłuszczu krążki cebuli (250 rubli) i frytki ze słodkich ziemniaków (300 rubli).

W karcie alkohol, ale nietypowy: wina organiczne (Kalis Chardonnay Grillo Sicilia Igt 2011 i Kalis Nero D'avola Shiraz Sicilia Igt 2011), wina biodynamiczne (Mongrana 2009, San Pietro Nero 2011 i San Pietro Gavi Docg 2011) oraz organiczne niefiltrowane piwo Brunehaut Na wiosnę planowane jest otwarcie kolejnego pełnoprawnego lokalu pod nazwą Fresh.

Jakie jedzenie?

Usługa dostawy lunchu-niespodzianki

Jakie jedzenie? to nie kawiarnia, ale serwis, którego abonenci za każdym razem otrzymują inny lunch ze składników wymienionych na stronie na Facebooku. Usługę dostawy „nagłego lunchu” wymyśliły przyjaciółki Masza Fedorowa i Natasza Szaszkowa, które wcześniej pracowały w agencjach reklamowych w stolicy. Dziewczyny zebrały pieniądze na projekt za pomocą platformy crowdsourcingowej Boomstarter. Debiut WTF miał miejsce na noworocznym festiwalu „Forma” w Artplay. Zainteresowanym zaproponowano zakup intrygujących pudełek z tajną zawartością.

Natasza i Masza są wegetarianami, więc teraz przygotowują obiady wyłącznie z warzyw, chociaż używają sera i mleka. Dziewczyny publikują kolorowe zdjęcia ze składnikami przyszłego lunchu na stronie WTF na Facebooku, gdzie klienci mogą ocenić skład i złożyć zamówienie. Dziewczyny same też fotografują, ustawiają oświetlenie i organizują sesje zdjęciowe w domu.

Koszt jednej porcji o wadze 450 gramów wynosi 350 rubli. Dostawa realizowana jest przez usługę Smartomato, z dwóch obiadów jest bezpłatna, za jeden trzeba będzie zapłacić 200 rubli. Masza i Natasza gotują razem we własnej wyposażonej kuchni lub z przyjaciółmi w kawiarni. Przepisy i kombinacje wymyślają sami na cotygodniowych spotkaniach. Produkty kupuje się obecnie na targowiskach i hipermarketach takich jak Ashana. W przyszłości jako nowy składnik dodadzą rybę, ale obiecują, że do wyboru pozostawią zestaw całkowicie wegetariański.

Obecnie początkujący przedsiębiorcy aktywnie przygotowują wszystkie dokumenty niezbędne do pracy z żywnością, a latem marzą o otwarciu własnej kawiarni lub małego kiosku na terenie jakiegoś klastra kreatywnego lub parku.

"Styl życia"

Wegetariańskie dania izraelskie

Restauracja „Lifestyle” na Prechistence nie jest całkowicie wegetariańska, ale dania wegetariańskie znajdują się w niemal każdym dziale jej menu. Założycielki, Julia Gurevich i Katya Volgina, pasjonowały się zdrowym stylem życia i z tej pasji cztery i pół roku temu wyłoniła się koncepcja, nazwa i samo miejsce. Przed Lifestyle próbowali swoich sił w prowadzeniu małej kawiarni na terenie centrum biznesowego Yug.

Według obliczeń Julii, pozycje wegetariańskie w kawiarni stanowią jedną czwartą menu. Wszystko przygotowuje izraelski szef kuchni Oleg Valdman. Oleg ukończył szkołę kulinarną w Tel Awiwie, pracował w armii izraelskiej, a następnie w restauracji hotelu Crowne Plaza nad Morzem Śródziemnym. Do Moskwy przyjechał także na zaproszenie sieci Crowne Plaza.

Korzenie szefa kuchni widać w menu, jest tam cały dział z kuchnią izraelską: shakshuka – jajecznica izraelska (229 rubli), falafel z tahini (399 rubli), hummus, tabbouleh, różne pikle. Produkty kupowane są od małych, zaufanych dostawców – sieć gospodarstw Standard of Taste i sama farma Zdorovenkovo sam regularnie przywozi przyprawy z Izraela.

Przestrzeń restauracji przypomina salon w wiejskim domu z lampami pod abażurami i drewnianymi krzesłami radzieckiego projektu. W tle gra muzyka od Elvisa Presleya po Lanę Del Rey. Obiekt przeznaczony jest na 60 miejsc. Kawiarnia sprzeciwia się telewizorom i daje też zniżkę, jeśli goście zgromadzeni przy tym samym stoliku wyłączą telefony i odłożą je na bok.

„Jagannath”

Stołówka wegetariańska

Najstarsza wegetariańska kawiarnia w Moskwie, otwarta przez przedsiębiorcę i jogina Georgy'ego Aistova. Aistov jest jednym z organizatorów festiwalu wegetariańskiego „Ethnomir”, a obecnie bierze udział w projekcie wystawienniczym „Samurai: 47 Ronin”. W ciągu czternastu lat istnienia „Jagannath” z restauracji o ezoterycznym nastawieniu przekształcił się w rodzaj wegetariańskiego fast foodu. Teraz oprócz głównej kawiarni na Kuznetsky Most znajdują się jeszcze trzy lokale w Kurskaya, Taganskaya i Maroseyka

Za nowe kawiarnie sieci odpowiada Jarosław Smirnow. Jest także ideologiem magazynu Wegetariańskiego, który jest rozprowadzany we wszystkich kawiarniach. Menu wszystkich czterech jest obsługiwane przez głównego technologa Anatolija Vedensky'ego. Pracuje w Jagannath od kilkunastu lat i monitoruje przestrzeganie wszystkich technologii i receptur. Produkty do kawiarni zbierane są z całego świata: przyprawy sprowadzane są z Indii i Tajlandii, tofu i mleko sojowe zamawiane są z Europy, a niektóre składniki zamawiane są z Meksyku. Warzywa zamawiane są u jednego dostawcy od wielu lat z rzędu.

W menu: przekąski wegetariańskie, sałatki, zupy i indyjskie słodkości na bazie szafranu, sezamu, desery makrobiotyczne. Wszystko kosztuje absurdalne pieniądze jak na standardy Moskwy, ale „Jagannath” smakuje bardziej jak stołówka. Istnieją opcje dla wegan. Również pod dachem „Jagannath” sprzedają produkty wegetariańskie i dietetyczne (płatki zbożowe, produkty sojowe, kiełki, tofu) oraz prowadzą różnorodne wydarzenia, od koncertów muzyki etnicznej po mistrzowskie kursy kulinarne.

„Surowy lunch”

Kawiarnia z surową żywnością na Gilyarovskogo

Tego lata kawiarnia z surową żywnością dołączyła do sklepu o tej samej nazwie, otwartego kilka lat temu przez Svetlanę Zemtsovą. Założyciel projektu przeszedł długą drogę od wegetarianizmu do diety surowej żywności. Zaczęła od robienia własnych czekoladek z surowców spożywczych. Teraz ta technologia jest aktywnie wykorzystywana w kawiarniach. Według Aleksieja, zastępcy kierownika, kawiarnia i sklep nie szukają dostawców - przychodzą sami. Ich produkty są następnie sprawdzane pod kątem spełnienia wymagań i posiadania niezbędnych certyfikatów. Są testowane w laboratorium biologa zajmującego się surową żywnością Jurija Frolowa, który jest także właścicielem własnej ekowioski w regionie Twerskim i dostarcza zioła, warzywa i owoce. Pracownicy Raw Lunch przestrzegają zasad diety surowej. To prawda, przyznają, że czasami uciekają się do wegetarianizmu.

Kawiarnia serwuje surowe oliwki z awokado, cukinii, fasoli mung i ogórków, doprawione surowym majonezem (duża porcja 100 rubli, mała porcja 50 rubli), pizzę na surowym cieście (100 rubli za plasterek). Istnieje kilka rodzajów bułek - migdały, pestki dyni i wodorosty wakame (sześć sztuk - 150 rubli).

Z napojów sporządzane są koktajle z guarany, acai, trawy pszenicznej, nasion chia i innych aktualnie reklamowanych składników z dodatkiem jabłek, bananów czy pomarańczy. W zależności od ilości owoców cena waha się od 150 do 200 rubli za 200 mililitrów. Są świeżo wyciśnięte soki (200 mililitrów - 100 rubli) i surowe kakao migdałowe (100 rubli).

Posiłki i napoje są przygotowywane na miejscu i kontrolowane za pomocą blendera. Tutaj możesz kupić paczkowany niesłodzony chleb i surową żywność kozinaki - odpowiednio 120 i 130 rubli. W tym miejscu kończy się menu. Ale nowo przybyła kadra zarządzająca obiecuje wkrótce przeprowadzić rewolucję: wprowadzić pełne menu z nowymi ciekawymi daniami i ewentualnie zatrudnić szefa kuchni. W planach zespół podąża za petersburską kawiarnią raw food „Ukrop”.

Teraz „Raw Lunch” działa również w systemie „antykawiarniowym” - za 100 rubli za godzinę dostajesz herbatę (będzie podgrzewana, jeśli chcesz, ale są też zimne napary ziołowe), surowe cukierki i działające Wi-- Fi.

Wnętrze kawiarni w piwnicy jest skromne w surowym wydaniu. Aby wejść do środka należy zdjąć buty - na podłodze leży dywan. Ogółem sala ma 60 miejsc, które z łatwością zapełniają się podczas wydarzeń - seminariów dotyczących surowej żywności i ochrony środowiska.

"Chwytnik"

Koreańska i europejska kuchnia wegetariańska

Pierwszy lokal o nazwie „Receptor” został otwarty w 2010 roku na Bolszai Nikickiej. Rok temu małżonkowie Aleksander Brajłowski i Nadieżda Pak otworzyli swoją drugą kawiarnię w pobliżu, w Bolszoj Kozichiński. Aleksander jest wegetarianinem z czternastoletnim doświadczeniem, Nadieżda przestrzega diety pescatarian (czyli je ryby). Para sama gotuje w kawiarni, korzystając z domowych przepisów. W menu znajdziemy mieszankę kuchni koreańskiej i europejskiej. Na powstanie tego połączenia miało wpływ pochodzenie gospodyni: Nadieżda Pak jest Koreańczykiem, gotuje od piątego roku życia i zna wiele tradycyjnych przepisów oraz rodzinnych tajemnic kulinarnych. Obie restauracje promują zdrowy tryb życia i nie stosują w przygotowaniu potraw barwników, konserwantów i wzmacniaczy smaku.

W menu duży wybór bułek wegetariańskich, kilka zup wegetariańskich: soczewica (370 rubli), dynia „Receptor” (350 rubli) i koreańska „Tendyantige” z miską ryżu za 390 rubli. Do gorących dań wegetariańskich zaliczają się na przykład kotlety z buraków z liśćmi szpinaku i pestkami dyni (280 rubli). Bułeczki robi się z mąki z ciecierzycy, a w deserach zamiast żelatyny stosuje się agar-agar. Przygotowują własne wypieki, a także robią własne dżemy i samodzielnie wędzą ryby.

Wybrani dostawcy obejmują rynki Dorogomilovsky i Kuntsevsky, a także małe gospodarstwa rolne. W menu lokali dominują dania rybne i wegetariańskie.

Pojemność kawiarni na Nikitskiej wynosi 50 miejsc, druga - 80. Projekt starał się odzwierciedlić koncepcję przytulnej domowej kawiarni - krzesła wykonane z surowego drewna, wiele lamp z ciepłym światłem, na ścianach - reprodukcje obrazów Larionowa i inni artyści. Wnętrze zrobiliśmy sami: Aleksandrowi Brajłowskiemu pomógł projektant Aleksiej Pietrow. W piątkowe i sobotnie wieczory odbywają się wieczory muzyczne z muzyką na żywo.

Kawiarnia w studiu jogi NYM

Wegańska kawiarnia w studiu jogi

Studio jogi ukryte jest w zaułkach Arbatu, wejście do niego znajduje się na końcu budynku 4/5 przy Plotnikov Lane. Lokal zajmuje cały parter. Do kawiarni można dotrzeć nie uczęszczając na zajęcia, jednak zazwyczaj nie ma tu przypadkowych gości.

NYM Yoga, założona przez Ekaterinę Kushner, jest jedynym ośrodkiem w Moskwie, w którym naucza się Jivamukti Yoga – gałęzi jogi założonej przez zachodnich ideologów. Dla pracowników, oprócz praktyki vinyas, medytacji i mantr, ważna jest etyczna postawa wobec otaczającego ich świata. Studio wspiera w swoich murach specjalny program Greenpeace „Green Office”.

Kawiarnię prowadzi kobieta o egzotycznym wyglądzie i ormiańsko-żydowskich korzeniach. Aida jest wegetarianką i od samego początku gotuje i tworzy przepisy. Kawiarnia zaczynała jako mała herbaciarnia, w której ludzie okresowo zamawiali jedzenie ze sklepów wegetariańskich. Teraz kuchnia jest wyposażona w sprzęt AGD, są nawet małe piekarniki do pieczenia. Menu jest wegańskie. Dostępne są dania z kaszy gryczanej, roślin strączkowych, bulguru, kuskusu, komosy ryżowej i ryżu. Jest hummus (250 rubli) i bułki z awokado (250 rubli). Napoje obejmują świeżo wyciskane soki (180-200 rubli), koktajle owocowe i lassi (od 210 rubli), gorące herbaty, napary (napar z dzikiej róży - 150 rubli) i masala. Są też desery: muffinka wegetariańska (150 rubli) i ciasto marchewkowe (160 rubli). To wszystko można zjeść i wypić zarówno przy barze, jak i w wydzielonym pomieszczeniu – pokoju relaksu. Znajduje się tu kilka stołów, w tym jeden duży wspólny stół z ławami.

Owoce i warzywa kupowane są w firmie Fruit Company, przyprawy i olej kokosowy w firmie Indian Spices. Większość z nich pochodzi z pobliskiego sklepu Happy Vegan Shop.

Zdjęcia: Olya Eikhenbaum, Lena Grusitskaya, Mark Boyarsky, Gleb Leonov, Siemion Katz, What The Food /

Dobry wieczór! Dziś, tak jak obiecałem wcześniej, chcę Wam o tym powiedzieć o moich pomocnikach w kuchni. Mianowicie o moich narzędziach do przygotowywania zdrowego i smacznego (miejmy nadzieję) jedzenia, dzięki którym proces gotowania staje się szybszy i przyjemniejszy.

Jakich więc pomocników będzie potrzebowała gospodyni domowa w kuchni, aby gotowanie nie stało się niekończącym się i bolesnym procesem?

Właśnie dzisiaj zatrzymałem się w jednym z najniebezpieczniejszych sklepów na świecie - IKEA. Niebezpieczne – bo to właśnie tutaj mieszkańcy wielu krajów dokonują wielu bezmyślnych zakupów. Niedaleko naszego domu (tylko 40 km! :-) wybudowano nową IKEA. Wcześniej prawie na jego miejscu stał stary. Teraz jest już tylko parking dla niezliczonej rzeszy gości, a obok niego stoi nowy, OGROMNY budynek. Jeśli przez wiele lat z przyjemnością chodziłam do starej IKEA i trafiałam tam łatwo i prosto, a męża po prostu doprowadzałam do wściekłości, to... Dziś zrozumiałam mojego męża. Obecny rozmiar nowo wybudowanej IKEA wkurzył nawet mnie. Błąkałam się tam prawie 3 godziny, mimo że nie potrzebowałam prawie niczego... Oprócz kilku łyżek, zegara do łazienki (naprawdę chcę wiedzieć dokładnie, jak długo można nakładać krem po prysznicu) ) oraz koszyki z cebulą i pomidorami (przechowuję je w ciemnym, chłodnym pomieszczeniu).

W rezultacie wrzuciłem do torby kilka łyżek i chochli, ale nie mogłem znaleźć żadnych zegarków ani koszyków o takiej wielkości i fakturze, jakiej potrzebowałem :-(. Pod koniec po prostu nie wiedziałem, jak to zrobić wynoś się stamtąd szybko! Wydawało się, że na tych niekończących się półkach towaru nigdy nie zabraknie... A nawet gdy zobaczyłam kasy przede mną, żeby się do nich dostać, wciąż musiałam przedzierać się przez masę różnych Świąteczna świecidełka na kolejne 200 metrów!!!

No dobra, to była dygresja od tematu. (Jak zawsze:-).

Co dzisiaj kupiłem w IKEA do mojej ulubionej kuchni? Za jakimi pomocnikami kuchennymi tęskniłem?

Oto lista:

2 drewniane łyżki do przygotowywania gorących potraw w naczyniach z powłoką nieprzywierającą
1 plastikowa szpatułka do smażenia
1 szpatułka do ciasta (jest bardzo wygodna nie tylko do zeskrobywania ciasta na ciasto, ale także do wyciągnięcia całego pesto lub innego jedzenia z robota kuchennego - nie da się tego zrobić zwykłą łyżką)
1 tłuczek do ucierania ziemniaków i innych zdrowych warzyw korzeniowych
Rurki Smoothie szybko się wyprzedają w naszej rodzinie
2 słoiczki na produkty luzem (zmęczone wysypywaniem nasion i rodzynek bezpośrednio z plastikowych torebek)
okrągły nóż do pizzy (długo odkładałem ten zakup, uznając go za stratę pieniędzy i miejsca) - ale po kolejnej walce z pizzą i tak zdecydowałem się wydać 8 koron (50 rubli). Mam nadzieję, że wydatek jest tego wart.

Tutaj. To był mój (prawie) rekord w IKEA - kupuj tak mało i tylko według listy. Prawie - bo zdecydowałam się na zakup ubijaka i noża do pizzy będąc już w sklepie.

Podzielę się listą tego co posiadam. Oczywiście nie jest to rozwiązanie dla każdego – nie każdy ma dokładnie taką samą liczbę dzieci i mężów :-), tak jak ja. Przyjrzyj się funkcjonalnościom i dokonaj SWOJEGO wyboru.

Zacznijmy od garnków i patelni.

Ja mam:

Moi pomocnicy w kuchni

1 mała patelnia 20 cm (do podgrzania nasion i jajecznicy na śniadanie).
1 duża patelnia (do smażenia klopsików i innych potraw).
1 duża patelnia DEEP z pokrywką (do dań mieszanych, do makaronu z sosem, zamiast patelni wok).
2 małe chochle do gotowania jajek, ryżu i innych płatków zbożowych oraz do przygotowywania sosów. Jeden z nich ma BARDZO formalny wygląd - w kształcie czerwonego serca - dobrze jest podawać w nim ryż gościom bezpośrednio na stole :-) - jest piękny i nie trzeba go przestawiać.
2 średnie garnki z pokrywką (po 4-5 litrów każdy) - do zupy. Prawdopodobnie poradzilibyśmy sobie tylko z jednym. Ale jeden jest ciut mniejszy od drugiego, ale tego używam coraz rzadziej... Pewnie niedługo oddam go teściowej :-)
1 bardzo duży rondel z pokrywką (kiedy potrzebuję dużo zupy lub gdy robię gulasz na większą liczbę gości - od 6 osób)
1 wysoki 4-litrowy rondel do gotowania spaghetti. Nie wiem, ale z jakiegoś powodu tak się stało – to tylko na makaron i nic więcej…
1 BARDZO formalny rondel z pokrywką o grubych ściankach (żeliwny) - można go postawić zarówno na kuchence, jak i w piekarniku - bardzo wygodny do gulaszu, a czasem także do zup (dla gości). Idealny do potraw wymagających starzenia.

Na jakie przedmioty przecenione NIE polecam wydawać pieniędzy?

Patelnia do woka- nie da się na nim nic ugotować poza wokiem... Mam taki - prezent od jednej firmy z którą współpracowałem. Kosztuje mnóstwo pieniędzy, zajmuje dużo miejsca - a nawet szkoda go oddawać... Ale widzisz, trzeba :-). Sama nigdy bym takiego nie kupiła.

Nie polecam też kupowania zestawów naczyń zawierających kilka garnków od 1 litra do 1,5; 2; 3; 4; 5; i dalej na liście litrów... Co więcej, WSZYSTKIE mają pokrywki, których żadna nie zastąpi drugiej. Dlaczego potrzebujesz zarówno garnków 1-litrowych, jak i 2-litrowych? W razie potrzeby do dwulitrowej kadzi wlać 500 ml! A przechowywanie pokrywek w takich ilościach to po prostu porażka - nigdzie się nie mieszczą... Lepiej kup chochlę 2-litrową, rondelek 4-5-litrowy i rondelek większy (jeśli masz gości, to od 7 litrów). Rzadko ich używam, ale w pewnym momencie znudziło mi się chodzenie do sąsiadki... Więc kupiłam :-)

Co jeszcze mam w swojej kuchni?

2 miarki litr każdy (oznaczony ml). Bardzo wygodnie jest w nich mierzyć produkty. Dlaczego 2? W wielu przepisach na wypieki należy odmierzyć zarówno składniki suche, jak i płynne – i najpierw wymieszać płyn, a następnie suche. Żeby nie myć chochli 100 razy, kupiłam 2.
Zestaw plastikowych misek na gumowym stojaku różnej wielkości (zdjęcie na początku postu) - do przygotowywania sosów, ciast, śmietany, mięsa mielonego i innych półproduktów domowego wyrobu. Być może można się bez nich obejść i mieszać na zwykłych patelniach, ale te NIE ślizgają się po stole i spokojnie można wszystko samemu ubić bez obawy, że miska się przewróci.
1 duże sito— Używam go zarówno do przesiewania mąki do wypieków, jak i jako durszlaka.
Tarka uniwersalna z 4 stronami. Całkowicie zwyczajne. Służy mi wiernie już prawie 10 lat.
Krajarka do jajek- niezastąpiona rzecz do krojenia jajek - i to szybko - i na wiele kombinacji!
Stojak na sok Wśród owoców cytrusowych najpopularniejszym jest szkło. Dzięki niemu oszczędzam mnóstwo cytryn – ręką możesz wycisnąć maksymalnie połowę soku, a wraz z nim – każdą ostatnią kroplę!
Wyciskarka do czosnku- kupiony również w IKEA - stosunek ceny do jakości tego konkretnego produktu jest w sam raz.
Łopatki do ciasta (teraz 2:-): jeden różowy - do pieczenia i jeden zielony - do wszystkiego innego, niesłodzony. Naprawdę genialna rzecz! Wygarnia wszystko z misek, nie zostawiając śladu. To prawda, że moje dzieci ich nie lubią - w misce ze śmietaną lub ciastem nie ma nic do lizania! Staram się o tym pamiętać i nie być nadgorliwym.
Pędzel silikonowy do marynat (również z IKEA) - bardzo wygodny do smarowania warzyw i mięsa przed włożeniem ich na grill.
Mój niedawny nabytek - łyżka do lodów. Został sprzedany ze znaczną zniżką za 3 kopiejki - i nie mogłem się oprzeć chciwości. Podobnie jak nóż do pizzy, zawsze uważałem, że to strata pieniędzy. Ale byłem BARDZO mile zaskoczony. Nie wiem dlaczego, ale ta łyżka NAPRAWDĘ znacznie ułatwia wyjmowanie lodów ze słoiczka (lody kupujemy w litrowych miseczkach). Tak, lody nie są do końca zdrową żywnością. Ale jeśli pamiętasz moją zasadę, najważniejsza w życiu jest przyjemność UMYSŁEM.

A teraz osobno o nożach.

Jestem zwolennikiem poglądu, że lepiej mieć kilka noży, ale dobrej jakości. Jeśli masz zły nóż, będziesz torturowany, aby go naostrzyć. Jednocześnie będzie również ciąć tak sobie.

Zdrowa dieta zawiera DUŻO warzyw i owoców. I wszystkie, z nielicznymi wyjątkami, będą musiały zostać wycięte. Robienie tego dobrym nożem jest dużo szybsze i przyjemniejsze.

Nie potrzebujesz wielu noży. Mam ich tylko 4:

Moje noże

1 do chleba - z falistym ostrzem
1 duży nóż do obierania (szerokie ostrze)
1 średni nóż - do mięsa i ryb
1 mały nóż do małych warzyw, takich jak cebula i czosnek.

Posiadam również „bezpieczny” nóż do obierania ziemniaków, marchwi i innych warzyw i owoców. Tutaj możesz i powinieneś oszczędzać pieniądze. Mam jakiś nieznany nóż sprzed stu lat - spełnia swoje zadanie znakomicie!

Przejdźmy teraz do poważniejszych urządzeń kuchennych.

Oczywiste jest, że prawie każda gospodyni domowa ma zarówno kuchenkę, jak i piekarnik. Prawie, bo sama przez wiele lat żyłam bez piekarnika i z zamkniętą pokrywą kuchenki... Ale też nie nazwałabym siebie gospodynią domową w tamtych latach :-).

Jakie cudowne maszyny pomagają mi na co dzień?

Kiedyś miałem nieporęczny robot kuchenny. Na szczęście jest zepsuty. Dlaczego dobrze? Bo doszedłem do następującego wniosku: takie superuniwersalne maszyny słabo wykonują WSZYSTKIE funkcje. Np. mój stary robot kuchenny teoretycznie miał zagniatać ciasto, siekać warzywa, ubijać śmietanę, siekać orzechy... Po prostu nie ugotowałam go sama, zgodnie z obietnicami producentów. W końcu posiekał wszystko jakoś, zostawiając pęczek warzyw pomiędzy ostrzem a pokrywką. Nie był też zbyt dobry w wyrabianiu ciasta. Ubijanie śmietanki było czymś, czego w ogóle nie potrafił. Poza tym nie dało się go myć w zmywarce, a nawet umycie go rękami było problematyczne... Generalnie kolejny prezent...

Dlatego po tym, jak się zepsuł, po konsultacji ze znajomymi po prostu kupiłem CUDOWNA rzecz - zestaw od BRAUN - z mini-nóżem, mini-procesorem i blenderem ręcznym. Jednocześnie kosztuje TANIEJ niż konwencjonalny kombajn. Jego moc wynosi 600 watów. Mam dość (prawie zawsze).

Mini-nóż doskonale radzi sobie z przygotowaniem pesto i sosów w małych ilościach, a także siekaniem ziół.

Robot kuchenny doskonale sieka warzywa takie jak marchew i kapusta, a także na skalę przemysłową miksuje sosy pesto (kiedy gotuję nie na 1 posiłek, ale z rezerwą), a także przygotowuje mieloną rybę i kurczaka.

Używam ręcznego blendera do miksowania zup bezpośrednio na patelni lub w misce i przygotowywania ostrych sosów.

Ale! Jeśli naprawdę chcesz mieć pomocników w kuchni, a nie udrękę, nie możesz obejść się bez kilku NIE wielofunkcyjnych maszyn.

Oto co jeszcze kupiłem po zepsutym, niewygodnym kombajnie:

Blender stacjonarny przy 600 W (do koktajli, sosów). Zwykły blender nie poradzi sobie z mrożonymi jagodami. A mój ma specjalną funkcję zarówno do lodu, jak i koktajli.
Maszyna do wyrabiania ciasta(nadal może ubić i wymieszać składniki, ale objętość miski jest za duża - i nie jest to zbyt wygodne). Jeśli zamierzasz upiec domowy chleb, to jest to po prostu dar niebios. W końcu, aby upiec chleb, trzeba go długo wyrabiać. Im dłużej, tym lepiej. Czasem na 30 minut!!! A potem rzuciłem wszystko i zająłem się innymi rzeczami. Wynik uzasadnia wydane pieniądze.(chociaż ta maszyna jest prezentem od duńskich krewnych i przyjaciół :-)
Mikser ręczny(Mam to na 350 watów). Osobiście lubię dokładnie monitorować proces ubijania ciasta i śmietanki. Jeśli trochę to przeoczysz, wynik nie będzie taki sam. Dlatego wolę opcję ręczną.

też mam waga ELEKTRONICZNA kuchenna. Od chwili zakupu nie mogę być z nich bardziej zadowolony. Prezent od mojej dziewczyny :-). W pewnym momencie znudziło mi się oglądanie kserokopii wycinków z ksiąg starych sowieckich babć ze spisem zawartości tego czy innego produktu w łyżkach, szklankach i naparstkach... I nie potrafię opisać, o ile łatwiej mi było żyć w kuchni stało się! Wysoce zalecane!

Gotowanie jest nie tylko smaczne i zdrowe, ale także szybkie i wygodne! Dla początkującego (a nawet „doświadczonego”) wegetarianina istnieją urządzenia, dzięki którym przygotowanie dowolnego dania będzie wygodne, nie tracąc przy tym na jakości! WEGETARIAN opowiada o sprzęcie kuchennym na każdą okazję.

Profesjonalne blendery

Mieszanie, siekanie i tworzenie gładkiej pasty to jedne z najpopularniejszych procesów, które trzeba wykonywać w kuchni. Produkty starannie rozdrobnione są łatwiej wchłaniane przez organizm. Ale nie zawsze masz dość wytrwałości i układu nerwowego, aby dokładnie zmielić orzechy lub, powiedzmy, drobno posiekać owoce. W tym momencie do „gry”, czyli gotowania, wkracza blender!

Urządzenie ma jeden ogólny wymóg – ergonomię. Dlatego programiści starają się tworzyć proste, ale funkcjonalne projekty. Przykładowo jeden z najpopularniejszych modeli na rynku, Dream Samurai 4HP firmy Rawmid, został wykonany tak, aby z łatwością wpasował się w każde wnętrze i stał się niezastąpionym pomocnikiem w kuchni.

Chcesz zrobić świeży koktajl? Robisz aromatyczną polewę z mieszanych orzechów? Albo mocniej – przełamać lody? Ze wszystkimi tymi zadaniami poradzi sobie blender Rawmid.

Profesjonalne blendery mają kilka „apetycznych” zalet dla miłośników pysznych deserów. Urządzenie pozwala szybko przygotować naturalne masło orzechowe o doskonałej konsystencji. Można też zrobić prawdziwe lody bananowe: wystarczy ubić owoce, które najpierw zostawiamy na noc w zamrażarce. Blender dzięki swojej mocy z łatwością rozdrobni tę masę.

Konstrukcja urządzenia obejmuje pojemnik zamontowany na silniku wyposażonym w panel sterowania. To wszystko! Wybierając, powinieneś dokładnie zrozumieć, dlaczego potrzebujesz blendera. Jego głównym zadaniem jest „posiekanie” dużych produktów na małe, które następnie są spożywane jako żywność. Nie mieszaj ciasta w blenderze ani nie ubijaj w nim jajek - jest do tego mikser do ciasta i mikser.

Przy wyborze zwróć uwagę na następujące parametry:

· Objętość pojemności roboczej. Aby mieć zapas i móc przygotować dowolne dania, skup się na objętości 2 litrów.

· Materiał miski. Obok tradycyjnego szkła i plastiku, ostatnio dobrze sprawdzają się materiały przyjazne dla środowiska, takie jak Tritan.

Warto mieć pod ręką blender – dla wegetarianina takie urządzenie sprawdza się „7 dni w tygodniu”.

Mini blendery

Ergonomiczny, produktywny i stylowy – tak można opisać mini-blendery. Urządzenie przeznaczone jest do tych samych zadań, co jego „starszy brat”, tyle że wykonuje je w nieco mniejszych ilościach. Takie blendery zajmują bardzo mało miejsca i można je łatwo schować na dowolnej półce. Jednocześnie nie ma lepszego pomocnika do przygotowania świeżego smoothie lub koktajlu po biegu i o każdej porze dnia niż mini-blender!

Nie ma potrzeby rozmrażania warzyw i owoców – wrzuć zamrożone do miski, ustaw prędkość na panelu sterowania i po kilku minutach możesz już pić zdrowy napój.

W mini blenderze objętość miski wynosi około 0,5-1 litra. Moc silnika 500 W poradzi sobie z każdym zadaniem. Cóż, panel sterowania oferuje 2-3 tryby pracy z produktami.

Ważną zaletą mini-blendera dla użytkownika jest szeroka gama opcji wyposażenia. Weźmy na przykład model Dream mini BDM-07.

To urządzenie można złożyć jak zestaw konstrukcyjny! Otrzymasz od razu trzy przydatne urządzenia: butelkę sportową, blender z miską do mielenia żywności oraz urządzenie do drobniejszego mielenia. Uff! I masz gotowy dodatek orzechów, czekolady i suszonych owoców do smoothie, owsianki czy surowego ciasta.

Sokowirówki ślimakowe

Świeżo wyciśnięty sok znany jest każdemu jako magazyn witamin i minerałów. Szklanka napoju na czczo pobudza trawienie i wzmacnia układ odpornościowy. Ale sok jest inny - między innymi na zawartość przydatnych pierwiastków wpływa proces ekstrakcji.

Modele śrubowe wykorzystują tryb delikatny, w którym warzywa, owoce i zioła przechodzą przez ślimak, a miazga i sok oddzielają się. Sok wchodzi do pojemnika osobnym kanałem, a miazga jest wyrzucana w przeciwnym kierunku. Rezultatem jest świeżo wyciśnięty sok w możliwie najkrótszym czasie i zachowujący pełen kompleks witamin i minerałów. Napój okazuje się z miąższem - ale nie ma piany ani separacji. A jeśli nie lubisz miąższu, użyj sitka dostarczonego przez producenta.

Rzecz na pewno przydatna – pozostaje tylko wybrać odpowiedni model. Istnieje kilka sprawdzonych wskazówek:

1. Moc „silnika” powinna wynosić około 200 W. Mniej może nie wystarczyć do pracy, ale więcej to strata energii.

2. Prędkość ślimaka 40-60 obr./min. Wskaźnik ten przyczynia się do powstania idealnego soku bez zakłócania równowagi witaminowej.

3. Panel sterowania. Zadbaj o wygodną obsługę urządzenia, aby móc czerpać przyjemność z robienia soku. I jeszcze jedno: wiele sokowirówek ma tryby pracy dla niektórych owoców, co jest bardzo wygodne!

4. Szeroka szyja załadowcza, która ułatwia pracę z dowolnymi owocami – nie trzeba ich nawet wcześniej kroić.

Wszystkie te wymagania spełnia Rawmid Modern JDM-80 – potężne urządzenie, które w ciągu kilku minut potrafi zamienić warzywa i owoce w świeżo wyciśnięty sok.

Odwadniacze

Owoce są potrzebne przez cały rok. Podobnie jak warzywa. Nie zawsze można znaleźć na półkach sklepowych produkty o akceptowalnej jakości – dlaczego więc nie przygotować ich samodzielnie?

Do długotrwałego przechowywania owoców wystarczy dokładnie usunąć całą wilgoć ze struktury owocu. W tym przypadku nie gnije ani nie pogarsza się, ale zachowuje korzyści i kompleks witamin. Suszarki nie są jeszcze używane tak często, jak na przykład blendery. Jednak wraz ze wzrostem dbałości o codzienną dietę zapotrzebowanie na urządzenia zacznie rosnąć.

Konstrukcja suszarki przypomina (właściwie to jest) piec: obszerna komora do umieszczania pokrojonych owoców i warzyw, mocny akumulator grzewczy oraz panel sterowania. Umieszczasz produkty na zdejmowanych panelach, ustawiasz tryb – i po chwili sam wyjmujesz suszone owoce. Sam określ stopień wysuszenia – świetna okazja do eksperymentowania ze smakami! A jesienią i zimą ciesz się zdrowymi, naturalnymi owocami. I to bez robienia zakupów!

Suszarka jest bardzo wygodna w użyciu do przygotowania jagód i suszonych owoców na zimę. Urządzenie doskonale radzi sobie z suszeniem ziół - lipy, liści borówki, agrestu i innych - urządzenie suszy liście zachowując ich strukturę.

Suszarki często porównuje się do suszarek. Ale to urządzenie ma swoje różnice:

· Wyższej jakości tworzywo sztuczne, które charakteryzuje się zwiększoną wytrzymałością i brakiem szkodliwych oparów.

· Konstrukcja jest przystosowana do pracy z dowolnym produktem, natomiast suszarki mogą przetwarzać tylko małe porcje.

· Szerokie możliwości sterowania temperaturą i procesem suszenia, w przeciwieństwie do ograniczonej funkcjonalności suszarki.

Wybierając suszarkę, zastanów się z wyprzedzeniem, ile zdrowych przekąsek planujesz przygotować. Jeśli masz dużą rodzinę, możesz sięgnąć po Dream Vitamin DDV-10, który zawiera 10 stalowych tacek. Jeśli szukasz bardziej kompaktowego modelu, zwróć uwagę na Dream Vitamin DDV-07 z siedmioma tacami.

Prasy olejowe

Własna miniprodukcja oleju roślinnego - bezpośrednio w kuchni! Dla wegetarianina jest to doskonałe rozwiązanie na uzupełnienie diety w naturalny i pożywny olej. Wysoka zawartość mikroelementów w roślinach oleistych jest ograniczana przez produkcję przemysłową. Oznacza to, że jest olej, ale stężenie w nim składników odżywczych jest znacznie zmniejszone w porównaniu do początkowego.

Tłoczarki przeznaczone są do wytwarzania własnego oleju (tłoczonego na gorąco i na zimno) z dowolnych nasion i orzechów. Jako surowce można stosować migdały, orzeszki ziemne, len, nasiona słonecznika i tym podobne.

Dlaczego prasa do oleju jest wygodna:

1. Solidna konstrukcja oparta na prostocie.

2. Przejrzyste panele sterujące z trybami niezbędnymi do pracy.

3. Ostrożne podejście do produktów.

Niektóre małe restauracje nabywają takie urządzenia - zmniejsza to koszty podczas długotrwałego użytkowania, a także zaopatruje kucharzy w naturalny olej.

Oprócz klasycznego modelu ręcznego, możesz wybrać nowoczesną elektryczną prasę olejową Dream ODM-01 firmy Rawmid. Model ten znacznie przyspiesza produkcję oleju i pozwala na wykonanie większej objętości przy tej samej jakości.

Odkurzacze

Przechowywanie żywności w próżni zapewnia długi okres świeżości i zachowanie walorów smakowych. Przemysłowa zgrzewarka próżniowa była dotychczas używana jedynie na dużą skalę i w restauracjach. Obecnie istnieją modele, które można zainstalować w każdej kuchni. Urządzenie jest kompaktowe, funkcjonalne i precyzyjne w działaniu.

Urządzenie wyposażone jest w komplet worków do przechowywania, folię, obcinak (tylko w wersjach PRO) oraz silnik wypompowujący powietrze. Po umieszczeniu produktów w opakowaniu (pojemniku, butelce – urządzenie współpracuje ze wszystkimi rodzajami pojemników) należy włączyć urządzenie. Powietrze jest odsysane rurkami (z wyjątkiem modeli z workami) – pozostaje jedynie produkt zapakowany próżniowo. Okres przydatności do spożycia zwiększa się kilkukrotnie. Bardzo wygodne jest użycie odkurzacza do przygotowywania obiadów do pracy i przechowywania świeżych owoców i warzyw na zimę.

Urządzenie można wykorzystać do marynowania produktów (w wersjach PRO dostępny jest specjalny tryb) – dzięki podciśnieniu mariand szybciej wnika w produkty, skracając czas gotowania do 20-30 minut. Producenci tej kategorii sprzętu produkują modele, które mogą pracować z mokrymi i delikatnymi produktami. Przykładowo pakowarka Dream Pro VDP-02 firmy Rawmid potrafi równie dokładnie wytworzyć próżnię z dowolnym produktem, także płynnym!

Melanger

Za niezwykłą nazwą kryje się praktyczne urządzenie. Za jego pomocą możesz przygotować świeże i smaczne urbechi z dowolnych produktów. W przeciwieństwie do pasty urbech ma bardziej jednolitą strukturę i nie podlega żadnej obróbce cieplnej.

Co można zrobić z melanżu? Dużo rzeczy: to aromatyczna, domowa czekolada o delikatnej konsystencji, którą łatwo przelać do przygotowanych foremek. Możesz przygotować własną mąkę o dokładnie takim zmieleniu, jakiego potrzebujesz. A jeśli dodamy do tego dużo zup-kremów, przecierów i deserów, zalety urządzenia staną się niezaprzeczalne.

Melangeur zawiera specjalne kamienie młyńskie (często granitowe), które są w stanie zmielić dowolną żywność (orzechy, owoce, warzywa) na jednorodną masę. W rezultacie będziesz miał na stole świeży makaron! Mocny silnik urządzenia napędza system, a kamienie młyńskie rozpoczynają mielenie niezbędnych produktów – wszystko to rozpoczyna się po naciśnięciu przycisku „Start”. Zarządzanie jest niezwykle proste, a proces przetwarzania pozwala zachować całą świeżość i zalety produktów.

Użytkownik otrzymuje także dodatkowe załączniki realizujące określone funkcje. Tym samym model Dream Classic MDC-01 został wyposażony w przystawkę do mieszania ciasta (wiadomo dlaczego) oraz przystawkę do ortografii, która pozwala szybko przygotować duży zapas płatków kokosowych.

Sous-vide

Dla wielu urządzenie będzie „odkryciem”. Sous vide to urządzenie zanurzeniowe służące do zachowania maksymalnych korzyści z żywności. Wśród różnych konstrukcji wyróżniają się modele termiczne, takie jak Dream Modern SVDM-01 firmy Rawmid. Grzejnik ten ma jedną cechę – przeznaczony jest do gotowania potraw w próżni. Oznacza to, że użycie wygląda następująco:

1. Produkty pakowane próżniowo umieszczamy na patelni.

2. Znajduje się tam również sous vide.

3. Ustaw żądaną temperaturę - i gotowe!

Dzięki dużej dokładności ustawienia temperatury (do 0,1 stopnia) można uzyskać dowolny stopień nagrzania. Produkty pozostają soczyste i w pełni zachowują swoje walory. I nic się nigdy nie spali!

Metoda sous vide jest odpowiednia dla tych, którzy chcą uzyskać optymalne warunki jedzenia i korzyści odżywcze. Urządzenie znalazło szerokie zastosowanie w kuchni molekularnej – większości dań po prostu nie da się przygotować bez sous vide! Szeroki zakres temperatur roboczych może spodobać się miłośnikom surowej żywności. Kolejna ciekawa funkcja: panel sterowania urządzenia pozwala na dokładne ustawienie temperatury (aż do 1 stopnia)! Oznacza to, że możesz eksperymentować z zachowaniem struktury warzyw podczas procesu gotowania.

Urządzenia do uzdatniania wody: destylator, ozonator

Woda, którą pijemy i używamy podczas gotowania, musi być czysta. Oczywista zasada, a jednak często łamana. Urządzenia do oczyszczania i wzbogacania wody zapewniają przygotowanie najważniejszego dla człowieka płynu.

Domowy destylator Dream Classic DDC-01 firmy Rawmid wykorzystuje naturalny proces: woda jest podgrzewana i przechodzi w stan gazowy - po czym skrapla się w osobnej misce i ponownie zamienia się w ciecz. Takie metamorfozy prowadzą do oczyszczenia z zanieczyszczeń, toksyn i szkodliwych pierwiastków. Na wyjściu otrzymujemy krystalicznie czystą wodę.

Wydajność domowej destylatorki wynosząca 1 litr na godzinę może w pełni zapewnić Ci wodę wysokiej jakości.

Nawiasem mówiąc, urządzenie ma inną nazwę - spirolizer.

Kiełki

I na koniec najciekawsza rzecz. Kompletna mikrofarma Dream Sprouter SDM-02 Rawmid w Twojej kuchni! Można poczuć się jak hodowca-amator lub rolnik.

Kiełkownica zamontowana jest w kompaktowej formie, dzięki czemu w każdej chwili zaopatrzysz się w porośnięte ziarna i świeże zioła. Dzięki temu na stole zawsze znajdą się zdrowe elementy, które powinny znaleźć się w diecie wegetarianina.

Sam kontrolujesz proces dojrzewania nasion i zielonego wzrostu - do tego służy regulowane podlewanie oraz lampy działające w określonym spektrum, aby doświetlić rośliny. Urządzenie w początkowej fazie kiełkowania nasion zapewnia równomierne podlewanie, a po pojawieniu się korzeni roślina sama szuka wody w pojemniku za pomocą systemu korzeniowego. Kiełkownica staje się indywidualnym projektem do uprawy świeżych produktów! Przykładowo, bez problemu wyhodujesz w swojej kuchni pszenicę o wysokości do 15 cm, z której po prostu zrobisz świeżą trawę pszeniczną.

Przy wyborze zwróć uwagę na pojemność, tryby podlewania i oświetlenia, a także wymiary i kształt konstrukcji.

Dmitrij Szewko