ஒரு குழந்தைக்கு என்ன வகையான ஆலிவ் எண்ணெய்? குழந்தைகளுக்கான நிரப்பு உணவில் பல்வேறு சமையல் எண்ணெய்களின் பங்கு

ஒரு குழந்தைக்கு ஆலிவ் எண்ணெய் ஒரு சுவாரஸ்யமான தயாரிப்பாக இருக்கும், ஒரு குறிப்பிட்ட நிறம் (தங்கம் முதல் பச்சை வரை) மற்றும் அசாதாரண நறுமணம். முழு தானிய ரொட்டி, வேகவைத்த கோழி துண்டு மற்றும் புதிய தக்காளியுடன் கூடிய சாண்ட்விச்சில் இந்த தயாரிப்பின் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை அம்மா விரும்புவது முக்கியம். மேலும், பயனுள்ள மற்றும் பிரபலமான அதிசயமான "திரவ தங்கம்" பற்றிய தகவல்கள் மிதமிஞ்சியதாக இருக்காது. தயாரிப்பு அம்சங்கள்: · இது ஒரு நிறைவுற்ற கொழுப்பு என வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளது (கடலை வெண்ணெய் போன்றது, ஆனால் பிந்தையது "நல்ல" கொழுப்புடன் உடலை நிறைவு செய்கிறது; வயிறு மற்றும் குடலைத் தூண்டுவதன் மூலம் செரிமானத்தை மேம்படுத்துகிறது (லேசான மலமிளக்கி). · குழந்தைகளுக்கு ஆலிவ் எண்ணெய் எவ்வாறு பயனுள்ளதாக இருக்கும்? இது கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தில் தாயின் (மார்பக) பாலை ஒத்திருக்கிறது, மேலும் வளர்ந்த பிறகு, சில சமயங்களில் அவர்கள் குழந்தைக்கு வறுத்த உணவுகளை கொடுக்கிறார்கள் (வறுக்கப்படும் கடாயை 170 டிகிரிக்கு சூடாக்கவும், எண்ணெயின் புகை புள்ளி 177 முதல் 204 டிகிரி வரை இருக்கும், புற்றுநோய்கள் இல்லை. உருவாகும் நேரம்). மேலும், குழந்தைக்கு தயாரிப்பின் சுவை பிடிக்காமல் போகலாம், எனவே நீங்கள் குழந்தையின் விருப்பங்களை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். முக்கிய விஷயம் தாவர எண்ணெய்களைப் பயன்படுத்துவது. அவை நினைவகத்தை மேம்படுத்துகின்றன மற்றும் அறிவாற்றல் வளர்ச்சிக்கு பங்களிக்கின்றன.

ஆலிவ் எண்ணெய்: குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்களுக்கு

குழந்தையின் மூக்கில் ஆலிவ் எண்ணெய்: இது அவசியமா?

மூக்கு ஒழுகுதல் ஒரு பச்சை நிறத்தைப் பெற்று, தலையின் முன் பகுதியில் வலியை ஏற்படுத்தும் நிலையை அடைந்தால், அனுபவம் வாய்ந்த ஓட்டோலரிஞ்ஜாலஜிஸ்ட்டை அணுக வேண்டிய நேரம் இது. ஒரு பகுத்தறிவு தானியம் உள்ளது - ஆலிவ் எண்ணெய் சளி சவ்வுகளை மூடி, உலர்த்துவதைத் தடுக்கிறது. ஆனால் அது பாக்டீரிசைடு பண்புகளைக் கொண்டிருக்கவில்லை, இது ஒரு அடிப்படையாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது:

1. கற்றாழை இலைகளின் புதிய சாறுடன் சம பாகங்களில் கலந்து (தாவரத்திலிருந்து அதிக நன்மைகள்) ஊற்றவும், ஆனால் தயாரிப்பு தும்மலை ஏற்படுத்துகிறது மற்றும் ஒரு வயதுக்குட்பட்ட குழந்தைகள் மற்றும் குழந்தைகளில் பயன்படுத்த விரும்பத்தகாதது.

2. ஆலிவ் எண்ணெயில் நறுமண ஆண்டிசெப்டிக் - தேயிலை மர எண்ணெய் - சில துளிகள் சேர்க்கவும் (குழந்தைகளுக்கு ஏற்றது அல்ல, ஏனெனில் இது மூக்கின் பிடிப்பு மற்றும் வீக்கத்தை ஏற்படுத்தும்).

3. விரும்பினால், நீங்கள் தாவர எண்ணெயில் மருந்தகத்தில் சொட்டுகள் அல்லது ஸ்ப்ரேக்களைக் காணலாம், ஆனால் யூகலிப்டஸ் ஈதர் கூடுதலாக.

ஒரு வயதுக்குட்பட்ட குழந்தைகளின் சிகிச்சையில், சுய மருந்து, குறிப்பாக நறுமண எண்ணெய்களுடன், ஊக்குவிக்கப்படவில்லை. மூக்கு ஒழுகுவதை அகற்ற, உப்புத் தீர்வுகள் அல்லது ஒத்த மருந்து தயாரிப்புகளைப் பயன்படுத்தவும். கூடுதலாக, நாசியழற்சி மற்ற உடல்நலப் பிரச்சினைகளுக்கு ஒரு அடிக்கடி துணையாக உள்ளது மூல காரணத்திற்கு கவனம் செலுத்த வேண்டும்.

ஆலிவ் எண்ணெய் வைட்டமின்கள், ஒலிக் மற்றும் ஒமேகா -3 அமிலங்கள் நிறைந்த ஒரு மதிப்புமிக்க தயாரிப்பு ஆகும். வாழ்க்கை மற்றும் ஆரோக்கியத்தின் இந்த மூலிகை அமுதம் வயதுவந்த உடலுக்கு நன்மை பயக்கும் என்பது அனைவருக்கும் தெரியும். ஆனால் ஆலிவ் எண்ணெய் குழந்தைகளுக்கு ஏற்றதா? இந்த அதிசயமான சுவையான மற்றும் மதிப்புமிக்க தயாரிப்பை குழந்தையின் உணவில் சேர்க்க எந்த வயதில் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது? இந்த கேள்விகள் சரியானவை. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, உங்களுக்குத் தெரிந்தபடி, பெரியவர்கள் செய்யக்கூடிய அனைத்தும் குழந்தைகளுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்காது. அக்கறையுள்ள பெற்றோர்கள் ஒவ்வொரு குடும்ப உறுப்பினரின் தேவைகளுக்கும் வீட்டு உணவை மாற்றியமைக்க முயற்சி செய்கிறார்கள். அதனால்தான் இப்படிக் கேள்விகள் கேட்கிறார்கள்.

குழந்தைகளுக்கு ஆலிவ் எண்ணெய் நல்லதா?

அதிக முன்னுரை இல்லாமல், குழந்தைகளுக்கு ஆலிவ் எண்ணெய் பரவாயில்லை என்று சொல்லலாம்!

இந்த தயாரிப்பு ஆரோக்கியமானது மற்றும் வளரும் உடலுக்கு பாதுகாப்பானது. நிச்சயமாக, பிறந்த குழந்தை மட்டுமே இந்த தயாரிப்பின் சுவையை இன்னும் புரிந்து கொள்ளாது, மேலும் அவரது செரிமான அமைப்பு அத்தகைய கொழுப்பு நிறைந்த கூறுக்கு தயாராக இல்லை. எனவே, ஆலிவ் எண்ணெயைப் பயன்படுத்துவதில் சிறிய வயது கட்டுப்பாடுகள் உள்ளன.

குழந்தைக்கு ஏற்கனவே 10-12 மாதங்கள் இருந்தால், குழந்தைகளின் உணவுகளில் ஒரு சிறிய அளவு ஆலிவ் எண்ணெயைச் சேர்க்கலாம்.

முன்னதாக, குழந்தைக்கு நிரப்பு உணவுக்கான வெவ்வேறு விருப்பங்களைப் பற்றி தெரிந்துகொள்ள இன்னும் நேரம் இல்லை, மேலும் அவரது உணவில் பல கூறுகள் இல்லை என்றால், சிக்கலான சேர்க்கைகள் மற்றும் தேவையற்ற சேர்க்கைகளைத் தவிர்க்க ஒருவர் முயற்சிக்க வேண்டும். ஆனால் குழந்தை சூப்கள், பழங்கள் சேர்க்கப்பட்ட கஞ்சிகள், காய்கறி கலவைகள் மற்றும் 2 அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட கூறுகளைக் கொண்ட உணவுகளை சாப்பிடத் தொடங்கியவுடன், நீங்கள் கவனமாக உணவில் இயற்கையான ஆலிவ் எண்ணெயை சேர்க்கலாம்.

ஆலிவ் எண்ணெயின் நன்மைகள்

குழந்தைகளுக்கு ஆலிவ் எண்ணெயைப் பயன்படுத்தலாமா என்ற கேள்விக்கான பதில் கண்டுபிடிக்கப்பட்டதால், குழந்தையின் உணவில் இந்த தயாரிப்பைச் சேர்ப்பதற்கு இது அனுமதிக்கிறது, அத்தகைய துணை எவ்வாறு பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்பதை அறிவது சுவாரஸ்யமாக இருக்கும்.

ஆலிவ் எண்ணெய்:

• இரத்த நாளங்களை பலப்படுத்துகிறது;
• தோல் நெகிழ்ச்சியை பராமரிக்கிறது;
• அழற்சி எதிர்ப்பு விளைவைக் கொண்டுள்ளது;
• கெட்ட கொலஸ்ட்ராலைத் தடுக்கிறது;
• செரிமானத்தில் நன்மை பயக்கும்;
• ஆக்ஸிஜனேற்றத்துடன் உடலை நிறைவு செய்கிறது;
• உடலுக்கு வீரியத்தையும் வலிமையையும் தருகிறது.

ஒரு சிறிய துளி கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய் வைட்டமின்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களின் களஞ்சியத்தைக் கொண்டுள்ளது. இந்த தயாரிப்பு வயது தரத்திற்கு ஏற்ப உட்கொள்ளப்பட்டால், நீங்கள் உடலை பல பயனுள்ள சுவடு கூறுகளுடன் வலுப்படுத்தலாம் மற்றும் பல தீங்கு விளைவிக்கும் விளைவுகளிலிருந்து பாதுகாக்கலாம்.

ஆலிவ் அல்லது சூரியகாந்தி?

தங்கள் குழந்தையின் நிரப்பு உணவுகளில் எண்ணெயை அறிமுகப்படுத்துவது பற்றி யோசிக்கும்போது, ​​​​பல பெற்றோர்கள் "ஆலிவ் அல்லது சூரியகாந்தி?" தேர்வு மூலம் குழப்பமடைகிறார்கள். சூரியகாந்தி எண்ணெயை விட ஆலிவ் பழங்களிலிருந்து அழுத்தும் எண்ணெய் மிகவும் சிறந்தது என்று சிலர் நம்புகிறார்கள், மற்றவர்கள் தயாரிப்புக்கு சகிப்புத்தன்மையின் காரணமாக ஆலிவ் எண்ணெயை ஏற்றுக்கொள்ள மாட்டார்கள். எதை தேர்வு செய்ய வேண்டும் என்பதில் தெளிவான ஆலோசனை இல்லை.

வெறுமனே, குழந்தையின் உணவில் இரண்டு எண்ணெய்களும் மிதமாக இருக்க வேண்டும்.

ஆனால் ஒரு தயாரிப்புக்கு தனிப்பட்ட சகிப்புத்தன்மை இருந்தால், ஒரு ஒவ்வாமை எதிர்வினை ஏற்படாத விருப்பத்தை தேர்வு செய்ய வேண்டும். கோட்பாட்டில், சூரியகாந்தி எண்ணெய் ஆலிவ் எண்ணெயை விட குறைவான ஒவ்வாமை கொண்டதாக கருதப்படுகிறது. சில வல்லுநர்கள் 12 மாதங்களுக்கு (7-10 மாதங்கள்) குழந்தைகளின் உணவில் சூரியகாந்தி விதை எண்ணெயைச் சேர்க்க அனுமதிக்கின்றனர். இருப்பினும், ஒவ்வொரு தயாரிப்பு விருப்பத்திற்கும் (ஆலிவ், சூரியகாந்தி, முதலியன) ஒரு ஒவ்வாமை எதிர்வினை சாத்தியம் என்பதை நீங்கள் நினைவில் கொள்ள வேண்டும். எனவே, எந்த எண்ணெய்களும் குழந்தையின் மெனுவில் எச்சரிக்கையுடன் அறிமுகப்படுத்தப்பட வேண்டும். நீங்கள் சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் தொடங்க முடிவு செய்தால், நீங்கள் ஒரு மாதத்திற்கு முன்பே ஆலிவ் எண்ணெயை முயற்சிக்க வேண்டும் மற்றும் நேர்மாறாகவும்.

குழந்தைகள் எந்த வகையான ஆலிவ் எண்ணெயைப் பயன்படுத்தலாம்?

ஆலிவ் எண்ணெயை விரும்புவோருக்கு இந்த தயாரிப்பில் பல வகைகள் உள்ளன என்பது தெரியும். மேலும், குழந்தைகளுக்கு ஆலிவ் எண்ணெயைப் பயன்படுத்தலாமா என்ற கேள்விக்கான பதில் நேர்மறையானது என்பதால், தரமான தயாரிப்பு விருப்பத்தைத் தேர்ந்தெடுப்பது பற்றி சிந்திக்க வேண்டிய நேரம் இது.

உங்கள் குழந்தையின் உணவுக்காக ஆலிவ் எண்ணெயை வாங்கும் போது, ​​"கூடுதல் கன்னி" என்று குறிக்கப்பட்ட பாட்டில்களுக்கு நீங்கள் கவனம் செலுத்த வேண்டும்.

இந்த குறி என்றால் இது கன்னி எண்ணெய் என்று அர்த்தம். இது ஒரு சுத்திகரிக்கப்படாத தயாரிப்பு ஆகும், இதில் ஊட்டச்சத்துக்களின் அனைத்து மதிப்பும் பாதுகாக்கப்படுகிறது. இந்த ஆலிவ் எண்ணெய் மிக உயர்ந்த தரம் வாய்ந்தது. அதாவது, இவை குழந்தைகளின் உணவை உருவாக்க வேண்டிய பொருட்கள்.

எவ்வளவு ஆலிவ் எண்ணெய் ஒரு குழந்தைக்கு தீங்கு விளைவிக்காது?

இந்த தயாரிப்பு பெரிய அளவில் குழந்தைகளுக்கு கொடுக்கப்படக்கூடாது என்பது முற்றிலும் தெளிவாக உள்ளது. இது சம்பந்தமாக, குழந்தைகளின் உணவுகளில் எவ்வளவு எண்ணெய் சேர்க்க வேண்டும், எவ்வளவு அடிக்கடி இதைச் செய்யலாம் என்ற கேள்வி எழுகிறது.

குழந்தைகளுக்கு 1-2 சொட்டு ஆலிவ் எண்ணெயை வழங்கக்கூடாது என்று நம்பப்படுகிறது.

ஒரு வயதான குழந்தை (3 வயது முதல்) டிஷ் 3-4 சொட்டு சேர்க்க முடியும். அதிக ஆலிவ் எண்ணெய் உங்களுக்கு நல்லதல்ல, பெரியவர்களுக்கும் கூட. மற்றும் எண்ணெய் ஒரு குறிப்பிட்ட தயாரிப்பு. மிதமாகச் சேர்த்தால், அது உணவின் சுவையை மேலும் செறிவூட்டுகிறது. மேலும் எண்ணெயை அதிகமாகச் சாப்பிட்டால் உணவின் சுவை கெட்டுவிடும். உங்கள் குழந்தைக்கு ஆலிவ் எண்ணெயை எவ்வளவு அடிக்கடி கொடுக்கலாம் என்ற கேள்விக்கு தெளிவான பதில் இல்லை. உணவில் இந்த தயாரிப்பின் மிதமான அளவு தீங்கு விளைவிக்காது என்று நம்பப்படுகிறது. இடம் மற்றும் சுவைக்கு ஏற்ப குழந்தைகளின் உணவுகளில் ஆலிவ் எண்ணெயைச் சேர்க்க வேண்டும். இந்த சேர்க்கை கஞ்சி, சூப்கள் மற்றும் காய்கறி ப்யூரிகளுக்கு சிறந்தது. 3 வயது மற்றும் அதற்கு மேற்பட்ட குழந்தைகள் ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் இந்த தயாரிப்புடன் இணைந்த காய்கறி சாலட்களை சாப்பிட விரும்புகிறார்கள்.

ஒவ்வொரு அக்கறையுள்ள தாயும், அவளுடைய குழந்தை பிறந்த தருணத்திலிருந்து, அவரது உடல்நலம் மற்றும் அதன் விளைவாக, சரியான ஊட்டச்சத்தை உருவாக்குவது பற்றி ஆச்சரியப்படுகிறார். தயாரிப்புகளின் பகுத்தறிவுத் தேர்வுக்கான தேடலில், பல கேள்விகளுக்கான பதில்களைக் கண்டுபிடிக்க வேண்டும், அவற்றில் விரைவில் அல்லது பின்னர் பின்வருபவை எழும்: குழந்தைகளுக்கு ஆலிவ் எண்ணெய் கிடைக்குமா?

இந்த தயாரிப்பு என்ன, குழந்தைகளுக்கு ஆலிவ் எண்ணெயின் மதிப்பு என்ன, ஆலிவ் எண்ணெயில் வறுக்க முடியுமா என்பதை முதலில் கண்டுபிடிப்போம்.

ஒரு சுருக்கமான விளக்கம்

எனவே, இந்த சாறு காய்கறி கொழுப்பு வகையைச் சேர்ந்தது. அவைதான் தனித்துவமான கொழுப்பு அமிலங்களின் தேவையான கூறுகளைக் கொண்டிருக்கின்றன, அவை மனித உடலில் வாழ்க்கை செயல்பாட்டின் ஒருங்கிணைந்த செயல்முறைகளில் ஈடுபட்டுள்ளன மற்றும் பயோஆக்டிவ் பொருட்களை உருவாக்குகின்றன. உயிரியல் ரீதியாக செயலில் உள்ளவை: நன்கு அறியப்பட்ட வைட்டமின் ஈ, சிட்டோஸ்டெரால், லெசித்தின். சுத்திகரிக்கப்படாத சோளம், சூரியகாந்தி, சோயாபீன் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய்களில் இந்த பொருட்களின் மிகப்பெரிய அளவு உள்ளது. ஆலிவ் எண்ணெயில் வறுக்க முடியுமா? - உங்களில் சிலர் கேட்கலாம். ஆம், உங்களால் முடியும், ஆனால் வெப்ப சிகிச்சையானது நன்மை பயக்கும் பொருட்களை அழிக்கிறது என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள், எனவே வெப்ப வெளிப்பாட்டைத் தவிர்த்து, சுத்திகரிக்கப்படாத எண்ணெய்களை உட்கொள்வது நல்லது. குழந்தையின் உடல் புதிய உணவுகளுக்கு மிகவும் ஏற்றதாக இருப்பதைக் கருத்தில் கொண்டு, பேக்கிங், கொதித்தல், சுண்டவைத்தல் போன்ற குறைந்தபட்ச லேசான வெப்ப சிகிச்சையைப் பயன்படுத்தி அத்தகைய உணவுகளை வழங்குவது விரும்பத்தக்கது.

காய்கறி எண்ணெய்கள் நம் உடலுக்கு மிகவும் நன்மை பயக்கும் என்ற போதிலும், உங்கள் உணவில் அவற்றை துஷ்பிரயோகம் செய்யக்கூடாது. கொழுப்பு அமிலங்கள் அதிகமாக உட்கொள்ளப்படும் போது, ​​அவை உயிரணுக்களில் குவிந்து பின்னர் ஆக்ஸிஜனேற்றப்படுகின்றன. ஆக்ஸிஜனேற்ற பொருட்கள் உடலின் ஆரோக்கியமான செல்களை விஷமாக்குகின்றன. இருப்பினும், விதிக்கு விதிவிலக்கு ஆலிவ் தாவர எண்ணெய் ஆகும், இதில் குறைந்த PUFA கள் உள்ளன, மேலும் ஒருவரின் சொந்த ஆரோக்கியத்திற்கும் குழந்தையின் ஆரோக்கியத்திற்கும் தீங்கு விளைவிக்காமல் விரும்பிய அளவுகளில் உட்கொள்ளலாம்.

குழந்தைகளுக்கான ஆலிவ் எண்ணெய் லேசான சுவை மற்றும் ஒவ்வாமை எதிர்வினைகளை ஏற்படுத்தாமல் இனிமையான வாசனையைக் கொண்டுள்ளது. இது கல்லீரல் மற்றும் இரைப்பைக் குழாயின் செயல்பாட்டில் ஒரு நன்மை பயக்கும். விஞ்ஞானிகளின் பல ஆண்டுகால ஆராய்ச்சி, ஆலிவ் எண்ணெயின் வேதியியல் கலவை கொழுப்புகளைக் கொண்டுள்ளது என்பதை நிரூபித்துள்ளது, அவற்றின் வேதியியல் கலவை மற்றும் சுவை, தாய்ப்பாலை உருவாக்கும் கொழுப்புகளுடன் நெருக்கமாக ஒத்திருக்கிறது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, ஒரு குழந்தையின் பிறப்பு முதல், அவரது நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு, எலும்பு திசு மற்றும் செரிமான உறுப்புகளை உருவாக்குவதற்கான அடித்தளம் அமைக்கப்பட்டது. எனவே, குழந்தைகளுக்கு ஆலிவ் எண்ணெயின் நன்மைகள் மிகச் சிறந்தவை, அதை குறைத்து மதிப்பிடுவது தவறானது.

கூடுதலாக, ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றொரு முக்கியமான செயல்பாட்டை செய்கிறது: இது மனித உடலுக்கு கொழுப்பை வழங்குகிறது, இது சில அளவுகளில் வைட்டமின் டி உற்பத்திக்கு அவசியம், ஸ்டீராய்டு ஹார்மோன்களின் தொகுப்பு மற்றும் செரிமான செயல்முறைகளில் ஈடுபட்டுள்ளது. வேறு வார்த்தைகளில் கூறுவதானால், குழந்தையின் உடலில் நியாயமான அளவு கொலஸ்ட்ரால் இல்லாமல் செய்ய முடியாது, ஏனெனில் அதன் வளர்ச்சியும் வளர்ச்சியும் அதைப் பொறுத்தது.

அன்புள்ள பெற்றோருக்கு வணக்கம். இன்று நாம் உங்கள் குழந்தையின் உணவில் உள்ள கொழுப்புகளைப் பற்றி பேசுவோம். உரையாடல், குறிப்பாக, எண்ணெய்கள் (காய்கறி மற்றும் விலங்கு தோற்றம்) மீது கவனம் செலுத்தும். இந்த கட்டுரையில், உங்கள் குழந்தைக்கு எண்ணெய் கொடுப்பது எப்படி, இந்த தயாரிப்பை நிரப்பு உணவுகளில் அறிமுகப்படுத்த வேண்டிய நேரம் வரும்போது, ​​எந்த அளவுகளில், மற்றும் தாவர எண்ணெய்க்கான பல்வேறு விருப்பங்களைப் பற்றி அறிந்து கொள்ளுங்கள்.

தயாரிப்பு மதிப்பு

1. முக்கிய கூறு கொழுப்புகள் ஆகும், இது நரம்பு மண்டலத்தின் சரியான வளர்ச்சி மற்றும் செயல்பாட்டிற்கு மிகவும் அவசியம்.
2. கொழுப்பில் கரையக்கூடிய வைட்டமின்கள், குறிப்பாக வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் டி, உற்பத்தியின் கலவையில் ஒரு முக்கிய இடத்தைப் பிடித்துள்ளன.
3. காய்கறி எண்ணெயில் (சுத்திகரிக்கப்படாத) லெசித்தின், டோகோபெரோல், சிட்டோஸ்டெரால் மற்றும் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் உள்ளன.
4. இருதய அமைப்பின் செயல்பாட்டில் ஆலிவ் எண்ணெய் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. இந்த குளிர் அழுத்தப்பட்ட எண்ணெயில் வைட்டமின் ஏ அதிக அளவில் உள்ளது, எனவே இது பார்வை மற்றும் ஒருங்கிணைந்த இயக்கங்களுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
5. இயற்கை வெண்ணெய் (எந்த சேர்க்கைகளும் இல்லாமல்) செரிமான செயல்பாட்டில் நன்மை பயக்கும். சுவாசக்குழாய் மற்றும் தோல் நோய்களுக்கான தடுப்பு மருந்தாக செயல்படுகிறது. மேலும், இந்த எண்ணெய் குழந்தையின் உடலின் நோயெதிர்ப்பு பாதுகாப்பை அதிகரிக்க உதவும்.

தீங்கு மற்றும் சாத்தியமான அபாயங்கள்

1. அசுத்தங்கள் மற்றும் அனைத்து வகையான சேர்க்கைகள் கொண்ட வெண்ணெய் குழந்தையின் உடலில் மிகவும் எதிர்மறையான விளைவை ஏற்படுத்தும்.
2. காலாவதியான தயாரிப்பு அல்லது சரியான வெப்பநிலையில் சேமிக்கப்படாத ஒன்று உடலின் போதை உட்பட சரிசெய்ய முடியாத தீங்கு விளைவிக்கும்.
3. எண்ணெய்களின் அதிகப்படியான நுகர்வு செரிமான உறுப்புகளின் செயல்பாட்டை சீர்குலைக்கிறது, உடல் பருமன் மற்றும் தைராய்டு நோயியல் வளர்ச்சிக்கு பங்களிக்கிறது.
4. கல்லீரல் மற்றும் பித்தப்பை நோய்க்குறியீடுகளுக்கு, எண்ணெய்களின் நுகர்வு குறைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
5. நீண்ட நேரம் சமைப்பதால் ஏற்படும் டிரான்ஸ் கொழுப்புகளின் ஆபத்து, உதாரணமாக பேக்கிங்கின் போது.

எந்த வயதில் குழந்தைக்கு எண்ணெய் கொடுக்கலாம்?

இயற்கையான உணவளிக்கும் குழந்தைகளுக்கு, காய்கறி எண்ணெயை நிரப்பு உணவுகளில் அறிமுகப்படுத்துவதற்கான உகந்த வயது 7 மாதங்கள், மற்றும் வெண்ணெய் - 8 மாதங்கள். செயற்கை குழந்தைகளுக்கு - முறையே 5 மற்றும் 6 மாதங்கள். முதல் நிரப்பு உணவுகளில் எண்ணெய்களின் குறைந்தபட்ச பகுதிகள் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும். குழந்தையின் எதிர்வினையை அம்மா கண்காணிக்க வேண்டும். இந்த தயாரிப்பு அதன் தூய வடிவத்தில் குழந்தைக்கு வழங்கப்படவில்லை. காய்கறி ப்யூரிகளில் காய்கறிகள் சேர்க்கப்படுகின்றன, மேலும் கிரீமிகள் கஞ்சிகளில் சேர்க்கப்படுகின்றன.

என் குழந்தைக்கு நான் எவ்வளவு எண்ணெய் கொடுக்க வேண்டும்?

செயற்கை குழந்தைகளுக்கு, 5 மாதங்களில் 1 கிராம் தாவர எண்ணெய் தேவைப்படுகிறது, ஆறு மாதங்கள் மற்றும் 7 மாதங்களில் - 2 கிராம் காய்கறி மற்றும் 1 கிராம் வெண்ணெய், 8-9 மாதங்களில் - 3 கிராம் மற்றும் 2 கிராம், முறையே, 10 மாதங்களில் - 4 கிராம் எண்ணெய்கள், ஒரு வயதில் - 5 கிராம்.

தாய்ப்பால் கொடுக்கும் குழந்தைகளுக்கு - 7 மாதங்களில் - 1 கிராம் காய்கறி, 8 - 2 கிராம் காய்கறி மற்றும் 1 கிராம் கிரீம், ஒரு வருடத்தில் - ஒவ்வொன்றும் 5 கிராம்.

நான் என் மகனுக்கு 7 மாத குழந்தையாக இருந்தபோது தாவர எண்ணெயை அறிமுகப்படுத்தினேன், அதாவது ஆலிவ் எண்ணெய். சகிப்புத்தன்மை நன்றாக இருந்தது. பின்னர் நான் படிப்படியாக மற்ற வகையான தாவர எண்ணெய்களை அறிமுகப்படுத்தினேன், ஒவ்வொரு முறையும் சிறிய பகுதிகளுடன் தொடங்கி. ஆனால் 9 மாதங்களில் என் மகனின் உணவில் கிரீம் தோன்றியது. குழந்தையின் ஆரோக்கியத்திற்கு இது முக்கியம் என்று எனக்குத் தெரியாது, அதை காய்கறியுடன் மாற்றுவது நல்லது என்று நினைத்தேன். ஆனால் 8 மாதங்களில் தாய்ப்பால் கொடுக்கும் குழந்தையின் உணவில் வெண்ணெய் தோன்ற வேண்டும் என்று குழந்தை மருத்துவர் என்னிடம் கூறினார். அதிர்ஷ்டவசமாக, என் மகன் இந்த வகை தயாரிப்புகளை சிக்கல்கள் இல்லாமல் பொறுத்துக்கொண்டான்.

தாவர எண்ணெய்

1. ஆரோக்கியமான கொழுப்பு அமிலங்கள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன.
2. குழந்தையின் உணவில் அத்தகைய தயாரிப்பை அறிமுகப்படுத்துவது மிகவும் முக்கியம், ஆனால் சிறிய பகுதிகளில்.
3. காய்கறி எண்ணெய்கள் பார்வை உறுப்புகள், நரம்பு மற்றும் இருதய அமைப்புகள், அத்துடன் செரிமான உறுப்புகளில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கின்றன.
4. சாலடுகள் அல்லது சூப்களில் சேர்ப்பது நல்லது.
5. ஒரு வயதுக்குட்பட்ட குழந்தைகளுக்கு, சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய்களை வாங்குவது நல்லது, மேலும் அவை பாதுகாப்பானவை மற்றும் குழந்தைக்கு ஒவ்வாமை குறைவாக இருக்கும்.
6. வறுத்த உணவுகள் ஒரு வருடம் வரை குழந்தையின் உணவில் இருக்கக்கூடாது, அல்லது இன்னும் சிறப்பாக, இரண்டு வரை.

சேமிப்பு முறைகள்

1. வாங்கும் போது, ​​தயாரிப்பின் முறைகள் மற்றும் சேமிப்பகத்தின் காலத்திற்கு கவனம் செலுத்துவது முக்கியம், குறிப்பாக பாட்டிலைத் திறந்த பிறகு எண்ணெய் எவ்வளவு நேரம் பயன்படுத்தப்படலாம் என்பதில் கவனம் செலுத்துங்கள்.
2. ஒரு கண்ணாடி கொள்கலனில் எண்ணெயை சேமித்து வைப்பது நல்லது.
3. சூரிய ஒளியின் வெளிப்பாட்டைத் தவிர்க்கவும், தயாரிப்பை இருண்ட இடத்தில் சேமிக்கவும்;
4. வெப்பநிலை நிலைகளை பராமரிக்கவும், 20 டிகிரிக்கு மேல் இல்லை.

தேர்வு விதிகள்

1. தரமான பொருட்களை மட்டுமே வாங்கவும். எண்ணெயின் கலவையை கவனமாகப் படியுங்கள், காலாவதி தேதிகளுக்கு கவனம் செலுத்துங்கள்.
2. வண்டல் அல்லது மேகமூட்டம் இல்லாமல் வெளிப்படையான, அழகான நிறத்துடன் தாவர எண்ணெய்களைத் தேர்வு செய்யவும்.
3. முதலில் எண்ணெயைச் சுவையுங்கள்; அது கசப்பு இல்லாமல் இனிமையாக இருக்க வேண்டும்.
4. மூன்று வயதுக்குட்பட்ட குழந்தைகள் சுத்திகரிக்கப்படாத எண்ணெயை உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.
5. சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் நடைமுறையில் ஒரு குறுநடை போடும் குழந்தைக்கு ஒரு ஒவ்வாமை எதிர்வினை ஏற்படுத்த முடியாது.

பல்வேறு தாவர எண்ணெய்கள்

1. ஆளிவிதை எண்ணெய் குழந்தைக்கு கொடுக்கலாம். இது மூளை, நரம்பு இணைப்புகளின் வளர்ச்சியில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது மற்றும் வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்குகிறது.
2. சூரியகாந்தி பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள், அயோடின் மற்றும் பாஸ்பரஸ் ஆகியவற்றின் உயர் உள்ளடக்கத்திற்கு மதிப்புமிக்கது.
3. ஆலிவ் எண்ணெயில் அதிக ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள் உள்ளன மற்றும் மற்ற தாவர எண்ணெய்களுடன் ஒப்பிடும்போது அதிக ஒலிக் அமில உள்ளடக்கம் உள்ளது. இது இருதய மற்றும் செரிமான அமைப்புகளின் செயல்பாட்டில் ஈடுசெய்ய முடியாத விளைவைக் கொண்டுள்ளது.
4. அதன் கலவையில் லினோலிக் அமிலத்தின் உள்ளடக்கம் காரணமாக சோளம் மதிப்புமிக்கது - சுமார் 56% மற்றும் டோகோபெரோல்.
5. சோயாபீன் வெளியேற்ற அமைப்பின் நோயியல்களைத் தடுக்கவும், வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை இயல்பாக்கவும் பயன்படுத்த நல்லது.

ஒரு குழந்தைக்கு வெண்ணெய்

1. விலங்கு தோற்றம் கொண்ட எண்ணெய் ஒரு குழந்தைக்கு உறிஞ்சுவது மிகவும் கடினம். எனவே, மூலிகை மருந்துக்குப் பிறகு மற்றும் மிகுந்த எச்சரிக்கையுடன் அதை நிர்வகிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
2. இது சருமத்தில் ஒரு மதிப்புமிக்க விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்குகிறது, நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்துகிறது.
3. உயர்தர பொருட்கள் மட்டுமே குழந்தைகளுக்கு ஏற்றது என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள். 82.5 சதவீதம் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட எண்ணெய் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
4. இந்த தயாரிப்பை முடிக்கப்பட்ட உணவில், குறிப்பாக கஞ்சியில் சேர்ப்பது நல்லது.
5. செரிமான அமைப்பில் உங்களுக்கு நோயியல் இருந்தால் இந்த எண்ணெயின் பயன்பாட்டைக் கட்டுப்படுத்துங்கள்.

பயன்பாட்டு விதிகள்

1. நீங்கள் ஆலிவ் எண்ணெயை வாங்க முடிவு செய்தால், குளிர் அழுத்தப்பட்ட தயாரிப்புக்கு முன்னுரிமை கொடுங்கள், அதன் வைட்டமின் கலவையில் இது மிகவும் மதிப்புமிக்கது.
2. வறுக்க எந்த எண்ணெயையும் பயன்படுத்துவது கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது, மேலும், கொள்கையளவில், ஒரு வயதுக்குட்பட்ட குழந்தைகளுக்கு வறுத்த உணவைக் கொடுக்கவும், முன்னுரிமை இரண்டு வரை.
3. ஆளிவிதை எண்ணெய் திறந்த பிறகு 30 நாட்களுக்கு மேல் சேமிக்க முடியாது.
4. நீங்கள் ஒரு தரமான தயாரிப்பு மட்டுமே பயன்படுத்த வேண்டும். குழந்தைகளின் உணவுகளில் ஸ்ப்ரெட்கள் மற்றும் மார்கரைன்கள் கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன.
5. முதல் நிரப்பு உணவுகளுக்கு, ஆலிவ் எண்ணெயைத் தேர்ந்தெடுக்கவும், அதன் கலவை தாய்ப்பாலுக்கு மிக அருகில் உள்ளது.
6. எந்த வகை எண்ணெயையும் நீண்ட நேரம் சூடாக்குவது தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது. உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் டிரான்ஸ் கொழுப்புகள் உருவாகின்றன.

ஒரு குழந்தையின் வாழ்க்கையில் தாவரங்கள் மற்றும் விலங்குகள் இரண்டும் விலைமதிப்பற்ற செல்வாக்கு என்ன என்பதை இப்போது நீங்கள் அறிவீர்கள். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், இந்த தயாரிப்பை குழந்தையின் உணவில் சரியான நேரத்தில் அறிமுகப்படுத்த மறக்காதீர்கள் மற்றும் வயது விதிமுறைகளை மீறக்கூடாது. காய்கறி எண்ணெய் காய்கறி ப்யூரிகள் மற்றும் சூப்களுக்கு மிகவும் பொருத்தமானது என்பதையும், வெண்ணெய் கஞ்சிகளுக்கு மிகவும் பொருத்தமானது என்பதையும் நினைவில் கொள்வது மதிப்பு. நீங்கள் தேர்வு செய்யும் தாவர எண்ணெய் உங்களுடையது, ஆனால் சுத்திகரிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு குழந்தைகளுக்கு ஆரோக்கியமானது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

பண்டைய காலங்களிலிருந்து ஆலிவ் எண்ணெய்இது கடவுளின் பரிசாகக் கருதப்படுகிறது, இயற்கையால் மக்களுக்கு வழங்கப்பட்ட மருந்து.

ஆலிவ் எண்ணெயை தவறாமல் உட்கொள்ளும் மத்திய தரைக்கடல் குடியிருப்பாளர்கள் பல ஆண்டுகளாக இளமை, அழகு மற்றும் ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்கிறார்கள் என்பது தற்செயல் நிகழ்வு அல்ல.

ரஷ்யர்களுக்கு ஆலிவ் எண்ணெயை உட்கொள்வதில் பணக்கார மரபுகள் இல்லை, எனவே இந்த கட்டுரையின் நோக்கம் இந்த சன்னி தயாரிப்பின் சிறந்த குணங்களைப் பற்றி பேசுவதாகும், இது நிச்சயமாக உங்களை ஆச்சரியப்படுத்தும்.

1. ஆலிவ் எண்ணெய்: தனித்துவமான கலவை

ஆலிவ் எண்ணெயின் முக்கிய ரகசியம் அதுதான் தனித்துவமான கலவை, இது மனித உடலால் கிட்டத்தட்ட 100% உறிஞ்சப்படும் பயனுள்ள கூறுகளின் உண்மையான களஞ்சியமாகும்.

ஆலிவ் எண்ணெயில் அதிக அளவு ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் மற்றும் வைட்டமின் ஈ உள்ளது, இது வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் கேவை உறிஞ்ச உதவுகிறது. இந்த இயற்கையான "சங்கிலி எதிர்வினை"யின் விளைவாக உடலின் பொதுவான புத்துணர்ச்சி, தோல், முடி மற்றும் நகங்களின் நிலையில் முன்னேற்றம் ஏற்படுகிறது.

ஆலிவ் எண்ணெய் சிலை செய்யப்பட்ட கிரேக்கத்தில், ஆயுட்காலம் உலகின் மிக உயர்ந்த ஒன்றாகும் என்பதில் ஆச்சரியமில்லை.

2. ஆலிவ் எண்ணெய்: செரிமான அமைப்புக்கான நன்மைகள்

ஆலிவ் எண்ணெய் மிகவும் செரிமான அமைப்புக்கு நல்லது.இது வயிறு, குடல், கணையம் மற்றும் கல்லீரலின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது, வயிறு மற்றும் டூடெனனல் புண்களை குணப்படுத்துவதை ஊக்குவிக்கிறது.

ஆலிவ் எண்ணெய் ஒரு கொலரெடிக் மற்றும் லேசான மலமிளக்கி விளைவைக் கொண்டுள்ளது. இது ஒரு அரிய மற்றும் மதிப்புமிக்க சொத்து, ஏனெனில் மற்ற தாவர எண்ணெய்கள் ஒரு choleretic விளைவு இல்லை.

மூன்று மாதங்களுக்கு வெறும் வயிற்றில் ஒரு இனிப்பு ஸ்பூன் ஆலிவ் எண்ணெய் வயிற்றுப் புண்கள் மற்றும் இரைப்பை அழற்சியைக் குணப்படுத்த உதவுகிறது, அதே நேரத்தில் ஒரு ஸ்பூன் சூரியகாந்தி எண்ணெய் கல்லீரல் பெருங்குடலைத் தூண்டும் மற்றும் இரைப்பை குடல் நோய்களை அதிகரிக்கும்.

3. ஆலிவ் எண்ணெய்: இருதய நோய்கள் மற்றும் புற்றுநோய் தடுப்பு

ஆலிவ் எண்ணெய் ஒரு இயற்கை தீர்வு இருதய நோய்கள், குறிப்பாக மாரடைப்பு மற்றும் பக்கவாதம், அத்துடன் புற்றுநோய் தடுப்பு. இரகசியமானது ஒமேகா -3 மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்களின் பதிவு அளவு உள்ளடக்கத்தில் உள்ளது, இது இரத்த நாளங்களின் சுவர்களில் பெருந்தமனி தடிப்புத் தகடுகளை வைப்பதைத் தடுக்கிறது மற்றும் ஏற்கனவே உள்ளவற்றை அழிக்கிறது.

ஒரு நாளைக்கு இரண்டு தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெயை எடுத்துக் கொள்ள உங்களைப் பயிற்றுவிக்கவும் (உடுத்தி சாலட், சூப்கள், பக்க உணவுகள், இறைச்சிகளில் சேர்க்கவும்), உங்கள் இதயம் ஒரு கடிகாரத்தைப் போல வேலை செய்யும்.

தனிநபர் ஆலிவ் எண்ணெய் நுகர்வு உலகில் முன்னணியில் உள்ள கிரீஸில் இருதய நோய்களால் ஏற்படும் இறப்பு விகிதம் மிகக் குறைவு என்பது அறியப்பட்ட உண்மை.

கூடுதலாக, ஆலிவ் எண்ணெயில் உள்ள ஒலிக் அமிலம் புற்றுநோய் உயிரணுக்களின் செயல்பாட்டை அடக்கும் ஒரு மரபணுவைத் தூண்டுகிறது என்று விஞ்ஞானிகள் கண்டறிந்துள்ளனர். அதன்படி, புற்றுநோயை உருவாக்கும் ஆபத்து, குறிப்பாக பெண்களுக்கு மார்பக புற்றுநோய், குறைக்கப்படுகிறது.

4. ஆலிவ் எண்ணெய்: குழந்தைகளுக்கான நன்மைகள்

குறிப்பாக ஆலிவ் எண்ணெய் குழந்தைகள் மற்றும் கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஏனெனில் இதில் உள்ள கொழுப்பு அமிலங்கள் கருவின் மூளை, அதன் எலும்பு மற்றும் நரம்பு மண்டலங்களின் உருவாக்கத்தில் ஈடுபட்டுள்ளன.

ஆலிவ் எண்ணெய் குழந்தைகளுக்கு வயதுவந்த உணவுக்கு மென்மையான மாற்றத்தையும் வழங்குகிறது. உண்மை என்னவென்றால், கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெயின் கொழுப்பு அமிலங்கள் தாய்ப்பாலை உருவாக்கும் கொழுப்புகளுடன் மிகவும் ஒத்திருக்கிறது: இரண்டிலும் உள்ள லினோலிக் அமிலம் தோராயமாக 8% ஆகும். ஆலிவ் எண்ணெய் கஞ்சி மற்றும் தூய்மையான காய்கறிகளில் சேர்க்கப்பட வேண்டும்.

உடலில் லினோலிக் அமிலத்தின் பற்றாக்குறை பல தோல் நோய்களை ஏற்படுத்தும் என்பதை நினைவில் கொள்வது அவசியம்.

5. ஆலிவ் எண்ணெய் வறுக்க ஏற்றது

ஆலிவ் எண்ணெய் வறுக்க சிறந்த எண்ணெய்களில் ஒன்றாகும், ஏனெனில்... இது அதிக வெப்பநிலையில் அதன் கட்டமைப்பைத் தக்க வைத்துக் கொள்கிறது மற்றும் எரிவதில்லை.

ஆராய்ச்சியின் படி, கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய் 240 டிகிரிக்கு மேல் வெப்பநிலையில் எரிக்கத் தொடங்குகிறது மற்றும் நிறைவுறா கொழுப்பு அமிலங்களின் குறைந்த உள்ளடக்கம் காரணமாக நடைமுறையில் ஆக்ஸிஜனேற்றப்படாது. எனவே, ஆரோக்கியமான உணவை விரும்புவோர் அனைத்து வகையான உணவுகளையும் - வெப்பம், வறுக்கவும், வறுக்கவும் - மற்றும் அதே நேரத்தில் இனிமையான இயற்கை நறுமணத்தை அனுபவிக்க இதைப் பாதுகாப்பாகப் பயன்படுத்தலாம், இது இல்லாமல் ஆரோக்கியமான மத்தியதரைக் கடல் உணவுகளை கற்பனை செய்து பார்க்க முடியாது. எடுத்துக்காட்டாக, IDEAL ஆலிவ் எண்ணெய் ஸ்பெயினில் பாதுகாப்புகள் அல்லது வெளிநாட்டு அசுத்தங்களைச் சேர்க்காமல் நேரடியாக அழுத்தும் முறையைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படுகிறது.

ஆலிவ் எண்ணெயைப் போலல்லாமல், நமக்குப் பிடித்த சூரியகாந்தி மற்றும் சோள எண்ணெய்கள் ஒரு பெரிய குறைபாட்டைக் கொண்டுள்ளன - அவை ஆக்சிஜனேற்றத்திற்கு மிகவும் எளிதில் பாதிக்கப்படுகின்றன, குறிப்பாக சூடான மற்றும் காற்றில் வெளிப்படும் போது. இதன் விளைவாக, இரைப்பைக் குழாயின் சளி சவ்வுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் கார்சினோஜெனிக் தயாரிப்புகளைப் பெறுகிறோம்.

6. அழகுசாதனத்தில் ஆலிவ் எண்ணெய்

பண்டைய காலங்களிலிருந்து, ஆலிவ் எண்ணெய் பரவலாகக் காணப்படுகிறது அழகுசாதனத்தில் பயன்பாடு. அழகு மற்றும் இளமையைப் பாதுகாக்கவும் பராமரிக்கவும், பண்டைய கிரேக்கத்தின் பெண்கள் ஆலிவ் எண்ணெயை அடிப்படையாகக் கொண்ட முகமூடிகளை வழக்கமாகப் பயன்படுத்தினர்.

இன்று, எக்ஸ்ட்ரா விர்ஜின் ஆலிவ் எண்ணெயை அடிப்படையாகக் கொண்ட அழகுசாதனப் பொருட்கள் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன. இது பல்வேறு கிரீம்கள், முகமூடிகள், ஷாம்புகள் மற்றும் சோப்புகளில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது.

ஆலிவ் எண்ணெய் சருமத்திற்கு ஏற்றது ஏனெனில்:

- நன்றாக உறிஞ்சும் மற்றும் துளைகளை அடைக்காது, இது தோல் சுவாசம் மற்றும் நல்ல நிறத்திற்கு முக்கியமானது,

- ஒவ்வாமை எதிர்வினைகளை ஏற்படுத்தாது;

- காற்றில் உள்ள அசுத்தங்கள் தோலில் ஊடுருவுவதைத் தடுக்கிறது;

ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் மற்றும் வைட்டமின் ஈ உள்ளடக்கத்திற்கு நன்றி, இது உடலின் முன்கூட்டிய வயதானதைத் தடுக்கிறது மற்றும் புத்துணர்ச்சியூட்டும் விளைவைக் கொண்டுள்ளது,

- ஒரு கிருமிநாசினி மற்றும் காயம்-குணப்படுத்தும் விளைவைக் கொண்டுள்ளது, இது வறண்ட, அழற்சி மற்றும் நீரிழப்பு தோல் பிரச்சினைகளை தீர்க்க உதவுகிறது,

- உடலில் கொழுப்பு வளர்சிதை மாற்றத்தை தீவிரமாக பாதிக்கிறது, இது செல்லுலைட் மற்றும் தோல் நீட்டிக்க மதிப்பெண்களுக்கு எதிரான போராட்டத்தில் பயனுள்ளதாக இருக்கும்,

- உடையக்கூடிய மற்றும் பிளவுபட்ட நகங்களை நீக்குகிறது, முடிக்கு முக்கிய பளபளப்பை அளிக்கிறது, பொடுகு மற்றும் முடி உதிர்தலைத் தடுக்கிறது,

- விளையாட்டு பயிற்சிக்குப் பிறகு வலியை நீக்குகிறது. பண்டைய காலங்களிலிருந்து, கிரேக்க விளையாட்டு வீரர்கள் விளையாட்டு போட்டிகளுக்குப் பிறகு தங்கள் உடலை ஆலிவ் எண்ணெயால் தேய்த்தார்கள்.

7. சுத்திகரிக்கப்படாத ஆலிவ் எண்ணெய்

தாவர எண்ணெய் சுத்திகரிப்பு (சுத்திகரிப்பு) செயல்முறை மூன்று முக்கிய நிலைகளைக் கொண்டுள்ளது: நடுநிலைப்படுத்தல், வெளுக்கும், டியோடரைசேஷன். இதன் விளைவாக ஒரு தனித்துவமான சுவை, நிறம் அல்லது வாசனை இல்லாத ஒரு தயாரிப்பு.

நீங்கள் ஆலிவ் எண்ணெய் பாட்டிலைத் திறக்கும்போது, ​​​​ஆலிவ்களின் தனித்துவமான இயற்கை நறுமணத்தை உணரவில்லை என்றால், நீங்கள் வாங்கிய எண்ணெயின் தரத்தைப் பற்றி சிந்தியுங்கள்.

துரதிர்ஷ்டவசமாக, எங்கள் பல்பொருள் அங்காடி அலமாரிகளில் உள்ள மலிவான ஆலிவ் எண்ணெய்கள் பெரும்பாலும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட மற்றும் சுத்திகரிக்கப்படாத எண்ணெய்களின் கலவையாகும்.

எனவே, ஆலிவ் எண்ணெயைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​உயர்தர எண்ணெய் மலிவாக இருக்க முடியாது என்பதை நினைவில் கொள்வது அவசியம். ஆலிவ் பழங்களை அறுவடை செய்ய எடுக்கும் நேரமும் இதற்கு ஒரு காரணம். அவை குளிர்காலத்தில் மற்றும் பொதுவாக கையால் சேகரிக்கப்படுகின்றன. ஒரு மரம் சுமார் 8 கிலோ ஆலிவ்களை உற்பத்தி செய்கிறது, மேலும் 1 லிட்டர் எண்ணெயை உற்பத்தி செய்ய 5 கிலோ ஆலிவ்கள் தேவை.

8. சிறந்த ஆலிவ் எண்ணெய் எது?

சிறந்த ஆலிவ் எண்ணெய் குளிர் அழுத்தப்பட்ட எண்ணெய் (கூடுதல் கன்னி). இது சுத்திகரிக்கப்படாத ஆலிவ் எண்ணெய், இது எந்த வெப்ப சிகிச்சைக்கும் உட்படுத்தப்படவில்லை, எனவே அதிகபட்ச ஊட்டச்சத்துக்களை வைத்திருக்கிறது.

அடிப்படையில், எண்ணெய் பாட்டில் செய்வதற்கு முன் வடிகட்டப்படுகிறது, ஆனால் வடிகட்டப்படாத எண்ணெய் மிகவும் மதிப்புமிக்கது.

ஆலிவ் எண்ணெயின் தரத்தின் முக்கிய காட்டி அதன் அமிலத்தன்மை. 100 கிராம் உற்பத்தியில் உள்ள ஒலிக் அமிலத்தின் உள்ளடக்கத்தால் அமிலத்தன்மை நிலை தீர்மானிக்கப்படுகிறது. சுத்திகரிக்கப்படாத ஆலிவ் எண்ணெயின் இயற்கையான அமிலத்தன்மை குறைவாக இருப்பதால், அதன் தரம் அதிகமாகும்.

உயர்தர எண்ணெய் (கூடுதல் கன்னி) 0.8% க்கு மேல் அமிலத்தன்மையைக் கொண்டிருக்க வேண்டும்.

0.5% க்கும் குறைவான அமிலத்தன்மை கொண்ட எண்ணெய் மத்தியதரைக் கடலில் மருந்தாகக் கருதப்படுகிறது.

ஆலிவ் எண்ணெயின் தரமும் அதன் வகைகளால் பாதிக்கப்படுகிறது. சிறப்புடன் எண்ணெய் சிறந்தது என்று கருதப்படுகிறது குறிக்கப்பட்ட பி.டி.ஓ.(பாதுகாக்கப்பட்ட தோற்றத்தின் குறி), இது ஒரு குறிப்பிட்ட பகுதியில் வளர்க்கப்படும் ஆலிவ்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. இந்த எண்ணெயின் முழு உற்பத்தி செயல்முறையும் மூலப்பொருட்கள் சேகரிக்கப்படும் இடத்தில் மேற்கொள்ளப்படுகிறது. இந்த எண்ணெய் ஒரு தனித்துவமான பூச்செண்டு மற்றும் நறுமணத்தைக் கொண்டுள்ளது.

"பயோ" அல்லது "ஆர்கானிக்" என்று பெயரிடப்பட்ட எண்ணெய் என்பது அந்த லேபிளைத் தாங்கிய தோட்டங்களில் இருந்து அறுவடை செய்யப்பட்டது என்று அர்த்தம். இரசாயன உரங்கள் மற்றும் பூச்சிக்கொல்லிகளைப் பயன்படுத்த மறுப்பது, வளர்ச்சிக் கட்டுப்பாட்டாளர்கள் மற்றும் மரபணு பொறியியல் முறைகள் போன்ற கடுமையான அமைப்புத் தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்யும் ஒரு கரிமப் பொருளை நீங்கள் பெறுகிறீர்கள் என்பதே இதன் பொருள்.

9. ஆலிவ் எண்ணெய்: சிறந்த உற்பத்தியாளர்கள்

உலகம் முழுவதும் ஆலிவ் எண்ணெய் உற்பத்தியில் முன்னணியில் உள்ளதுஸ்பெயின், இத்தாலி, கிரீஸ் மற்றும் துனிசியா. மேலும், இந்த உண்மை சுவாரஸ்யமானது: ஸ்பானிஷ் உற்பத்தி அளவுகள் கிரேக்கத்தை விட மூன்று மடங்கு அதிகம், ஆனால் அதே நேரத்தில் அவை கூடுதல் விர்ஜின் எண்ணெயின் மொத்த உற்பத்தியில் ஐந்தில் ஒரு பங்கை மட்டுமே கொண்டுள்ளன.

கிரீஸ், சிறிய அளவுகளுடன், 80% க்கும் அதிகமான கூடுதல் கன்னி எண்ணெயை உற்பத்தி செய்கிறது மற்றும் உகந்த விலை-தர விகிதத்தை வழங்குகிறது.

5,000 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு கிரேக்கத்தில் ஆலிவ் மரங்கள் வாழ்ந்தன என்பது அறியப்படுகிறது. அங்கு அவர்கள் ஒரு சாதகமான சூழலியல் இடத்தைக் கண்டனர். கிரீட் மற்றும் கிரீஸின் மலைப்பகுதிகளில், ஆலிவ்கள் பல தசாப்தங்களாக காடுகளாக வளர்ந்து, இறந்த மரங்களின் வேர்களில் இயற்கையாக இனப்பெருக்கம் செய்கின்றன. பாறைகளை உடைத்து, அவற்றின் வேர்கள் தரையில் ஆழமாகச் சென்று, பழங்களுக்கு மதிப்புமிக்க பொருட்களுடன் உணவளிக்கின்றன.

மற்ற நாடுகளின் எண்ணெய் பெரும்பாலும் கிரேக்க எண்ணெயை விட தரத்தில் குறைவாகவே இருக்கும். விஷயம் என்னவென்றால், ஒரு விதியாக, மூலப்பொருட்கள் இப்பகுதி முழுவதும் சிறப்பாக நடப்பட்ட ஆலிவ் மரங்களிலிருந்து சேகரிக்கப்படுகின்றன, அவை ஏராளமாக பாய்ச்சப்படுகின்றன. இயற்கையாகவே, இந்த வழியில் வளர்க்கப்படும் ஆலிவ்களில் செயலில் உள்ள பொருட்களின் செறிவு குறைகிறது, மேலும் சுவை பலவீனமடைகிறது. குறிப்பிட்ட தரத் தரங்களை பூர்த்தி செய்ய, உற்பத்தியாளர்கள் தேவையான அளவு கிரேக்க ஆலிவ் எண்ணெயைச் சேர்க்கிறார்கள்.

10. ஆலிவ் எண்ணெய்: சுவை, நிறம், வாசனை

எண்ணெயின் தனித்தன்மைபல காரணிகளால் தீர்மானிக்கப்படுகிறது.

ஒரு நல்ல ஆலிவ் அறுவடைக்கு, சூரியன், கல், வறட்சி, அமைதி மற்றும் தனியுரிமை ஆகிய ஐந்து கூறுகள் தேவை என்று தொழில் வல்லுநர்கள் கூறுகிறார்கள்.

உண்மையில், மண்ணின் தன்மை மற்றும் காலநிலை நிலைமைகள் ஆலிவ்களுக்கு மிகவும் முக்கியம். அவற்றின் குணாதிசயங்களைப் பொறுத்து, எண்ணெயின் நிறம், சுவை மற்றும் வாசனை மாறுபடும்.

எண்ணெயின் ஆர்கனோலெப்டிக் பண்புகளை தீர்மானிக்க, ஒரு குறுகிய சுவையை நடத்தவும். ஒரு சிப் எடுத்து உங்கள் வாயில் பிடித்துக் கொள்ளுங்கள். நிறம் மற்றும் பூச்செண்டு, பழத்தின் சுவை, கசப்பு, லேசான கசப்பு, உறைந்த நிலைத்தன்மை மற்றும் குறைபாடுகளை முன்னிலைப்படுத்தவும், எடுத்துக்காட்டாக, வெறித்தனம், கடினத்தன்மை, மரத்தின் பின் சுவை ஆகியவற்றில் கவனம் செலுத்துங்கள்.

நீங்கள் இன்னும் ஆச்சரியப்படுகிறீர்களா: "எந்த எண்ணெய் சிறந்தது?" அமெரிக்காவிலிருந்து ஆஸ்திரேலியா வரை உலகின் பல்வேறு பகுதிகளில் 700 க்கும் மேற்பட்ட வகையான ஆலிவ்கள் வளர்க்கப்படுகின்றன என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், ஆனால் கிரேக்க எண்ணெய் இன்னும் கொஞ்சம் வலிமையானது, வலுவான சுவை கொண்டது.

ஆலிவ் எண்ணெய் கொழுப்பு அமில மூலக்கூறுகள் மிகப் பெரியவை, மேலும் பெரிய மூலக்கூறு, அதிக கார்போஹைட்ரேட் அணுக்களைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் அதிக வெப்பத்தை உருவாக்குகிறது. எனவே, ஆலிவ் எண்ணெய் மிகப்பெரிய ஆற்றலை வழங்குகிறது, இது அனைத்து உறுப்புகள் மற்றும் அமைப்புகளின் இயல்பான செயல்பாட்டிற்கு குறிப்பாக அவசியம், மேலும் எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக மன அழுத்தத்தை சமாளிக்கவும் சிறந்த மனநிலையில் இருக்கவும்!